1樓：藤子源靜香
用料幹墨魚 兩個
肉丸子 10個
粉絲 一把
紅尖椒 一個
蔥末 適量
薑末 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
雞精 適量
墨魚肉丸子粉絲湯的做法
粉絲加水提前泡好，我用的是寬的土豆粉。
將幹墨魚用溫水泡一個小時，去骨去黑皮，切成絲狀，放入碗中加水備用自制肉丸子備好，可以加一些藕丸子，數量按自己喜好定配料備好，辣椒切圈，其他剁碎，圖中大蒜末不需要鍋中倒油放薑末，炒墨魚
倒入一大碗水煮開
放入丸子，粉絲
等待粉絲丸子充分煮好，加入適量辣椒粉，鹽
出鍋前加入雞精，香蔥
移入小鐵燉鍋，擺上紅椒，完成
小貼士1.丸子用的是自制丸子，你們也可以換成其他丸子2.粉絲一定要提前泡軟
3.幹墨魚泡好後，一定要去除骨頭和眼睛
4.盛出來後放在小爐子上繼續燉會更好吃
2樓：藥小二
墨魚肉丸黃花菜湯做法如下：
主料：墨魚肉丸300克，黃花菜200g
輔料：香油少量 雞精少量 鹽 少許
做法墨魚肉丸洗淨，黃花菜洗淨；
鍋中燒水，燒開後放入墨魚肉丸，
煮約8分鐘，放入洗淨的黃花菜；
加入香油，小火煮1分鐘；
放鹽，放入適量雞精；
食用即可。
注意：1：墨魚肉丸不宜煮太久，但也要注意煮熟；
2：湯的用量根據自己的食用來新增；
西餐湯品的分類方法
3樓：爵士牛排總部
一種清燉肉湯，以牛肉泥、雞肉泥等加各種香料，經煮沸濃縮，調味和過濾等步驟，使湯清澈透明的製作方法，是典型的法國式製法。以此為基礎，加上符合清湯特有清澈，鮮美，清淡原則的湯料就可以製成品種不同的清湯品種如：牛肉茶(beef tea)，清湯菜絲(consommeof vegetable)，法式洋蔥湯(french onion soup)等等。
以油性炒麵粉加牛奶，清湯(consomme)忌廉(cream)和一些調味品製成的湯類，以此為基湯加上魚、雞肉、蔬菜泥等可製成品種不同的忌廉湯，如忌廉蘑菇湯(mushroom cream soup)蔬菜忌廉湯(vegetable cream soup)等。
將蔬菜、豆類用清水煮爛、磨茸過濾後加入清湯或忌廉湯及煙肉皮用慢火熬成，食用時須用炸麵包粒(croutons)或打成泡沫的忌廉在湯上作點綴，如甘筍茸湯(puree carrots)，菠菜茸湯(puree spinach soup)等。
以油和蔬菜作湯碼，然後加清湯調製的湯類。此類湯大多帶一些肉類，又被稱為肉類蔬菜湯，其中可分為牛肉蔬菜湯，以牛肉清湯為基湯，如洋蔥湯(onion soup)牛尾湯(ox-tail soup)；雞蔬菜湯，以雞清湯為基湯如：雞雜濃湯(chicken gible soup)；魚蝦湯類，以海鮮清湯基湯如：
龍蝦湯(lobster bisque)。
用清湯或涼開水加上蔬菜和少量肉類調製而成，以俄式見多，如鮮番茄冷湯(cold fresh soup)等。
chowder(雜燴海鮮湯)，用蜆肉(clam)，魚或其它海鮮加洋蔥、牛奶、土 豆、燻肉和蔬菜雜燴而成，屬肉類蔬菜湯(vegetable soup)；
borsch(羅宋湯)：以發酵或新鮮甜菜，加入牛肉、土豆等煮成濃湯，上時 加入酸奶(sour cream)食用，屬於肉類蔬菜湯；
bouilrabaise(法國海鮮大燴)，用數種海鮮，多種香料製成，是法國著名菜式，可作湯也可作主菜食用，屬於肉類蔬菜湯；
bisque(bisk)(蝦醬濃湯)：一種以貝類(shell fish)和蝦肉等海味製成的湯 (stock)，加蔬菜裝飾；另一種以兔肉(hare)或野禽為主(game)製成，屬於肉類蔬菜湯；
potage(濃湯)，分為菜汁，奶汁，肉汁濃湯三種，主要用料為蔬菜、忌廉和肉類等。常用雞蛋或其它配料增稠而成。是忌廉湯、茸湯及其它濃稠湯類共稱。
但基湯一般為清湯(consomme)。
