1樓：隨隨便便小意思
炸雞柳的做法
1、食材:
雞胸肉、適量澱粉、麵粉和麵包糠、-根蔥、一個雞蛋、一塊姜、糖、鹽、胡椒粉、料酒、食用油。
2、做法:將雞胸肉用清水清洗乾淨後，用刀順著纖維切成手指粗細的長條。蔥姜洗淨後，蔥切段、薑切片。
都準備好後，把雞柳和切好的蔥姜放入大小適中的碗中，加入料酒和生抽去腥，再加入適量的糖、鹽、胡椒粉抓勻調味醃製。用保鮮膜覆蓋，醃製半小時左右。把澱粉與麵粉(一比一混合)、雞蛋、麵包糠各放一個小碗中備好。
將醃好後的雞柳先放入配好的澱粉碗中裹上薄薄一層澱粉，再滾雞蛋液，最後裡麵包糠。按照上述步驟依次裹好所有的雞柳。將油入鍋，待燒至七成熱放雞柳入鍋,待炸至金黃即可撈出。
雞胸肉洗乾淨，斜刀切成筷子粗細般的長條。
2、把雞胸肉放在碗裡，放入料酒、生抽、蔥末、薑絲、鹽、胡椒粉。醃製20分鐘以上。
3、把澱粉、雞蛋、麵包糠各放入一個盤子裡，雞蛋打稀備用。
4、把雞柳放入澱粉中滾一圈，抖掉多餘的澱粉，再放入雞蛋液中滾一圈，最後放入麵包糠中滾一圈。
5、鍋中倒入半鍋油，等油溫五成熱的時候，把沾滿面包糠的雞柳放入，開中小火，直到雞柳放滿鍋了開中大火。
6、當雞柳飄浮上來，表面金黃色的時候就可以出鍋啦。
2樓：匿名使用者
採用雞身上最活的雞胸肉切絲，用二十幾種高階香料醃製，再裹上香酥脆皮炸雞粉炸熟。再灑上香辣粉和香孜粉才大攻告成。外表金黃，口感外酥內嫩，聞之異香撲鼻，實為一種經濟實惠暢銷的大眾休閒小吃.
單油炸爐一臺 450元/臺 450元
雙的要另加：200元
雞柳袋一件，3000個 0.063元／個 190元(雞肉一件，20斤 115元商用雞肉只對省內**，省外客戶訂購換為雞柳袋)
醃粉10公斤 28元/1公斤 280元
香炸粉1件，25公斤 8元/1公斤 200元香孜粉10斤 20元/1公斤 100元
麵包糠1件 58元/10公斤 58元
香辣粉1件 20斤 20元/1公斤 200元合計：1478元
無骨香雞柳製作方法
先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麵包糠，下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成
家裡炸雞柳的做法大全
3樓：匿名使用者
用料雞蛋 1個
雞胸肉 1塊
澱粉 3勺
鹽 1勺
糖 1勺
麵包糠 半袋
料酒 1勺
生抽 1勺
蔥 1根
姜 5片
洋蔥 1/4個
自制炸雞柳的做法
雞胸肉洗淨切成條。
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放澱粉，鹽、糖、生抽、料酒等調料。
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放蔥段、薑片、洋蔥醃製半小時以上。
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玉米準備澱粉、蛋液、麵包糠。
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雞肉裹上澱粉。
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沾滿蛋液。
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裹上面包糠。
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全部裹好。
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油熱下鍋炸至金黃酥脆。
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控油裝盤。
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東北小吃大全，東北有什麼小吃
4樓：花兒朵朵
臭豆腐是長沙的，不是東北的呀
炸雞柳怎麼炸的炸雞柳，街上賣的炸雞柳怎麼做
炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。主料 雞胸肉 雞蛋 輔料 油 鹽 料酒 胡椒粉 麵包糠 製作步驟如下 1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些。2.切成粗條備用。3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製小時。4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麵包糠。5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液...
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準備兩塊雞胸bai脯肉 大概250g 洗淨，du去除筋膜！把整塊zhi兒的雞肉dao改刀成片，便於切內條！再把改刀過的雞肉片容切成條狀，條的粗細大概筷子粗就可以了！千萬別太短哦！現在是調味，加入一個蛋清，少許鹽 雞精 料酒 幹澱粉 蔥段 薑片 蔥姜千萬不要切絲，因為要把它們挑出來實在是麻煩啊 醃製的...
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材料雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油做法1 雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽五香粉 蠔油醃製半小時。2 醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。3 鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。小訣竅出鍋時最...