1樓：墨乂西門無雪
1、把麵粉放到盆中，加入溫水揉成綿絮狀，然後揉成麵糰，一定要多揉一下，然後醒十分鐘。
2、把肉末放到碗裡，加入鹽、雞精、十三香、蔥花、耗油、醬油、色拉油攪拌
3、把醒發好的麵糰放到案板上，分成如餃子大的團，然後壓平，再用擀麵杖擀成面成薄餅
4、把做好的肉餡放到麵皮的四分之三上攤平，留四分之一不要放上肉餡，邊上留一點不放，然後從中間來上一刀
5、用空的那面對折起來，再翻過來折一下，再對折起來
6、再把邊上壓上邊，不要讓肉餡漏出來，用手壓成薄一點的餅或者用擀麵杖擀薄
7、平底鍋中加入油燒熱，下入做好的餅，開小火慢煎，煎至一面定型再翻面煎 ，煎 到熟就可以
8、煎好之後就可以拿出來吃了
2樓：圓珠筆祕丶
這道千層肉餅是用麵粉和肉末做成的，做法也是比較簡單，適合早餐食用，平時零食也可以吃。
千層肉餅是一道麵食小吃。擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方，其面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。
它以色澤金黃、層次鮮明、外酥裡嫩、香酥適口、油而不膩，香飄四溢而受廣大消費者喜愛。
更重要的是它製作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，特別是肉餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣四溢，令人大動食慾，真是好聞好看又好吃。
1、把麵粉放到盆中，加入溫水揉成綿絮狀，然後揉成麵糰，一定要多揉一下，然後醒十分鐘。
2、把肉末放到碗裡，加入鹽、雞精、十三香、蔥花、耗油、醬油、色拉油攪拌
3、把醒發好的麵糰放到案板上，分成如餃子大的團，然後壓平，再用擀麵杖擀成面成薄餅
4、把做好的肉餡放到麵皮的四分之三上攤平，留四分之一不要放上肉餡，邊上留一點不放，然後從中間來上一刀
5、用空的那面對折起來，再翻過來折一下，再對折起來
6、再把邊上壓上邊，不要讓肉餡漏出來，用手壓成薄一點的餅或者用擀麵杖擀薄
7、平底鍋中加入油燒熱，下入做好的餅，開小火慢煎，煎至一面定型再翻面煎 ，煎 到熟就可以
8、煎好之後就可以拿出來吃了
吃起來味道很不錯的，早餐的時候配上牛奶或豆漿，做法比較簡單，家裡的孩子特別喜歡吃。
牛肉怎麼做小孩子愛吃
3樓：匿名使用者
一、在做之前可以先用水澱粉醃20分鐘左右。保證牛肉的口感軟糯易嚼。
二、切牛肉的時候可以橫切，也就是垂直於牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁。
三、給小孩做的牛肉要切得更薄一些。
四、可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，有助於將牛肉煮得更爛。
五、儘量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。
4樓：豪傑飛鴻
牛肉湯食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法：1、牛肉洗淨，切成方塊。
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
功效：豐富的鐵和鋅，對發育中的寶寶是非常重要的營養**。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵，對腦部神經和智力發展，是重要的營養。
牛肉粥食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。
做法：1、洗淨牛肉，剁成肉末。
2、將粳米淘洗乾淨。
3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍鬆）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。
