1樓：12345a幫助
榨菜肉絲麵
材料：麵條一人份（約熟面三分之二杯） 高湯一杯 榨菜半杯 瘦肉絲（先以醬油及少許太白粉醃一分鐘）一兩 大蒜一粒（切碎） 水一杯
油豆腐半塊 蔥花少許
調味料：橄欖油、醬油、太白粉各一茶匙 鹽、味素少許 ，醬油膏少許
作法：不沾鍋中加入橄欖油及大蒜爆香，入肉絲炒熟，再加入榨菜絲及少許鹽、味素炒約一分鐘，以太白粉加三大匙水拌勻倒入勾芡及成。
榨菜肉絲麵吃的時候，先將高湯煮滾再將熟面放入，起鍋入大碗中再將榨菜肉絲放入。
油豆腐置於水中煮熟，撈出瀝灑上蔥花，再淋上醬油膏即可。
變化：油豆腐可用冷豆腐替代。
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雪菜肉絲麵
麵條，肉絲100克，雪菜50克，雞粉、胡椒粉、鹽、香油、小白菜，蔥花各適量。1、將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；將小白菜摘洗乾淨。
2、炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味，再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下蔥花，滴香油，分盛碗內待用。
3、麵條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調料碗中即可。
dawnrain: 如果採用酸青菜（可用酸菜魚調料中的），就是酸菜肉絲麵；鮮嫩蔬菜都代替小白菜；用袋裝雪菜製作更加方便迅速。
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魔廚肉絲麵
材料：麵條200克，瘦豬肉100克，雪裡紅100克
調料1：魔廚高湯（4~5匙/千克水），溫柔500克
調料2：醬油、太白粉各1/2湯匙
調料3：糖1/4湯匙，鹽少許
做法：1、豬肉洗淨切絲，加入調料2，醃5分鐘
2、雪裡紅切碎待用
3、鍋中入1大匙油，燒熱後放入肉絲爆炒，再放入雪裡紅翻炒
4、加入魔廚高湯，水1杯和調料3，煮開盛起
5、麵條煮熟撈起，加雪菜肉絲湯，即可食用
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酸菜肉絲麵
【材料】
酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、蔥2根、拉麵酌量
調味料（1）料酒1茶匙、醬油半大匙、糖半茶匙、澱粉1茶匙
（2）醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
（3）高湯酌量、鹽、胡椒粉各少許
【作法】
1.酸菜心切絲，用清水浸泡，以去除鹹味；瘦肉切絲，拌入調味料（1）略醃；香菇泡軟、去蒂切絲；辣椒去籽切絲；蔥切蔥花。
2.用3大匙油炒散肉絲，再加入香菇絲和酸菜絲同炒，最後加入辣椒絲及調味料（2），炒勻盛出。
3.水燒開煮麵，面熟後撈出放碗內，再鋪下炒好的酸菜肉絲少許，撒下蔥花及加入調味料（3）即成。
【小祕訣】
1.酸菜心直切絲比橫切脆，泡清水去除鹹味再炒不容易鹹。
2.肉絲可用裡脊或五花肉均可。
3.酸菜肉絲可以一次多炒些，冷藏後慢慢用，隨取隨食不必再回鍋。
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雪筍肉絲麵
【材料】
雪裡蕻150克、瘦肉225克、筍1根、拉麵酌量
調味料（1）料酒半大匙、醬油1大匙、澱粉半茶匙
（2）鹽少許
（3）高湯酌量、鹽、麻油各少許
【作法】
1.雪裡蕻洗淨，切小段，瘦肉切絲，拌入調味料（1）略醃。筍煮熟，削除硬皮切絲。
2.用4大匙油先炒散肉絲，再加入雪裡蕻和筍絲同炒，加少許鹽調味後盛出。
3.水燒開，放入麵條少許，煮熟後盛入碗內，再加入調味料（3），最後鋪下雪筍肉絲酌量，即可食用。
【小祕訣】
1.雪裡蕻要挑嫩一點的，切小段之前先撕開，將硬梗切除再切小段。
2.有新鮮筍的季節用新鮮筍，其他季節可用罐頭筍或其他漬筍。
2樓：仰依風
簡單改造了一下廚房，今天早餐可以美美的準備了，肉絲麵配紅薯粥
怎樣做肉絲麵？
3樓：小東高階老師
回答您好，我是你的小東老師很高興為您服務，您的問題我已收到，會依次回答，請您耐心等待!
