1樓：富貴水仙
猴頭菇扒油菜心的做法
主料猴頭菇
50g油菜心
200g
輔料澱粉
適量雞精
適量史雲生上湯適量蔥
適量姜適量步驟
1.準備好食材。
2.猴頭菇用溫水泡發，反覆漂洗幾次，再浸泡1天【中途擠幹換水】。
3.泡發好後擠去水分。
4.加入史雲生上湯，沒過猴頭菇。
5.上蒸鍋蒸制 1小時。
6.把猴頭菇撈出擠幹，撕成小朵。用水澱粉上漿。
7.把蔥姜切碎。
8.油菜摘洗乾淨。
9.鍋中注水，加入幾滴油和少量的鹽燒開。
10.下入油菜焯水。
11.把油菜瀝乾水分，碼放在盤中。
12.再把上漿的猴頭菇微沸的水中滑至漿凝固。撈出。
13.另起鍋，注入油爆香蔥姜碎。 入蒸猴頭菇的湯燒開。
14.加入焯水的猴頭菇。
15.小火燒至猴頭菇入味，加入雞精調味。
16.將燒好的猴頭菇倒入帶有油菜的盤中即可。
2樓：妞妞玩扭扭車
主料猴頭菇
50g油菜心
200g
輔料澱粉
適量雞精
適量史雲生上湯適量蔥
適量姜適量步驟
1.準備好食材。
2.猴頭菇用溫水泡發，反覆漂洗幾次，再浸泡1天【中途擠幹換水】。
3.泡發好後擠去水分。
4.加入史雲生上湯，沒過猴頭菇。
5.上蒸鍋蒸制 1小時。
6.把猴頭菇撈出擠幹，撕成小朵。用水澱粉上漿。
7.把蔥姜切碎。
8.油菜摘洗乾淨。
9.鍋中注水，加入幾滴油和少量的鹽燒開。
10.下入油菜焯水。
11.把油菜瀝乾水分，碼放在盤中。
12.再把上漿的猴頭菇微沸的水中滑至漿凝固。撈出。
13.另起鍋，注入油爆香蔥姜碎。 入蒸猴頭菇的湯燒開。
14.加入焯水的猴頭菇。
15.小火燒至猴頭菇入味，加入雞精調味。
16.將燒好的猴頭菇倒入帶有油菜的盤中即可。
小貼士泡發猴頭菇要用溫水，泡至過程要反覆擠幹水分再加入新水。
猴頭菇炒油菜的做法，猴頭菇炒油菜怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
猴頭菇炒油菜的做法,：
原料： 猴頭菇4朵、油菜100克、高湯、水澱粉、鹽、胡椒粉、薑末、蒜末
做法： 1、猴頭菇泡發，切片備用。 2、油菜洗淨，拆散葉子，備用。
3、高湯加入鍋中煮沸。 4、加入猴頭菇煮熟，撈出裝盤。 5、湯中放入油菜，燙熟，撈出裝盤。
6、鍋中留少許雞湯、加入水澱粉煮沸，加鹽、胡椒粉、薑末、蒜末調味，澆在猴頭菇和油菜上即可
4樓：匿名使用者
小油菜清洗乾淨。
幹元蘑用水泡發，清洗乾淨。 切點五花肉，蔥姜。
鍋裡燒熱油，把肉倒進去煸炒。.把蔥姜倒進去炒出香味，然後把元蘑扔進去，添點湯，小燉至元蘑發軟。
最後把油菜倒進鍋裡翻炒，加鹽，出鍋！
猴頭菇最佳做法
5樓：匿名使用者
猴頭菇粟米瘦肉湯
材料：(4至5人份)
猴頭菇5朵
粟米2條
紅蘿蔔2-3條
豬瘦肉10兩
陳皮1角
姜2片蜜棗四個
水約10碗
做法：1. 猴頭菇浸軟後，清洗乾淨，擠幹水份。
2. 紅蘿蔔去皮洗淨後切塊；粟米洗淨切件。
3. 瘦肉洗乾淨後氽水；陳皮浸軟刮瓤；姜去皮切片。
4. 煲內注入水，將全部材料放入，水滾後轉慢火煲2.5小時，下幼鹽調味即成。
猴頭菇章魚排骨湯
材料：猴頭菇約一兩，章魚三兩，排骨十二兩，蓮子一兩半，杞子一湯匙，薑片少許
調味料：鹽適量
做法：（1）浸軟章魚，洗淨；排骨出水，洗淨，瀝乾，留用。
