1樓：嶽玉蓉酈昭
1，木耳用水泡好洗乾淨，再切成丁。鍋裡倒點油小炒一下。時間不能太久。否則木耳會不脆。
2.雞蛋在碗裡打好攪拌調勻，鍋裡倒點油炒熟。可以用鍋鏟把蛋搗碎。
3.炒好的木耳和雞蛋放在大碗裡攪拌，依個人口味，加點薑末，蔥花，或是韭菜，再放上鹽，少量的醬油，攪拌均勻就ok啦。
其實滿簡單的，自己動手試試吧。
2樓：呂傅香華姬
首先，泡木耳，在這裡強調一下，木耳的正確泡法是用冷水，因為冷水的溫度更接近木耳的生長溫度，水要沒過木耳，提前一個小時泡，才能把木耳肉完全泡開。再把木耳切成米粒大小的小碎塊。
第二步：和麵，做餃子皮。餃子皮的製作要領：
1.1斤麵粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
2.揉好面後室溫靜置30分鐘(趁這段醒面時間正好做餡)。
餃子皮的做法很簡單，面裡兌適當鹽水（鹽不用太多）一直揉，
用我自己的話來說，千錘百煉，為求一面！餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可（家庭用面）
我一般情況
就直接用小盆放四
五碗麵粉，然後慢慢加入水
邊加邊用手攪。直到沒有乾麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑
軟硬合適，然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！
然後把面揪成直徑2cm左右的麵糰，按癟，用擀麵杖擀成圓的
。第三步：炒雞蛋。炒好的雞蛋晾涼，然後切成小碎塊。
第四步：拌餃子餡。拌餃子餡要準備以下幾種調料：精鹽、雞精、芝麻油、蝦米（這個是提鮮的作用）。
木耳香菇雞蛋素餡怎麼調餡，香菇木耳雞蛋餡怎麼調
用料雞蛋 1個 木耳 60g鮮木耳 香菇 6.7朵 胡蘿蔔 半根 蔥 一段 我用的大蔥切了一小塊 洋蔥 一層 味極鮮 適量 鹹淡自己品 鹽 適量 鹹淡自己品 香菇木耳雞蛋素三鮮餃子的做法 木耳 香菇 胡蘿蔔剁碎，放在容器裡 放一點鹽攪拌均勻。鍋裡放油，等油熱了把蔥花放進去。看著差不多了關火，等油涼了...
茴香雞蛋餡怎麼調好吃，茴香雞蛋餡餃子怎麼調餡好吃的
主料茴香500克雞蛋200克麵粉500克。輔料油適量鹽適量香油適量。步驟。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟11.加水合面，醒30分鐘。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟22.雞蛋磕開，用筷子順時針攪。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟33.加電多放點油拌餡時就不放油了，燒油，油熱把雞蛋煎熟。茴香雞蛋餡餃子的做法步驟44.茴香洗...
韭菜雞蛋餃子餡怎麼調好吃，韭菜雞蛋餡怎麼調好吃
韭菜雞蛋 烙盒子最好吃 千萬別做餃子煮著吃特沒味 如果韭菜和肉，還是包餃子香！這是很簡單又可口的京味 雞蛋韭菜盒子 比肉的香 和軟軟的面醒著 一面加水一面用筷子攪，差不多沒有乾麵停止加水，停一會再用力攪拌 包時雖有點粘手，多墊些乾麵。硬麵餡餅烙得了皮硬。雞蛋入熱油鍋攪碎關火，加一把蝦皮，加薑末，視韭...