1樓：無雅詩
粥好吃的煮法
山藥小米粥。
材料：小米半杯，山藥160克，紅棗6個，枸杞1小把，薑片。
做法：1.小米淘洗乾淨，白嘴山藥去皮切成小段；紅棗洗淨，捏住兩頭扭一扭至開裂，讓甜味都煮進粥裡。
2.將洗淨的小米放入鍋中，加入水加入薑片，再加入山藥和紅棗。
3.煮粥鍵煮好後再將枸杞放入，加蓋燜煮五分鐘即可。
小米營養價值。
1、小米因富含維生素等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米富含碳水化合物，每100克中含量克，因此適當進食小米可以使人具有飽腹感，並且能夠提供一定的身體能量代謝的需求。每100克小米中含蛋白質9.
7克，所以可以適當進食小米來補充一些蛋白質，以滿足部分身體的營養代謝需求。
小米中含有色氨酸，色氨酸能夠促使大腦的神經細胞分泌使人想要入眠的血清素，能夠使人腦的思維活動受到一些暫時性的抑制的效果，因此就會產生睏倦感，但不具有替代鎮靜安眠藥使用的作用效果。
2樓：網友
紅豆粥的做法 方法一 材料： 主料：赤小豆20克，稻米100克 輔料：
年糕50克 調料：鹽3克 紅豆粥的做法： 1.
紅豆洗淨，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋後倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋後改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。 2.米淘洗乾淨，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。
3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。 4.
最後，放入鹽調味，再放入年糕就可以了。 ps:兩個快速煮爛豆 子的小竅門：
紅豆還是其他豆子只要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮， 豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水「激」幾次，豆子就很容 易煮爛了！ 方法二 薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎麼好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的！做法：
薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1） 1.把薏米洗淨浸泡20分鐘 2.
把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可 3.酌加冰糖，早晚分服，連續7天。 功能：
紅豆可益氣補血，利水消腫，可令面色無華的mm們恢復紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。這樣的粥當然有助養顏美容啦。 tips:
1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，藥店中藥櫃可以買到。 2.
粥的理想境界：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。
怎麼煮粥才好吃竅門
3樓：匿名使用者
主料：糯米 25克、小黃米 25克、花生米 25克、豌豆 25克輔料：百合少許、蓮子適量、芡實5克。
1、首先準備好所用食材，其實多數的豆子都是可以放到一起煮粥的，只要是身體健康的人群都是可以食用的。
2、所有食材混合後，淘洗乾淨。
3、淘洗好的食材放入臻米x6脫糖養生蒸汽電飯煲的甄子中，倒入適量清水。
4、接通電源，按煮粥鍵，靜等吃飯。
5、香甜軟糯的八寶粥就做好了。
6、煮粥成品圖。
4樓：終極鬥士
主料2人份。
粳米(標一)30克。
小米30克。
高粱米20克。
蕎麥20克。
雞湯1200克。
輔料紅花2克。
黃芪5克。川芎3克。
當歸10克。
