1樓：網友
黃花菜燒肉是一道非常好吃的菜。價值特別的豐富，吸收的還特別好。花菜搭配肉少，特別的能發揮它的原味兒。
先把肉切成塊兒燉40分鐘。把黃花菜放裡面燉十分鐘悶五分鐘，這樣就燒好啦。這正好，口感也好，肉也熟啦。
2樓：匿名使用者
黃花菜燒肉的做法。
食材。黃花菜 50g左右。
瘦肉 300g
澱粉 適量。
黃酒 4勺。
陳醋 2勺。
羅勒碎 少許。
百里香 少許。
蠔油 1勺。
食用油 適量。
清水 3碗。
幹辣椒圈 6個。
老乾媽醬 1勺。
醬油 2勺。
方法/步驟。
1.取幹黃花菜50g左右，木有稱，大概也就抓了2把，量多量少看大家需要多少即可，取出後放入水中浸泡20分鐘左右，再將其清洗兩遍。
2.取瘦肉300g,將其切成肉片後洗淨，裝入盤子中。
3.加入適量澱粉，2勺陳醋，1勺蠔油和3勺黃酒，將其攪拌均勻 4 再加入少許的羅勒碎和百里香，同樣將其攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
4.再加入少許的羅勒碎和百里香，同樣將其攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
5.開大火將鍋燒熱，鍋內加入適量食用油，拿起鍋使鍋內食用油均勻覆蓋在鍋底表面，此時將研製好的瘦肉倒入鍋內，同時加入幹辣椒圈6個。
6.翻炒20s左右，加入1勺黃酒，繼續翻炒三兩下，將浸泡清洗好的黃花菜倒入鍋內，同瘦肉一起翻炒均勻。
7.再加入一勺黃酒，2勺醬油和1勺老乾媽醬，將其翻炒均勻，再加入3碗清水，蓋上鍋蓋，燜燒4分鐘左右。
8.開鍋翻炒片刻，加入少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤了。
黃花燒肉怎樣做
3樓：仁芷文
主料。五花肉1000g，黃花菜100g
配料 鹽適量，油適量，糖適量，大料適量，花椒適量。
做法 1、五花肉切成厚些的塊，用熱水燙肉去除腥味；
2、黃花菜用溫水泡20分鐘；
3、泡好的黃花菜，擠出水分；
4、油六分熱下花椒大料姜，爆鍋，然後撈出，下糖，糖色變咖啡色，下肉炒出糖色；
5、新增適量的水，醬油小火燉；
6、最後下黃花菜和鹽，收汁出鍋。
幹黃花菜，豬肉，胡蘿蔔絲，雞精，姜，生抽，料酒，糖，鹽，白胡椒粉。
做法。。1.黃花菜用涼水泡開，沖洗乾淨後瀝乾。
2.豬肉切粗絲，用料酒、姜、少許鹽醃製20分鐘。
3.鍋熱油，倒入肉絲煸炒後盛出，再放油炒黃花菜和胡蘿蔔絲。
4.再把肉絲倒入鍋中，倒少許生抽、鹽、雞精、糖，加適量水，撒上少許白胡椒粉加蓋悶煮片刻即可。
1. 五花肉洗淨，去毛，切小塊，入開水中氽燙，然後放冷水中衝至完全冷卻，如果五花肉比較肥，這步可以多做幾遍。
2. 鍋中放少許底油，把蔥、姜、蒜、八角等爆香，放入上步備好的小塊五花肉，炒至表面微焦，倒入適量的生抽、白糖、鹽和水，大火燒開，改小火燜煮。如眾吃客們所知紅燒肉是需要火侯的，火候越久，紅燒肉才會有肥而不膩，糯糯的口感。
3. 在燜煮紅燒肉的同時，把乾花菜用溫水泡發，攥幹水分。
4. 紅燒肉在最後起鍋前半小時，放入攥乾地黃花菜進行燜煮，這樣黃花菜吸收了剩餘的湯汁，不用特意去收汁。
材料。五花肉100克。
土豆300克。
幹黃花菜30克。
幹香菇30克。
醬油、料酒、醋、鹽各適量。
做法。1. 黃花菜、香菇泡軟。
2. 土豆洗淨去皮切釐米的丁，五花肉切同樣大小的丁，香菇切條，黃花菜一截兩半。
3. 鍋裡倒入油，中火稍加熱後放入五花肉煸炒，稍後放入土豆煸炒兩三分鐘，其間倒入醬油。
4. 倒入沒過菜的清水，燉煮10分鐘左右，其間加入鹽、少許料酒、醋調味。
5. 收汁後加入適量鹽，出鍋即成。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
黃花菜燒肉】
準備食材】主料：幹黃花菜、五花肉。
輔料：蔥段、薑片。
調料：黃酒、老抽、生抽、糖、鹽。
具體的做法】
1：幹黃花菜用冷水浸泡一小時，然後再清洗乾淨備用。
2：鍋燒肉放入五花肉，用中火慢慢煸炒至五花肉出油上色。
3：把蔥段和薑片放入鍋裡翻炒片刻，再加適量的黃酒去腥。
