1樓：藍瑩夜雪
首先是甜湯，玉米羹，玉米羹所用到的原料有：玉米梗，吉士粉，雞蛋，白糖，鹽，還有水澱粉。將玉米梗倒入碗中。
倒入吉士粉攪拌均勻。吉士粉的作用是增香增色，只用一點點就可以了。然後起鍋燒水，水燒開以後。
緩慢的下入玉米梗。另外一手要快速的攪拌。全部加入以後，加入白糖和少量的鹽進行調味兒。
（加鹽的作用是為了突出白糖的甜味。）最後勾入流水芡，熬製濃稠。將雞蛋磕入碗中，打散以後淋入鍋中，就可以關火起鍋了，清甜的玉米羹就做好了。
接下來是西湖牛肉羹，很多人都喜歡這個湯，可是自己老是做不好，來一起學學吧，首先我們需要準備的食材有：牛肉，豆腐，胡蘿蔔，蔥姜，香菜，香菇。我們所使用的調料有：
鹽，雞精，味精，胡椒粉，白糖，香油，雞蛋清。首先我們先將食材處理一下，將牛肉剁成末，豆腐切成小丁兒，胡蘿蔔切丁兒，蔥姜切末，香菜香菇都切成小丁。
處理好食材，我們就可以開始做了，起鍋上火，加入高湯，如果沒有高湯，也可以去超市買一些濃湯寶加入開水煮開來代替，接著將所有的原料，全部倒入鍋裡邊。開始熬製，在熬製的過程中，我們將調料加入，進行調味。根據個人喜歡的口味，調好味以後，勾入流水芡。
熬至濃稠的時候，淋入香油，最後將雞蛋清打入碗中攪散。注意是在碗中，不是鍋中。然後將做好的牛肉羹倒入碗中，撒上蔥花，香菜末即可。
很多人都是錯在最後一步，所以做出來的牛肉羹不好喝，那麼，現在你學會了嗎？更喜歡甜湯多一些，老公更喜歡鹹湯多一些，你家喜歡啥口味的，牛肉羹營養美味，做起來卻特別簡單，快去試試吧，親身做過，零失敗，味道超好，老公說比飯店賣的都好喝，連著喝了兩碗，直呼過癮呢。
2樓：匿名使用者
紫菜雞蛋湯。
西紅絲雞蛋湯。
醪糟小湯圓。
酸菜肉絲湯。
桂花玉米湯。
西湖牛肉羹。
紅棗銀耳湯。
個人喜歡西湖牛肉羹。
3樓：壞丫頭
西紅柿雞蛋湯 白菜豆腐湯 酸辣湯 紫菜湯。
4樓：匿名使用者
燉龍骨湯，竹絲雞湯，豬肚湯。
怎樣才能煲出和飯店一樣好喝的湯
5樓：匿名使用者
飯店裡的主要是靠調料 吃了等於沒吃 對身也有影響 你有什麼就自己放什麼 憑自己感覺咯 怎樣好吃點 就怎樣弄 多做多做就自然會有經驗啊。
6樓：網友
飯店的湯。
1.時間長。
2.選料好（像老鴨湯 主料老鴨有些就是專門從浙江買的）3.廚師調料品多，再加上手藝 調料的比例。
這些都是平常家裡是難以做道的，你可以上網去看看煲湯的資料，學習一下，煲湯也是要有心得的 希望你能自己研究出自己喜歡喝的老火靚湯。
7樓：網友
節約你的時間，我答案從簡：
1.選好砂鍋。最好是經過長時間使用而不壞的砂鍋，內壁會有油層，更入味。
2.選好食材。不用買太好的，但也別買尾貨。
3.掌握火候。該大火時用大火，隨後轉小火。鑑於此，管道煤氣夠嗆。如果家裡有陽臺的話推薦去農貿市場買小爐子，用蜂窩煤在陽臺上生爐子，小火燉。
4.不是所有的東西都適合煲湯，也別自創所謂的湯。真正經典的湯就那麼幾種。
8樓：思慕小佐
用煤火~紫砂罐慢慢煲吧~
餐館免費湯有哪些
9樓：匿名使用者
免費的話也應該是很簡單的湯 比如青菜湯 紫菜湯等。
很少的吧。
10樓：匿名使用者
紫菜雞蛋湯。
西紅絲雞蛋湯。
醪糟小湯圓。
酸菜肉絲湯。
桂花玉米湯。
西湖牛肉羹。
紅棗銀耳湯。
個人喜歡西湖牛肉羹。
在飯店裡喝的那種老濃稠的湯叫什麼名字
11樓：匿名使用者
羹湯，，，放了很多生粉的。
12樓：我愛麵條
濃稠的燙在飯店裡品種太多了，但是都是放了生粉的。
13樓：匿名使用者
要小碗加肉的那種，8塊錢。最棒是湯水，據說加了藥材在裡面，可以補的。老北京炸醬麵。不停得有小二在吆喝。小二很殷勤，迎客送客、上菜倒茶都中氣。
飯店長期免費送什麼湯好，急急
14樓：來了個喇嘛
隨季節來，夏天了，綠豆湯，其餘時間隨便什麼湯，大米湯小米湯都可以，人性化點比較好。
飯店怎樣熬湯
15樓：網友
飯店做的湯通常都很鮮美其秘訣就是用高湯代替水來熬製的，湯的種類不同所用的材料不同這方面沒什麼好說的，想要熬好湯必須用高湯來熬，高湯作為烹飪中常用的一衝輔助材料，通常為雞湯或者牛羊之類的骨頭經過長時間熬煮的骨頭湯，如果沒有充足時間也可以用用雞精加溫水調製或者去超市買濃湯寶之類的替代，至於加入的食材則可根據個人口味來定，這裡就不多說了！
常喝銀耳紅棗湯的好處有什麼，經常喝銀耳湯有什麼好處
銀耳具有補脾開胃 益氣清腸 安眠健胃 補腦 養陰清熱 潤燥之功。紅棗 棗味甘 性溫，能補中益氣 養血生津，補脾。兩者合一都有補脾益氣作用。銀耳紅棗湯的做法 食材 主料銀80g，紅棗8個，輔料冰糖20g 步驟1.備好所用材料 銀耳，紅棗，冰糖。2.將幹銀耳去蒂再煎小塊備用。3.將煎好的銀耳洗淨後，再泡...
喝大骨頭湯有什麼好處，常喝大骨頭湯有什麼好處
骨頭湯抄能驅風祛寒 補充鈣質 襲養顏bai護膚 延緩衰老另外，在du水開後加少 zhi許醋，使骨頭dao裡的磷 鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅 白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓...
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桂圓雞蛋湯。主料 桂圓60克，雞蛋70克。調料 赤砂糖10克做法 桂圓乾加溫開水與適量紅糖，然後條1個雞蛋進去，放鍋內蒸10 20分鐘友雞蛋蒸熟為度。健康提示 此湯補心安神，益脾增智，適用於身體虛弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，補心安神，益脾增智，含維生素。龍蓮雞蛋湯。做法 將雞蛋隔...