鐵鍋做飯好還是不鏽鋼鍋做飯好

1樓：奈子

如今我門。

做飯的鍋有很多材質，有鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋。

、銅鍋等，那麼使用哪種材質的鍋更好呢？其實我們做飯的鍋也分很多種，有蒸鍋。

、炒鍋、湯鍋。

等，不同種類的鍋使用的用途也是不同的，因而根據不同的用途，鍋的材質也應該做出不同的選擇。今天先給大家詳細說說鐵鍋好還是不鏽鋼鍋好？鐵鍋、不鏽鋼鍋優缺點有哪些？

不鏽鋼鍋優缺點

優點：美觀耐用。另外不鏽鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材。

中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐。

上使用的不鏽鋼鍋實際上是純奧氏體不鏽鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。

實際上，不帶鐵磁性的不鏽鋼其抗腐蝕效能和機械效能反而更好，**反而更貴。

缺點：不合格產品鉻超標不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患，其表現通常為鉻超標。

六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意，不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中藥。

鐵鍋優缺點

缺點：容易生鏽鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其他化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

刷鍋時應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。

我們在購買鍋時看著市場上的亮亮的不鏽鋼鍋是不是很美觀？不鏽鋼鍋不僅美觀而且很是結實耐用。但如果在天然氣。

灶上使用相對來說是比較浪費天然氣的，因為不鏽鋼鍋的導熱效能不是很好。鐵鍋是我們出現比較久的一種材質的鍋，都說鐵鍋可以補鐵，其實準確的說應該是生鏽的鐵鍋才可以補一點點鐵。但是有時生鏽的鐵鍋影響菜餚的美味程度。

2樓：匿名使用者

鐵鍋做飯好還是不鏽鋼鍋做飯好，對於這個問題我覺得是鐵鍋做飯好，而且可以補充鐵元素是人體造血必須要的。

3樓：陽光燦爛

煮飯應該選擇用電飯煲煮飯比較好煮，如果你用鐵鍋不鏽鋼鍋去煮飯就不太好，煮飯要控制好，最好就是使用電飯煲煮出來的米飯又好吃。

4樓：匿名使用者

沒什麼區別，一鍋飯而已。