1樓：小熙猶如花美嗎
鴿子湯怎麼燉最營養。
1.將肉用開水燙一下，放入砂鍋中，加水沒過鴿子肉。2.
放入薑片、冰糖、大棗、蔥段，蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時。3.關火後撒入香菜、白胡椒粉、鹽盛出即可。
鴿子湯對手術後的傷口癒合很補。
1.將肉用開水燙一下後放入砂鍋中，加水漫過鴿子肉。
2.放入薑片、冰糖、大棗、蔥段，蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時。
3.關火後撒入香菜、白胡椒粉、鹽盛出即可。鴿子湯對手術後的傷口癒合很補。
2樓：結束
燉鴿湯的做法：
替代食材：1羽鴿子，30克幹蘑菇，3克鹽，1塊生薑，1個洋蔥段，黃酒，胡椒粉30克；
製作過程：第一步是先將蔥洗淨，切成小塊，用生薑洗淨，去皮切成小塊，然後將黃酒準備好；
第二步，在市場上**1羽鴿子後，去掉不可食用的部分，清洗乾淨，切成相同大小的小塊。
第三步是準備一定數量的幹松蘑菇，將它們放入乾淨的水中，浸泡直至變軟並清潔；
第四步，將蒸汽鍋擦淨，放入加工過的鴿子，加入洋蔥和生薑片，然後放入乾燥的松茸；
第五步，最後將30克黃酒倒入其中，蓋上蒸發器的蓋子，向蒸發器中加入足夠的水，使水沸騰；
第六步是將蒸發器放入蒸發器中。鍋中的水應保持沸騰並蒸約3個小時；
七個步驟，從鍋中取出，加鹽和胡椒粉攪拌，即可享用。
烹飪技巧：1.做鴿子湯。
您不能在蒸發器中加水。原理是蒸汽會通過汽化器中間的蒸汽噴嘴逐漸汽化，裡面的湯是因為蒸汽凝結的，因為蒸汽的烹飪時間比較長，所以必須加足在蒸煮過程中，向鍋底注水。我們必須注意中間的觀察，以防止鍋變乾和做鴿子湯。
要有耐心，享受美味。
2.在夏天，這種鴿子湯對家庭來說往往很昂貴，主要是因為鴿子湯的營養價值特別豐富，並且對補血氣和美女等煮鴿子湯時，燉湯如何營養又美味？實際上，您不需要太多成分。
您只需要新增這種單一的調味材料。是黃酒。黃酒可以用來消除新鮮感。
因此，燉鴿湯不僅有益於風味，而且有益。它將是無與倫比的新鮮無澀味。女人吃得很好，不要錯過哦
3樓：111111的會
紅棗枸杞鴿子湯。
食材鴿子一隻、紅棗四個、枸杞數粒、生薑一塊、大蔥兩段、食鹽適量。
做法1、將處理乾淨的鴿子泡在清水中半小時出一下血水。
2、蔥切成小段，生薑切片，紅棗枸杞沖洗乾淨。
3、蒸鍋中加入適量的清水燒開。
4、將鴿子沖掉血水後，換上清水加入所有的配料和適量食鹽入蒸屜。
5、我一共煮了一小時四十五分鐘。
阿膠鴿子湯。
食材鴿子1只、東阿阿膠20克、紅棗8粒、百合15克、薑片3片、鹽適量。
做法1、鴿子處理乾淨。
2、紅棗洗淨，百合提前半小時泡開。
3、鴿子入燒開的水中焯掉血水。
4、轉入砂煲中，加入沒過鴿子的清水，放入阿膠、紅棗、百合、薑片。
5、大火燒開轉最小火煲90分鐘即可。
清燉鴿子湯。
食材鴿子1只、黨參適量、鹽適量、枸杞適量。
做法1、鴿子洗淨，鍋內燒水放入鴿子去血水去沫。
2、用水沖洗乾淨。
3、燉鍋內加溫水放放鴿子。
4、加黨參和枸杞，調至高檔位燉。
5、1小時後加入鹽調味即可。
4樓：李樹的戀愛
乳鴿怎麼燉湯營養又好喝。
一、天麻燉乳鴿。
1、材料。乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生薑；1小塊。
2、調料。高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
3、做法。⑴將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片。
⑵把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
二、枸杞鴿子煲靚湯。
1、中草藥配料表。
沙參5g、白芷5g、黨參5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、紅棗25g、山藥5g、百合5g、蓮子5g、蔥10g、姜10g、鹽少許。
2、製作方法。
⑴把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
⑵整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
⑶將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
⑷煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
三、銀耳陳皮燉乳鴿。
1、原料。乳鴿、銀耳、陳皮。
2、製作方法。
⑴乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
⑵水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
⑶鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
四、山藥鴿子湯。
