1樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
2樓：超超
肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉
3樓：耿鈮
辣椒炒肉 這樣做，能下兩碗大米飯
4樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮
5樓：王者多多
吃一口就上癮的辣椒炒肉、辣椒很香、湯汁我都可以拌一碗
6樓：手機使用者
1：辣椒和肉切好。
2：肉先調味醃製(鹽、生粉、糖、豉油、油等）3：熱鍋後，放油先把肉炒的7.8成熟，裝起肉。
4：熱鍋，放油放把辣椒炒（炒的時候放一點燒酒能保持辣椒的鮮綠色），放一點醬油、鹽。
5：再將原來7、8成熟的肉一起放下鍋加入味素炒幾下，立即關火，可以上碟了。
7樓：匿名使用者
沒那麼麻煩 最簡單的 豬肉切絲 辣椒切絲 蔥花少許 首先把油加熱 放入肉絲 炒至7成熟放入一勺白糖 三勺醬油 半勺醋 鹽適量 然後放入辣椒蔥 最後放味精 不好吃 你罵我
8樓：手機使用者
青椒肉絲：主料：豬肉200克,青椒100克,精鹽4克,味精0.
5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。 1、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
特點：色澤美觀，質嫩味美。
辣椒炒肉的做法
9樓：呼阿優
用料主料；臘肉100克、青辣椒2只、紅辣椒1只、熟芝麻3克、蒜10克。
輔料；蠔油1匙、糖1克、米酒1匙。
辣椒炒臘肉的做法
1、各材料，雙色的辣椒、臘肉切薄片，臘肉用煙燻的更加香，芝麻提前炒香，蒜頭稍微拍扁。
2、燒熱鍋，放入臘肉片小火煎出油分，再下蒜頭中火爆香。
3、把雙色辣椒片投放鍋內翻炒片刻。
4、加入調味料蠔油、糖、米酒。
5、所有材料炒透，即可關火把辣椒炒臘肉盛出。
6、撒下熟芝麻，即可以食用。
擴充套件資料
「臘肉與這材料一塊炒，美味又開胃，多吃還有美容、燃燒脂肪的作用；辣椒炒臘肉是一個湖南特色的快手菜，非常的家常，非常的美味，因為用了湘式的煙燻臘肉，那獨特的香味，配著普通的辣椒一塊炒，超美味，超下飯。
10樓：mx北孤
主料：去皮五花肉400克,新鮮辣椒兩隻 。
調料： 鹽,味精,醬油,香油等 教您辣椒炒肉怎麼做，如何做辣椒炒肉才好吃。
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。
11樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
12樓：耿鈮
家常辣椒炒肉的做法，簡單好吃又下飯
13樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮
14樓：超超
肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉
辣椒炒肉的做法
15樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
16樓：耿鈮
家常辣椒炒肉的做法，簡單好吃又下飯
17樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮
18樓：超超
肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉
19樓：蕢志行閩蘊
1：辣椒和肉切好。
2：肉先調味醃製(鹽、生粉、糖、豉油、油等）3：熱鍋後，放油先把肉炒的7.8成熟，裝起肉。
4：熱鍋，放油放把辣椒炒（炒的時候放一點燒酒能保持辣椒的鮮綠色），放一點醬油、鹽。
5：再將原來7、8成熟的肉一起放下鍋加入味素炒幾下，立即關火，可以上碟了。
辣椒炒肉做法家常做法
20樓：終極鬥士
主料2人份
豬肉250克
澱粉10克
食用油5毫升
薑絲適量
蒜片適量
白砂糖3克
輔料薑絲3克
蒜片5克
秋葵20克
紅椒10克
香菜10克
料酒5克
耗油3克
鹽2克生抽3克
步驟1辣椒炒肉的做法大全
1、準備薑絲3g，蒜片5g、秋葵20g切圈、紅椒10g切段、香菜10g切段，豬瘦肉250g切片；
步驟2辣椒炒肉的做法**
2、豬肉倒入碗中，加入料酒5g，蠔油3g、鹽2g、生抽3g、澱粉10g醃製30分鐘；
步驟3辣椒炒肉的家常做法
3、起鍋倒入油5ml，倒入薑絲、蒜片大火爆香後倒入豬肉，翻炒變色；
步驟4辣椒炒肉的簡單做法
4、另起鍋放入油3ml，倒入秋葵大火翻炒1分鐘後倒入豬肉，加入生抽2g，白砂糖3g，翻炒均勻
步驟5辣椒炒肉怎麼吃
5、倒入紅椒、香菜、鹽1g，翻炒，出鍋
步驟6辣椒炒肉怎麼做
6、即可食用。 烹飪技巧
此菜應是味重色濃的一道菜餚，所以在醃製肉類時，用一點老抽把肉的顏色提上來，比較好看有食慾
屬爆炒菜，宜大火快炒
21樓：白小度
用料尖辣椒 250克
豬肉 200克
豆豉 10克
姜蒜 各5克
醬油 5克十5克
鹽 2克
味精 1克
生粉 適量
辣椒炒肉的做法
辣椒洗淨，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽！辣椒炒肉的做法 步驟1
豬肉切條，並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻醃製片刻！辣椒炒肉的做法 步驟2
姜蒜切小片，豆豉10克準備好！辣椒炒肉的做法 步驟3
取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟！辣椒炒肉的做法 步驟4
