1樓：嵇德華
從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸、不揮發酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒滅菌，降低辣味，保護原料中維生素c少受損失等功效；還可助消化，改善胃裡的酸環境，抑制有害細菌的繁殖。因此適當吃點醋對於人體健康是有好處的。
但機體健康的首要條件是保持器官的正常工作。當大量喝醋時，大量的醋進入人體，將改變胃液的ph值使胃環境中酸性加強，對胃粘膜造成損傷。身體健康者大量食醋可引起胃痛、噁心、嘔吐，甚至引發急性胃炎；而胃炎患者大量食醋會使胃病症狀加重，有潰瘍的人可誘使潰瘍發作。
同時，由於醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸鹼平衡。這是因為在正常情況下，人體血液、體液的酸鹼度多應保持在ph7．35－7．45之間，呈弱鹼性。酸性與鹼性食物的攝人都將影響血液、體液的酸鹼度。
從生理學角度看，酸性食物攝人過多，將會引起血液、體液的酸度增高，發生酸中毒。人體內呈酸性，短時間內會感覺不適、疲乏、精神萎糜等，如長期處於多酸狀態，將會引起體內電解質紊亂，易誘發神經衰弱、動脈硬化、高血壓和冠心病等 醋具有良好的美容功效，以醋養顏和保健在我國民間源遠流長。這是因為醋中富含肌膚所需的醋酸、蛋白質、氨基酸等活性物質，能夠促進肌膚的新陳代謝，降低體內的過氧化脂質，令肌膚延緩衰老，光澤細緻，亮麗可人。
醋在中國古代享有「食總管」的美譽。明代醫學家李時珍在《本草綱目》一書中說：「醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥」。
日本科學家認為，食醋的保健作用主要有以下四大方面：一、食醋能防止和解除疲勞。人運動後有疲勞感覺，食用醋後能使體力較快恢復正常。
二、常食醋有降血壓、防止動脈硬化之功效。三、醋對病原菌有殺菌效果。四、食醋對美容有益。
多食醋或在洗臉、洗澡水中滴幾滴醋能滋潤**。英國科學家發現，多食醋可提高智力水平。醋屬於鹼性食品，人體大腦的酸鹼性與智商有關。
醋有如此神奇的醫療保健功效，難怪食醋風在美國、日本等國流行。據統計，美國人平均食醋6.51千克，日本人7.
88千克，而我國則只有3.5千克左右，為了健康起見，從高智商的角度著想，更為了美容潤膚，建議大家來吃醋。
2樓：蹄子
因為它是酸的所以它永遠不會變成甜的……
3樓：又被帥醒了韜
因為它的主要粒子是乙酸（醋酸）ch3cooh 在人類味覺感官中感覺到是酸的。
4樓：匿名使用者
這只是一種名詞，開始的命名就叫醋，而不叫糖，要是之前把甜的就成醋的話，那現在醋就是甜的了
醋酸是酸還是鹼，為什麼？
5樓：科院小百科
醋酸是有機一元酸。
乙酸的羧基氫原子能夠部分電離變為氫離子（質子）而釋放出來，導致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度係數為4.8，pka=4.
75（25℃），濃度為1mol/l的醋酸溶液（類似於家用醋的濃度）的ph為2.4，也就是說僅有0.4%的醋酸分子是解離的。
乙酸在自然界分佈很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內、排洩物和血液中以遊離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發酵將不同的有機物轉化為乙酸。
6樓：迷之雲煙
醋酸和水、液氨一樣，可以發生自偶電離平衡，根據路易斯酸鹼理論，醋酸既能接受電子，又能給出電子，所以既是酸又是鹼
為什麼醋酸是分子，不是離子
7樓：萊特資訊科技****
酸,無論有機酸還是無機酸,都是由分子構成的,即都是共價化合物，鹽酸中，受水分子的影響，hcl會徹底電離為h+和cl- 物質在水溶液中的存在形式，並不能反映它的構成。 但在水中，醋酸是不完全電離的，弱酸，弱電解質
8樓：狄泰河
c醋酸根加c氫氧根等於c鈉離子加c氫離子，c鈉離子等於c醋酸加c醋酸根，我們知道該溶液是呈鹼性的，即氫氧根濃度大於氫離子，將上述式子互相代入就可以看出來啦
9樓：
九州生氣恃風雷,萬馬齊暗究可哀.
