1樓：匿名使用者
不是，冬筍粉是冬筍的澱粉。冬筍粉的製作方法：用錘子把冬筍敲碎，儘量敲碎些比較容易濾粉；將冬筍碎泡在水裡，用手揉搓把粉搓出來；在另一個盆裡放上濾布，將渾濁的水經過濾布過濾掉細渣。
過濾之後的就開始靜置沉澱，約等半個小時，盆底出現一層白色沉澱物時，把水倒掉，底下就剩白花花的粉要在太陽底下晒，晒乾的粉就是冬筍粉了。圖為可以製作冬筍粉的冬筍。
2樓：雲南萬通汽車學校
冬筍粉是由冬筍研磨成粉的一種小吃食。這樣的食物功效極其多，在生活中深受人們的喜愛。尤其是對食慾不好的人來說，這無疑是最好的開胃食物。
那麼冬筍粉是否可以給寶寶吃這個問題，經過一系列的調查，我們有如下的這些分析。
冬筍作為涼性食物，本身具備大量膠質，又有涼血的功效，營養的價值可以說是極其之高。那麼對於研磨成粉的冬筍，它的成效自然不言而喻。從醫學的角度上看，1~3歲的寶寶是可以食用冬筍粉的，畢竟他們的消化功能已經逐漸趨於完善，對於這種粉狀的食物，是可以完全的吸收的。
而且，用途也多為廣泛，當寶寶食慾不振或是上火時，都可以食用冬筍粉來進行**，這樣的食**可以保障寶寶的健康。但值得提醒的是，這樣的食物是屬於涼性的，寶寶在這個年紀，身體的自身免疫能力還是有所缺陷，所以，要儘可能的適量的餵食即可。
因此，綜上這些敘述，冬筍粉其實可以作為寶寶的一種輔助食物，每天都可以餵養一頓來幫助寶寶提高吸收其他食物的能力。
如果幫助到你，能幫忙點個採納嗎，謝謝
3樓：九凝雨
不是，冬筍粉是由冬筍研磨成粉的一種小吃食。
普通麵粉是什麼粉?
4樓：匿名使用者
麵粉主要有：
高筋麵粉。蛋白質含量11.5％以上，筋度最強。用於做麵包、批薩、油條、千層餅等。
中筋麵粉，最普通的麵粉。蛋白質含量9.5—11.5％，用於做饅頭、包子、餃子、麵條、麻花等。
低筋麵粉，又叫薄力粉。蛋白質含量6.5—9.5％，適合做蛋糕、餅乾、蛋撻等鬆散、酥脆，沒有韌性的點心。
5樓：匿名使用者
一般是中筋粉，用來做包子饅頭餃子的。
普通麵粉是什麼？ 10
6樓：兩隻眼睛開大炮
首先說說麵粉的分類:
麵粉按照蛋白質含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。
麵粉按照面筋和礦物質的含量分為：特
一、特二、標準粉、普通粉等。
麵粉按用途分為：通用粉和專類用粉。
先說第一大分類
蛋白質含量決定著麵粉的品質和用途。蛋白質存在麥粒的**呢？基本上麥粒的各個組成部分都有蛋白質存在。
但是麥粒中間部分——胚乳的蛋白質質量最好，但數量少。越往麥粒的外層，蛋白質含量越高，但品質越低。
不同麥子的品種和取材部位決定著麵粉的蛋白質含量及其用途。比如：硬質小麥專用來生產高筋麵粉、軟質小麥專用來生產低筋麵粉、中筋麵粉一般取材於麥粒的胚乳部分。
蛋白質含量在8％以下的麵粉叫低筋粉；筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麵食。
蛋白質含量在9－12％的麵粉叫中筋粉；筋度中等，延展性和彈性各有強弱，適合做中式麵點，包子，饅頭。
蛋白質含量在13％以上的麵粉叫高筋粉；筋度高、延展性和彈性都高，適宜做麵包、麵條、口感好的饅頭等。
第二種分類
我們在市場上會看到標註有特
一、特二、標準粉、普通粉的麵粉，這個分類是什麼意思呢？
要介紹這個分類，需要先引進一個概念：麵筋。它的含量是這個麵粉等級分類的關鍵因素。
麵筋是什麼？會做涼皮的朋友都知道，製作涼皮有個過程就是在清水中揉麵團，將澱粉揉洗出來，最後剩在手裡的就是那團有粘性有小孔又很滑爽的就是麵筋。
麵筋的含量和質量對面粉的加工食品的品質起著至關重要的作用。說到這裡，有朋友會問：麵筋是不是蛋白質？這個麵粉的分類和以蛋白質為標準的分類區別在**？
第一個問題：麵筋就是蛋白質。但它同類別一中的蛋白質又不完全相同。