（2）猴頭菇浸軟後，去蒂，用稀鹽水滾約十五分鐘，取出，洗淨，揸幹水份，切件，待用。
（3）杞子衝淨；蓮子略浸，去芯，衝淨，備用。
（4）將上項各材料，一同放入湯煲內，並注入適量清水，用大火煲至滾，改用中小火，煲至材料軟爛及湯濃，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲食用。
功效：猴頭菇營養豐富，有提高免疫能力之功效。經常飲用此湯，可滋補強身，適宜一家日常飲用；但要注意吃粟米時，要嚼爛以免引至消化不良。
猴頭菇桂圓湯
材料：猴頭菇、豬骨頭（排骨、大骨均可）、20個新鮮桂圓（不是晒乾的桂圓肉，而是要新鮮的桂圓，這是本道菜的關鍵，這樣才能讓湯清新甜美）、紅棗幾顆、姜、鹽、雞精。
步驟：1、把猴頭菇、豬骨頭洗好待用。把新鮮的桂圓剝好殼，並把核取出來，待用。
2、把骨頭放入鍋內煮，煮開後，把火調小，把猴頭和姜倒入，小火燉30分鐘後把桂圓肉、紅棗倒入，再繼續燉20分鐘，放入鹽，一點點雞精即可。
本菜特色：
滋陰養顏，清甜可口，最適合夏天喝了。
猴頭菇燉竹絲雞湯
猴頭菇煲竹絲雞湯能防治胃病，具養陰益氣，益胃健脾的功效，亦為秋季家庭的養生湯品。猴頭菇是近年來才漸多的美味食用菌，功能補脾益氣、助消化、抗腫瘤，還有提高免疫力的作用。
材料：猴頭菇200克、紅棗6個、竹絲雞1只（約500-600克）、生薑2-3片。
烹製：猴頭菇洗淨，浸泡，切為厚片狀；紅棗浸泡、洗淨、去核；竹絲雞宰淨、去內臟、切為塊狀。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。
此量可供3~4人飲用，亦可燉服。
6樓：匿名使用者
用只雞燉好以後在和猴頭菇一起燉一下.簡單又好吃.
也可以切片炒臘肉.放點蔥也好吃
7樓：匿名使用者
紅燒猴頭菇
(原料] 猴頭菇250克，雞湯、料酒、醬油、精鹽、味精、豬油、香油、溼澱粉各適量。
(製法) 將猴頭菇用熱水泡軟撈出，擠去水，去根蒂，再用開水泡發，擠去水，從根部向上切成片，放碗內加雞湯後上籠蒸熟。炒鍋加豬油燒熱，放人料酒、精鹽、味精、醬油、雞湯、猴頭菇片，燒熟後用溼澱粉勾芡，再加入熱豬油、香油，翻炒出鍋裝盤即可。
[功效] 適用於慢性胃炎。
碧翠猴頭菇
(原料) 水發猴頭菇550克，雞肉絲、冬筍、水發海蔘、蝦肉各180克，料酒、味精、精鹽、溼澱粉、菠菜葉、蔥末、薑末、雞湯、豬油各適量。
(製法) 將水發猴頭菇放在碗中，加入雞湯、蔥末、薑末、味精、精鹽，上籠蒸至熟爛取出，放在盤中。蝦肉、水發海蔘、冬筍切成絲。雞肉絲放入碗中，用溼澱粉攪拌均勻，放到溫豬油鍋中滑開，倒人漏勺瀝去油。
將雞肉絲、海蔘絲、冬筍絲、蝦肉絲放在一起，加蔥末、薑末、料酒、味精、精鹽拌勻。菠菜葉投入開水鍋中燙透撈出，將菠菜葉鋪平，在其上放海蔘絲、雞肉絲、冬筍絲，捲成卷，上籠蒸2分鐘取出，擺在猴頭菇的盤中。炒鍋上火，加雞湯、精鹽、料酒、味精，燒沸後用溼澱粉勾芡，再將芡汁澆在菠菜捲上即可。
[功效] 益精，防癌，強身。
三鮮猴頭菇
[原料] 猴頭菇250克，冬筍130克，鮮蘑菇、雞湯、雞蛋、精鹽、料酒、白糖、味精、雞油、溼澱粉、玉米粉各適量。
