1樓：妙手醫生健康
剩菜這樣吃才健康。
剩飯怎麼吃才有營養
2樓：匿名使用者
家裡有了剩飯，通常的處理方面就是加熱了再吃，或者做成泡飯、炒飯等。然而，米飯重複加熱，其中的維生素越來越少。下面給大家介紹如何科學營養地處理剩飯：
1、加其他配料煮成粥：粗糧和豆類都是營養豐富的原料，先把它們煮軟，然後加入剩飯一起繼續煮成粥，就是美味營養的豆粥或粗糧粥了。還可以新增一些營養豐富的原料，如紅薯、黑芝麻、銀耳等，既合理食用了剩米飯，也有保健的作用。
2、做成拌飯：在米飯中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡蘿蔔等一起加熱蒸熟，或者直接入熟的菜餚，攪拌後微波加熱即可，不需要放很多的油。只要配合得當，剩飯就可以做成豐富多彩的美食。
比如，加入炒胡蘿蔔比、表椒絲和香菇絲，拌入一些燙熟的綠葉、菜段，再加上個雞蛋，這樣不僅美味可口，而且營養比較豐富。
3樓：戈霓冉蘊涵
一般隔夜或者是過餐的飯，建議最好不給寶寶吃喲，因為此時營養已經沒什麼了，流失很嚴重的，吃了寶寶也並不營養的了。
剩飯剩菜應該怎麼吃，才能不浪費又安全？
4樓：玉火花
在生活中，餐桌上的飯菜很難做到正好吃光，所以總會有剩菜，如果直接丟掉，難免是太過浪費，所以如何處理這些剩菜成為了一個問題。
蔬菜——小心亞硝酸鹽，有害的亞硝酸鹽是嚴重的致癌物質，長期使用容易患癌。蔬菜中本身含有的亞硝酸鹽經過長時間的存放，會逐漸變成有害的亞硝酸鹽，短時間裡，所產生的有害亞硝酸鹽並不足以對人體產生很重的影響。所以對於蔬菜這類剩菜剩飯，短時間裡能夠食用，但是不宜存放一天以上。
所以我們在處理剩飯剩菜的時候，我們需要對飯菜的種類進行分類，吃剩飯剩菜時，進行徹底加熱處理。當然最好的是，我們在做飯做菜的時候，就能夠進行節約，嘗試少做一點，避免浪費。
5樓：匿名使用者
其實是不建議吃剩飯剩菜的，特別是隔夜的。因為剩飯剩菜放的時間較長，食物已經產生了別的細菌，特別是隔夜的飯菜，如果儲存不當，簡直是細菌的天地。所以如果可以，不建議吃。
但是如果是不想浪費食物，或者是營養較好的食物，那頭一天晚上需要拿保鮮膜膜包緊放入冰箱保鮮，第二天充分加熱後再食用。
其實，對於剩菜剩飯不能一概而論。一般可把它們分為兩類：堅決不能吃的，和一定時間內加熱後可以吃的。
海鮮、河魚類隔夜後易產生有害身體的蛋白降解物，不能再吃。綠色蔬菜加工後，最忌隔餐吃。
剩菜和新鮮菜最大的區別就是營養值不同了，在熱菜的時候，大部分的維生素都流失掉了，所以常吃剩菜會營養不良。剩飯剩菜通常都會有些變質，常吃的話對胃不好，進而引發胃。剩飯剩菜無論在儲藏還是熱菜的時候都有可能會產生有害物質，那麼就存在食物中毒的風險。
剩菜翻新三大技巧：1、改刀工。大塊的肉類食材最適宜改刀。
將其切片、切丁、切碎，再搭配新鮮蔬菜、粗糧等烹飪。2、換調味。換味的目的有兩個，一是改變菜品的味道，二是調整鹹淡。
3、加配料。實際上等於在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加葷菜，有利於改善營養平衡。
對於剩飯剩菜，建議留葷不留素，素材放置時間長易產生有毒物質亞硝酸鹽，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺；剩菜的儲存條件一定注意，一般在涼透後要及時密封放入冰箱；剩菜吃之前一定要高溫回鍋，因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌；改變食法，就算健康無害，同樣的菜吃兩頓難免會沒新鮮感，不妨試試發揮想象力給它們改變食法。
6樓：匿名使用者
剩菜剩飯應該儲存到冰箱裡面，如果是喊你的冬季的話，那可以沒必要，但是夏天的話，必須要儲存到冰箱裡。
