1樓：乾萊資訊諮詢
麵條好吃的煮法如下：1、如果是機器壓得麵條，需要先在鍋中倒入清水。
2、大火進行燒煮，等到鍋中清水煮沸後，即可關小灶火。
3、此時將麵條倒入鍋中，在進行大火煮沸。
4、為了防止麵條黏在一起，需要使用筷子緩慢的攪拌。
5、為了增加口感，不至於過份清淡，可以再放入適量的食鹽，增加口感，也可以讓麵條更有彈性。
6、最後為了更加下飯，可以使用一些下飯的醬料即可。
7、如果是手工麵條，煮麵時也要大火水寬。用筷子不住的撥動麵條，將麵條夾到鍋的**水沸騰的地方，約五分鐘即可食用。
8、乾麵條煮時更應該水更寬，水開後下入適量掛麵，大火燒開後，轉中小火，不用點冷水，蓋上鍋蓋，煮約七八分鐘後即可食用。
2樓：所擾龍明
我用最簡單的三種方法。
是我自做的一種普普通通特別好吃的辣椒醬。
直接買的熟醬就可以了。
還有一種是，小蔥/香菜切碎放鹽，味素，辣椒(不吃不用放)就可以了，首先把麵條煮熟，過涼白開控幹水份。用碗加適量生抽，料酒，白糖，調拌均勻，鍋裡熱油，然後倒入調料，小火慢慢熬開，煮2分鐘關火，淋麵條上，拌均勻，即可食用。再放上黃豆芽，油菜過一下水撈出。
放在盆中備用。先燒一鍋水，水開下入麵條。煮麵期間來準備調料，家裡有幾口人就準備幾個碗，每個碗裡放一小塊豬油，一點醬油（喜歡湯色深一點的可多放），一丟丟鹽，麵粉加水和成光滑的麵糰，醒發二十分鐘，然後擀成稍硬點的麵糰。
再把醒好的麵糰擀成一張大圓餅，撒點麵粉，摺疊起來後用刀切成自己想要的寬度，因為有面粉所以一抖就會散開。幾點攤成蛋皮，切絲，蔥花切末，姜切絲。麵條放入薑絲一起煮熟後盛碗裡撒上蔥花。
麵湯放入鹽、味精調味，豬油，再點些香油，澆在麵條上即可。一鍋炒超簡單，炒勺放油，炒香花椒，並撈出棄用，七八成熱時下肉末煸炒，肉變色出油時，下蔥薑蒜，炒致顏色變焦黃時，下郫縣豆瓣，炒香出紅油時，下黃豆醬。取一顆蔥小香蔥為最好，切成小段，放點兒鹽放點兒香油備用，將麵條煮熟撈出，加入剛才調好的料汁，攪拌均勻。
一道簡單又爽口的麵條做好啦！我小時候媽媽經常為我們做，好懷念那種味道。看什麼麵條了，掛麵還是溼面。
如果是溼麵條放入以下調料：花椒粉，糖，（根據個人喜歡放味精），鹽，花椒油，蒜水，姜水比蒜水少一點，生抽，醋，辣椒油，蔥花，拌勻即可。
3樓：若曦講生活
1、首先我們準備兩塊錢的生面條，放在盤子裡面備用。接著準備兩顆小蔥，先把蔥白切碎，切好裝碟備用，再把蔥綠切成蔥花。下面來幾瓣大蒜，壓扁以後剁碎，和蔥花裝在一起。
然後往蔥花碗裡舀一勺白芝麻，半勺辣椒粉，這樣吃著更香。最後來幾根香菜，切成長段。
2、配料切好，我們要準備一點香料。把八角掰碎，裝入小碗裡面，再來一小把花椒和八角裝在一起。接著起鍋，倒入食用油，油熱倒入花椒和八角，開小火炒一炒，充分的炒出香味。
出香味後把蔥白倒進來，繼續小火煸炒。
保持小火，炒個1分鐘左右，不要炒得太久，容易發糊。然後把香料蔥油用漏勺過濾到蒜末碗裡面，激發出裡面的香味，剩餘的殘渣將其扔掉就可以了。
3、接著加入食鹽調味，半勺白糖，一點點老抽，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，再來一點味精，不喜歡吃味精的可以不放。再用勺子充分的攪拌均勻，用來下麵條的料汁就調好了，放在一邊備用，我們來煮麵條。
起鍋倒入清水，把水燒至底部冒密集小泡泡時，加一勺食鹽，用鏟子攪拌均勻。加入鹽來煮麵條，可以使得麵條的口感更加勁道，然後不用等水開，直接把麵條給它下入鍋中。
4、煮麵條一定不要開水下鍋，開水下鍋的話麵條表面迅速遇熱，就很容易把麵條煮的爛糊，口感不好。底部冒泡泡時這個溫度是最好的，能讓麵條裡外都受熱均勻，麵條入鍋以後，用筷子攪拌攪拌，防止粘連在一起。
麵條開鍋以後，馬上倒入半碗涼水，這一步叫做點水。點水主要有兩個目的，第一是防止溢鍋，第二是防止麵條在沸騰的水中一直煮，導致受熱不均勻，容易出現外爛裡硬芯的情況。
5、再次煮開後，倒入第二次的冷水，繼續用筷子攪拌攪拌。煮制面條完全熟透，沒有硬芯的情況就可以關火，把苗條控水撈出來。然後把麵條放到涼白開裡面過一下，能夠使得麵條的口感更加勁道，也不會粘連在一起。
過涼好即可撈出來，瀝乾一點水分，重新倒回大碗裡面。再倒入剛剛調好的料汁，撒上香菜段，再來一把油炸花生米，用筷子充分的攪拌均勻，即可進行享用，非常的入味好吃。
4樓：陽光生活
在日常生活中，很多人都會經常吃麵條，麵條是很常見的一種食物。麵條的做法有很多，不同的做法有不同的味道。那麼麵條怎麼做好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
番茄雞蛋麵
食材：雞蛋、番茄，香蔥，辣椒油、食鹽、香油等。
做法：
2、鍋中加清水足量，大火燒開，放入麵條煮熟，撈起備用。
3、把煮好的'番茄雞蛋湯加入到麵條內，根據個人口味加入辣椒油、香蔥即可。
西川涼麵
食材：麵條，芝麻醬，香油，蒜泥，糖，辣椒油，食醋，花椒粉，味精，食鹽，炒花生、黃瓜絲等。
做法：
1、將鍋中放足量的水，大火燒開，放入麵條煮至7分熟，撈起，。放入清水中退溫，再撈起瀝乾，放進碗中備用。
2、將芝麻醬、香油、蒜泥等調料加入一個碗中，做好調味料，淋在麵條上，攪拌均勻，撒上一些炒花生、黃瓜絲即可。
武漢熱乾麵
食材：麵條、胡蘿蔔。芝麻醬、甜麵醬、豆瓣醬、雞精、香辣味粉、白胡椒粉、蔥花等。
做法：
2、胡蘿蔔洗淨，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝乾水分。
3、芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬幹了後，再加入少許開水攪拌，反覆幾次至芝麻醬成稀糊狀。
4、在澥開的芝麻醬里加入甜麵醬、豆瓣醬、雞精、鮮辣味粉、白胡椒粉調勻成醬料。
5、麵條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿蔔丁和香蔥花拌勻即可食用。
麵條怎麼煮才好吃
5樓：組織賦講
【原料配方(制100碗)】：麵條10千克、醬油千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油(或芝麻油)千克。
