1樓：感性的太陽女神
材料冬瓜·500 克 口蘑罐頭·1 聽 火腿·100 克
澱粉·適量
調料豬油·30 克 雞油·1 小匙 料酒·2 小匙 高湯·8 大匙 胡椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 白糖·1 小匙 味精· 小匙
做法1.將冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，撈出用涼水沖涼；
2.將火腿片與冬瓜片碼入碗中，放入精鹽、味精、豬油、高湯，上蒸鍋蒸透，取出，把冬瓜翻扣在盤內；
3.鍋內注入剩餘豬油，燒熱，烹入料酒，倒入高湯、口蘑、煮冬瓜的原湯，加糖、鹽、味精、胡椒粉，燒開後用水澱粉勾芡，淋入雞油，將汁澆在冬瓜夾上即可
素燒冬瓜
主料：冬瓜
輔料：冬菇、海米
調料：鹽、料酒、雞精、蔥、香油、高湯、白糖
做法：1、將冬瓜、冬菇洗淨切成片，蔥洗淨切成末；
2、坐鍋點火放油，油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海米、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可。
特點：湯鮮味美。
冬瓜燒排骨
【分類】 半葷
【原料】 冬瓜700克，豬排骨200克。
【調料】 花生油、精鹽、白糖、味精、姜塊、蔥段、桂皮、八角。
【製法】
(1)將排骨洗淨，放入開水鍋內燙一下撈出，瀝去水分備用，將冬瓜削皮，挖去瓤，切成塊。
(2)炒鍋放油燒熱後，把蔥段、姜塊、桂皮、八角下油鍋煸炒出香味後，再放排骨翻炒幾下，加醬油、白糖燒至七成熟時，放入冬瓜，加精鹽、味精燒透，收幹水分，即可出鍋。
蛋餃冬瓜湯
原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個、豬肉餡、香菜 。
調料：香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜。
烹製方法：
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
1》冬瓜綠豆保健湯
材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。
做法：1.湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。
2.生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
要點:以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。
特點:清熱利尿、解渴、祛暑。
2》荷葉冬瓜湯
原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。
做法：1、將荷葉洗淨，撕成碎片；
2、冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。
3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。
特點：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜
2樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
3樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
冬瓜怎麼做最好吃
4樓：生意貓
所需食材：冬瓜 適量
火腿腸 一根
蝦皮 一小把
蔥 一節
芡粉 適量
油 適量
鹽 適量
做法步驟：1、將冬瓜洗淨，削皮，切成塊兒狀，（也可以用小勺挖成球狀，這樣會比較好看，但是相對比較麻煩一些，就切成塊狀也可以）準備好待用。
2、準備一顆蔥，將蔥切成蔥花，將火腿腸切成小丁狀，有一點芡粉準備待用3、在鍋裡放適量的油，油熱之後放入蔥花爆香4、將準備好的冬瓜放入鍋中翻炒，大概兩分鐘左右加入適量的水5、然後將火腿丁放入鍋中翻炒一下放入適量的蝦皮6、放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋煮
7、大概四分鐘左右，揭開蓋子看一下，如果冬瓜看起來有一點點透明的感覺說明冬瓜就好了，就可以出鍋了（時間是自己把握，大概時間是這樣，一般還是要看自己的火的大小）
5樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
6樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
7樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
8樓：ni林
個人認為海米冬瓜最好吃、而且做法簡單 原料： 冬瓜500克，海米20粒。 輔料：
蔥花、薑末各5克，鹽3克，料酒5克，水澱粉適量，雞精少許。 準備： 冬瓜削去外皮（留一點兒青皮），去掉內瓤及子，沖洗乾淨，切成片，用少許鹽醃5分鐘，潷去水備用；海米用溫水泡軟。
做法： 1． 炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。 2． 鍋內留少許底油，放入蔥花、薑末熗鍋下入，鹽、料酒、雞精、海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火翻炒均勻，待燒開後轉小火燜燒，冬瓜透明入味後，用水澱粉勾芡即可出鍋。
9樓：荷包肥不肥
冬瓜煎餃的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味糕點 工藝： 蒸 冬瓜煎餃的製作材料：
主料： 麵粉200克,冬瓜500克,海米80克,水適量。 教您冬瓜煎餃怎麼做，如何做冬瓜煎餃才好吃 1.
麵粉、沸水調成麵糰，下坯，擀皮；冬瓜切丁，加海米調成餡。 2.餃子皮包入餡成月牙形，蒸熟，煎制即可。
迷你八寶冬瓜盅的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 燉 迷你八寶冬瓜盅的製作材料：
主料： 冬瓜1個,火鴨脯,雞脯,蟹柳,蝦仁,鮮帶子,熟火腿,淡菜各適量。 調料：
蔥,姜,料酒,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您迷你八寶冬瓜盅怎麼做，如何做迷你八寶冬瓜盅才好吃 1.冬瓜、火鴨脯、雞脯、蟹柳、蝦仁、鮮帶子、熟火腿切小丁，焯水。
2.淡菜用蔥、姜、料酒蒸發洗淨。 3.
原料加高湯等調料燉至冬瓜酥軟。 迷你八寶冬瓜盅的製作要訣： 鮮湯調味後可先加入淡菜提鮮。
冬瓜蠔豉湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 燒 冬瓜蠔豉湯的製作材料：
主料： 冬瓜,生蠔豉,海帶各適量。 調料：
（1）蔥,姜,色拉油各適量。（2）高湯,鹽,味精,雞精各適量。 教您冬瓜蠔豉湯怎麼做，如何做冬瓜蠔豉湯才好吃 1.