小麥中的蛋白質有膠蛋白、谷蛋白、清蛋白、球蛋白等。而麵筋的成分主要是膠蛋白和谷蛋白。這兩種蛋白含量佔小麥粒中總蛋白質量的百分之七十——八十左右。
所以，第二個問題的答案也出來了：這個以麵筋含量為標準的麵粉分類較之以蛋白質含量分類來得更細緻一些。
接下來我們來看看以麵筋為標準的麵粉分類國家標準是什麼，這個標準是國家在2023年制定並實施的。
特一粉（特製一等粉）：麵筋（溼）含量≥26.0％
特二粉（特製二等粉）：麵筋（溼）含量≥25.0％
標準粉：麵筋（溼）含量≥24.0％
普通粉：麵筋（溼）含量≥22.0％
當然，除了麵筋這個分類標準專案，還輔助有其他專案的標準：比如：精細度、礦物質等。
第三類：通用粉和專類用粉。
通用粉又稱家庭用粉。我們常見的中筋麵粉都屬於家庭用粉。通用粉的質量判定主要以加工精度、灰分、粗細度、麵筋質四項為標準。
專類用粉是針對特定用途、食品特性及特定的製作工藝而生產出來的麵粉。每種專類麵粉又分精製和普通兩種，比如精製饅頭專用粉、普通饅頭專用粉。專類麵粉的質量判定標準要嚴格於通用粉：
水分、灰分、粗細度、溼麵筋、粉質曲線穩定時間、降落數值、含砂量、磁性金屬物、氣味等九項，最嚴格的標準還是麵筋質的含量。比如：麵包專用粉，麵筋質含量應在33％以上，粉質曲線穩定時間要求在10分鐘以上；而糕點用粉則相反，麵筋質含量要在22.
0％至24.0％之間，粉質曲線穩定時間要求1.5至2分鐘。
7樓：孵化夢一場
普通麵粉就是小麥經磨製加工後，形成的粉末，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：
（1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類；
（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。望採納
8樓：匿名使用者
就是中筋
麵粉中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
9樓：三金文件
麵粉主要有：
高筋麵粉。蛋白質含量11.5％以上，筋度最強。用於做麵包、批薩、油條、千層餅等。
中筋麵粉，最普通的麵粉。蛋白質含量9.5—11.5％，用於做饅頭、包子、餃子、麵條、麻花等。
低筋麵粉，又叫薄力粉。蛋白質含量6.5—9.5％，適合做蛋糕、餅乾、蛋撻等鬆散、酥脆，沒有韌性的點心。
供參考。
10樓：柳楚貿景山
70粉，白小麥筋度低，還可以加減筋劑
11樓：卞壤伊綺夢
麵粉泛黃的好一些，因為那個粗纖維含的高
要有糧食的味道最好，有一些散裝麵粉就無味了牌子的話
很多iso認證的都沒有什麼問題
寫明不新增人工增白劑的就更好了
包餃子用的麵粉是普通麵粉嗎？
12樓：拔拔
平常包餃子用的麵粉是中筋麵粉，包餃子用高筋麵粉好,包出來的餃子筋道,耐煮,不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮,而且容易燉爛。餃子粉是高筋粉。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。
在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。（注：
一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條）
挑選餃子粉：
為適應包餃子麵皮的工藝、質量的品質要求。餃子粉選用小麥原料時,按不同小麥品種內在成分,挑選色澤自的小麥,含麵筋質高的硬小麥。和麵柔合叉易包住餡芯且澱粉適量的軟小麥、紅小麥等進行搭配;按制粉工藝要求調整原料品種數量比;按人體所需營養要求,確定原料入機最佳選擇方案。
做餃子皮的注意事項：
1、餃子皮的麵粉和水的比例:1斤麵粉和4兩水,其實具體的比例沒法說,用溫水和麵,水是逐漸加入的,比烙餅的面要少放些水,也就是面要和的稍硬些,這得靠個人的實操經歷才能得知。
