1樓：忠八
一般的這種原因是因為麵粉沒有發酵好，還有就是烤箱的溫度打得不太正確，可以再重新試一下。
2樓：數不盡的星空
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回答麵包不鬆軟可能有以下幾個原因：
一是發酵不完全，鬆軟的麵包通常要發酵兩次。一塊小小的麵糰，經兩次發酵以後體積變大4倍，空氣進入麵糰中，所以吃起來才鬆軟。如果麵糰沒有發酵完全，吃起來就會很硬哦~
二是配方可能比例不適合。含水量不夠的配方，麵包會結實較乾硬，麵包的配方是有科學的烘焙百分比決定的，合理範圍內，含水量越大的麵包口感越軟。
三是烘烤過久。麵包烘烤時間太久或者溫度過高，會使麵包水分蒸發太快太多，最後導致麵包口感硬脆不好吃。
麵包不筋道可能跟麵粉有關係，做麵包用高筋麵粉，揉出筋度的薄膜狀再開始發酵，吃起來會筋道又軟。
親親，希望能夠幫到你
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3樓：雙魚愛仕達
很有可能是因為你在打發的時候沒有過多的泡沫，所以你的麵包一點都不筋道。
4樓：匿名使用者
這可能是因為小蘇打放少了，沒那麼蓬鬆，重新調整一下小蘇打的比例吧。
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