為什麼醋是酸的糖是甜的？拜託各位大神
10樓：td哥哥
醋當中含有醋酸分子，醋酸是酸的，所以嚐起來是酸的。糖中含有葡萄糖分子，葡萄糖是甜的，所以嚐起來是甜的。
11樓：佼雅
這個不是定義的，化學上，醋的成分和糖的成分不同，味道自然不一樣。
12樓：文爺君抻卛添
醋的酸味主要是來自醋酸分子溶解在水裡後電離出來的氫離子(h+)，所有酸性物質都是含有氫離子。 糖之所以甜是因為糖分子裡有羥基(-oh)，所以甘油也是因為分子結構中有羥基才是甜的。 至於什麼是酸什麼是甜，這完全是人類進化的結果，在進化過程中人類把大多數富含能量的糖類物質定義成了一種美好的味道，所以愛屋及烏地把含有羥基的物質也定義成了「甜」；把氫離子的味道定義成了「酸」
13樓：國雞糜爛
因為最開始大家約定把甜的東西稱作糖 酸的東西稱作醋
14樓：抗尋雙
不盡然，話梅糖也好酸的。
15樓：石榴妹rvih04瘲
你吃糖醋魚試試！呵呵！
16樓：學神
分子不同，化學性質也就不同
為什麼醋是酸的?糖是甜的用微粒的觀點解釋
17樓：匿名使用者
實際上酸都有酸味，這是氫離子能與我們味蕾上某種「鍵子」發生作用的原因，酸味的大小還和氫離子的濃度以及酸根種類有關，不同的酸根作用不同的味蕾「鍵子」，產生大小不同和種類不同的酸味。
糖為什麼是甜的？這與糖的分子結構中的羥基－oh排列有關－－－羥基的多少、羥基之間的距離。特別是羥基之間的距離起重要作用。
糖分子中的羥基之間距離剛好和我們感覺甜味的味蕾「鍵子」之間的距離一樣（好象我的5根手指壓在計算機鍵盤上，每根手指剛好壓在能「感覺甜味」的組合鍵子上。
醋為什麼是酸的?
18樓：十年
醋的成分中，其主要含量為醋酸，其他還含有檸檬酸、蘋果酸、乳酸、氨基酸、葡萄糖，以及磷、鐵、鈣等。如果燒魚、炒排骨時放點醋，它還會溶解其中鈣質，以利身體吸收利用。老年人經常食醋，除了有以上好處外，還能達到軟化血管、預防感冒、清涼防暑的作用。
19樓：手機使用者
醋是一種發酵的酸味液態調味品，以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，穀糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。醋在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素c減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。
比較著名的品種有江蘇鎮江的香醋和山西的老陳醋等，常用於溜菜、拌菜及腥味較重的菜餚中。 食醋因原料和製作方法的不同，可分為發酵醋和人工合成醋兩種，其品種主要有米醋、薰醋、白醋等。米醋主要原料為高粱、黃米、麩皮、米糠、鹽，經醋曲發酵後製成，呈淺棕色，香味濃郁，質量較好，適合於蘸食和炒菜；薰醋原料除無黃米外，基本與米醋原料相同，發酵後略加花椒、桂皮等熏製而成，顏色較深，以存放時間長者為好，適合於蘸食和炒菜；白醋(又稱醋精)為冰醋酸加水稀釋而成，醋酸的含量高於米醋等，酸味大，無香味。
濃醋酸有一定的腐蝕作用，使用時應根據需要稀釋和控制用量。 烹調菜餚時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，祛除腥羶味，還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如：
磺胺類藥、鹼性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。
20樓：亢妙雙