(製法) 將猴頭菇用熱水泡發，洗淨，去根蒂，切成大片；冬筍順長切成片；雞蛋清、玉米粉調勻成蛋清糊。將猴頭菇片放人開水鍋中氽透撈出，瀝去水，放入蛋清糊中拌勻，然後放入七成開的水鍋中氽透撈出，放人碗內，加雞湯、料酒、精鹽、白糖、味精、雞油，上籠蒸40分鐘左右取出，把湯潷出，扣在盤中。冬筍片和鮮蘑菇分別放開水鍋中氽透撈出，再分別人鍋，加雞湯、精鹽、料酒、白糖、味精燒至人味撈出，放在猴頭菇盤中。
把潷出的原湯倒人鍋內，再加入雞湯、精鹽、味精、白糖，用溼澱粉勾芡，然後把芡汁澆在猴頭菇片、冬筍片、鮮蘑菇上即可。
[功效] 適用於神經衰弱。
銀耳燉猴頭菇
(原料] 猴頭菇80克，銀耳30克，冰糖60克。
(製法) 將猴頭菇放開水鍋中氽一下撈出，反覆沖洗，去根蒂，再用溫水泡發，直到泡軟撈出，洗淨，瀝乾水；銀耳用溫水浸透，洗淨。將猴頭菇、銀耳共人碗內，加冰糖，上籠蒸熟即可。
(功效) 適用於慢性支氣管炎。
猴頭菇燒藤梨根
(原料) 幹猴頭菇、藤梨根、白花蛇舌草各45克。
(製法) 將幹猴頭菇用熱水鍋煮沸40分鐘，去根蒂，反覆洗淨，再用溫水泡發至軟；藤梨根、白花蛇舌草洗淨。將猴頭菇、藤梨根、白花蛇舌草共人鍋內，加水適量，煎湯服。每日2次，7日為1個療程。
[功效] 抗癌，防癌。
桂皮湯煮猴頭菇
(原料) 猴頭菇600克，桂皮、醬油、八角、植物油、香油、白糖、味精、鮮湯各適量。
(製法) 將猴頭菇去根蒂，洗淨，撈出，擠幹水。炒鍋上火，加植物油燒至三成熱，下八角、桂皮炸香，揀出八角、桂皮，放猴頭菇、醬油、白糖、鮮湯，改中火燒人味，加味精，燒至湯汁濃稠，淋人香油即可。
[功效] 防癌，抗癌。
松子仁燒猴頭菇
(原料) 猴頭菇200克，松子仁80克，雞蛋1個，青椒30克，紅椒20克，精鹽、溼澱粉、味精、料酒、鮮湯、幹澱粉、植物油各適量。
(製法] 將猴頭菇去根蒂，洗淨，人沸水鍋中氽透撈出，放人冷水中過涼，撈出，瀝乾水，切成粗粒，放入碗內，加雞蛋清、幹澱粉抓勻；青椒、紅椒洗淨後去子，切成相應粗粒。炒鍋上旺火，加植物油燒至五成熱，投入松子仁、猴頭菇粒滑油片刻撈出，瀝去油。原鍋覆上火，放植物油燒熱，下青椒粒、紅椒粒煸炒片刻，加松子仁、猴頭菇粒、鮮湯、精鹽、味精、料酒燒沸，用溼澱粉勾芡，淋人熟植物油裝盤即可。
[功效] 適用於慢性支氣管炎。
油菜心燒猴頭菇
[原料] 猴頭菇200克，油菜心400克，胡椒粉、幹澱粉、溼澱粉、精鹽、料酒、薑末、味精、植物油、鮮湯各適量。
(製法) 將猴頭菇去根蒂，洗淨，入沸水鍋焯一下撈出，擠幹水，順毛切成大片；油菜心洗淨，入沸水鍋中焯熟撈出，放人冷水中過涼，切成段。碗內放幹澱粉、適量水攪成糊，把猴頭菇片逐一掛上糊，人沸水鍋中焯透撈出，放人碗內。炒鍋上旺火加植物油燒熱，下薑末炸香，放人鮮湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒沸，倒入盛有猴頭菇片的碗內，上籠用旺火蒸約40分鐘取出，潷去湯汁，扣人盤內，揭去碗。
原炒鍋覆上旺火，倒人蒸猴頭菇片的原汁，放入油菜心段燒沸，用溼澱粉勾芡，將油菜心段放在猴頭菇片周圍，然後澆上湯汁即可。
[功效] 防癌，抗癌。
猴頭菇炒雙冬
[原料] 猴頭菇100克，水發冬菇120克，冬筍30克，油菜50克，雞蛋1個，料酒、鮮湯、花椒水、幹澱粉、熟雞油、精鹽、溼澱粉各適量。
