1樓：匿名使用者
主料攸縣香乾
200克
五花肉100克
輔料青蒜
30克紅辣椒
25克油
10克精鹽
適量生抽
少許老抽
少許料酒
少許步驟
1.主要原料
2.五花肉洗淨瀝水後切成均勻薄片
3.放鹽、生抽、料酒各少量，拌勻後靜置10分鐘4.攸縣香乾洗淨瀝水後切成5毫米厚度的片狀5.紅辣椒洗淨切成小圈
6.大蒜葉的根部注意掰開洗去裡面的塵泥，每片都清洗一下7.青蒜分成白，綠兩部分，分別切成斜段
8.鍋內倒油
9.倒入五花肉片小火慢慢煎出油
10.煎好的肉片會窩起來，色澤金黃，成盞狀為佳。不宜煎得太乾硬，影響口感。
11.利用五花肉煎出的底油，爆香青蒜根段
12.再倒入攸縣香乾片及鹽大火翻炒
13.將鍋略傾斜，香乾移到一邊或盛起，再利用底油翻炒辣椒段，撒少許鹽在辣椒上
14.再倒入五花肉片
15.淋入老抽，快速翻炒半分鐘
16.出爐前撒上蒜葉段拌勻即可
2樓：southlate戴圍
製作材料
主料：香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
製作方法
1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鐘；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香乾上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑鬆軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
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1.生薑 蒜頭 小抄米椒剁碎備用 襲2.香乾切條，瘦肉切絲備用 3.韭菜切段備用 4.將瘦肉絲用生抽 食鹽 生粉醃製 5.熱油鍋，倒入肉絲炒香剷起備用 6.鍋留底油，倒入步驟1的配料炒香 7.倒入香乾略煎 8.倒入韭菜翻炒，加食鹽調味 9.最後倒入肉絲翻炒，加生抽 椒鹽粉調味即可 韭菜香乾炒肉絲怎麼...
青椒臘肉炒香乾的做法,青椒臘肉炒香乾怎麼做
主料bai 臘肉250g 香乾5塊輔料油 適量du鹽適量 大蒜葉zhi子dao3根姜 10g醬油 適量小青回椒3個 步驟1.大蒜葉子和豆乾。答大蒜葉子要切成長段。豆乾要切成1.5cm寬度。姜切成絲。小青椒滾到切。2.臘肉,根據喜好,可以肥的和瘦的一起切,也可以分開切。3.熱鍋涼油 放入臘肉的肥的部分...
芹菜香乾炒肉的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 芹菜400克 香乾2塊 裡脊肉150克輔料油適量 鹽適量 糖適量 蔥適量 料酒適量 澱粉適量步驟1.把主料 芹菜斜著切成段，香乾切細條，豬裡脊肉切絲。2.把切好的肉絲放料酒 糖 鹽 澱粉醃製20分鐘。3.鍋中放水燒開，放一點鹽，放入切好的芹菜，焯至斷生，撈出放清水中過涼，控淨水分。4.炒鍋燒熱...