從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸、不揮發酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒滅菌，降低辣味，保護原料中維生素c少受損失等功效；還可助消化，改善胃裡的酸環境，抑制有害細菌的繁殖。因此適當吃點醋對於人體健康是有好處的。
但機體健康的首要條件是保持器官的正常工作。當大量喝醋時，大量的醋進入人體，將改變胃液的ph值使胃環境中酸性加強，對胃粘膜造成損傷。身體健康者大量食醋可引起胃痛、噁心、嘔吐，甚至引發急性胃炎；而胃炎患者大量食醋會使胃病症狀加重，有潰瘍的人可誘使潰瘍發作。
同時，由於醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸鹼平衡。這是因為在正常情況下，人體血液、體液的酸鹼度多應保持在ph7．35－7．45之間，呈弱鹼性。酸性與鹼性食物的攝人都將影響血液、體液的酸鹼度。
從生理學角度看，酸性食物攝人過多，將會引起血液、體液的酸度增高，發生酸中毒。人體內呈酸性，短時間內會感覺不適、疲乏、精神萎糜等，如長期處於多酸狀態，將會引起體內電解質紊亂，易誘發神經衰弱、動脈硬化、高血壓和冠心病等 醋具有良好的美容功效，以醋養顏和保健在我國民間源遠流長。這是因為醋中富含肌膚所需的醋酸、蛋白質、氨基酸等活性物質，能夠促進肌膚的新陳代謝，降低體內的過氧化脂質，令肌膚延緩衰老，光澤細緻，亮麗可人。
醋在中國古代享有「食總管」的美譽。明代醫學家李時珍在《本草綱目》一書中說：「醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥」。
日本科學家認為，食醋的保健作用主要有以下四大方面：一、食醋能防止和解除疲勞。人運動後有疲勞感覺，食用醋後能使體力較快恢復正常。
二、常食醋有降血壓、防止動脈硬化之功效。三、醋對病原菌有殺菌效果。四、食醋對美容有益。
多食醋或在洗臉、洗澡水中滴幾滴醋能滋潤**。英國科學家發現，多食醋可提高智力水平。醋屬於鹼性食品，人體大腦的酸鹼性與智商有關。
醋有如此神奇的醫療保健功效，難怪食醋風在美國、日本等國流行。據統計，美國人平均食醋6.51千克，日本人7.
88千克，而我國則只有3.5千克左右，為了健康起見，從高智商的角度著想，更為了美容潤膚，建議大家來吃醋
21樓：
醋的主要成分是醋酸，其中含氫離子，ph值小於7，成酸性，加之味覺，故覺酸．
22樓：冥心
是心酸 其實吃醋也是一種嫉妒 也證明你很在意對方 所以會為他/她流淚 我不喜歡醋
23樓：留香北辰
因為裡面含有醋酸根離子，顯酸性，所以醋是酸的。
24樓：yy骷髏神
因為有一種物質叫——醋酸，所以，醋就是酸的
25樓：夢之約
因為裡面有—cooh，這是一種羧酸。
26樓：天外飛仙
其實醋不酸，只是醋酸~~~
為什麼醋是酸的？
27樓：手機使用者
你所說的醋是情侶之間的醋吧，那麼醋本身的味道就不重要了，重要的是你在「吃醋」的時候心是酸的，而不是甜的、苦的或鹹的
28樓：jf腔錘
酸醋酸醋，形容人的一種心情也可以。除魚骨也可以。你問它為什麼是酸的，那你得問我們的祖先，為什麼不把醋說成是苦醋，甜醋，或者是鹹醋。
29樓：富里貓耳朵
因為醋中有酸性物質 呵呵 情侶吃醋是因為心裡酸酸的
30樓：首絹
因為醋中含有醋酸（乙酸），所以就酸了
31樓：冥界軍團
醋中含大量醋酸 呈酸性
醋為什麼是酸的
32樓：匿名使用者
醋為什麼是酸的呢？
