1樓：我叫蕭笑
青蔥水煎餅是一道美食，主要食材有青蔥半斤，發麵麵糰一斤。
食材：青蔥半斤，發麵麵糰一斤，鹽少量，五香粉少量，胡椒粉少量，白芝麻少量。
1.酵母粉加溫水泡開，調入高筋麵粉中製成麵糰，蓋溫布靜置待醒發。
2.青蔥切碎粒加鹽及五香粉、胡椒粉拌勻調味。
3.發好之麵糰分數塊，每塊以杆面杆成麵皮。
4.以平底鍋將麵餅兩面蒸煎至金黃色，中間並隨時灑水補充水分。
5.煎熟之蔥餅分切小方塊。
做法二：步驟1/4
將所有面煳材料調勻成面煳，靜置約20分鐘備用。
步驟2/4青蔥洗淨，切成蔥花備用。
步驟3/4將作法2的蔥花、鹽、作法1的面煳一起調勻。
步驟4/4熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的面煳，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至兩面呈金黃色即可。
做法三。原料：麵粉、開水、香蔥、油、排骨粉、鹽。
做法步驟：第1步、燒開水！水裡加入10克左右的鹽大約130克的水。
第2步、250克麵粉。
第3步、水開後慢慢衝到麵粉裡，用筷子攪拌均勻！再揉成麵糰，再加入20克油揉到麵糰裡，加入油揉麵是讓餅煎出來表皮更加酥脆！又不吸油！
第4步、麵糰醒20分鐘。
。第5步、醒面時來把蔥切末備用。
第6步、醒好的麵糰分成四個劑子。
。第7步、其中一個劑子用擀麵杖擀成面片，擀成薄面後，刷一層油。
第8步、撒上一層排骨粉增香。
第9步、撒上香蔥，從一邊捲起來！，再從右往左捲起來！捲成一個圓圈，醒5分鐘，再擀成圓餅。
第10步、放入預熱好的電餅鐺裡！餅鐺底放適量的油。
。第11步、翻面再煎，還要再刷一層油。
。第12步、煎好的餅剷出來放到蒸芘上涼涼。
第13步、涼涼後放到菜板上切塊。
第14步、先豎著切一刀，再切成三份。
第15步、裝盤餅的表皮非常酥脆！很濃的香蔥味！真香！
2樓：匿名使用者
【蔥花香菜肉煎餅】
主要成分糯米粉：100；芹菜：1根；胡蘿蔔：
50；豬肉餡：100；蘿蔔乾：80個；麵粉：
100；玉米澱粉：2湯匙；青蔥：2根五香粉：
少許；水：適量；食用油：適量；雞粉：
2個。具體步驟。1、菜園洗淨再浸泡20分鐘，芹菜洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨去皮。
2、刺山柑洗乾淨，用溫水泡一會，取出切釐米的段。
3 、鍋中放油，爆香蔥薑末。
4、加入肉翻炒至肉變白。
5、加入泡椒翻炒出紅油。
6、加入料酒、醬油、糖繼續翻炒均勻。
7、倒入切碎的刺山柑翻炒均勻後加少許水，煎至兩面焦黃。
煎餅怎麼做好吃
3樓：會說金融
你好煎餅果子也叫雜糧煎餅 ，是現如今非常流行的一類小吃，當早餐和夜宵吃的特別多，煎餅抹上醬，加個加蛋，再放點裡脊火腿之類的，是特別好吃的美味了。但是煎餅也分很多地區 像常見的山東雜糧煎餅、天津煎餅等，每個地方做法口味多少有點差異 但基本大同小異，各有各的口味都非常好吃。有些人想在家中嘗試做一做這樣的早餐，又不知道怎麼做，今天我給大家分享一下：
首先在麵糊方便常見的有兩種：一種是麵糊希一些（簡稱希糊子）市場做生意 家庭自己做當早餐都可以，麵糊製作方法：麵粉800克 、玉米麵粉150、克黃豆麵粉15克、高粱麵粉30克、小米麵粉20克、食用鹽20克、五香粉5克、食用油20克、雞蛋3個、水1000～1200克（涼白開更好）然後先把各種麵粉鹽油雞蛋攪拌均勻，在加入水攪拌成麵糊狀態，最後面糊放置 醒20～30分鐘即可。
第二種麵糊 是比較粘稠的麵糊（簡稱 稠糊子）這種麵糊是需要適當的發酵，做出來的煎餅是焦黃口感脆脆的，適合市場做生意的，因為稠麵糊在家庭鍋具不適合做，麵糊做法 比例上比希麵糊水要少。
