1樓：生活小貼士伴你同行
做為上班族，一忙起工作來，總有顧不上吃飯的時候，所以有很多人會選擇自己帶午餐。這樣，午休的時候不用出門，就能吃上可口的飯菜，既省時間，又不用捱餓，真是兩全其美。但是，也有不會做飯的朋友，蒸米飯都費勁，這配菜怎麼解決呢？
其實，有一道料理，既能解決主食，又有配菜，製作起來還非常方便，而且還非常美味，這就是炒饃花。
這道菜用饅頭和時蔬做成，饅頭作為主食，搭配的還有蔬菜，一次做成，上班族學會了，就不用再分開製作米飯和菜餚了，多方便。炒饃花在山西、陝西和河南常見，是一道傳統小吃，味道又鹹又香，平常作為菜餚來吃，外面的飯店也有賣，可以說是物美價廉，非常受人們的歡迎。
那麼，這道美味的炒饃花該怎麼做呢？
【炒饃花】準備材料：剩饅頭、時蔬、雞蛋、鹽、油、孜然粉、蒜、花椒、辣椒。
第二步，將剩饅頭切成小塊，打兩個雞蛋，加鹽攪拌均勻，澆在切好的饅頭塊上，再次攪拌，儘量讓每一個饅頭塊都裹上雞蛋液。饅頭最好是選剩的，因為新鮮的饅頭比較軟，不好切塊，炒出來的口感也不好。當然如果你喜歡吃軟的口感的話，也可以的。
第三步，起鍋熱油，油熱之後，先將蒜、花椒和辣椒放進鍋中爆香，然後放入時蔬，加適量鹽和孜然翻炒。鹽可以不用加太多，因為饅頭裹的雞蛋液裡已經放了鹽，如果這裡加了太多鹽，最後味道會太鹹。
第四步，將裹好雞蛋液的饅頭塊放入鍋裡，用鍋鏟將有粘連的饅頭塊分開，大火翻炒，直到饅頭塊的每個面都變成金黃，就可以出鍋了。
剛出鍋的炒饃花，顏色金黃，吃起來非常香，包裹了蛋液的饅頭，每一口都帶著雞蛋的香味，所以也有人把這道炒饃花叫做**炒饃。之所以是「**」，不只是因為顏色，還因為這道菜的營養價值非常高，值得嘗試，蛋白質、維生素、碳水全都有，這一盤吃下去，一天的營養都足夠了。
炒饃花用到的材料也很簡單，只需要一兩個剩饅頭再加上點蔬菜就可以，家家都會吃饅頭，難免會剩下，放久了又怕放壞，這時候做成炒饃花就完美了，既不用浪費，又能享受到美味，何樂而不為呢？沒時間做飯的上班族，也可以學著做這個炒饃花，就算是廚藝零基礎，也可以輕鬆做出來。如果不喜歡吃辣，可以不加或者少加花椒和辣椒，或者，你也可以用花椒和辣椒爆香後，將它們撈出不用，繼續用爆香後的油炒饃塊，這樣做出來的炒饃花既不會太辣，又能帶點辣味，不會讓人覺得沒有味道。
如果你也想嚐嚐這道傳統的炒饃花小吃的話，就趕緊下廚試試吧！包你成功哦！
雞蛋炒饃怎麼做
2樓：北海數碼站
平時人們經常會吃雞蛋，吃雞蛋可以補充豐富的營養，除了補充蛋白質之外，還可以補充多種氨基酸，但每個人每天吃雞蛋的量要控制好，最好不要超過兩個。平時人們吃雞蛋的方法非常豐富，今天介紹的美食是雞蛋炒饃花，詳細製作步驟如下。
雞蛋炒饃花的家常做法：
炒饃花的做法步驟。
饅頭切成小塊狀，雞蛋打散，加入蔥花、適量的鹽拌勻；
**，鍋內倒入適量的油燒熱，倒入饃花翻炒；
待饃花變色後，將打散的雞蛋均勻地倒在饃花上，快速翻炒；
待蛋液凝固時，便可出鍋開吃了；
成品圖。很香，很鬆軟哈！
蛋炒饃花的做法。
1.準備好一個軟點的饅頭，2根小蔥，一個雞蛋。
2.將饅頭切成小丁放到盤裡。
3.蔥花切碎，雞蛋打到碗裡。
4.鍋內放油，倒入打好的雞蛋液炒成花狀，再倒入蔥花爆香。
5.然後倒入切好的饅頭丁。
6.最後翻炒5分鐘，放鹽。
雞蛋炒饃花的做法步驟。
1.冰箱裡取出饃後解凍兩小時左右，切成大小合適的塊備用。
2.青椒小蔥切好備用。