從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸、不揮發酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒滅菌，降低辣味，保護原料中維生素c少受損失等功效；還可助消化，改善胃裡的酸環境，抑制有害細菌的繁殖。因此適當吃點醋對於人體健康是有好處的。
但機體健康的首要條件是保持器官的正常工作。當大量喝醋時，大量的醋進入人體，將改變胃液的ph值使胃環境中酸性加強，對胃粘膜造成損傷。身體健康者大量食醋可引起胃痛、噁心、嘔吐，甚至引發急性胃炎；而胃炎患者大量食醋會使胃病症狀加重，有潰瘍的人可誘使潰瘍發作。
同時，由於醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸鹼平衡。這是因為在正常情況下，人體血液、體液的酸鹼度多應保持在ph7．35－7．45之間，呈弱鹼性。酸性與鹼性食物的攝人都將影響血液、體液的酸鹼度。
從生理學角度看，酸性食物攝人過多，將會引起血液、體液的酸度增高，發生酸中毒。人體內呈酸性，短時間內會感覺不適、疲乏、精神萎糜等，如長期處於多酸狀態，將會引起體內電解質紊亂，易誘發神經衰弱、動脈硬化、高血壓和冠心病等
醋具有良好的美容功效，以醋養顏和保健在我國民間源遠流長。這是因為醋中富含肌膚所需的醋酸、蛋白質、氨基酸等活性物質，能夠促進肌膚的新陳代謝，降低體內的過氧化脂質，令肌膚延緩衰老，光澤細緻，亮麗可人。
醋在中國古代享有「食總管」的美譽。明代醫學家李時珍在《本草綱目》一書中說：「醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥」。
日本科學家認為，食醋的保健作用主要有以下四大方面：一、食醋能防止和解除疲勞。人運動後有疲勞感覺，食用醋後能使體力較快恢復正常。
二、常食醋有降血壓、防止動脈硬化之功效。三、醋對病原菌有殺菌效果。四、食醋對美容有益。
多食醋或在洗臉、洗澡水中滴幾滴醋能滋潤**。英國科學家發現，多食醋可提高智力水平。醋屬於鹼性食品，人體大腦的酸鹼性與智商有關。
醋有如此神奇的醫療保健功效，難怪食醋風在美國、日本等國流行。據統計，美國人平均食醋6.51千克，日本人7.
88千克，而我國則只有3.5千克左右，為了健康起見，從高智商的角度著想，更為了美容潤膚，建議大家來吃醋。
醋為什麼是酸的，醋，為什麼是酸的呢？
從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸 不揮發酸 氨基酸 糖等。因此，醋有消毒滅菌，降低辣味，保護原料中維生素c少受損失等功效 還可助消化，改善胃裡的酸環境，抑制有害細菌的繁殖。因此適當吃點醋對於人體健康是有好處的。但機體健康的首要條件是保持器官的正常工作。當大量喝醋時，大量的醋進入人體，將改變胃液的...
醋為什麼酸
醋是用各種酵後產du生的酸味調味劑，zhi化學式 ch3cooh 是弱dao電解質。釀醋主要使回用大米或高梁為原料。適當答的酵可使用含碳水化合物 糖 澱粉 的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。食醋的味酸而...
米酒為什麼是甜的，我做的米酒為什麼總是酸的，一點甜味也沒有，怎樣做才發甜呢？
原因 糯米的主要成分是澱粉 多糖的一種 尤其以支鏈澱粉為主。將酒麴撒上後，首先根黴和酵母開始繁殖，並分泌澱粉酶，將澱粉水解成為葡萄糖。醪糟的甜味即由此得來。因此在發酵過程開始時，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發酵速度。然而在真菌增殖後，就應該防止更多氧氣進入...