1樓：信得行
蘿蔔切絲翻炒便刻。鯽魚兩面煎至金黃。下水下蘿蔔絲一起燉煮。
2樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
選擇新鮮的鯽魚 然後白蘿蔔切成細絲 包成鯽魚湯 非常有營養
3樓：
鯽魚，白蘿蔔想燉湯的話那是非常美味的，也非常有營養的，一般的人想補營養的話一般都這麼做，這一個湯是非常鮮美的。
4樓：權又厹
鯽魚白蘿蔔絲湯的做法。鯽魚白蘿蔔湯的話，先把鯽魚洗乾淨處理乾淨，然後根據答。根據自己的口味去調。
5樓：匿名使用者
首先選擇非常好的鯽魚將它整理乾淨以後。切成絲或者是削成片，然後將白蘿蔔。切成絲。最後，起鍋熗湯將兩者。熬在一起。
6樓：一人廚
教你鯽魚蘿蔔絲湯美味不腥的做法
7樓：匿名使用者
主料：鯽魚1條白蘿蔔半個 木耳少許 [3]製作步驟：
1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜；
2、在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用；
3、洗好的鯽魚擦乾水分，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃4、魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）；
5、加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲6、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
8樓：銀虎添翼
先把鯽魚洗淨後處理乾淨，然後再用油煎一下，放入油鍋中煮，同時再把白蘿蔔絲放到裡面煮半個小時左右。
蘿蔔絲鯽魚湯的做法及功效
9樓：僪琴壽高芬
主料:白蘿蔔300克鯽魚900克
鮮豬肉100克切絲
調料:蔥8克姜3克植物油15克味精2克
鹽5克料酒10克[1]
2製作編輯
材料:鯽魚2條(約500克)白蘿蔔300克香蔥2棵姜1塊
調料:食用油25克料酒1/2匙精鹽2匙味精1匙
做:1.鯽魚宰殺洗淨魚身兩面各劃5刀
2.白蘿蔔皮洗淨切細絲
3.香蔥洗淨切段
4.姜洗淨切片
5.鍋內倒油燒熱鯽魚煎至兩面略呈黃褐色倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、薑片、白蘿蔔絲及料酒用火煮至水再煮10鍾放入精鹽、味精取蔥段即
特點:順氣胃清淡潤口
廚師點通:
先白蘿蔔絲放入水燙掉辛辣味
二主料:鯽魚1條白蘿蔔半
木耳少許
製作步驟:
1、新鮮鯽魚清洗乾淨掉魚肚面黑膜;
2、魚身兩邊各劃兩刀幹木耳泡發蘿蔔切絲備用;
3、洗鯽魚擦乾水倒油鯽魚煎至兩面金黃
4、魚煎鍋加入涼水沒魚(定要涼水才能煮非奶白魚湯);
5、加入蔥姜煮至沸騰水初沸加入木耳蘿蔔絲
6、蓋鍋蓋火慢燉20鍾燉至湯色奶白加鹽即
貼士:煎魚候用姜鍋塗防止沾鍋
三烹製材料
主料:鮮鯽魚(1尾638克)、白蘿蔔(1/2)、蔥(1根)、姜(3片)
調料:油(3湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)
烹製工藝
1、鯽魚鱗、腮內臟洗淨拭乾水魚身雙面斜劃三刀
2、白蘿蔔皮洗淨切細絲;蔥尾切段姜皮切片
3、燒熱鍋內3湯匙油爆香薑片放入鯽魚煎至雙面呈金黃色盛起待用
4、鍋內注入3碗清水倒入蘿蔔絲與鯽魚同煮沸改火燉煮30鍾至湯呈奶白色
5、灑入蔥段加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒1/2湯匙鹽攪勻調味即鍋
廚師貼士
1、煎魚破皮技巧:幹鍋燒熱用薑片擦遍鍋底油燒熱再放入鯽魚火慢煎至雙面呈金黃色止
2、白蘿蔔食熟食怕吃蘿蔔辛辣味者先蘿蔔絲飛水處理再鍋燉煮湯
3、要做香濃味美、奶白色魚湯先魚放入油鍋煎再注入清水燉煮魚湯變像牛奶白
4、鯽魚含豐富蛋白質食僅改善**粗糙狀況壓力、睡眠足等素導致皺紋奇特緩解功效
蘿蔔絲鯽魚湯有什麼功效
10樓：周小小小亞
有化痰止咳、開胃消食、消脂**、提高人體免疫力和預防感冒的功效。
做蘿蔔絲鯽魚湯的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：鯽魚1條、白蘿蔔1/2根、豆腐2塊。
2、輔料：姜3片、香菜1根、食鹽4克、植物油3勺、水10碗。
第一步：先準備好所需所有材料。
第二步：鯽魚洗乾淨後，在魚身上劃幾刀。
第三步：瀝乾水份後，用少許鹽摸在魚上，醃製10分鐘。
第四步：然後將蘿蔔剝皮。
第五步：蘿蔔切絲，豆腐洗乾淨切小塊。
第六步：下油鍋，薑片加進來和鯽魚一同煎。
第七步：魚煎到微金黃色時，加進清水，待水燒沸。
第八步：水燒沸後加進豆腐和蘿蔔絲。
第九步：湯煮好後，加少許鹽進行調味即可。
第十步：成品圖如下。
11樓：職場小太陽
蘿蔔絲鯽魚湯的功效：解渴利尿、止咳化痰、消食開胃。
化痰下氣止咳、消食開胃的白蘿蔔，鯽魚消食利水且肌肉纖維短、容易消化，適合感冒期間食慾不佳以及脾胃較弱者。白蘿蔔性偏涼，煮熟後涼性稍有改變。
鯽魚的營養成分：
每100克鯽魚含有75.4克水分，17.1克蛋白質，2.