3.雞蛋打散，加入蔥白，食鹽，五香粉攪拌均勻備用。
4.油熱後倒入雞蛋液，迅速倒入饃花快速翻勻。加入青椒，蔥花翻炒至金黃即可出鍋。出國前可以嘗下鹹淡不足可以加點鹽拌勻即可。
5.快手飯好咯，清香軟糯，外焦裡嫩。加點白菜葉，火腿腸什麼的也不錯哦。
雞蛋炒饃花的做法。
1.先準備好食材，把蔥薑蒜切沫，韭菜切段，胡蘿蔔切塊，饃切塊，雞蛋打到碗裡。
2.把雞蛋攪勻，倒入放饃花的碗中。
4.鍋裡放入油（熱鍋冷油）放入蔥薑蒜開始炒。
5.炒的過程中放入饃花翻炒。
6.炒一會饃花，把韭菜和胡蘿蔔放進去混一起翻炒，加入調料。最後出鍋的時候放十三香。
7.出鍋了。
8.再配一張帶綠蘿的。
3樓：爵爺的網路
主料：白饅頭100克，雞蛋60克，食用油適量，五香粉少許，香菜一根，食鹽2克。
步驟：蛋香炒饃的做法步驟1
1.白饅頭一個大的，大概100克，自己做或者買的都可以。
蛋香炒饃的做法步驟2
2.雞蛋一個，60克的雞蛋就是買的普通紅皮雞蛋，打碎放入碗內加入五香粉，食鹽，白糖少許，如果孩子吃只放鹽就好啦。
蛋香炒饃的做法步驟3
3.把切成小塊的饅頭放入攪拌均勻的蛋液中，每塊都要裹上一層蛋液奧，用盆更好拌。
蛋香炒饃的做法步驟4
4.鍋內倒入適量油，比平時炒菜多一點就可以了，油燒開後轉小火，倒入裹好蛋液的饅頭塊，翻炒幾下，每個都炒至金黃色。靠鍋底的饅頭塊變色很快，要及時翻下，用筷子翻個容易些。
蛋香炒饃的做法步驟5
5.炒好的饅頭塊裝盤或碗內，香噴噴鬆軟的蛋香炒饃放幾片香菜葉點綴著很漂亮，既好看又好吃。
4樓：匿名使用者
西葫蘆的營養價值非常高，西葫蘆中含有豐富的蛋白質，纖維素，礦物質，葡萄糖等，經常吃西葫蘆可以****，美容養顏，雞蛋的營養價值也非常高，將它們放在一起，和饅頭炒一下，特別好吃，今天想要和大家分享的是怎樣做美味的西葫蘆雞蛋炒饃？希望能夠幫助到大家。
材料：西葫蘆適量，雞蛋適量，黑芝麻適量，饅頭適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量。
準備一個剩饅頭，切成塊，放入盤中備用，注意，可以切的稍微大一些，這樣不容易散。
再準備適量西葫蘆，洗淨後，先對半切開，然後去掉內瓤，切成片，放入盤中備用，碗中打入一個雞蛋，加入適量食鹽，打散備用。
炒鍋中放入適量油，油熱後，將饅頭塊放入鍋中，快速翻炒，炒至金黃，盛出備用。
炒鍋中再加入少許油，將雞蛋倒入鍋中，炒熟。
將準備好的西葫蘆片兒，倒入鍋中，和雞蛋一起翻炒一下。
根據自己的口味加入適量鹽，雞精，五香粉攪拌均勻。
加入適量生抽，增亮色澤，再加入適量陳醋調味。
然後將之前炒過的饅頭塊，倒入鍋中，翻炒均勻，不需要加水，讓菜汁的香氣進入到饅頭中就差不多了。
炒好之後，出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，真的太好吃了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
雞蛋炒饃怎麼做
5樓：網友
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 2個、饃 1個、食鹽 適量、調和油 適量、小蔥 1根。
1、第一步準備好食材，放一旁備用。
2、把食材處理好，饃和香蔥切好，雞蛋打散。
3、鍋內放油加熱，放入蔥，快速翻炒。
4、放入蛋液，炒凝固盛出。
5、鍋內放油加熱，放入香蔥，饃片煎炒均勻。