步驟1藥膳美容粥的做法大全。
稱量好3克川芎。
步驟2藥膳美容粥的做法**。
5克黃芪。步驟3藥膳美容粥的家常做法。
10克當歸。
步驟4藥膳美容粥的簡單做法。
混合到一起，放到幾層紗布上面，捆好。
步驟5藥膳美容粥怎麼吃。
鍋裡面加入1200克雞湯，一定要是清湯！小心去掉所有浮沫和油脂，放進去草藥包。
步驟6藥膳美容粥怎麼做。
原配方是100克粳米，為了健康我換成了雜糧，這是20克蕎麥。
步驟7藥膳美容粥怎麼炒。
20克的高粱米。
步驟8藥膳美容粥怎麼煮。
加入30克的粳米和30克的小米，混合。
步驟9藥膳美容粥怎麼燉。
草藥包煮半個小時，顏色略微變成淺黃色。
步驟10藥膳美容粥怎麼煸。
然後不要取出來，加入淘洗過的雜糧，小火加蓋煮半個小時。
步驟11藥膳美容粥怎樣煸。
然後草藥包撈出來，加入2克紅花，開蓋子小火煮稠即可，我大概還用了個15分鐘。
成品圖烹飪技巧。
首先雞湯一定要是清雞湯，就是平常做白斬雞或者是海南雞飯的那鍋雞湯，加了鹽就不好了，如果不知道怎麼做就把雞身體裡面的所有油脂去掉，洗洗乾淨扔到水裡面加入蔥姜煮十五分鐘即可。
一定要去掉所有油脂，中藥有油脂倒不會影響效果太多，但是會拉肚子。
要選炮製的比較好的中藥，反正也不多寧願貴一點，不要有什麼灰塵雜質。
不要超過24小時，藥效不影響就是畢竟是植物熬出來的，容易壞掉。
另外加熱的時候不要放進微波爐裡面，隔水熱一下或者蒸一下就行，這是我媽媽告訴我的喝藥習慣。
5樓：網友
首先，在各位小夥伴們的普遍認知中，都是用冷水直接煮的吧？其實正確的方法應該是在開水的時候下鍋，好處有二。一是不會出現糊底的現象，二是比冷水煮粥更快更省時間喲2333
煮粥之前最好再用冷水浸泡半個小時，讓米粒個個飽滿膨脹，在保證口感的同時，也會節省煮粥的時間。
然後，我們開始大火煮20分鐘左右，再轉小火繼續煮10分鐘。轉小火的時候就要開始沿著一個方向不斷的攪拌了。
ps：攪拌的好處是讓粥更稠。
值得注意的是，如果有底料的話，比方說肉類或者海鮮，其實是需要分開「煮」的。這樣才可以保證口感，並且不會串味喲23333
最後，改到文火的時候再加一點點色拉油，會讓粥的色澤更加鮮亮，鮮滑入口。
用粳米或粘米均可，隔夜泡過，水滾落米，加一塊陳皮，大火滾至出米花，轉文火，至自覺可口即成。其中陳皮乃點睛處，缺之不成。
ps.廣東人煲粥，講究「綿」 這個綿就是要米粒煮爛，澱粉溶於水中形成半透明狀膠體。這個應該叫做糊化，由於糊化的合適溫度大約是60-70度，所以滾出米花之後就要收文火。
這樣出來的粥才容易綿。為防止糊底，可以放一個陶瓷勺子進去。鍋蓋不要完全蓋上，露出部分口讓蒸汽散掉。
如果沒有時間煲粥到綿，可以隔夜先將米泡1-2小時，然後瀝乾水，用容器裝好放到冰箱的冷凍室。
次日拿出來按上面的方法煲，因為水分子結冰之後會打破澱粉的長分子鏈，這樣煲粥時就會比較快的發生糊化。大約15-20分鐘就可以了，平時煲大約要小時。
怎麼煮白粥才好吃?
6樓：撿心事的兔子
煮白粥可以先來。
用油將洗乾淨的米拌源一下，可以增加香味。其次要燒開水後再下材料。另外還要注意火候，大火燒開後轉中小火慢熬，煮出來的粥才香糯。
還可以適當在白粥里加一些瑤柱、乾貝之類的食材來提鮮。下面介紹做法：
準備材料：瑤柱2粒（大）、大米半杯清水適量、 鹽、油適量製作步驟：
1、香米洗乾淨，瑤柱泡軟撕碎放入米里，再用油、鹽醃10分鐘2、煲裡放入足量水。
3、水燒開後放入醃好的香米、瑤柱絲。
4、放入米後要不停攪拌，免得粘底。
5、大火燒開。
7、綿稠的白粥就煮好了。
8、成品圖。
7樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：大米適量、水大量。
方法/步驟：
1、首先。第一個編制就是在煮粥的時辰萬萬不能再用冷水下鍋了。這一點之所以會排在首位，主若是由於能不能煮好一鍋粥，它就是最最關頭的一步了。
2、雖然餬口中良多人在煮粥的時辰，根基上都是用冷水下鍋的，但這一點真的是非常不精確的。如許做會很是影響粥的口感和光華，讓辛勞煮出來的粥變得很是的不好喝。所以，想要一鍋味道鮮美的粥，請必定要記住用熱水下鍋。
只需如許，煮出來的粥看起來才會很是的濃重，喝起來也會很是的具有口感。