把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香！辣椒炒肉的做法 步驟5
倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火！辣椒炒肉的做法 步驟6
裝盤，神馬川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)辣椒炒肉的做法 步驟7
小貼士瘦肉用醬油提前醃製容易上色，這樣做使整個菜品看起來不那麼黑暗，看著也有食慾！
22樓：聆聽你的聲音
青椒切絲備用，然後將瘦豬肉洗淨切絲，放入適量的玉米澱粉、薑絲、生抽進行攪拌，放置10分鐘，鍋中倒入適量的食用油，蔥蒜炸鍋炒香後，倒入醃好的肉絲進行翻炒，可以適當的加入一些水，食鹽，炒制五成熱時將辣椒絲倒入鍋中，進行翻炒入味即可，肉絲滑嫩可口，清香微辣非常下飯好吃哦！
辣椒炒肉的做法是怎樣的？
23樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
24樓：功語晨
好吃的辣椒炒肉教程來了，豬肉一定要煸出費油再加其他佐料哦
25樓：
做法一：食材準備：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
做法二1、青椒洗淨去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽醃上；
2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；
3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒，後放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右；4、菜將熟時，倒入肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。
26樓：耿鈮
這樣的辣椒炒肉 你吃過嗎？
27樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮
辣椒炒肉的正宗做法，辣椒炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
28樓：狂暎
辣椒炒肉這麼這更好吃
29樓：問清安丁畫
辣椒炒肉的做法步驟11.切好蔥、姜、蒜。青紅辣椒都切絲。裡脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉抓勻，醃製五分鐘。
辣椒炒肉的做法步驟22.油熱爆香薑絲。
辣椒炒肉的做法步驟33.入肉絲滑炒。
辣椒炒肉的做法步驟44.至肉絲變白。
辣椒炒肉的做法步驟55.加生抽翻兩下。
辣椒炒肉的做法步驟66.出鍋待用
辣椒炒肉的做法步驟77.**鍋入蔥薑蒜爆香。
辣椒炒肉的做法步驟88.加入辣椒絲翻炒。
辣椒炒肉的做法步驟99.加鮮貝露調味汁。
辣椒炒肉的做法步驟1010.加鹽，炒至斷生。
辣椒炒肉的做法步驟1111.把炒好的肉絲加進去，翻炒半分鐘即可出鍋
辣椒炒肉家常做法
30樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
31樓：小達老師
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
將瘦肉和肥肉分開肥肉切片瘦肉切片，瘦肉放入白胡椒和老抽拌均勻，辣椒切段，最好選用羊角椒，辣度適中、皮薄、肉厚，青蒜白切段青蒜葉切段大蒜拍一下剝皮，切掉前面的蒂，熱鍋冷油放入肥肉，中小火煸炒到自己喜歡的程度，放入瘦肉炒到變色，撈出所有的肉，留底油放入大蒜和青蒜白炒香放入辣椒翻炒，炒到辣椒有稍微變軟放入肉片翻炒均勻，最後放入青蒜葉、鹽、生抽翻炒均勻出鍋
32樓：下囡
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮
33樓：匿名使用者
家常辣椒炒肉的做法，簡單好吃又下飯
小辣椒炒肉怎麼做，辣椒炒肉家常做法，正宗辣椒炒肉怎麼做
用料豬肉 300 小辣椒 9個 蔥白 一根 白芷 一片 油 適量 紅辣椒 適量 味精 適量 雞精 適量 味達美 適量 老抽 適量 耗油 適量 豆豉 適量 棉糖 適量 小辣椒炒肉的做法 燒開熱水，把豬肉燙一下！倒出 鍋內放入油，放入白芷編一下，在放入紅辣椒。在將切好的小辣椒和蔥白放入鍋中翻炒 再將水煮...
辣椒炒肉做法，辣椒炒肉的做法是怎樣的？
2辣椒勤洗乾淨，剖開後去掉白色的筋和辣椒籽3.將辣椒切成絲 4.豬肉切成絲 5.加入鹽半小勺 料酒半小勺 油1小勺，拌勻後醃製10分鐘6.鍋裡放適量油，油熱後將肉絲下鍋 7.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發白 8.加入醋和醬油調味 9.加入蔥姜爆香 10.加入辣椒絲翻炒 11.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可...
細辣椒炒肉的家常做法大全有哪些，辣椒炒肉的家常做法
肉先下鍋炒至變色盛出2.姜蒜爆香 3.辣椒入鍋大火快炒，加些許的糖4.倒入肉絲，加生抽，老抽，鹽，速度翻炒，出鍋。不要蓋鍋蓋燜什麼的，要不然就沒口感了。5.看著就有食慾，這個是比較辣的辣椒，肉椒的話因為本身辣味不多，燜一下影響並不大。食材主料 豬肉200g 青辣椒120g 紅辣椒60g輔料鹽 1小勺...