1樓：
一般常見的就毛尖 龍井 碧螺春 這三種
2樓：
品種很多,不可能一一例舉,看顏色也可識別,幹葉是綠色的,泡出來茶湯是黃綠色的就是綠茶。因綠茶沒有經過發酵處理，它的顏色就是茶葉的本色。
什麼茶屬於綠茶系列？
3樓：釗鉼
綠茶有西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峰綠茶、中嶽仙茶、峨眉雪芽、恩施玉露、嶽西翠蘭等。
1、嶽西翠蘭
嶽西翠蘭其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。該茶外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，形似蘭花，香氣清高持久，湯色淺綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮
2、黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬於綠茶，入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰
3、碧螺春
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。
炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」
4、峨眉雪芽
茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻
5、西湖龍井
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一，特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。」
4樓：
屬於綠茶的有西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峰綠茶、中嶽仙茶、南京雨花茶、恩施玉露，以下舉出部分例子：
1、西湖龍井
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體
2、中嶽仙茶
「中嶽仙茶」（晚茶）採之嵩山山脈野生酸棗樹，其葉和芽充分吸收嵩山日月光華，營養 豐富。同時由 於酸棗樹完全為野生狀態，純天然、無汙染、原生態，配以精湛加工工藝，制 成的茶葉堪稱天然、健康綠色 飲品。
3、碧螺春
唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。
主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。
4、廬山雲霧茶
茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用「六絕」來形容廬山雲霧茶，即「條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘」。雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
5、日照綠茶
日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：
香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。
5樓：成功的使然
泡出來的茶水是綠色的就是綠茶
綠茶都包括什麼茶？
6樓：暱茶網
通常按照殺青和乾燥方式，將綠茶分為四個種類：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。
炒青綠茶
扁形茶如龍井、竹葉青等；針形茶如信陽毛尖、安化松針、南京雨花茶等；捲曲形茶如碧螺春、都勻毛尖等；圓形茶如湧溪火青；芽形茶如黃山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
炒青綠茶中有一些特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後乾燥工序需進行烘乾。
烘青綠茶
因其外形可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青綠茶主要產茶區都有生產。
尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。烘青綠茶中品質特優的名茶有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、南糯白毫等。
晒青綠茶
晒青綠茶是鍋炒殺青後用日光進行晒乾的。晒青綠茶多作為加工黑茶的原料茶，在湖南、湖北、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等地出產。
晒青綠茶以雲南大葉種綠茶的品質最好，被稱為「滇青」，是製作普洱茶的原料；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等各具特色。
蒸青綠茶
蒸汽殺青是我國古代的殺青方法，利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的「三綠」的品質特徵。
唐朝時傳至日本並沿用至今。蒸青綠茶香氣較悶，帶青氣，澀味也較重，不如鍋炒殺青的綠茶鮮爽。我國生產少量蒸青綠茶，主要品種有產於湖北恩施的恩施玉露，浙江、福建和安徽也有出產。
7樓：就當我為你伏筆
黑茶、紅茶、綠茶各種茶是如何分類的
8樓：中國農業出版社
綠茶是一種不發酵茶，為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優，是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。另外，綠茶還是生產花茶的主要原料。綠茶
9樓：愛茶的蝸牛大叔
綠茶究竟有幾個類別？區別大不大？經常喝茶的網友都不知道的祕密
10樓：山裡文化人
綠茶包括：西湖龍井，南京雨花茶，黃山毛峰，太平猴魅，洞庭碧羅春，蒙頂茶，廬山雲霧，顧渚紫筍，桂平西山茶，六安瓜片，信陽毛尖，惠明茶，敬亭綠雪，老竹大方等。 等級不一樣，**也不一樣。
11樓：
西湖龍井，南京雨花茶，黃山毛峰，太平猴魅，洞庭碧羅春，桂平西山茶，六安瓜片，信陽毛尖，
12樓：魏旎貝炫
綠茶分四種：蒸青、晒青、炒青、烘青！
蒸青綠茶
【簡介】蒸青是利用蒸汽來破壞鮮葉中酶活性，形成了茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的「三綠」的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。外貿生產少量蒸青。主要品種有恩施玉露湖北、中國煎茶產於浙江.