(製法) 將猴頭菇去根蒂，洗淨，切成薄片，在沸水鍋中略氽撈出，擠幹水；水發冬菇一切為二；冬筍切成片；油菜切成段；雞蛋清放人碗內，加幹澱粉、鮮湯調成糊，放入猴頭菇片掛糊，人沸水鍋中氽透撈出，控去水，放在碗內，放人熟雞油、鮮湯、料酒、精鹽、花椒水，上籠蒸約30分鐘取出，潷出湯汁。將潷出的湯汁放鍋內，加冬筍片、冬菇片、油菜段燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾芡，淋人熟雞油炒勻，出鍋澆在猴頭菇片上即可。
[功效] 適用於營養不良性貧血。
煎猴頭菇
[原料] 幹猴頭菇80克，黃酒適量。
(製法) 將幹猴頭菇用水浸軟，切成薄片，水煎。每日服2次，黃酒為引。
[功效] 適用於消化不良。
猴頭菇熬湯
[原料] 幹猴頭菇80克。
[製法] 將幹猴頭菇用水煮熟食用。每日2次。
[功效] 適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。
猴頭菇煮黃豆芽
(原料] 水發猴頭菇200克，黃豆芽50克，味精、精鹽、溼澱粉、蔥、姜、植物油各適量。
(製法) 將水發猴頭菇洗淨，去長毛、根蒂。鍋內加水燒開，放人猴頭菇煮爛撈出，投入冷水中涼透，控幹水，放在碗內，加黃豆芽、蔥、姜、精鹽、味精，上籠蒸2．5小時左右取出。鍋上火，加植物油燒熱，放蔥、姜煸香，加精鹽、煮猴頭菇的湯略燒，倒入猴頭菇，用旺火燒開後改用小火燉8分鐘，再改用旺火收汁，用溼澱粉勾芡，加明油即可。
[功效] 適用於消化系統癌症。
蟲草燉猴頭菇
(原料) 猴頭菇25克，冬蟲夏草6克，大芸、沙蔘各30克，烏龜1只，精鹽適量。
(製法) 將烏龜去內臟，洗淨，與猴頭菇、冬蟲夏草、大芸、沙蔘人燉盅，加適量水燉湯，加精鹽調味。佐膳食用，每日分2次食用，每週2劑，4周為1個療程，3個療程可見效。
(功效) 補肺益腎，滋陰養血，適用於陽痿、遺精、腰痛畏寒、夜多小便、咳嗽氣喘、雙膝疼痛。
猴頭菇粉哪個牌子最正宗？什麼牌子的猴頭菇好
目前猴頭菇粉市面上銷售比較火爆的是麥蔬妮猴頭菇粉，但是因為此產品作用很強大，所以在市面上也有很多假冒偽劣產品，建議消費者從正規的網上 進行購買。根據產品說明用量來吃即可，1，猴頭菇。粉吃起來很方面，但我們如果可以買到新鮮的猴頭菇來吃，營養價值也是非常好的，比如用猴頭菇燉排骨湯，這種湯喝起來不斷非常香...
丁香猴頭菇茶，是屬於紅茶嗎，丁香猴頭菇茶，是屬於紅茶嗎？
不是什bai麼綠茶，紅du茶，嚴格說來不是茶葉。zhi配方 丁香 dao丁香葉 回猴頭菇 山藥 蓮答子 山楂 砂仁功效 養胃 暖胃 健胃 消食 其中特有的長白山丁香葉，味甘 辛，性大熱，入胃腎二經，具有暖胃 養胃 降逆的功效，製作成丁香紅茶後，暖胃 養胃效果更佳。並且現代研究證明丁香葉裡含有可抑制幽...
網上哪間藥店能買到真的猴頭菇,猴頭菇一般在哪能買到
最好是官方認證的,猴頭菇對胃有益,不過養胃一般喝稀健丁香茶會比較好,腸胃不好多喝些可改善腸胃負擔,暖胃有寬心。藥店沒有,可以去超市看看 猴頭菇一般在哪能買到 長白山土特產店多的是,今年榛蘑和猴頭茹大豐收,但是猴頭菇大都自己種的菌,野生的少。特產超市 或是大型菜市場 希望能幫到你 猴頭菇哪產的比較好,...