3、值得我們注意的就是，我們在煮粥之前，最好可以將家裡的米先泡上一段時辰。大師可別鄙夷了這個泡米的小軌範，它可以讓整個粥變得加倍的濃稠和洽喝。所以，這個軌範可萬萬萬萬不能省略掉。
接下來就是第三個制了，這個對付煮粥來說也是非常重要的，那就是在煮粥的時辰必定要邊攪拌邊煮。
4、末了一點 出於節約時辰，良多人在煮粥的過程中，本身老是愛好去幹別的工作。 其實如許是很不精確的。由於它會讓本身的粥由於缺乏攪拌而變得受熱不均，煮好之後天然而然就會變得很難吃。
是以，只需在煮粥的時辰讓本身的粥獲得充實的攪拌，才會讓煮熟的每一口粥都市味道鮮美、苦澀可口。
8樓：匿名使用者
1、米浸泡過。
復夜米浸泡過夜後製，再清洗並去水份。
2、加皮蛋更綿滑。
米洗淨瀝乾後加入皮蛋拌勻，注意皮蛋要儘量弄碎。
皮蛋含有鹼性，煲出的粥會更綿軟更潤滑。兩者的比例為1碗米用半個皮蛋，因為皮蛋弄得很細很碎，煲後不會有皮蛋的蹤影。
3、加入油增加香味。
4、米和水的比例為1：12-15
煲粥所需的水，按米：水=1：12-15的比例，即1碗米加入12碗或15碗水一起煲，根據你喜歡的粥的稀稠度調整水的用量。
水和米比例合適，稀稠度適宜才談得上好吃。
5、煲粥時間。
開水入鍋，防黏鍋底。煲粥的整個過程為45分鐘至1小時，剛開始用大火併開啟鍋蓋煲10分鐘，再轉小火併蓋上鍋蓋煲35至50分鐘。
6、粥煲好後再燜20分鐘。
粥煲好後關火，蓋著鍋蓋繼續燜20-30分鐘，粥會更綿滑。
9樓：顏宵憶
水要加得適量。
bai：大米與du水的比例分別為：全粥=大米zhi1杯dao+水8杯 稠粥=大米回1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯1、掌握煮粥的答火候：
要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。 2、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
10樓：life半圓
食材主料。
香粥米30克。
輔料清水。適量步驟。
1.米2.取30克。
3.用清水淘洗一遍，加適量水浸泡30分鐘。
4.連水一起倒入燉盅。
5.放入電燉鍋，隔水燉煮1小時左右。
6.粥成。7.晾涼，食用。
11樓：笑著小雨
如何做一來碗好吃的白粥源。
不知道你是**人，因為白粥也有各個地方的煮法的，我是廣州的，我煮白粥的方法是：挑選好米，我們這裡是有專門煮粥的米賣的，如果沒有就買東北大米，柔軟、粘性強，先用幾滴生油和少許鹽把米拌一拌，這樣煮出來的粥會很香，強性比例是沒有必要的，我一般比煮飯的水多5、6倍。有兩種煮法，一種是水開了以後把火勢調小，慢慢熬，一直熬到粥綿，另一種是一直用強火煮，我們稱為明火白粥，但這要有耐心看著火，不能讓它煮糊，這樣煮出來的白粥又香又滑，如果放幾粒白果(銀杏)和幾片腐竹，那就更香滑無比了。
怎麼煮雜糧粥營養好吃，雜糧粥怎麼煮好吃
煮雜糧粥的做法 原料 黑豆 紅豆 糯米 大米 清水。黑豆與紅豆，提前浸泡過夜。將黑豆 紅豆 糯米和大米，淘洗乾淨。放入電飯煲中，並加入適量清水。合上蓋子，選擇煮粥功能，按下開始鍵即可。雜糧粥怎麼煮好吃 雜糧粥的好吃煮法 配料 糯米，大米，紅棗，紅豆，蕎麥，小米，高粱米，黑豆，綠豆等。製作步驟 1 在...
稀飯怎麼煮才好吃，米飯怎麼煮才好吃？
其實煮粥當中真的有奧妙的.千萬不要用小火煮.做法 白米先浸水2小時，把水份倒掉，加入食鹽及油，用手大力握爛，揉搓至水油米混而為一，放一小時，另用一高身煲煮滾水，把握爛白米倒入煲中，用湯杓不停攬動，直至煲中水再次大滾，保留大火不加蓋一直煮，煮1小時左右ok。煮粥最好用新米,粥煮出來有粥香,上面提到用湯...
八煲粥怎麼煮，八寶粥要怎麼煮才好吃
材料 紫糯米100克，來紅自豆150克，綠豆150克，薏仁100克，蓮子bai100克，桂圓肉100克，百合少du許，紅糖zhi2大匙，米酒2小匙。作法 紅dao豆 綠豆 薏仁洗淨後，加水浸泡一晚。將紅豆 綠豆 薏仁煮至八分熟後，加入蓮子煮至熟爛。紫糯米洗淨後，加水煮成粥狀。桂圓肉用米酒浸泡，百合則...