6、放入雞蛋和鹽，快速翻炒。
7、翻炒盛出，完成。
6樓：匿名使用者
品名：雞蛋炒饃。
材料：雞蛋、、饅頭、蔥花 適量、鹽 適量、調料 適量、食用油做法。
1、把饅頭切成小丁，大約是左右的立方體這樣2、把切好的饅頭放在一個大點的碗裡、饅頭上加鹽、調料，再打上雞蛋，3、將2中的所有東西攪拌，爭取饅頭上都糊上蛋液4、切蔥花備用。
5、開始炒啦，炒鍋里加適量食用油，有熱後將蔥花倒入翻炒出香味，把3中攪拌好的饅頭倒入鍋裡翻炒，炒成金黃色。
7樓：耐心給予
把雞蛋和饃饃準備好，先炒好雞蛋，在放入饃饃炒。
8樓：豫安趙哥
將涼饅頭切小塊，雞蛋加適量鹽打散，將切好的饅頭塊倒入雞蛋液裡輕輕攪拌，讓饅頭都沾上蛋液。鍋內加油放入蔥段炒香。倒入拌好的饅頭塊翻炒至八面金黃即可。
雞蛋炒饃塊的家常做法大全怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料饅頭2個。
雞蛋2個。輔料蔥花兒少許。
薑絲少許。大蒜4-5瓣。
朝天椒2個。
雞精1勺。椒鹽粉勺。
食用油少許。
雞蛋炒饃塊的做法。
1.將饅頭切成條狀，勿切碎，蔥薑蒜切好備用，雞蛋兩個放入碗中攪拌，加點椒鹽粉。
2.將辣椒，姜，蔥蒜依次放入熱油鍋炸香。
3.放入饃條翻炒數下，至饃條稜角稍微變黃，加入雞精，椒鹽粉等，口味重的加鹽少許。
4.均勻撒入雞蛋液將饃條覆蓋，並翻炒，注意火候不要太大，否則會糊，炒至金黃及有香味出鍋。
烹飪技巧。注意翻炒時火候要中火，不要太大而糊鍋。
雞蛋炒饃怎樣做更好吃
10樓：我的花圃
雞蛋炒饃做法。
主料饅頭。2個雞蛋。
2個輔料油適量。
鹽適量蔥適量。
調料適量姜適量。
蒜適量1.把饅頭切成小塊。
2.蔥、姜、蒜切片備用。
3.雞蛋打散，把饅頭塊放入盆中，均勻沾上蛋液。
4.放入適量鹽、調料，拌勻。
5.熱鍋放油適量，放入蔥花、姜、蒜片。
6.待蔥薑蒜表面呈淡黃色，把饅頭塊放入鍋裡，小火均勻翻炒至饃饃表面呈金黃色，即可成盤食用。
11樓：匿名使用者
將饅頭在冰箱裡冷凍一夜（目的是讓饅頭涼透），然後將饅頭切成小塊，雞蛋打散備用。
1 胡蘿蔔洗淨切絲備用，然後切點蔥花，可以將少許蔥花和雞蛋拌勻，火腿腸切片備用。
2 然後**起鍋，倒入適量的油燒熱，接著倒入爆香蔥花，接著倒入胡蘿蔔絲翻炒。
3 待蘿蔔半軟之後，翻入饃花翻炒，這時候可以放入食鹽等調味。等饃花變色後，然後放入切好的火腿腸，翻炒均勻，4 接著打散的雞蛋均勻地倒在饃花上，快速翻炒，等蛋液凝固後就可以出鍋食用了，自己做的就是很美味哦！
注意事項。小小經驗，希望可以幫助到夥伴們。
西紅柿和雞蛋炒饃片的家常做法
12樓：一修機床
1、先準備食材，饃一個，2、 切小塊放碗裡備用。
3. 兩個雞蛋直接打進放了碗裡，這個時候擱點鹽（不要太多）
4、把打進的雞蛋和切好的饃塊拌勻。
5. 切好蔥花備用。
6. 熱油，放進饃塊翻炒直金黃即可，加入鹽，十三香，快出鍋時加切好的蔥花。
7. 炒好先盛出放進碗裡，其實這個時候已經是可以吃了，不喜歡加西紅柿的直接這樣吃味道也不錯的。
8. 鍋裡倒少量的油，放入切好的西紅柿翻炒，加入鹽，花椒麵，老抽，儘量炒碎，不要有太大的塊，也可以下鍋前就切碎一些，9. 待西紅柿炒熟再加入之前的饃塊一起翻炒，這時候再加一些鹽和十三香，老抽，10. 最後盛出。
雞蛋炒饃花怎麼做好吃
番茄雞蛋炒饃怎麼做
13樓：高雅大氣很有笵
