1樓：duende惡魔
牛排做法如下：
【材料】牛排1kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。
【做法】(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。
2樓：匿名使用者
管它呢，弄熟了就行，沒做過，就用自己的方法去做，先嚐試一下。
第一次做，不一定得做得多美味。
哈哈哈。
3樓：匿名使用者
把你的手放到火上煮一會就是熟牛排 炸一會是炸牛排 烤一會是烤牛排。
對吧 汪？
生牛肉怎麼做成牛排
4樓：匿名使用者
1. 洗乾淨牛排，用廚房紙裹上，放在冰箱冷藏室。
2. 中間如果發現紙溼透，要換一張新的，大概2小時後，把牛排拿出來，去掉紙，撒上適量的海鹽 胡椒粉：
3. 烤箱設定為500度，把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱裡。把牛排稍微按摩一下，雙面抹油，將鍋放在爐上，等到鐵鍋燒的滴上一滴水就會冒汽時，把牛排放入鍋內，雙面，各30秒鐘，隨後，把鑄鐵鍋帶牛排一鍋端，放到預熱好的烤箱裡。
關閉烤箱，燜5-10分鐘。
4. 利用醃牛排的時間，焯蘆筍、紅椒、炒土豆泥。牛排切片，裝盤。
如何將新鮮牛肉製作成牛排 自己家裡做的
5樓：秋狸
食材：牛肉400克、料包35克、植物油30克、清水35克。
一、準備牛肉。
二、將牛肉切片，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂。
三、準備料包，超市有賣各種口味的。
四、將料倒小盆裡。
五、將等量清水倒入，攪拌開。
六、將牛肉放入醃製大約兩個小時。
八、七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可，喜歡吃七成熟的自己掌握時間。
九、牛排製作完成。
6樓：黑雅桑
首先買肉是關鍵。
做菲力牛排，就選長長一條的「腰內肉」。
做沙朗牛排，選「後腰脊肉」。
如果是牛小排，就是牛胸腔左右兩側的肉。
肋眼的話，是牛肋脊部位。
你可以去市場超市問**，選合適的來做。如果不買以上位置的肉，是很難做得好吃的，因為肉會顯老，煎一下就夾生，煎多一下就老了。
實在不懂挑的話，到市場說「我想做煎牛排！請問該買**的肉！」
再不濟他也會給你牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹脅肉，上後腿肉等。。。雖然沒上面幾種那麼好吃，但好歹做出來也是牛排，香香的。
至於做法，買完後：
原料：西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g~。
1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。
2、煎制牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入牛扒，單面用猛火煎2分鐘。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ （八分熟）。
5、牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
多少分熟根據自己口味把，建議八分。
切記，時間不能太長，不然老了就不好吃了！！！
7樓：匿名使用者
拿醬油和黑胡椒顆粒醃一下。
8樓：路兮美食
一塊普通的牛肉，簡單幾步就變成了牛排，方法很簡單。
新鮮牛肉怎麼做成牛排
9樓：走丟的小明
新鮮牛肉怎麼醃製牛排：用網購買的普通牛肉，煎出大廚級牛排。
生牛肉在家怎麼做牛排
10樓：小王子精選**
準備材料：牛肉 300克、洋蔥 半個、蠔油 適量、黃油 適量、醬油 適量、牛排醬 適量、香菜 適量。
一、第一步將牛肉用清水浸泡2小時，去除血水，如下圖所示。
二、然後用菜刀將牛肉切成1釐米左右的厚片，如下圖所示。
三、接著用菜刀的背面將牛肉片的兩面拍松，多拍幾下，如下圖所示。
四、拍好的牛肉加入醬油，蠔油，醃20分鐘，放旁邊備用，如下圖所示。
五、然後用菜刀將洋蔥切碎，放旁邊備用，如下圖所示。
六、接著在鍋里加入提前準備好的黃油，點火融化，如下圖所示。
七、放入醃好的牛肉煎，煎2分鐘後翻面，再煎2分鐘，如下圖所示。
八、加入洋蔥炒至斷生，用鏟子翻炒均勻，如下圖所示。
九、翻炒均勻後即可出鍋裝盤，撒上香菜和牛排醬，這樣煎牛排就做好了。
11樓：硬幣小耗
材料主料：材料 ：牛排1kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。
做法(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。
12樓：趣遊記
牛排的簡單做法！怎麼做牛排！自己在家煎一份完美牛排！
13樓：壹朵廚房
普通的牛肉也能做牛排，在家這麼醃製一下，簡單好做香嫩入味！
新鮮牛肉做牛排的製作方法
新鮮牛肉怎麼做牛排
14樓：藍瑩夜雪
⒈食材準備。
牛排、蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
⒉製作步驟。
1、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。
2、直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；
3、下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
牛排如何醃製才嫩。
⒈食材準備。
淨牛排500克。
⒉調料鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
⒊製作步驟。
⑴牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；
⑵牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
15樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
新鮮牛肉怎麼做成牛排，新鮮牛肉怎麼做牛排？
食材 牛肉400克 料包35克 植物油30克 清水35克。一 準備牛肉。二 將牛肉切片，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂。三 準備料包，超市有賣各種口味的。四 將料倒小盆裡。五 將等量清水倒入，攪拌開。六 將牛肉放入醃製大約兩個小時。七 鍋里加油。八 七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可，喜歡吃七成熟的自...
烤箱版牛肉乾（生烤）怎麼做，沒有烤箱怎麼做牛肉乾
用料蔥白 1段 生薑 3片 大蒜 3瓣 香葉 2片 八角 1個 桂皮 1小段 花椒 一小把 幹辣椒 兩顆 鹽 1茶匙 生抽 2湯匙 老抽 2茶匙 蠔油 1茶匙 黃酒 1湯匙 蜂蜜 1湯匙 黑胡椒碎 1茶匙 孜然粉 1茶匙 花椒油 1茶匙 香油 1茶匙 糖 1茶匙 牛肉 500g 烤箱版牛肉乾 生烤 ...
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