4：鍋裡倒入適量清水加適量老抽、生抽、白糖、鹽，再放入黃花菜，大火燒開改小火燜煮半小時左右。
5：時間到，開啟鍋蓋改用大火翻炒，把鍋裡的湯汁收濃稠即可出鍋裝盤了。
黃花菜燒肉，做法簡單又方便，五花肉入口即化，一點都不油膩，黃花菜鮮香可口，美味又營養。
黃花菜炒肉的做法
5樓：生活常識愛分享
黃花菜炒肉的做法：
用料：黃花菜（幹）40克、裡脊肉絲50克、尖椒絲適量、木耳絲適量、胡蘿蔔絲適量、鹽少許、生抽1勺、蒜片適量、油適量、料酒適量、澱粉少許、多力玉米油適量、胡椒粉少許、雞精少許。
步驟：1、幹黃花菜加溫水泡1小時左右，撈出擠幹水分。
2、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡好切絲，蒜切片。
3、鍋中水燒開，分別下入黃花菜、胡蘿蔔絲、木耳絲焯一下，撈出過涼備用。
4、肉絲切好放碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、少許多力玉米油攪拌均勻。
5、鍋中倒入適量多力玉米油。
6、溫油滑炒肉絲。
7、加醬油、蒜片爆香。
8、加尖椒絲翻炒。
9、加黃花菜、木耳絲、胡蘿蔔絲翻炒，加雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻。
10、成品裝盤。
黃花菜燉肉的做法
6樓：生活小常識
藥膳食譜黃花菜燉豬肉〖 來 源 〗：經驗方。
原 料 〗：黃花菜50克 瘦豬肉200克 鹽適量。
制 作 〗：將黃花菜、瘦豬肉清燉加鹽佐膳。
用 法 〗：佐餐食。
功 效 〗：生津止渴，利尿通乳。適用於產後乳少。
1、豬腸與黃酒煮食，治乳少。
2、胎盤一個，同豬肉煮爛食之，治產婦乳少。
3、豬肝500克，黃芪60克，同煮湯，連湯帶肉一起服食，治乳少。
黃花菜的做法，怎麼做好吃
7樓：雙麗劍
涼拌黃花菜是比較常見的做法。先將它浸泡到清水中，半個小時後撈出。往鍋中加水煮沸，加入適量油，然後將其倒入鍋中煮4-5分鐘左右，取出後放到涼開水中冷卻。
炒一點薑絲和蒜頭，加入一點耗油和醬油，倒入盤中和之前處理好的黃花菜混合即可。加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，使其營養更豐富，看上去也更漂亮。
黃花菜也可以炒著吃。先將其用熱水焯一焯，撈出後放到涼水中浸泡兩小時。準備其它的食材，比如木耳，肉絲等等。
將鍋燒熱放油，加入蔥花，並將肉下鍋炒至百色，加入木耳，最後下黃花菜，根據口味新增調味料，炒熟出鍋。
黃花菜也可以用來煲湯，搭配的食材有很多，比如苦瓜。煲湯前先將黃花菜用清水泡半個小時，之後去梗洗淨。把苦瓜切條，用熱水焯一下降低苦味。
然後將它們一起放到鍋裡，加水煮20-30分鐘，之後加點鹽和雞精調味。
黃花菜搭配木瓜和排骨可以做粥。先把它浸泡到水中半小時，取出後洗淨切段。淘一淘大米，並將排骨洗淨剁成2釐米的小塊，用熱水焯一下，去掉血漬。
將鍋燒熱，加入水、米和排骨，燒開後放入黃花菜和木耳，改小火煮一個半小時，之後加入鹽和味精，出鍋後可以加點香油、胡椒粉和香菜末。
黃花菜怎麼做好吃
8樓：乾萊資訊諮詢
黃花菜的做法：
1、黃花菜小炒肉。
黃花菜加水沖洗，然後焯水，豬肉切細絲，黑木耳切成細絲備用。熱鍋涼油，小火燒熱加入肉絲，小火煸炒至肉絲變色，斷生，加入蔥花炒出香味，加入黃花菜繼續煸炒。加鹽調味，翻炒入味後加入黑木耳絲，煸炒均勻，出鍋前，加雞精提鮮，關火裝盤。
2、黃花菜瘦肉湯。
將瘦肉洗淨切成薄片，醃製10分鐘，把黃花菜裡面的花蕊去除，再用清水清洗乾淨控幹水分。鍋中倒入適量清水大火煮開，放入黃花菜焯水3分鐘備用。另外起鍋倒入足夠的清水煮開，放入瘦肉片煮5分鐘，再倒入黃花菜再次煮開，加鹽、雞精調味即可。
3、黃花菜蒸雞。
黃花菜焯水，土雞斬成塊，姜切成片，將黃花菜與黑木耳擇去蒂，洗淨瀝乾，鋪在碗底，再將雞塊放在上面，放入加好水的蒸鍋中，大火燒開冒汽後轉中火蒸約25分鐘，然後趁熱撒入蔥花即可。
4、小炒黃花菜。