5樓：高中
在做之前可以先用水澱粉醃20分鐘左右。
切牛肉的時候可以橫切，也就是垂直於牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁，易嚼碎。
給小孩子做的牛肉要切得更薄一些
可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，有助於將牛肉煮得更爛。
5. 儘量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。
營養又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿蔔、牛肉土豆，也可以把這幾樣放在一起燉，做成暖融融的羅宋湯。因為番茄、胡蘿蔔等都含有豐富的油溶性維生素，把這些蔬菜與牛肉放在一起燉，可以讓這些維生素釋放出來。
希望幫到你
6樓：南希飽飽
這碗牛肉飯專治不愛吃肉的寶寶
7樓：a山巔之最
其實一個小孩子的生長和發育，是需要各種各樣的營養成分的，主要不外乎六種，即蛋白質、脂肪、碳木化合物、維生素、無機鹽和水等。但沒有任何一種食物能包含所有人體需要的營養成分。
舉例說，新鮮蔬菜含有較多維生素及礦物質，但脂肪、蛋白質的含量則較少；魚、肉含脂肪、蛋白質雖較多，但又缺乏維生素，而維生素是維持身體健康、促進生長髮育和調節生理功能必需的有機化臺物。所以為了小孩子身體的正常發育，為了增加對疾病的抵抗能力，他們吃的食物應該多樣化，葷素配搭，取長補短。
三歲以上的小孩子所選用的食物基本上與成年人相同。為了滿足小孩子所需的熱量及平衡各種營養素，食譜的烹調方法也要留意。避免營養的損失，應多采用容易消化的食物。
此外，食譜的品種要多樣化，時常將各類品種更換或交替配搭，這樣才可以引起小孩子的食慾，並可促進消化及吸收的能力。另外也應該培養小孩子從小不揀飲擇食、不偏食的習慣，要吸收多種營養，使他們健康地成長。
牛肉闊面卷
用料：闊面3～4件，免治牛肉110克，青豆2湯匙，忌廉雞湯5湯匙。
調味：水6湯匙，鹽1/8茶匙，糖1/8茶匙。
做法：1．闊面放人滾水中煮7分鐘，熄火局5分鐘。闊面粘後，撈起。
2．青豆放人滾水中煮3分鐘，撈起浸於清水中，冷後撈起滴乾水。
3．牛肉加醃料及忌廉雞湯2湯匙撈勻，加入青豆又撈勻，分放在闊面上，捲成筒形，排在碟上，用中慢火蒸九分鐘至熟。
4．下油半湯匙，放下忌廉雞湯3湯匙煮成糊狀，加入調味邊煮邊攪動，煮成白汁，淋在面捲上。
說明：可以配上一些煮粘的蔬菜、一片面包，相信這款營養餐也能令小朋友滿意吧！告知小朋友制闊面的原料及農民的辛勞，使他們明白不要浪費食
牛肉麥皮
用料：麥皮2湯匙半，牛肉40克或適量。
醃料：生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1湯匙。
做法：1．麥皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分鐘，用湯匙攪爛。
2. 牛肉洗淨，抹乾水剁爛，加入醃料醃20分鐘。
3．水1杯或適量，放人小煲內煲滾，放下麥皮及浸麥皮的水煲
滾，慢火煲成稍稀的糊狀，下牛肉攪勻煲熟，下極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂幼兒進食。
說明：當牛肉放入麥皮內、應迅速拌勻、否則，牛肉開始熟便會結成團，要弄散需花一些時間。麥皮不可煲得過濃厚[ 即「傑」（稠）]，因為冷後便會更濃厚了。
營養與功能：
麥皮和牛肉都含有蛋白質，牛肉又含有鐵質，都是幼兒需要的營養。
紅蘿蔔牛肉粥仔
用料：米2湯匙，紅蘿蔔牛肉湯約3／4杯，煲熟的紅蘿蔔1到2片。
做法：1．米洗淨，加入浸過米麵的清水浸1小時（米浸軟能加速煲爛）。
2. 將紅蘿蔔壓成蓉。
3. 紅蘿蔔牛肉湯除去湯麵的油，放入小袋內煲滾。放下米及浸米的水褒滾，慢火煲成稀糊，加入紅蘿蔔蓉攪勻再煲片刻，加入極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。
