1樓：水晶芭比娃娃
莧菜藿香菜饃
原料
1、餡料：香油5g 食用油30g 姜20g 鹽5g 香蔥50g 雞蛋4個 藿香150g 莧菜500g
2、麵糰：麵粉400克 水230g
做法
1.備好原料，盤子裡放的就是藿香葉，莧菜洗淨在網篩中控水備用。
2.雞蛋煎成穗狀，加入鹽，五香粉和薑末，攪拌均勻晾涼。鹽要在雞蛋中全部加入，不能放青菜上，否則會殺水。
3.莧菜切碎放入雞蛋中，藿香和香蔥也切碎放入，在菜上放入適量食用油和香油，攪拌均勻，讓油儘快的鎖住菜的水分不流失。
4.麵粉加水和成光滑的麵糰，分成小劑子，取一個面劑擀成薄餅，一次擀好兩張餅，一張餅放下面，鋪上一層餡，蓋上一張餅，周邊用手壓緊，讓兩張餅粘合在一起。
5.放平底鍋中，中火烙。看邊邊上翹起時翻面，兩面都烙好，菜也就熟了。把烙好的菜饃疊在一起，讓其變的軟和，菜也會經過這樣熱捂變得更好吃。
6.烙好的菜饃，切開看看，餡多皮薄，加了藿香味道很好的。
農家菜饃
原料
主料
面500g 韭菜100g 莧菜100g 荊芥100g 十香菜10g 藿香10g 南瓜絲100g 火腿腸2根 雞蛋3個 細粉條1小把
輔料
十三香適量 雞精適量 蠔油適量 鹽適量 芝麻油適量
做法
1.和麵，醒30分鐘
2.黑皮南瓜擦絲，放入少許鹽，醃10分鐘，出出水
3.細粉條在熱水鍋裡燙軟撈出，切碎
4.雞蛋炒好切碎備用
5.火腿腸切細絲備用
6.所有青菜洗淨控水，切碎
7.青菜倒大盆裡用芝麻油拌勻，以防出水
9.將面擀成薄餅狀放到鍋排上
10.均勻的鋪上厚厚的一層菜
11.再取一張擀好的餅皮，蓋在上面，用手壓實，周圍用力按按
12.平底鍋燒熱，不加油，放入餅
13.大約1分鐘後將餅翻面
14.蓋鍋蓋，1分鐘後翻面，翻3次就熟了
15.全部烙好，對摺切開
藿香綠豆芽菜饃
原料
藿香葉200g 綠豆芽500g 香油30g；
輔料
麵粉400g 水230g 鹽5g 姜10g
做法
1.豆芽淘洗乾淨，濾水。用手把豆芽抓抓，讓豆芽自然折斷，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，濾掉。
2.倒入香油先把豆芽的水分鎖住。
3.姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。
4.再次加入香油,攪拌均勻。
5.等鋪菜的時候再放入鹽攪拌均勻。鹽不能早放，謹防殺水出湯。
6.面提前半小時和成光滑的麵糰，做的時候分劑，擀成薄餅。
7.擀好的薄餅上面滿滿的 鋪一層菜，留著邊不要鋪。
8.上面再蓋一張餅，把邊壓緊，放置漏菜。
9.平底鍋中烙，周邊翹起時翻面。
10.兩面都烙熟。
11.烙好的菜饃疊放在一起，讓本身的熱氣把菜饃捂軟。
12.切開吃吧，皮薄餡多，清淡美味，特別適合夏季。
小貼士
豆芽攥的時候會少量出水，要過濾掉。
2樓：匿名使用者
前言:藿香為脣形科多年生草本植物， 其全草入藥有止嘔吐，治霍亂腹痛，驅逐腸胃充氣，清暑等效;果可作香料;葉及莖均富含揮發性芳香油，有濃郁的香味，為芳香油原料。藿香亦可作為烹飪佐料，或者烹飪材料，特別適合夏季食用。
今天我就用夏天最常吃的莧菜和它搭配來做我們河南的特色麵食----菜饃.
主料：莧菜500g、藿香150g、雞蛋4個、香蔥50g、姜20g、鹽5g、食用油30g；
輔料：麵粉400g、水230g
藿香莧菜菜饃
1備好原料，盤子裡放的就是藿香葉
2莧菜洗淨在網篩中控水備用
3雞蛋煎成穗狀，加入鹽，五香粉和薑末
4攪拌均勻晾涼。鹽要在雞蛋中全部加入，不能放青菜上，否則會殺水。
5莧菜切碎放入雞蛋中
6藿香和香蔥也切碎放入
7在菜上放入適量食用油和香油，攪拌均勻，讓油儘快的鎖住菜的水分不流失8麵粉加水和成光滑的麵糰
9分成小劑子
10取一個面劑擀成薄餅，一次擀好兩張餅
11一張餅放下面，鋪上一層餡
12蓋上一張餅，周邊用手壓緊，讓兩張餅粘合在一起。
13放鍋中，中火烙。看邊邊上翹起時翻面
14兩面都烙好，菜也就熟了。
15烙好的菜饃疊在一起讓它們變軟。
16切開看看，餡多皮薄，加了藿香味道很好的小貼士菜切碎後要用油拌一下，這樣不出湯
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