黃花菜焯水後攥幹水分備用，鍋中放油，油熱後加青椒快速翻炒，待青椒炒軟後加入黃花菜，加適量鹽和生抽，翻炒即可出鍋。
9樓：顓孫恨陽
三絲黃花菜。
材料：新鮮黃花菜200克、鮮冬筍50克、蒜末1/2湯匙、清雞湯1/3杯、油3湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2湯匙、白糖1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、香油1/3湯匙。
做法：1、幹香菇用水泡發，擠幹水，切成絲；冬筍洗淨切成絲；
2、將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水；
3、燒熱3湯匙油，炒香蒜末和香菇絲，倒入黃花菜、冬筍翻炒2分鐘；
4、加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、1/2湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉和1/3杯清雞湯炒勻煮沸；
5、淋上生粉水勾芡，加入1/3湯匙香油炒勻即可。
黃花菜炒雞蛋。
材料：處理好的新鮮黃花菜一把，雞蛋3個。
做法：1、黃花菜對切一半；
2、雞蛋打入碗裡，加點鹽，攪拌均勻；
3、鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開，開小火；
4、倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水；
5、加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子燜1分鐘，加點蔥花即可。
10樓：帶檔滑行
黃花菜燉肉。
食材：黃花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、薑片各適量。
做法：1、黃花菜提前泡好，肉切塊；
2、肥肉煸出油，下薑片爆香；
3、加入瘦肉翻炒至變色(約2分鐘)後加入料酒；
4、加入生抽；
5、翻炒均勻後加入砂糖(或冰糖)和香菇；
6、加入泡好的黃花菜，倒入沒過菜量的水；
7、翻拌均勻後蓋鍋蓋燉1小時即可。
炸黃花菜。黃花菜、鹽、水、麵粉各適量。
1、黃花菜去花蕊，清洗乾淨，淨水浸泡20分鐘；
2、黃花菜清洗，濾水。加少許鹽水拌勻；
3、加麵粉攪拌均勻；
4、油燒熱就可以下鍋炸了；
5、面熟即可出鍋，要不花會炸糊。
黃花菜扣肉。
1.五花肉500克左右，寬度最好在15釐米左右。
2.將五花肉冷水入鍋，放入料酒、八角、一半的蔥和姜，蔥姜切成片，焯水至水沸一分鐘撈出。
3.放入電壓力鍋按煮肉檔將肉煮熟。
4.將肉撈出控幹水分。
5.用保鮮膜將肉包好放入冰箱冷藏兩小時。
6.黃花菜洗淨用溫水泡二十分鐘左右將其泡軟，控幹水分備用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大約2毫米左右的大片。
8.取一大碗將肉片放在碗裡注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一湯勺醬油。
9.鍋上火燒熱倒入植物油，將剩下的蔥薑蒜爆香。
10.聞到蔥香放入黃花菜翻炒，再將所有剩下的的調味料放入翻炒均勻。
11.將炒好的黃花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸鍋將水燒開，再把碗放入鍋中，大火蒸20分鐘即可。
13.將蒸好的肉端出來，在上面扣上一個盤子，然後把它翻轉過來。
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食材主料 幹黃花菜 100g輔料油 適量鹽適量生抽 適量老抽 適量豬肉絲 適量蔥薑辣椒 適量步驟 1.幹黃花菜一把 2.溫水泡發一個小時左右，擇一下，洗乾淨，用開水焯了一下3.蔥絲，薑絲 乾紅辣椒絲，肉絲切成肥的和瘦的分開，4.熱鍋，放油，放花椒，放肥肉絲，小火，慢慢把肥油炒出來，再放瘦肉絲，這樣菜...