gaspacho(西班牙冷盤湯)：不加烹調將番茄、大蒜、西芹、洋蔥、黃瓜、 青椒和橄欖油混合在一起，以麵包宵增綢而成。是一種地區菜式；
sopa(sp)(麵包湯)：把麵包塊浸泡在牛奶、酒或湯中而成，屬於清湯類；
veloute(f)(鮮肉汁)，以小牛肉或雞肉、魚熬煮後加入麵粉，牛油增綢制 成，可作為某種忌廉湯的主要原料；
vichyssoise(維希式奶油韭蔥湯)：用土豆、洋蔥、忌廉等作配料，常作 冷食，是地區菜式；
broth(肉湯)：指未經過濾的牛肉濃湯或其它肉湯，可加入蔬菜、穀類和調味配料，是風味獨特的湯；意詞又稱(zuppa)。
4樓：匿名使用者
不會的話，我建議你還是去學校學習**有個川菜學校可以。
5樓：安徽新東方小饞
1，西式蔬菜湯
西式蔬菜湯中，番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最終與湯水充分交融，所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚。
2，羅宋湯
羅宋湯（俄語、烏克蘭語：борщ，波蘭語：barszcz）是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。
羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。
3，義大利蔬菜湯
義大利蔬菜湯是一道湯菜菜餚，湯濃而清香，樸素而淡雅，經過熬製而成。主要材料有番茄，紅蘿蔔、土豆、西芹。
4，法式蘑菇濃湯
法式蘑菇濃湯是一道菜品，主料是黃油、麵粉、蘑菇、法棍，輔料是洋蔥、法香、淡奶油。
5，奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為製作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬於奶湯鹹鮮。奶油蘑菇湯製作提示化麵漿時要不停攪拌，使麵漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠
什麼是有記湯品？
6樓：園口鈴奈
有記湯品分幾種產品：分別是菊苣覆盆子蛹蟲草湯品、茯苓山藥蓮子湯品、玉竹蛹蟲草五指毛桃湯品、黃精桑椹益智仁湯品、人蔘蓮子蛹蟲草湯品
湯品的做法大全，湯品怎麼做最好喝
7樓：匿名使用者
養生湯品的做法bai
如下：du
用料排骨zhi400公克
dao紫山藥 專200公克
黃豆 100公克
胡蘿蔔屬 50公克
薑絲 15公克
豚骨湯塊 2塊
養生湯品的做法
1、排骨放入滾水中汆燙去血水，撈起瀝乾；
2、紫山藥、胡蘿蔔去皮切塊；黃豆浸泡溫水至軟，備用；
3、取一鍋水煮滾，後放入作法1的材料及姜，以中小火煮約20分鐘；
4、於作法2中放入豚骨湯塊煮至沸騰即可；
有哪些常見的補氣湯品？
8樓：北京理工大學出版社
【原料】西洋參24克,瘦豬肉500克。
【製法】將西洋參洗淨,用溫水泡軟,切片;再將瘦豬肉洗淨,與西洋參片一齊放入鍋內,加入泡過西洋參的水及適量的清水,武火煮沸後文火煲2小時,調味,飲湯食肉。
【功效】補氣健脾,強身開胃。
參芪乳鴿湯
【原料】黨蔘60克,黃芪30克,乳鴿2只。
【製法】乳鴿剖淨,去內臟,抹乾水分,切塊;黨蔘、黃芪洗淨,與鴿肉一齊放入鍋肉,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味,飲湯吃肉。
【功效】補氣健脾。
人蔘燉雞
【原料】雞肉100克,紅參10克(如邊條參用12克,吉林參用8克,高麗蔘用6克)。
【製法】雞去毛剖淨,取雞腿肉或雞胸肉,去皮、骨;人蔘切片與雞肉一起放進燉盅內,加清水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時,調味,飲湯食肉。