煎餅醬料製作：油80克放鍋 涼油時放入姜蔥 焦黃後撈出，放入黃豆醬60克 炸出香味，倒入水300克 攪拌均勻，倒入煎餅果子獎30克，芝麻醬30克，雞精10克，味精10克，十三香5克，南德15克，白糖10克，蠔油15克，看湯汁濃度可以適量加點澱粉，大火燒開即可。
4樓：拾風拖幻魄
西葫蘆煎餅。
食用材料：西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量。
方法步驟：1、把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。
2、把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊裡，裹一層粉，多餘的要抖掉。
3、平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
土豆絲蔥花煎餅。
食用材料：雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：1、土豆去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
2、先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形。
3、待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。
韭菜雞蛋煎餅。
食用材料：韭菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。
方法步驟：1、取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麵糰切開。
2、用擀麵杖把麵糰擀開，成餅狀。
3、將麵餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
5樓：葫蘆是隻豬
聲香味都到了，好吃流連忘返。
6樓：來自裴公亭調皮的袁紹
你說煎餅怎麼做好吃啊煎餅，我覺得做那個用韭菜做漸變盒子。做那個煎餅盒子就非常的好吃。
7樓：匿名使用者
蔥油煎餅好吃，可以提前做好酥油，蔥花也提前醃製一下啊。
蔥大餅&芝麻蔥餅怎樣做才好吃？
8樓：陽光書桌
做法備麵粉，加入酵母粉與鹽，再加水1杯，用筷子輕拌，再慢慢加水，看麵糰溼度控制最後水量。
青蔥洗淨，切蔥花，要瀝乾或用紙巾擦拭水份後，加胡椒粉與鹽。
靜置後，再揉麵團，將空氣趕出。
將麵糰分2等份，開始整型：a.蔥大餅：
a.先揉圓，壓扁，再杆成厚約。
4cm的長方型。b.灑上蔥花，由ㄧ側往內卷，捲成長圓柱狀，將蔥花包裹於內。
c.再由ㄧ端向內卷，捲成螺旋狀。d.
再放置醒面30分鐘。
b.芝麻蔥餅：a.
先揉圓，壓扁，再杆成厚約的長方型。
b.蔥花灑在中間位置，灑1/3面積，將1/3麵皮折上。c.
折起面，再灑上蔥花，再將另一面折蓋上來，捏緊整平。d.表面濆少量的水，灑上芝麻，使其附著於上。
e.再切小長方狀。f.
放置醒面30分鐘。
煎鍋放少許油，放入蔥餅，以極小火幹煎（避免外焦內未熟），蓋鍋蓋悶，約6-7分鐘，再翻面續煎，煎至兩面金黃。
起鍋，切自己喜愛的形狀即可盛盤。
9樓：近來不好
你所說的蔥大餅or芝麻蔥餅是蔥花餅嗎？蔥花餅的訣竅就是煎餅的火候和調味料，餅一定要酥脆這樣吃起來才有口感，而調味料則能增加味道增強口感這兩點做好了蔥花餅就沒有不好吃的。
10樓：小新情感交流
蔥大餅和芝麻餅做出來肯定是比較好吃的，你就按家常的做法做出來，味道都是不錯的，要多放蔥花。
11樓：原海秋
1.麵粉，芝麻和麵；2.加溫水，用筷子攪成絮狀；3.
