1樓：網友
西藍花可以生吃，但是最好不要生吃。西藍花中的纖維素含量豐富，直接生吃會使纖維素不易消化，可能出現脹氣、消化不良的情況。加上其的質地比較硬，直接生吃的口感也不太好。
而且西藍花的小朵裡面容易藏著蟲子，直接生吃容易將蟲子帶入體內。
西蘭花吃的是它的什麼部位?
2樓：吃炸串的巨蟹
西蘭花的食用部分是花莖和花蕾。
西蘭花的花莖要選取鮮嫩較為柔軟的部分，最下面的比較硬的部分一般不建議吃。通常西蘭花不建議煮食，因為西蘭花的維生素是水溶性的，可以選擇炒著吃，營養價值比較豐富。西蘭花的熱量比較低，還有一定的**作用。
3樓：公考客棧店小二
公務員常識判斷，吃西蘭花是吃它的哪個部分呢？好吃嗎。
4樓：網友
花椰菜（西蘭花）為十字花科植物，它的的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像一個大花朵。 吃的是莖。
5樓：滕州滴80小青年
像吃菜花一樣 下面的跟切去一點。
6樓：匿名使用者
是花椰菜的花序集合，由總花梗、花梗和花芽或花朵發育成的肉質頭狀體，包括總花梗、花梗以及花芽（嫩的時候）或花朵（老的時候）。
西蘭花可以生吃嗎
7樓：我欲成社
西蘭花原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。不可以生吃。最好是用熱水燙一下。
食用指南：1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
注意事項：①不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
②將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
③如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
④烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
8樓：匿名使用者
西蘭花是不能生吃的，紫甘藍可以但不要吃得多了，『紫甘藍生吃有點苦』
西蘭花放幾天能吃不了
9樓：o萌糯糯
西蘭花常溫保鮮壽命短，外觀是濃綠的花球，收穫後這花球上的小花蕾非常容易老化，在20℃的常溫下，採後第二天開始黃化，第四天花球完全黃化。如果溫度高，那麼黃化得更快。
西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。
二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
西蘭花的維生素c含量比番茄、辣椒等都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，營養價值高於一般蔬菜。
西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
10樓：匿名使用者
你好，放幾天了是個什麼狀態？能賴賬**？
西蘭花要選擇那種綠顏色的，因為綠色的營養成分和含的微量元素比較高，黃了的菜花一是要開花了，二是枯萎了，吃起來也沒營養了，不過你也可以用此方法試試看，鍋內放水，一定要燒開了，放點食鹽，食用油少許，然後放入撕好的西蘭花，這樣看看是否能解決。另外，新買來的西蘭花保鮮幾天不變黃，可以用我上面的方法用水燙過後，用涼水過一下，等到西蘭花變涼後，用保鮮袋裝好，封口，這樣可以保鮮幾天。
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如果有什麼不懂的可以追問，以後有什麼問題可以向我提問或者向我的團隊提問。(*嘻嘻……
11樓：蕾蕾愛分享
西蘭花好吃不易儲存？教你技巧，放多久都不變色。
西蘭花的根能吃嗎
12樓：小想的小世界
可以的，大家都不太習慣吃西蘭花的根部。其實，西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視，對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，根部也會相對不那麼老。
西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。
西蘭花一整個都是可以吃，不僅是根部，葉子也是可以吃，不過很多人都會絕對葉子和根部口感不好，其實營養很高，煮熟了涼拌味道還是很不錯的，還有就是挑選西蘭花的時候選比較嫩的，這樣口感就會不錯了。
西蘭花根可以涼拌，平時可以把西蘭花根外層的老皮去掉，然後把它切成小丁的樣子，再用沸水焯一下，取出以後過冷水降溫，降溫以後取出去掉水分，然後加入食用鹽醃製，醃製一夜以後把醃出的水分去掉，再加入醋和生抽以及白糖與香油調勻，調勻以後就能食用。
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、義大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種，一二年生草本植物。原產於地中海東部沿岸地區，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密整合球，以採集花蕾的嫩莖供食用，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花攝影圖__傳統美食_