製作方法】：
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。
2.鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入麵條(但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精克。
面鍋滾沸後，加適量清水，使麵條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將麵條逐份撈入碗內，澆入適量麵湯即成。
3.青頭製法：青頭是用各種蔬菜製成的面滷，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季醃製的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗後，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
產品特點】：湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。
麵條怎樣煮最好吃
6樓：白頭黑白白髮人
煮麵加鹽更勁道。
煮麵的時候變成黏糊糊的一鍋，你是不是看了都不想吃呢。其實，在煮麵的時候稍稍加入一點鹽，煮出的面就不會爛，而且口感勁道。
煮麵一不小心就會溢鍋，讓人很頭疼，而且弄的操作檯非常髒，難收拾。其實，在煮麵的鍋里加入一點油，就能避免這種事情發生。
放醋去鹼味。
有的時候會買到鹼味很重的面，吃起來口感不好，這個時候煮麵的時候加入一點醋，可以中和鹼的味道。
不同的麵條不同煮法。
不同種類的面如果用同一種煮法，那麼肯定不會好吃。煮掛麵和幹切面的時候，用中火煮，溫水下鍋，如果大火開水煮容易外熟裡硬，煮切面溼麵條的時候等開水下鍋，用大火煮，煮開一次加一次涼水，一般加兩次開水就熟了。
7樓：帥鍋取名真難
重慶小面。做法：
1.把姜蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花2.趁著煮麵的水沒開的時間調汁：
調入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、兩勺花椒麵、兩勺紅油辣椒、一勺豬油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜。
3.在調料碗中加入兩勺麵湯，家裡如果有骨頭湯是最好了4.水燒開後放入小把面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就可以裝碗了。
5.把空心菜先挑入碗中，再挑入麵條即可。
小貼士】混合油（豬油、菜油、香油），油一定要多放點，這也是關鍵。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不過沒有豬油肯定沒這麼香了哦。
怎麼煮麵條好吃？
8樓：匿名使用者
1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛！
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。
4、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把麵條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的麵條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
7、煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
8、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，好吃。
9、下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鐘的時候把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的過冷河，然後再把過完冷河的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的麵條爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋裡煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12、如果麵條結成團，噴一點米酒，麵條就會散開。
麵條怎麼煮好吃？求做法，麵條怎麼煮才好吃？
1 煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛！2 煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。3 煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。4 煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開...
怎麼煮出好吃的麵條？怎麼把麵條煮的好吃
這是一道素涼麵，主料是麵條和當季時蔬。製作簡單，口感清爽。大家有時間可以嘗試一下。具體制作方法。第一步 準備食材。麵條500克 芹菜200克 香菇幾個 黃豆芽100克 胡蘿蔔1根 菠菜1小把 香菜適量 香蔥適量 熟白芝麻適量 花生米適量。蔬菜可以按自己的喜好來 第二步 將芹菜去葉切成段 香菇切片 胡...
麵條怎麼做號吃，麵條怎麼做才好吃？？
一個人一個口味啊 有的人愛吃酸的有的人愛吃甜有的人愛吃苦還有的人愛吃辣 著可說不清楚啊 一 最簡單的拌麵。燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜...