1樓：
砂罐墨魚燉肉
主料：一級幹墨魚50克、鮮五花肉400克。
配料：枸杞10克、蔥花5克。
調料：精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。
製法：將墨魚去骨去皮切成條，五花肉改切成1公分厚，3公分長的塊。
將改切好的墨魚、五花肉倒入砂罐內，加滿水上火燉約1小時至肉爛、墨魚軟爛，放入精鹽、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成。
特點：營養豐富，肉爛可口，湯鮮味濃。
2斤水 半碗生抽 八角 2個胡椒花椒各20g 粒桂皮一小塊 老酒半碗
一勺鹽 一勺白糖 半根大蔥 5片老薑燒開即可
首先我們把墨魚洗乾淨
然後我們開始切了
燒開水，把墨魚扔進去燙至8分熟，等水再次開後約3分鐘，撈出控水．
調滷水汁，燒開後放墨魚，小火滷1小時
關火，涼後取出
切塊，擺盤
墨魚含蛋白質13％，而含脂肪僅為0．7％，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素b族等等營養成分，炒、蒸、燉、煮等法皆
可。墨魚性幹、味甘鹹、入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功。
《本草求真》中記載，烏賊魚「入肝補血，入腎滋水強志。」入肝者，是指其補血的作用；入腎，是有滋陰之功。由於其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。
至於墨魚的墨液，也含有多種有益的成分，它包含豐富的蛋白質、脂肪、糖等有機化合物，除了提供營養、有助於促進胃液的分泌之外，還可以用於食療。國外研究人員從烏賊墨中提取出一種抗癌物質，它是一種由糖、蛋白質、類脂等組成的複合糖。他們在30只老鼠上接種癌細胞，再給其中15只服用複合糖。
結果沒服用這種物質的老鼠全部死亡，服用複合糖的老鼠中有9只**，其餘的也都延長了壽命。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。
根據民間食療經驗，治白帶過多，可取鮮墨魚2個，洗淨，取瘦豬肉250克切片燉熟，以食鹽調味，每日1次，5日為一個療程。治月經過少或閉經，用墨魚肉、桃仁適量共煮食、每日一次，至月經增多或月經來潮為止。治子宮出血，取數個墨魚的墨汁煮湯服。
對產後缺奶者、宜進食墨魚、章魚合煮的肉湯。
墨魚的背部有一塊石灰質的骨頭，俗名烏賊骨，醫書上稱為海螵蛸。該骨含有碳酸鈣、磷酸鈣膠質、有機質及氯化鈉等，有止血、止滯、澀精止遺、制酸止痛的功效，適用於胃酸過多引起的胃及二十指腸潰瘍
墨魚一般都燉著吃比較好, 貌似有些人不喜歡那個味道. 簡單的2個燉的例子:
1 墨魚燉肉(做法不說了)
2 墨魚燉泥鰍加雞蛋(非常的鮮. 特別注意火候)
2樓：潛欣德
沒聽說過。墨魚（不含內臟），高蛋白。內臟是高膽固醇的。
墨魚燉豬肉的好處
3樓：冰之_無限
砂罐墨魚燉肉
主料：一級幹墨魚50克、鮮五花肉400克。
配料：枸杞10克、蔥花5克。
調料：精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。
製法：將墨魚去骨去皮切成條，五花肉改切成1公分厚，3公分長的塊。
將改切好的墨魚、五花肉倒入砂罐內，加滿水上火燉約1小時至肉爛、墨魚軟爛，放入精鹽、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成。
特點：營養豐富，肉爛可口，湯鮮味濃。
2斤水 半碗生抽 八角 2個胡椒花椒各20g 粒桂皮一小塊 老酒半碗
一勺鹽 一勺白糖 半根大蔥 5片老薑燒開即可
首先我們把墨魚洗乾淨
然後我們開始切了
燒開水，把墨魚扔進去燙至8分熟，等水再次開後約3分鐘，撈出控水．
調滷水汁，燒開後放墨魚，小火滷1小時
關火，涼後取出
切塊，擺盤
墨魚含蛋白質13％，而含脂肪僅為0．7％，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素b族等等營養成分，炒、蒸、燉、煮等法皆
可。墨魚性幹、味甘鹹、入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功。
《本草求真》中記載，烏賊魚「入肝補血，入腎滋水強志。」入肝者，是指其補血的作用；入腎，是有滋陰之功。由於其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。
至於墨魚的墨液，也含有多種有益的成分，它包含豐富的蛋白質、脂肪、糖等有機化合物，除了提供營養、有助於促進胃液的分泌之外，還可以用於食療。國外研究人員從烏賊墨中提取出一種抗癌物質，它是一種由糖、蛋白質、類脂等組成的複合糖。他們在30只老鼠上接種癌細胞，再給其中15只服用複合糖。
結果沒服用這種物質的老鼠全部死亡，服用複合糖的老鼠中有9只**，其餘的也都延長了壽命。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。
根據民間食療經驗，治白帶過多，可取鮮墨魚2個，洗淨，取瘦豬肉250克切片燉熟，以食鹽調味，每日1次，5日為一個療程。治月經過少或閉經，用墨魚肉、桃仁適量共煮食、每日一次，至月經增多或月經來潮為止。治子宮出血，取數個墨魚的墨汁煮湯服。
對產後缺奶者、宜進食墨魚、章魚合煮的肉湯。
墨魚的背部有一塊石灰質的骨頭，俗名烏賊骨，醫書上稱為海螵蛸。該骨含有碳酸鈣、磷酸鈣膠質、有機質及氯化鈉等，有止血、止滯、澀精止遺、制酸止痛的功效，適用於胃酸過多引起的胃及二十指腸潰瘍
墨魚一般都燉著吃比較好, 貌似有些人不喜歡那個味道. 簡單的2個燉的例子:
1 墨魚燉肉(做法不說了)
2 墨魚燉泥鰍加雞蛋(非常的鮮. 特別注意火候)
吃墨魚煲湯有什麼作用
4樓：小池一荷仙境人
墨魚的營養價值及作用：墨魚味鹹、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於**婦女經血不調、水腫、溼痺、痔瘡、腳氣等症。
墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚燉豬肉的好處有哪些？
5樓：冰之_無限
砂罐墨魚燉肉
主料：一級幹墨魚50克、鮮五花肉400克。
配料：枸杞10克、蔥花5克。
調料：精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。
製法：將墨魚去骨去皮切成條，五花肉改切成1公分厚，3公分長的塊。
將改切好的墨魚、五花肉倒入砂罐內，加滿水上火燉約1小時至肉爛、墨魚軟爛，放入精鹽、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成。
特點：營養豐富，肉爛可口，湯鮮味濃。
2斤水 半碗生抽 八角 2個胡椒花椒各20g 粒桂皮一小塊 老酒半碗
一勺鹽 一勺白糖 半根大蔥 5片老薑燒開即可
首先我們把墨魚洗乾淨
然後我們開始切了
燒開水，把墨魚扔進去燙至8分熟，等水再次開後約3分鐘，撈出控水．
調滷水汁，燒開後放墨魚，小火滷1小時
關火，涼後取出
切塊，擺盤
墨魚含蛋白質13％，而含脂肪僅為0．7％，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素b族等等營養成分，炒、蒸、燉、煮等法皆
可。墨魚性幹、味甘鹹、入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功。
《本草求真》中記載，烏賊魚「入肝補血，入腎滋水強志。」入肝者，是指其補血的作用；入腎，是有滋陰之功。由於其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。
至於墨魚的墨液，也含有多種有益的成分，它包含豐富的蛋白質、脂肪、糖等有機化合物，除了提供營養、有助於促進胃液的分泌之外，還可以用於食療。國外研究人員從烏賊墨中提取出一種抗癌物質，它是一種由糖、蛋白質、類脂等組成的複合糖。他們在30只老鼠上接種癌細胞，再給其中15只服用複合糖。
結果沒服用這種物質的老鼠全部死亡，服用複合糖的老鼠中有9只**，其餘的也都延長了壽命。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。
根據民間食療經驗，治白帶過多，可取鮮墨魚2個，洗淨，取瘦豬肉250克切片燉熟，以食鹽調味，每日1次，5日為一個療程。治月經過少或閉經，用墨魚肉、桃仁適量共煮食、每日一次，至月經增多或月經來潮為止。治子宮出血，取數個墨魚的墨汁煮湯服。
對產後缺奶者、宜進食墨魚、章魚合煮的肉湯。
墨魚的背部有一塊石灰質的骨頭，俗名烏賊骨，醫書上稱為海螵蛸。該骨含有碳酸鈣、磷酸鈣膠質、有機質及氯化鈉等，有止血、止滯、澀精止遺、制酸止痛的功效，適用於胃酸過多引起的胃及二十指腸潰瘍
墨魚一般都燉著吃比較好, 貌似有些人不喜歡那個味道. 簡單的2個燉的例子:
1 墨魚燉肉(做法不說了)
2 墨魚燉泥鰍加雞蛋(非常的鮮. 特別注意火候)
瘦肉墨魚豆腐湯的功效
6樓：食神
可以的。墨魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。
婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。
不放鹼。洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮墨魚的做法：青椒墨魚肉絲：墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。
水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹墨魚燒肉：-燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。備註：
市場上有一種幹墨魚很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。墨魚乾食療作用味甘鹹、性平；
豬肚燉墨魚放紅棗還是放桂圓，豬肚燉墨魚是否可以放木瓜
紅糖痛經食療菜譜 韭菜炒羊肝 方 韭菜150克，羊肝200克。製法 將羊肝切成小片，與韭菜一起於鐵鍋內急火烹炒，加入食鹽 味精調味。功效 溫補肝腎。用法 佐餐食用。每日1次，連食1周為1個療程。經行前5日開始食用。痛經是指經期或經期前後發生陣發性下腹疼痛，影響日常生活和工作者。有原發性和繼發性之分。...
墨魚紅豆煲湯可以吃嗎,墨魚煲湯肝炎可以喝嗎
可以，墨魚性平味鹹，紅豆性平味甘酸，兩者配伍無禁忌，可以一起煲湯食用，有健脾利水，養血通經的效果。墨魚歸肝 腎經，能養血 通經 催乳 補脾 益腎 滋陰，適合經血不調 水腫 溼痺 痔瘡 腳氣患者食用 紅豆歸心 小腸經，能健脾利水，解毒消癰，消利溼熱，適合各種型別水腫 腎臟性水腫 心臟性水腫 肝硬化腹水...
墨魚幹煲湯配料 煲什麼好吃
赤小豆花生墨魚幹煲瘦肉。墨魚幹和什麼煲湯最好 摘要。你好！墨魚幹和什麼煲湯最好1.冬瓜墨魚幹和冬瓜搭配在一起煲湯喝味道鮮美，能利水消腫，也能緩解體虛，可以為人體補充豐富蛋白質，更能提高人類肝腎功能，對人類的高血壓和身體水腫有一定預防作用。2.排骨 胡蘿蔔 黑木耳墨魚更能為人體補充豐富的蛋白質和碳水化...