1樓：日照趕海找鐵哥
雪球山楂怎麼做？鍋中加入糖水融化，然後倒入山楂，熬製從沒有糖分，然後上盤稱出即可。
2樓：波哥來趕海
糖雪球怎麼做？把山楂清洗乾淨，鍋中倒入水糖，按照1比1比例，融化後，倒入山楂收汁即可。
3樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球比例：1斤山楂（聖女果，金桔，山藥豆，都可以）半斤白糖，100克清水，10克澱粉，5克白醋！
4樓：匿名使用者
做法：1、核桃仁用烤箱160度烤約20分鐘，冷卻待用。
2、餅乾放入密封袋中用擀麵杖研碎。
3、核桃仁同樣放入密封袋中研碎。
4、餅乾碎、核桃碎混在一起攪拌，篩入糖粉和可可粉。
5、加入糖漿與白蘭地，揉成小球。
6、滾上椰蓉即可。
7、冷藏一晚後食用。
5樓：匿名使用者
原料：核桃仁100克、胚芽餅乾100克、糖粉50克、純可可粉20克、白蘭地3大匙、楓糖漿2大匙、椰蓉適量。做法：
1、核桃仁用烤箱160度烤約20分鐘，冷卻待用。2、餅乾放入密封袋中用擀麵杖研碎。3、核桃仁同樣放入密封袋中研碎。
4、餅乾碎、核桃碎混在一起攪拌，篩入糖粉和可可粉。5、加入糖漿與白蘭地，揉成小球。6、滾上椰蓉即可。
7、冷藏一晚後食用。
如何製作糖雪球
6樓：最後天使毀滅
製作方法。
1.挑選上好大個山楂，洗淨，晾乾。
2.把糖放鍋裡熬化，可適量放一點點水。
3.倒入生山楂。
4.火要小一點，慢慢抄，這時會有點巴鍋，沒關係 ，繼續翻抄，你會發現糖漸漸地變白了，老老實實地裹在山楂的外面。這樣就做好了。
功效作用。糖雪球味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；
具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；
主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。
1. 糖雪球能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；
2. 糖雪球酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3. 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好；
4. 糖雪球有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；
5. 糖雪球對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；
6. 糖雪球所含的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7. 糖雪球中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
8. 消食導滯：用於食滯不消、腹脹腹痛、噁心嘔吐、洩瀉。對肉食滯效果尤佳；
9. 化瘀散結：本品能入血分而散除瘀結，可用於產後血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經脈等病症。
7樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
雪球山楂做法竅門。
雪球山楂的做法其實非常的簡單，我們只需要先準備好適量的山楂首先要把準備好的山楂的蒂、底都去除，同時用清水把它清洗乾淨再晾乾。
接著準備適量的白糖，把它和適量的清水一起放入鍋中加熱，等鍋中的水開始產生小泡泡的時候，再往鍋中倒入兩三滴白醋並攪拌均勻。
最後我們就可以把山楂倒入鍋中，並用反覆將它們和鍋中的糖水攪拌均勻，直到每一個山楂表面都均勻的裹上糖，最後將它們晾涼即可。
怎麼製作糖雪球的做法
9樓：0澤國a網盤
用料一斤山楂 半斤糖。
100毫升水。
糖雪球的做法。
把一斤白糖放入炒鍋，倒入100毫升水。
開小火，待表面起泡沸騰後開始攪拌（最好是木鏟）大概一分鐘多一些，糖開始粘稠關火。
關火後觀察糖水是否拉絲，拉絲說明一切ok。
冷卻一分鐘多二十秒將山楂倒入炒鍋並開始翻炒，要保證每顆山楂都裹上糖。（翻炒要勻速，不可力大，否則皮都會破）
不一會糖雪球就ok了！好了，走菜。
10樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦。
11樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦。
糖雪球如何製作
12樓：匿名使用者
山楂100克用清水洗淨，控幹水分。
用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
倒入50ml涼白開。
開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。
熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。