法國和美國科學家近日發現，「綠菜花」（西蘭花）不光維生素和礦物質含量豐富，甚至可能還有殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌的神奇功效。有意思的是，正是給這種綠色蔬菜帶來「獨特味道」的物質才具有如此奇妙的功能。
13樓：月影流蘇
能吃，而且營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，維生素a含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有 類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
西蘭花形態特徵、生長習性和普通的白花菜（ 甘藍）基本相似，屬 十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。
緊密群整合花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
14樓：鈒懼搱灝忦煇
西蘭花的根是可以煮水喝。
15樓：流沙莫停
能吃，不過做起來有點費時間，呵呵看個人口味，我爸爸就很喜歡吃的。
呵呵西蘭花抗癌的，多吃有益。
16樓：鄞晟趙妙芙
花莖也可以吃，也並非沒有營養。建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，那樣營養就不容易散失。
17樓：123我恨
能吃啊，可以吧莖外面的皮剝了，燙火鍋吃哦。
18樓：匿名使用者
根不可以吃。莖部可以去皮食用，或曬乾食用，風味獨特。
19樓：匿名使用者
可以，要去皮，飛水，炒著吃，拌著吃都可以，也可以醃鹹菜。
20樓：匿名使用者
我經常吃，可以炒吃，還可以生拌。
21樓：匿名使用者
吃吃，你就知道吃》饞貓。
西蘭花炒得生一些能吃嗎
22樓：格格巫
是可以吃的，西蘭花炒之前需焯水。
清炒西蘭花。
做法：步驟1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
步驟2、胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
步驟4、水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
步驟5、先用澱粉勾加水點芡。
步驟6、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
步驟7、然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
23樓：聖罪天罰
炒西蘭花的時候沒炒得那麼熟。那個花朵是熟了，但是那個根還是有點生的，吃了有影響嗎。
吃生西蘭花會中毒嗎
24樓：今夕何夕是朝夕
可以吃，不會中毒。但沒炒熟的西蘭花在食用後不易消化，最好起鍋再次翻炒一下。
炒西蘭花的訣竅和禁忌。
1.西蘭花要焯水。
西蘭花很難炒，所以先焯水，既能保持形狀也能保持色澤。注意過水的時間不能太長，否則就軟綿綿的沒有口感，營養也會流失。
2.炒西蘭花30秒。
過水後的西蘭花不需要炒很久了，30秒足以！同時要注意起鍋時再加鹽。因為炒和加鹽的時間太久，也會破壞西蘭花中的抗癌成分。
3.西蘭花要泡。
炒西蘭花的訣竅大家都瞭解了，清洗西蘭花也是有訣竅的。因為西蘭花的花苞有天然蠟質不好清洗，所以將西蘭花掰成小瓣，放入鹽水中浸泡一段時間，有利於去除菜蟲和農藥殘留。
吃西蘭花不能吃什麼，西蘭花的根能吃嗎
西蘭花不能和什麼一起吃 1 豬肝 西蘭花 西藍花富含膳食纖維，與含有銅 鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。2 牛肝 西蘭花 牛肝中的銅會使西藍花中的維生素c氧化，從而失去營養價值。3 西葫蘆 西蘭花 西蘭花中富含維生素c，而西葫蘆中含有維生素c分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素c...
寶寶吃西蘭花的好處，小孩吃西蘭花有什麼好處
寶寶吃西蘭花，可促進生長 維持牙齒及骨骼正常 保護視力 提高記憶力以及增強免疫力，從而能有效預防感冒和壞血病的發生。一般在寶寶新增了輔食一兩個月以後就可以把西蘭花壓成泥狀餵食，不過要注意寶寶是否適應並能消化西蘭花泥。幼兒吃西蘭花的健康益處 1 可以預防便祕 西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維，可以...
女人吃西蘭花有好處嗎，女人常吃西蘭花對身體有哪些好處
美白？抗癌？預防疾病？堅持吃西蘭花對身體有怎樣的好處？滋陰壯陽 補血補氣 養血調經 安神助眠功效 有好處那是因為西蘭花含有豐富維生素纖維可以使我們的 更加緊緻，延緩衰老，可以降低形成黑色素的酶及阻止 色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。喝水更有好處 要不然你兩天不喝試試 考慮辣...