1樓：陌上_卿名酒酒
主料牛腩
600克
胡蘿蔔200克輔料油
15毫升
香菜1顆
紅油豆瓣醬
2勺料酒
30毫升
八角2顆
生薑4片
洋蔥15克
白糖1勺鹽2克
步驟1.準備調料（洋蔥，香菜，生薑片，八角 ，紅油豆瓣醬）2.先把牛腩冷水下鍋焯水後撈起
3.鍋內加入底油
4.溫油下洋蔥，生薑片和八角爆香
5.再把豆瓣醬加入爆香
6.加入牛肉不斷的煸炒至全部沾上醬料
7.沿著鍋邊加入料酒翻炒均勻
8.加入開水，水量和食材平
9.全部倒入電壓鍋壓35分鐘
10.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊
11.等時間到排氣開啟加入胡蘿蔔塊
12.嘗試一下味道再加入鹽調整味道
13.加入白糖再蓋上壓8分鐘即可
14.撒上香菜碎上桌
15.撒上香菜碎上桌
2樓：刀光劍影
整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的塊。燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。
2. 把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入加水，要熱水，這是竅門，牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
3. 牛肉待用，放入切好胡蘿蔔煸炒，加入辣椒，少許鹽，老乾媽辣椒，最後放入牛肉一起炒即可。
【部分配料可根據個人口味更改】
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1.迷你胡蘿蔔刷洗乾淨表面 胡蘿蔔本身很小，就別去皮了，刷洗乾淨就好 對半切開 2.放入大碗中，撒上細鹽顛勻，再倒入一湯匙橄欖油拌勻 3.烤箱200度預熱，把拌好的胡蘿蔔平鋪在墊了錫紙的烤盤上，入預熱好的烤箱中層，200度烤25分鐘左右 時間根據自家烤箱脾氣調整，期間注意觀察，胡蘿蔔軟熟就好了 蕭伯...
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