說明：大人煲紅蘿蔔牛肉湯，可以留湯用來煲粥。雖然紅蘿蔔煲過湯，但仍有營養的，同時也可讓嬰兒吸收纖維質。
營養與功能：
1．紅蘿蔔有健胃助消化的功用。
2．牛肉和紅蘿蔔都是營養豐富的食物，含有蛋白質及維生素a。
豆汁牛肉餅
用料：免治牛肉150克，洋蔥切幼粒2湯匙，蘋果切幼粒2湯匙，茄汁豆4湯匙或適量。
醃料：鮮醬油半湯匙，生抽半湯匙，糖1/3茶匙，雞蛋白1只，生粉1湯匙。
做法：1．牛肉加入醃料攪至有粘質，加入洋蔥、蘋果拌勻，做成2個或多個牛肉餅，兩面沾上少許生粉。
2．燒熱鑊，下油2湯匙，放下牛肉餅，用慢火煎至兩面微黃色，加入水4湯匙，蓋上鑊蓋悶至牛肉餅熟透，約需3分鐘，剷起盛碟上。
3．茄汁豆倒入鑊中，加入3湯匙水煮滾，剷起淋在牛肉餅上。
說明：牛肉餅可配上飯或意粉吃，也可以夾麵包，這便成漢堡包了。
番茄煮牛肉
用料：番茄300克，紅蘿蔔仔75克，免治牛肉15o克，牛尾湯半罐。
醃料：鮮醬油2茶匙，糖l／3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。
調味：水 2／3杯、糖半茶匙、鹽1／3茶匙或適量。
芡：生粉1茶匙，水2湯匙。
做法：1．紅蘿蔔仔解凍後，洗淨切片，放人煲內，加入半杯水煲軟。
2．番茄放入滾水中浸5分鐘，取起去皮去核切碎。
3．牛肉加醃料醃10分鐘。
4．燒熱鑊，下油2湯匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入紅蘿蔔仔、調味及牛尾湯兜勻，慢火煮約10分鐘，埋芡即成，可以配飯或意粉吃。
說明：汁液多的菜普遍受小朋友歡迎，用碟盛飯，菜湯在飯面，配上匙子、餐巾及飲品一杯，告訴他今餐吃西餐，引起他的興趣。
營養成分：
番茄含有豐富的維生素c，有助消化和利尿的功效。
冬菇蒸牛肉餅
用料：牛肉75克，冬菇2只，雞蛋白1只，青豆1湯匙。
調味：生抽1湯匙，糖1／4茶匙，生粉1茶匙，水3湯匙。
做法：1．青豆洗淨，滴乾水。
2．冬菇浸軟，約需1小時，揸幹水去梗，切小粒。
3．牛肉洗淨，抹乾水剁細，加入調味及雞蛋白攪至起膠。加入冬菇、青豆攪勻，加油1湯匙半又攪勻，放在碟上做成漢堡牛肉餅模樣，蒸6分鐘至熟。
說明：牛肉餅既嫩滑，又易於咀嚼，是適宜小朋友的萊式。
小孩愛吃的土豆泥肉餅怎麼做好吃又簡單
8樓：匿名使用者
主料豬展肉 ：1個
土豆 ：3個
輔料鹽 ：適量
玉米澱粉 ：適量
油 ：適量
具體步驟
第一步1.土豆洗乾淨去皮切片蒸熟
第二步2.豬展肉切粒放油，鹽，生粉醃好
第三步3.土豆差不多熟的時候放上肉一起蒸，肉熟就關火第四步4.取出倒幹水冷切加進玉米澱粉、鹽
第五步5.揉成團分成小塊
第六步6.分成小塊搓一搓然後壓扁，鍋燒熱放油放進土豆餅煎至兩面金黃即可
漢堡中肉餅怎麼做，麥當勞 漢堡包 裡牛肉餅的做法和配方
牛肉餅的做法 牛絞肉中加入洋蔥碎 燕麥片 融化的黃油 或色拉油 鹽 黑胡椒粉 蛋液和少量雞精拌勻，做成餅狀。一次可多做幾個，分別用保鮮膜包起來放保鮮盒於冰箱冷凍，隨需取用。漢堡的做法 先煎雞蛋，再小火熟煎牛肉餅。生菜洗淨後於微波爐高火轉10秒。最後用廚房紙抹淨煎好牛肉餅的平底鍋，不放油，微火將漢堡胚...
燉牛肉怎麼做，怎麼做燉牛肉？
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜 香葉 八角 桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。怎麼做燉牛肉？回答親，稍等哦馬上回答 甜麵醬適...
牛肉拉麵怎麼做？怎麼做牛肉拉麵？
拉麵步驟 1.麵糰經過醒面以後，就可以進行分塊拉麵。2.麵糰分塊，在面板上搓成長條。3.然後開始進行溜條，溜條的目的是增加面的筋度。4.溜條結束以後，把經過溜條的麵糰再次在面板上搓成長條。5.然後開始分成大小均勻的小條，準備下一步拉條。6.拉條的速度要快，手法越熟，拉出的面越好。7.拉麵時，手裡的面...