冬瓜去皮去瓤，切塊，焯水。海帶洗淨，切片，焯水。 2.
生蠔豉清水浸泡清洗，用開水泡發。用調料（1）爆香。 3.
原料放入鍋中，加入調料（2），慢火燒製。 冬瓜蠔豉湯的製作要訣： 因油蠔豉鮮味不及生蠔豉，所以選用生蠔豉。
10樓：鬧鬧
冬瓜紅燒最好吃啦。我喜歡。
11樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
12樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
怎麼做冬瓜糖？
13樓：自己都不知道寫的啥
將冬瓜條放入石灰水中浸泡6小時，洗淨後放冰箱浸泡一晚，拿出後洗淨在鍋內焯5分鐘，過涼水後晾乾水分，放入白糖在冰箱中醃製3天，最後放入鍋內炒出糖霜即可，下面具體介紹：
主料：冬瓜
輔料：食用石灰、白糖。
1、在容器中放入20克食用石灰再加入1000毫升清水。
2、將切好的冬瓜條放入石灰水中浸泡6個小時。
3、將泡好後的冬瓜條用水清洗乾淨放入容器中。
4、在容器中倒入剛好淹沒冬瓜條的水，再蓋上保鮮膜。
5、放入冰箱保鮮室浸泡一個晚上。
6、第二天將冬瓜條拿出，用水清洗乾淨備用。
7、提前將水燒開，將冬瓜條倒入鍋內焯5分鐘。
8、然後再將冬瓜條過一遍涼水，撈出晾乾水分。
9、將冬瓜條裝在容器中，放入白糖攪拌均勻。
10、蓋上保鮮膜，放入冰箱裡醃製3天。
11、醃製好後，將冬瓜條倒入鍋中開中小火。
12、將糖水基本炒幹後，關火用餘溫炒出糖霜。
13、最後撈出裝盤，冬瓜糖製作完畢。
注意事項：糖與冬瓜是一斤冬瓜放入400克糖。石灰注意用食用級生石灰，濃度2%，即1千克水混入20克的石灰。
上層清水富含果膠酸鈣，作用是防止瓜肉煮軟，成品可以更脆爽。
冬瓜怎麼做？
14樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
15樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
16樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
17樓：小馬哥
冬瓜去皮後切成薄片
炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入薑片爆香
待香味出來後將切片的冬瓜倒入鍋內翻炒1分鐘撒入些許白胡椒粉、鹽、味精和蔥花即可起鍋
蔥蒜調料少放點 冬瓜味道淡 很吃調料 稍微放多了就很鹹
18樓：渴侯念柏
燉肉的時候可以加，火鍋裡邊可以涮，冬瓜一般都是當配菜使用，直接炒的不多
19樓：盼望
冬瓜和豬肉，炒在一起較為好吃。
20樓：昊昊巨蟹座
冬瓜可以切塊燉湯，或者跟蝦仁一起炒
家常冬瓜怎麼做？
21樓：aa微湖來客
原料：冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、鹽、生抽、味精。
做法：1、首先把冬瓜處理一下（先把冬瓜的皮和中間瓤的切掉）清洗乾淨；
2、接著把冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜片；
3、用刀背拍幾個大蒜切成蒜末，切的越小越好；
4、**燒乾鍋，加入適量食用油加熱，燒至油溫6-7成熱；
5、接著倒入大蒜末，爆香後倒入切好的冬瓜片，加入適量鹽翻炒均勻。
6、最後再加入生抽，2勺剁辣椒翻炒幾遍後加入耗油，雞精，翻炒均勻關火起鍋。這道美味的家常冬瓜就做好了。
22樓：匿名使用者
把冬瓜切成片或者塊，先把肉炒炒在把冬瓜放進去頓，水收幹就行，這樣做比較好吃
冬瓜怎樣做才好吃
23樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
24樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
25樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
26樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
27樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
28樓：陳玥許鴻遠
冬瓜可以作湯，能夠**利尿，可以炒，冬瓜蝦仁和素炒冬瓜很好吃，可以紅燒雞，可以燉排骨海帶，味道不錯
凍冬瓜怎麼做才好吃呢？冬瓜怎樣做才好吃
凍冬瓜最好是做紅燒冬瓜會非常的美味。首先把冬瓜放入鍋中焯水，然後撈出來切成塊，再在鍋中加入適量的油，把冬瓜放進去，加入一些生抽老抽，食鹽，蠔油，翻炒均勻，再加入適量的水，等水差不多燜幹即可出鍋。1.把冬瓜洗乾淨，去皮去皮切成釐米厚的片，切一些肉絲和薑片備用。2.在碗裡倒入澱粉，放入水，調成水澱粉，3...
冬瓜怎麼煎好吃又簡單,煎冬瓜怎麼做
好吃又簡單的燉冬瓜的做法 將冬瓜切塊，或者切成有點點厚度的片狀 將蔥內姜蒜切末備用容 煎冬瓜塊，煎冬瓜的家常做法 煎冬瓜怎麼做好吃 食材主料 冬瓜200g輔料油 適量鹽適量紅椒 適量步驟 1.準備好食材 2.冬瓜去皮，切大塊 3.再切花，就是切幾刀橫的，再切幾刀豎的，就像劃格子一樣。4.紅杮椒切丁 ...
冬瓜怎冬瓜怎樣做好吃，冬瓜要怎麼做才好吃呢
用料冬瓜 白糖生抽老抽鹽 蠔油雞精 紅燒冬瓜的做法 冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊 熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻 再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色 加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟 再加蠔油，雞精，大火收汁...