8. 等湯煮開時，放入木耳、黃瓜，淋上香油，出鍋倒入麵碗中即可。食物相剋
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良更多3條
4樓：仰依風
簡單改造了一下廚房，今天早餐可以美美的準備了，肉絲麵配紅薯粥
5樓：
先用肉絲爆鍋,加湯,待水沸加入麵條,和作料
快要煮好時,最還放一些青菜,味道會好一點
你是哪的啊?有時間嚐嚐我的手藝
6樓：音花名偵探
香菇肉絲麵
原料：麵條3兩、豬肉2兩、香菇1兩、大白菜2兩、蔥花、澱粉、鹽、色拉油、醋、砂糖、澱粉少許。
做法：1、將豬肉、香菇、大白菜切成絲；
2、鍋內放油，油熱後用蔥花、香菇爆香，將白菜、豬肉絲放入鍋中輕炒加入2杯清水煮至熟軟，然後加上糖、醋、鹽，再用澱粉勾芡；
3、麵條用水煮熟；
4、將煮好的材料淋在麵條上即可。
怎樣做肉絲麵最好吃？
7樓：蕩魄
榨菜肉絲麵
材料：麵條一人份（約熟面三分之二杯） 高湯一杯 榨菜半杯 瘦肉絲（先以醬油及少許太白粉醃一分鐘）一兩 大蒜一粒（切碎） 水一杯
油豆腐半塊 蔥花少許
調味料：橄欖油、醬油、太白粉各一茶匙 鹽、味素少許 ，醬油膏少許
作法：不沾鍋中加入橄欖油及大蒜爆香，入肉絲炒熟，再加入榨菜絲及少許鹽、味素炒約一分鐘，以太白粉加三大匙水拌勻倒入勾芡及成。
榨菜肉絲麵吃的時候，先將高湯煮滾再將熟面放入，起鍋入大碗中再將榨菜肉絲放入。
油豆腐置於水中煮熟，撈出瀝灑上蔥花，再淋上醬油膏即可。
變化：油豆腐可用冷豆腐替代。
提前半小時把肉用姜、蔥、料酒、鹽醃上，過二十分鐘用澱粉掛一下芡，再等十分鐘起油鍋爆炒一下再用，肉會更嫩。
8樓：箕業賽愷樂
1·肉絲過油炒《最好把肉炒嫰點》 熟後加水加蔥花 鹽 雞精 等調味品 做湯 然後盛出 2·煮麵 面熟後撈出放於碗中將湯澆與面上就ok了
9樓：鮮軒毛敏
肉絲啊，一定要用少量的鹽加上點調味料（花椒，姜）一點點就行，借點味道。醃製一下，半個小時就行。這樣做麻煩一點，但是味道絕對不會錯。
不要用掛麵，要用軋面。口感好。熗鍋，加水然後下面，加肉！
用肉湯最好。你不是想簡單嘛。
10樓：莘焱曲雪峰
家常肉絲麵的做法步驟
1豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎。
2把白菜洗淨，用手撕碎。
3鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
4放入肉絲翻炒。
5新增料酒、醬油。
6放入白菜。
7翻炒均勻後新增足夠熱水。
8把麵條放入鍋中煮3分鐘。
9放入青蒜苗和味精調味即可。
10盛入碗中，即可享用。
怎樣煮肉絲麵條才好吃
11樓：雪竹花
食材明細
豬肉80克
白菜200克
麵條150克
油20毫升
料酒15毫升
醬油15毫升
青蒜苗適量
蔥適量姜適量
蒜適量味精適量
鹹鮮口味
煮工藝廿分鐘耗時
普通難度
肉絲麵的做法步驟
1豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎。
2把白菜洗淨，用手撕碎。
3鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
4放入肉絲翻炒。
5新增料酒、醬油。
6放入白菜。
7翻炒均勻後新增足夠熱水。
8把麵條放入鍋中煮3分鐘。
9放入青蒜苗和味精調味即可。
10盛入碗中，即可享用。
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怎樣做出一碗香辣可口地到的豬肝肉絲麵
12樓：了能儘可能
先煮麵，煮好後用冷水過涼～
炒菜：豬肝肉絲
色美，紅綠相間；肉嫩，焦脆適口。
原料 豬肉(肥肉與瘦肉之比為3比7)200克，豬肝70克，大油75克，鹽2克，炒酒、麵醬、蔥各13克，醬油20克，溼澱粉15克，味精3克，姜8克，湯適量。
製作過程
(1) 將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然後漿上溼澱粉，再抹些花生油。
(2) 用醬油、料酒、味精、蔥、姜、溼澱粉對成汁。
(3) 炒勻燒熱注油，油熱後即下肉絲，邊下邊用手勺推動，待肉絲散開，加入麵醬，待散出味後加青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
炒好後蓋在面上，拌勻，開
希望你能滿意！
怎麼做肉絲麵好吃最正宗肉絲麵的做法
簡單改造了一下廚房，今天早餐可以美攔弊春美的簡耐準備了，肉絲麵配紅薯粥卜擾 top1 肉絲麵 1.鍋中放高湯煮沸，加雪裡紅煮2分鐘，加肉絲煮肉絲變色，放面 條，加鹽 朝天椒，煮巧念沸。2.肉絲伍頌用生粉上漿 雪裡紅 朝天椒洗淨 切丁。3.麵條放入沸水中孝橘困煮八成熟，撈起放入冷水 沸水晾涼 中待用。...
肉絲麵怎麼做才好吃
首先這是姜肉絲切碎，然後醃製好，加入一些料酒，薑片去腥，之後加入澱粉，把它放入鍋中炒至兩面金黃，加入清水，燒開之後把麵條放下去燜煮，這樣的話是非常的好吃的。第1步小青菜，肉，和香蔥洗淨 第2步肥瘦肉分別切絲，蝦皮冼淨，蔥切碎 第3步把肥肉放鍋中小火煸岀油 第4步放入瘦肉絲炒至變色，加入料酒去腥 第5...
西紅柿肉絲麵怎麼做好吃西紅柿肉絲麵的家
食材用料 西紅柿2個相剋食物 掛麵200g 熟肉絲100g 油適量鹽適量 十三香適量 雞精適量 西紅柿肉絲麵的做法 西紅柿肉絲麵的做法 11.熟肉切成肉絲 西紅柿肉絲麵的做法 22.西紅柿洗淨切塊西紅柿肉絲麵的做法 33.熱油鍋放入一半西紅柿煸炒西紅柿肉絲麵的做法 44.將西紅柿炒出紅油西紅柿肉絲麵...