揉成麵糰，醒一會兒；4.鍋中加油，放入蔥花炒香，熬製蔥油，熬好關火後，將蔥撈出不要；5.麵糰擀成大片，均勻抹上蔥油，撒上鹽；6.
面片捲起來；7.左右分別向兩邊折起；8.整理擀成圓餅狀；9.
電餅鐺抹少許油，放入大餅烤制；10.兩面金黃即可；11.切開更方便食用。
怎麼做蔥油餅餅好吃
12樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃。
13樓：網友
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋。
14樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作。
15樓：一見如故稅法答
材料油酥。
4根蔥大匙白糖。
1大匙花生油，或其它炒菜油。
麵糰 2杯普通麵粉。
1/2 杯沸水。
1/2杯冷水。
鹽適量炒菜油適量。
做法【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然後依次放入麵粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥（如果有點稀，可加點麵粉）
【麵糰】：1、把麵粉放入大碗中，先把沸水倒入麵粉中，用筷子攪一下，然後逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。
2、把麵糰抹點油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的麵糰揉的光滑些，然後分成兩份。
4、將麵糰擀成大餅，薄一點，然後抹上油，撒上適量點鹽，之後撒上油酥。
5、從邊緣開始，把餅捲起來，用手輕輕壓麵糰，從中間切開。把麵糰兩頭捏緊，再將麵糰擰一下壓緊，擀成餅。
6、平底鍋裡放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。
16樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法。
泡菜京蔥煎餅的好吃做法？
17樓：李和霖
材料中筋麵粉160克、太白粉40克、鹽小許水150毫升、蛋1只、京蔥1扎、泡菜40克、芝士2片、
胡椒粉小許、麻油小許。做法2
平底鑊熱油， 放入步驟1的材料，約一分鐘後反轉煎餅，中途不時按壓一下，至兩邊煎香不黏鑊即成。
煎餅的營養價值：煎餅含有碳水化合物。碳水化合物是身體必須的營養成分，儲存和提供熱能，維持大腦功能的正常功能。
調節身體脂肪的代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。煎餅是粗糧做的，經常吃煎餅可以促進胃腸道的蠕動，對腸胃健康有好處。煎餅的口感勁道，耐咀嚼，常吃煎餅可以鍛鍊牙齒，有意牙齒健康，好多老人的牙齒健康堅固，跟常吃煎餅有關係。
煎餅可以是小麥、玉米等多種穀物製作，穀物本身營養價值豐富，是人體補充能量的基礎**，再配合各種蔬菜，營養價值更充分。
18樓：姜英發
步驟step
泡菜取出切碎丁。
步驟step
無澱粉火腿腸切丁。
步驟step
青椒和洋蔥收拾乾淨後切丁。
步驟step
麵粉適量。步驟step
將以上所有材料混合在大容器內，加適量的白開水調製糊狀步驟step
不粘鍋燒熱後，放一小勺麵糊到平底鍋裡，稍微攤薄一些步驟step
一面煎好後翻面，待兩面煎至金黃後即可。
19樓：嘉文四世老師
首先把泡菜切成絲，然後用雞蛋液和麵粉攪拌之後，然後油炸炸成一個餅狀的話，包上泡菜時放上蔥，醬油白醋進行包成一個圓形的狀，然後進行吃，特別好吃。
怎麼做山藥煎餅才好吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處 1.將300克山藥切片蒸或用微波爐微熟,熟透能壓成泥為標準2.壓成泥 3.將山藥泥 糯米粉 糖 根據個人口味放,愛吃甜的多放些 和成麵糰.然後揪一小塊麵糰成小圓球兩手一按成小餅狀.到底不是專業禍禍,總忘了拍照 然後再沾上黑芝麻或其它的輔料.呵呵,俺用的是黑芝麻 白...
煎餅怎麼做，怎樣做煎餅的步驟和圖解
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