主料饃饃2個雞蛋1個西紅柿1個 輔料植物油12茶勺鹽3g頭道醬油2g小白菜20g香蔥5g胡椒粉1g
步驟西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟11.主料：饃饃2個、雞蛋1個、西紅柿1個。
輔料：植物油、鹽、香蔥、頭道醬油、胡椒粉、小白菜西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟22.把小白菜洗淨切末西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟33.
香蔥洗淨切末，西紅柿洗淨切小塊西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟44.饃饃掰成小塊西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟55.把雞蛋打散，熱鍋涼油，油熱8成，下雞蛋液翻炒到雞蛋成型撈起。
西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟66.熱鍋涼油，油熱8成下西紅柿炒出水分西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟77.加小白菜、鹽翻炒均勻西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟88.
加頭道醬油翻炒均勻西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟99.加饃饃塊。
西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟1010.翻炒均勻西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟1111.加雞蛋塊、胡椒粉西紅柿雞蛋炒饃饃的做法步驟1212.翻炒均勻撒上香蔥即可。
家常雞蛋炒餅的正宗做法，家常雞蛋炒餅怎樣做才好吃的
主料豆芽 800克 雞蛋3個 柿子椒1個 餅絲500克輔料油 適量鹽適量醬油適量糖 適量蔥適量姜 適量蒜適量步驟 1.買的綠豆芽洗好 2.蔥薑蒜切好備用，柿子椒切成絲 3.雞蛋攤好備用 4.熱鍋涼油，蔥薑蒜下鍋爆炒 5.放入餅絲，我家的吃法，先炒餅絲比較香 6.餅絲炒勻以後，配菜一次倒入翻炒 7.醬...
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1饅頭切小塊,雞蛋兩個加適量鹽打碎,蔥切小段備用。2將切好的饅頭塊倒入雞蛋液裡輕輕攪拌,讓饅頭都沾上蛋液3鍋內加油放入蔥段炒香。4倒入拌好的饅頭塊翻炒至兩面即可。材料 麥片小饅頭3個,火腿一片,捲心菜適量,雞蛋一個,小香蔥一根。內 雞蛋炒饅頭的做法,雞蛋炒饅頭怎麼做好吃,雞蛋 食材用料zhi 饅頭1...
雞蛋炒豇豆的做法，雞蛋炒豇豆怎麼做好吃，雞蛋
1.豇豆去兩頭洗乾淨 2.用開水把豇豆燙一下 3.燙好的豇豆瀝乾水分，切成小丁 4.雞蛋打成雞蛋液 5.蔥和辣椒切小段 6.雞蛋煎成碎塊盛出待用 7.鍋中放油，下辣椒和蔥花炒香，放入豇豆丁翻炒8.最後放入雞蛋加鹽翻炒片刻即可出鍋了喲 主料豇豆 200g 雞蛋2個 輔料大蒜 適量生薑適量蔥 適量紅椒適...