【功效】大補元氣,固脫攝血。
人蔘茉莉花茶
【原料】東北五年老參、茉莉花、黃芪、綠茶各若干。
【製法】水煎,不拘時,代茶飲。
【功效】補氣虛。適用於氣短乏力,病後虧虛,倦怠神疲,自汗不已,飲食不香,心悸、口乾。
牛肚補胃湯
【原料】牛肚1000克,鮮荷葉2張,茴香、桂皮、生薑、胡椒、黃酒、鹽各適量。
【製法】牛肚先洗一次,後用鹽、醋半碗,反覆擦洗,再用冷水反覆洗淨;將鮮荷葉墊於砂鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸後中火燉30分鐘,取出切小塊後復入砂鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續煨2~3小時,直至肚爛。每次飲湯1小碗,每日2次,牛肚佐膳服食。
【功效】補氣虛。
保健湯品起名
9樓：匿名使用者
神補元氣湯，希望 採納
10樓：匿名使用者
可以叫，生茗湯、元氣湯、養吾湯
11樓：匿名使用者
別聽忽悠，網上買本書就行，啥都教了，我現在看了都可以幫別人起名改名，20多塊錢，是周隱禪先生的起名書，他是非遺傳承人，如果不信這個我現在起幾個，你參考，「旺年膠」「壽康永樂」
立冬喝什麼湯 常見湯品推薦
12樓：匿名使用者
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。在這冬天來臨的第一天，咱們當然要喝美味又養生的蘿蔔排骨湯啦~
蘿蔔排骨湯：先把買回來的骨頭洗淨，涼水下鍋焯水，水開以後再開啟蓋子大火煮幾分鐘，煮去血沫 ，然後撈出骨頭沖洗乾淨，骨頭放進瓷煲裡，加水8分滿，加入料酒，幾片生薑，大火燒開之後轉小火，放入一小勺白醋可以幫助鈣質溶解，肉燉了半小時以後，把白蘿蔔切成滾刀塊加進湯裡，繼續小火慢燉，1個小時以後加鹽調味，再煮2分鐘關火。這樣一份湯清味美的立冬養生湯就做好啦。
立冬是一個適宜進補的時節。在這個季節裡喝一些老鴨湯、雞湯、羊肉湯等都是不錯的選擇。
補鐵補血的蔬菜和湯品有哪些
13樓：兔子de白
芹菜8.5毫克，香菜5.6毫克，菠菜1.8毫克，韭菜1.7毫克，油菜1.4毫克。
但菠菜含大量草酸，容易與鐵結成難以溶解的草酸鐵，使菠菜中的鐵的吸收率僅為1.3%，草酸還極易與鈣質形成草酸鈣，影響鈣的吸收。所以，菠菜並非最佳補鐵食物，芹菜才是最佳的補鐵蔬菜。
補血的湯品 四物湯 三紅湯 百合白果牛肉湯
黃花菜燒肉怎麼做好吃，黃花燒肉怎樣做
黃花菜燒肉是一道非常好吃的菜。價值特別的豐富，吸收的還特別好。花菜搭配肉少，特別的能發揮它的原味兒。先把肉切成塊兒燉40分鐘。把黃花菜放裡面燉十分鐘悶五分鐘，這樣就燒好啦。這正好，口感也好，肉也熟啦。黃花菜燒肉的做法。食材。黃花菜 50g左右。瘦肉 300g 澱粉 適量。黃酒 4勺。陳醋 2勺。羅勒...
幹黃花菜,做湯,該怎麼處理泡多久還是煮,煮多久
一 幹黃花菜提抄前用冷水浸泡襲，泡20分鐘即可泡開，然後換水bai再du泡，反覆用清水多洗幾遍，再用zhi溫水泡2小時dao左右。二 黃花菜可以炒 做湯等，做湯煮5分鐘即可，黃花菜蛋花湯的做法 食材 黃花菜100克 雞蛋3個 紹酒10毫升 鹽5克 蔥姜10克 清湯各適量。1 將幹黃花菜發開後擇洗乾淨...
黃花菜怎麼吃？有幾種做法？怎麼做啊拜託各位了3Q
黃花菜炒肉絲 材料 肉絲，蔥花，薑絲，黃花菜 做法 1.先用清水泡上半小時,洗乾淨 2.切肉絲,蔥花,薑絲 3.鍋裡燒油,把肉先炒變色後下黃花菜炒,添點高湯小燉一會 雞粒黃花菜 材料 淨黃花菜200克，雞肉粒 熟火腿末各1大匙，青豆3大匙 辣椒少許調味料精鹽 味精 料酒各1小匙，雞湯250克，水澱粉...