2、水餃的麵粉最好使用水餃粉,屬於高筋粉的範疇,一般超市裡都有買的,麵筋含量為13%以上。那樣吃起來才勁道,不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
3、第一步和好面後,麵糰還要醒一醒,醒過的面會變柔軟,所以先和的硬一些。
4、醒面至少需要一個小時,所以醒面期間適宜做餃子餡。
13樓：微笑
包餃子用普通麵粉即可。同時使用死麵（用水和麵攪拌揉搓）即可，不需要發麵。製作步驟如下：
1、餃子面使用普通麵粉加上涼水，在盆中揉成麵糰。在放涼水時要分次加入，避免麵糰太稀。
2、揉好的麵糰用保鮮膜包裹或者用布覆蓋，放置20分鐘，讓麵糰「餳餳」，使之柔軟。
3、20分鐘後，我們需要再次把麵糰進行揉搓，以達到更好的效果。
4、最後就可以把麵糰分成小份，分別切成小劑子，然後做成餃子皮使用了。
擴充套件資料
1、製作餃子皮還可以選用餃子粉。餃子粉是麵粉中的一種，普通麵粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。。
2、按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉分為高筋粉high gluten flour、中筋粉middle gluten flour、低筋粉low gluten flour。從等級上看，我們又可以把麵粉分為特等粉，一等粉，二等粉等各個等級。。
參考資料
14樓：暴走少女
普通水餃的麵粉一般都是使用的水餃粉，也就是屬於高筋粉的範疇，一般可以使用特精粉和特一粉，但最好使用水餃粉，麵筋含量為13%以上。
那樣吃起來才勁道，不容易破皮了。水餃不能使用自發面來包，水餃是死麵的。麵粉加水和起來就可以了。
擴充套件資料：
餃子皮做法：
原料：高筋麵粉適量，水適量，食鹽適量。
1、準備用料，將所有材料倒入盆中。
2、 手工攪拌成絮狀，交給攪拌機攪拌。
3、最後攪拌成光滑麵糰，取出，放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。
4、取出，案臺上撒薄面，將麵糰搓成長條。
5、切成大小均等的劑子，按扁。
6、一手捏著麵皮邊緣，一邊旋轉麵皮一邊用另一手滾動擀麵杖，將麵皮擀薄，餃子皮就做好了。
家用的普通麵粉可以做蛋糕嗎，家裡的普通麵粉可以做蛋糕嗎？
在家自己做蛋糕，沒有低筋粉面粉，教你一招，用普通麵粉製作 6.29山東二姐自己多蛋糕女兒畢業想吃蛋糕不用買，教你在家用普通麵粉做，一攪一蒸就完成，太簡單 不是高筋麵粉就行，餃子粉就是高筋的不行，普通的可以。可以的。食材食譜熱量 909 大卡 主料 雞蛋 250克 麵粉 150克方法 步驟1 蛋黃 蛋...
倉鼠能吃麵粉嗎,倉鼠能吃普通麵粉做的餅嗎
為什麼要喂他吃麵粉啊？生面粉應該成吧，別喂加過油鹽醬醋的。最好不要 喂倉鼠糧吧 倉鼠能吃普通麵粉做的餅嗎 可以的，就看倉鼠會不會吃了。其實最好還是給倉鼠吃一些專門的食物 倉鼠能吃荷葉嗎？可以給它吃生菜葉子。它很喜歡吃哦，別給太多就行。不可以,倉鼠不是食草動物！吃了會拉肚子！請喂正規鼠糧 鼠類是雜食動...
高筋粉，低筋粉和普通麵粉的區別，低筋粉和高筋粉的區別？
1 高筋粉 顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀 比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅 千層酥 和奶油空心餅 泡芙 中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。2 中筋粉 顏色乳白，介於高 低粉之間，體質半鬆散 一般中式點心都會用到，比如包子 饅頭 麵...