福建和安徽三省。南宋時出現的佛家茶儀中所使用的即是蒸青的一種「抹茶」。當時浙江餘姚徑山寺的徑山茶宴，經來訪的日本僧人的歸國傳播，啟發了日本「茶道」的興起。
至今日式「茶道」所用仍是蒸青綠茶。
【起源】蒸青綠茶的故鄉是中國。它是我國古代最早發明的一種茶類，比炒青的歷史更悠久。南宋鹹淳年間，日本高僧大廣心禪師到浙江餘杭徑山寺研究佛學，將徑山寺的「茶宴」和「抹茶」製法帶到了日本，日本的蒸青綠茶由此發軔。
【加工工藝】蒸青綠茶是利用傳統的製茶工藝和現代化技術手段兩者相結合的蒸青工藝進行選青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，乾燥等工藝而成的。
【品質特徵】蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素，蛋白質，氨基酸，芳香物質等內含物，形成了「三綠一爽」的品質特徵，即色澤翠綠，湯色嫩綠，葉底青綠；茶湯滋味鮮爽甘醇，帶有海藻味的綠豆香或板栗香。
【沖泡方法】蒸青綠茶可以用不同的沖泡方法沖泡，其中冰水沖泡法的效果最佳。下面簡要介紹三種不同的沖泡方法。
（1）開水沖泡法：取茶葉3克，用開水沖泡30－60秒即可引用。
（2）溫水沖泡法：取茶葉3克，用已準備好溫度降到30－40攝氏度的開水浸泡茶葉，沖泡時間可依個人喜好的濃度酌量增減沖泡時間。
（3）冰水沖泡法：取茶葉3克，將茶葉放入盛有冰水或冰塊的泡茶容器中，
沖泡時間可依個人喜好的濃度而定。
【儲存方法】低溫，乾燥，密封儲存或冰箱儲存。
晒青綠茶
【介紹】晒青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。
【分佈】晒青綠茶是用日光進行晒於的。主要分佈在湖南、湖北、廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。
晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為「滇青」；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。
【特點】晒青茶，是指鮮葉經過鍋炒殺青、揉捻以後，利用日光晒乾的綠茶。「濃濃的太陽味」。
【分類】根據產地不同，晒青茶可分為滇青、川青、陝青等品種，其中雲南大葉種滇青品質最佳。
【品質】外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，極具收斂性，耐沖泡，湯色黃綠、明亮，葉底肥厚。
炒青綠茶
【介紹】炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛又稱為眉茶。
圓炒青又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。
圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
【加工過程】明代我國發明瞭炒青製法，此後便逐漸淘汰了蒸青。加工過程是鮮葉①殺青
②揉捻③乾燥
（1）殺青
殺青是形成綠茶品質的關鍵性技術措施。其主要目的：一是破壞鮮葉中酶活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以獲得綠茶應有的色、香、味；二是散發青草氣，發展茶香；三是蒸發一部分水分，使之變為柔軟，增強韌性，便於揉捻成形。
殺青的原則一是「高溫殺青，先高後低」，使溫度達到180℃左右或者更高，以迅速破壞酶的活性，然後適當降低溫度，使芽尖和葉緣不至被炒焦，影響綠茶品質，達到殺勻殺透，老而不焦，嫩而不生的目的。殺青的其二原則是要掌握「老葉輕殺，嫩葉老殺」。
（2）揉捻
揉捻的目的是為了縮小體積，為炒幹既要易泡出，又要耐沖泡。揉捻一般分熱揉和冷揉，較老葉採用熱揉；高階嫩葉採用冷揉。目前除製作龍井、碧螺春等手工名茶外，絕大部分茶葉都採取揉捻機來進行揉捻。
（3）乾燥目的是：
一、葉子在殺青的基礎上繼續使內含物發生變化，提高內在品質；
二、在揉捻的基礎上整理條索，改進外形；
三、排出過多水分，防止黴變，便於貯藏。最後經乾燥後的茶葉含水量5—6%。
炒青綠茶審評
長炒青經精製後為眉茶。其中珍眉外形緊結，色澤綠潤起霜，湯色黃綠明亮，慄香濃郁，滋味醇厚，葉底黃綠，如外形鬆泡、灰色，香味不純，有煙焦的為下檔產品。
烘青綠茶
【簡介】烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之為茶坯。
【特點】特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
【分佈】烘青綠茶產區分佈較廣，產量僅次於眉茶。以安徽、浙江、福建三省產量較多，除部分素烘青外，大部分是用來窨制花茶的。如茉莉花、白蘭花、玳玳花、珠蘭花茶、金銀花、槐花等。
【製作】烘青綠茶是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：
產於安徽歙縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似「雀舌」，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。
【初制工序】烘青綠茶初制工序分為：殺青、揉捻、乾燥三個過程。
1.殺青、揉捻工藝基本上與眉茶、珠茶相同，乾燥採用烘焙。
2.揉捻工序，揉捻程度要比眉茶輕些。採用分篩復揉老嫩混雜。
3.乾燥工序，分為兩種：
毛火烘焙，採用高溫薄攤,快速烘乾法。溫度80-90℃置於火爐上。呈火烘焙：
採用低溫慢烘法。溫度70℃左右，即可下烘。
白茶是什麼茶，是綠茶嗎？白茶屬於綠茶嗎？
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苦丁茶屬於綠茶紅茶黃茶白茶還是黑茶
綠茶 苦丁茶 描述 苦丁茶屬冬青科 folium llicis latifoliae 英 broadleaf holly leaf，別名 菠蘿樹 大葉茶 苦燈茶。為冬青科植物大葉冬青llex latifolia thunb.的葉。生於山坡 竹林 灌木叢中。分佈於長江下游各省及福建。植物形態 常綠喬木...
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