用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。
使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯。
取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。
注意事項：1.熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感。
2.淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味。
3.放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形。
4.攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象。
13樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦。
糖雪球怎麼製做
14樓：邯鄲新東方烹飪學校
冰糖雪球的做法：
備用食材：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋幾滴；
製作過程：第一步，首先將準備好的山楂果挑選一下，有壞掉的撿出不要，並且擇去每個山楂果的根蒂，將其清洗乾淨後，控幹表面的水分，擔心有核的山楂小孩吃著不方便，這個時候可以用去核器將核去掉；
第二步，山楂果處理好之後，準備出適量的冰糖，可以用小錘子將冰糖敲碎，比較好操作，在不粘鍋中放入適量的冰糖，然後按照比例加上點清水，小火開始慢慢熬糖，注意過程中要不停翻拌；
第三步，差不多2分鐘的時間，冰糖便會完全融化了，繼續熬，待融化的糖液從剛開始的大氣泡，慢慢變為小氣泡，這個時候用鍋鏟沾上點糖液提起，如果滴下來的是比較黏稠的；
第四步，這個時候說明糖就熬好了，關火後，快速滴入幾滴白醋，然後靜置一分鐘的時間，待溫度不是很高，並且糖液開始成為透明狀，這個時候便可以放入事先控幹水分的山楂果；
第五步，開始不停翻炒，直到將每一個山楂果上都可以沾裹上糖霜的時候，繼續攪拌，待每一顆山楂果不再粘連在一起，而是顆顆分明的時候，說明就炒好了，盛出，晾涼後便可開始享用。
總結：凡是孩子喜歡吃的食物，我都會盡力去嘗試親手做，這糖雪球看似比較複雜，但實則製作起來你會發現，糖雪球的做法也很簡單，輕鬆便能做出好吃還好看的糖雪球，學會糖雪球的做法，孩子便也不用出去買了，自己做的乾淨衛生，還無新增劑，吃著才會更加的放心，快要過年了，學習甜食的做法，自己親手做零食小吃，讓家人在這個新年吃上健康美味的零食，糖雪球這樣外觀精緻且口感美味的小吃，錯過學習真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、 對於新手來說，總是會認為山楂掛糖霜的時候很難，其實只放糖當然是不對了，大家牢記1個妙招，便是將糖熬好之後，在其中滴入幾滴白醋，白醋的加入可以使得糖漿快速凝固起來，這樣你便會發現糖霜非常容易成型；
2、糖漿需要涼一涼再放入山楂果，否則高溫容易將山楂果的皮給燙壞，這樣口感便會大打折扣，而且山楂果一定是要水分擦乾才可放入鍋中，這點需要特別注意；
3、熬糖的時候，需要小火慢慢炒，熬糖的溫度是非常關鍵的，不要因為心急而用大火，否則便會出現反效果。
如何做糖雪球？
15樓：月亮愛你
糖雪球以山楂為主，放入檸檬調味做出來的味道鮮美。
主料：山楂300克、冰糖200克、飲用水50克輔料：檸檬半個。
1、準備好食材和機器。
2、山楂洗淨，放在鹽水中浸泡10分鐘。
4、2分鐘後，冰糖研磨成粉，非常細膩。
5、鍋裡倒入水，燒開，冰糖粉倒入。中火加熱融化，直到黏稠狀。
6、將半個檸檬榨汁，倒入糖漿中，混合均勻，再熬2分鐘。
7、關火，山楂瀝乾水分，倒入糖漿中，不斷翻炒，要有耐心哦，讓每一顆山楂都裹上糖霜，冷卻完畢後，即可。
8、糖雪球成品圖。
注意事項：熬糖漿的水分不能多，這是關鍵，多了就不會結霜。
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 幾滴。
方法/步驟。
山楂洗乾淨，用紙巾擦乾多餘水分，一定要擦乾，不然到後面會影響反沙效果請點選輸入**描述。
白砂糖加水，**煮至沸騰，期間一定要不停攪拌請點選輸入**描述。
煮到起大泡泡的時候就轉中小火，然後還是不停的攪拌請點選輸入**描述。
一直攪拌大概7分鐘左右，糖漿會變得濃稠，出現小泡泡，這個時候放幾滴白醋攪拌均勻，然後關火。
請點選輸入**描述。
等待冷卻一下，因為不冷卻一下，太燙，山楂倒下去就會裂皮，還會出水，這樣會影響反沙，等到冷卻到表面沒有泡泡了，呈現透明糖漿就可以了，如果這個時候糖漿是乳白色，那就是糖漿熬過頭了。
請點選輸入**描述。
這個時候倒入山楂後繼續翻拌，一直翻，開始的時候會很黏，很稀，不用著急，繼續翻拌就是了，糖漿會越來越稠和發白，直到出現每個山楂表面都裹滿白霜糖就可以了。
請點選輸入**描述。
是不是很漂亮。
請點選輸入**描述。
吃一個，酸甜可口。
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