7克脂肪，3.8克碳水化合物，130毫克膽固醇，0.68毫克維生素e，290毫克鉀，193毫克磷，79毫克鈣，41毫克鎂，能量為108千卡。
由此可見，鯽魚中很大一部分是水分，其次是蛋白質。
擴充套件資料
不宜食用蘿蔔絲鯽魚湯的人群：
1.痛風病人
痛風發生的主要原因是血液中尿酸長期增高（高尿酸血癥）。尿酸是嘌呤的代謝產物，約80%尿酸**於內源性嘌呤代謝，20%**於膳食中富含嘌呤的食物。每100克鯽魚所含嘌呤為137.
1毫克，在痛風急性發作期，病人每天的嘌呤攝入量在150毫克之內，是禁止吃鯽魚的。
2.對魚類過敏的人
有一些人屬於過敏體質，吃魚就會引起過敏，這部分人群最好別吃鯽魚。
3.部分患有肝腎疾病患者
患有泌尿系統結石的患者要對尿酸進行控制，尿酸酸化過多和尿酸排洩過多與結石有關聯。因此，這種情況下要限制嘌呤攝入，不能過多吃鯽魚。
4.出血性疾病患者
鯽魚中富含二十碳五烯酸也就是我們常說的epa，這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。而出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素c缺乏症、血友病等，主要原因為止血機制異常，表現為不同部位出血，患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚。
12樓：cec食安體驗中心
蘿蔔絲鯽魚湯，是一道減脂**湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂**，還可以提高人體免疫力和預防感冒。
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可**口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素a、維生素c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。
對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
13樓：繁星點點
它的功效也非常好，營養健康，你去上來。
14樓：匿名使用者
在日常生活中人們對鯽魚是偏愛有加，因為中醫上講，鯽魚能健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋補食療作用。所以產後的婦女燉鯽魚湯，可補虛通乳。並且，鯽魚肉嫩味鮮，也非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
所以在這裡介紹一種最簡單又有營養的《鯽魚蔥花湯》給大家，有空就多熬來喝吧。 具體的做法是，首先把魚刮鱗摳腮剖腹去內臟，另外一定要去掉咽喉齒，（就是位於腮後部的 牙齒），這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，它的湯汁味就不會泥味太重。準備好後備用。
然後將生薑切片備用，蔥切花。先把姜和五倍子（五倍子具有收斂、止血、解毒的功效，也可不放）末共同放在布袋中，再將布袋與魚一起放入砂鍋內，水淹沒過魚後再加3碗水，煮煲2小時。最後加入鹽、胡椒粉、白糖調味，撒上蔥花、香菜就可以了。
15樓：匿名使用者
可以肯定的告訴你，蘿蔔補氣，鮮鯽魚煮出的湯濃白，有催奶美容效果
白蘿蔔絲燉鯽魚怎麼做
16樓：匿名使用者
用料鯽魚 一至兩條
白蘿蔔 一個
薑片 4至五片
鹽 適量
料酒 適量
香菜 少許
紅米椒 兩個
白蘿蔔絲燉鯽魚的做法
白蘿蔔切絲，砂鍋內放入適量水，加入白蘿蔔絲**燉。
鯽魚兩面稍煎一下，待砂鍋內開鍋放入魚，加入薑片、料酒慢火燉。
燉至湯色奶白，蘿蔔絲熟軟加入細鹽和米椒，不喜辣可不放辣椒，加入鹽後再燉5分鐘關火撒上香菜即可。
小貼士一定要等砂鍋水開再放魚，不能冷水放入魚。
清水白蘿蔔絲湯的做法是怎樣的？
17樓：yang風雲
食材：主料、白蘿蔔250g、輔料油適量、鹽適量、蝦米皮適量、香菜適量、姜適量
步驟：1.白蘿蔔去皮洗乾淨
2.切成絲
3.鍋中放油爆香薑片
4.放入蝦米皮翻炒
5.放入清水，水開後去浮沫
6.水開後加入白蘿蔔
7.燉煮15分鐘，湯呈現白色加入鹽
8.香菜切末
9.加入香菜即可
平時多喝些白蘿蔔湯能預防癌症，因為白蘿蔔這種食材中含有豐富的木事，做它能增強人體內巨噬細胞的活性，而它含有的膳食纖維和其他營養成分，則能把人體內的致癌物質亞硝酸氨分解和消滅，能阻止人體細胞癌變。
潤腸通便也是白蘿蔔湯的重要功效之一，因為用白蘿蔔煮成的湯中含有豐富的芥子油，這種物質有很強的潤腸功效，它能加快腸道蠕動，也能清理腸道中淤積的垃圾，能加快腸道代謝，經常食用能潤腸通便防止便祕。
鯽魚蘿蔔絲湯的不適合什麼人吃
18樓：
這是一道家常湘菜，鯽魚和白蘿蔔一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜餚，可經常食用。
羊肉燉蘿蔔絲湯做法，羊肉蘿蔔絲湯的做法竅門
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白蘿蔔絲怎麼切，怎樣切蘿蔔絲
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白蘿蔔絲怎麼炒好吃，白蘿蔔絲怎麼炒才好吃
炒蘿蔔絲最好吃的辦法，就是不要加一滴水在鍋中，這樣炒出來的蘿蔔絲不會出水，而且很香。簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔絲。清炒蘿蔔絲的做法步驟 1.白蘿蔔去皮洗淨擦絲。2.蒜頭香蔥切碎，小米椒切圈。3.鍋中加入食用油大火燒熱，放入蒜末和蔥白煸出香味。4.下入蘿蔔絲翻炒。5.炒至蘿蔔絲變軟，調入鹽和雞精。6...