7樓：給你宇宙
如果要想吃剩飯剩菜的話，應該在吃之前把它們放在冰箱裡，要確保第二天吃的時候他們沒有變質。
8樓：社交狂人楊帆
對於那些營養非常高而且不想浪費的食物，可以用鍋熱一下再吃。一般的養吃剩飯剩菜的話對自己的身體是非常不好的。
9樓：松鼠小站
剩飯剩菜如果是隔了一餐的還好，隔夜的最好就不要再吃了，要吃的話，在儲存的時候最好加上保鮮膜再放進冰箱裡，吃之前一定要加熱透，殺菌。
10樓：匿名使用者
剩菜剩飯的話，比如我學校的食堂，早上當餅賣，然後沒吃完，到了中午刷了一層醬，就變成醬香餅了，不僅利用了早晨的剩餅，而且還成功的比早上賣的貴了五毛錢。
11樓：網友
剩菜剩飯一定是人體有害的，特別是肉食，特別容易滋生細菌，有剩菜剩飯時，最好是用保鮮膜罩起來，然後儘快冰凍起來，可以防止細菌的滋生。
12樓：寇九分兒
少鹽少油，保證放入冰箱中保持不變質，只有這樣，剩菜剩飯才能既不浪費又安全的進肚中。
13樓：匿名使用者
剩菜剩飯最好吃不要太多，最好不要隔了好幾天再去吃，這樣容易得癌症，做的少一點，當天吃完最好。
14樓：kou桑
剩飯剩菜應該進行選擇，像湯一類的很容易變質，應該儘量避免吃第二頓；炒的菜要用保鮮膜隔絕放入冰箱儲存，確認沒有變質才能吃。
15樓：度我呀
剩飯剩菜該倒掉的還是要倒掉，特別是一些綠葉蔬菜，吃剩的真是沒有什麼營養了。像肉類的，還可以吃第二頓。
16樓：劉冼宗健康說
剩飯剩菜可以吃嗎？如何科學健康食用？牢記這五點不浪費不傷身！
剩菜剩飯怎麼吃，才能既安全又不浪費？
17樓：劉冼宗健康說
剩飯剩菜可以吃嗎？如何科學健康食用？牢記這五點不浪費不傷身！
18樓：做最好的
豬肉等動物肉類，隔夜後，充分加熱可以食用。
19樓：追求成就美好
剩飯剩菜要用保鮮膜封好放到冰箱裡面儲存，這樣吃既安全又不浪費。
20樓：女生心事
剩飯剩菜，最好是不要吃。因為吃剩飯剩菜很容易致癌。
21樓：麥苗在成長
如果要吃的話要放入冰箱中冷藏，保證飯菜不會變質，但是隔夜的剩飯剩菜不要吃。
22樓：青春恍若浮兮
像海鮮，魚類食物隔夜以後最好不要吃。
23樓：小小呂子博
剩飯剩菜的話儘量的放在冰箱裡，吃的時候拿出來熱一下。
24樓：至尊寶和你約騷聊王者
剩飯剩菜要在殺菌的條件下進行儲存。想吃的時候需要熱一下，這樣子就不會讓胃著涼。
25樓：30秒不
要麼就不吃，如果吃的話還是加熱一下比較好。
26樓：怎麼會生出了你
我覺得剩飯剩菜不管怎麼吃都是不安全的。
午餐怎麼吃有營養，午餐怎樣搭配才有營養？
一 茭白肉絲 素什錦 主菜 鮮肉 茭白 菜椒。副菜 黃瓜 腐竹 胡蘿蔔 黑木耳。二 海帶肉絲 素什錦 主菜 鮮肉 海帶 榨菜 青椒。副菜 西芹 西蘭花 油麵筋 水發肉皮。三 韭芽豬肝絲 素什錦 主菜 韭芽 豬肝 瘦肉。副菜 茭白 油麵筋 蘆筍 黑木耳。四 萵筍肉丁 木耳菜 主菜 五花肉 萵筍 胡蘿蔔...
雞蛋要怎麼吃才有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？科學吃雞蛋 最營養的烹飪方法 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81.1 開水 牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會...
刀豆怎麼炒好吃又營養，刀豆乾怎麼吃才有營養
刀豆燒土豆本不是地道的江南菜式。但是隨著全國各地人們的匯聚，這款北方菜也落到了上海人家的碗裡，變成了上海人鍾愛之物。因其簡單 實惠，而且利於健脾開胃。原料 刀豆500克 土豆 黃皮 300克 大蒜兩頭 老乾媽豆豉一匙 老抽三匙 生抽一匙 做法 1 土豆切條，水浸約半小時，或水衝去澱粉 2 刀豆折條 ...