1、原料。鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
2、配料。棗3個、枸杞少許。
調料：薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
3、做法。⑴鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
⑵放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉小時。
⑶山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
⑷用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
⑸小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
五、清燉鴿子湯。
1、食材。鴿子1只。
2、配料。香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
3、做法。⑴澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
⑶砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
⑶1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
⑷山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
5樓：千里走單騎
鴿子這樣燉才滋補，肉嫩無腥，湯香微甜，營養還翻倍！當歸黃芪蟲草花鴿子湯。
食材：鴿子2只，蟲草花15克，當歸8克，黃芪8克，紅棗30克，玉竹10克，枸杞20克，西洋參5克，料酒1勺。
詳細做法：買回來的鴿子清洗乾淨，這次的鴿子是放了血的，其實最好最營養的不放血的，只是家裡的孩子要吃，看著皮黑黑的就不吃皮，所以這次放了鴿子學的。所有的搭配好的食材除了枸杞以外，放入清水中浸泡10分鐘。起鍋燒水，水半開後放入水中焯燙5分鐘，這一步的目的是將鴿子身上的一些小雜毛燙出來，然後撈出沖洗並用小鑷子將小雜毛扯掉，同時還可以達到去腥的作用。
另起燉鍋，加入足量多的清水，放入鴿子，浸泡好的食材，1勺料酒，大火煮開燉煮10分鐘，再轉小火燉30~40分鐘。鴿子燉好後，放入枸杞1把，大約就20克左右，燉煮5分鐘關火。一道鮮美好喝的鴿子湯就做好了，真的好吃又營養。
6樓：生活小當家小周
1.鴿子放進鍋內，加水加料酒，大火煮開，將浮沫快速去掉，然後撈出鴿子。
2.鴿子放進深口的砂鍋內，加生薑片、紅棗、蔥結加水，大火煮開後再小火燉煮，一直燉一個半小時。
3.接著將山藥塊放進鍋內，再加食鹽繼續燉煮，再燉半個小時，這樣鴿子湯就做好了。
4.關火前放入少許枸杞燜幾分鐘，鴿子湯完美出鍋，看起來湯色清亮，喝起來鮮香味美鴿子處理乾淨，再放水龍頭下衝洗乾淨，沖洗後備用就好，不要把鴿子剁成小塊，整隻鴿子下鍋燉最好。
5.再準備生薑片、枸杞、紅棗等，我一般喜歡搭配一些鐵棍山藥，又增鮮又好吃。
6.山藥表面洗淨，再去掉外皮，切成大塊後放碗內，加一勺鹽加水泡著，這麼做可以避免山藥氧化變色。
10.關火前放入少許枸杞燜幾分鐘，鴿子湯完美出鍋，看起來湯色清亮，喝起來鮮香味美。
7樓：小玥日食
實拍燉鴿子湯全過程，從切肉到出鍋，告訴你怎麼燉才又鮮又營養！
鴿子湯怎麼燉最營養鴿子的做法
8樓：邛路荊含玉
鴿子湯怎麼燉最營養 01 能夠和鴿子一起燉湯的食材和藥材非常多，不同的搭配會有不同的功效和作用，適合的人群也不一樣，因此沒有最營養的搭配，只有最適合自己的搭配，下面推薦幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及其功效作用：
1.鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。
2.鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血。
3.鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
4.鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
5.鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。
6.鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。
02燉鴿子湯想要保證營養，需要把握下面幾個訣竅：
1.撈出浮沫 燉鴿子湯要冷水下鍋，先大火燒開，燒開之後會發現水面上有一層浮沫。這些其實是燉湯時燉出來的油脂，再加上鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等腥味物質溶於油脂中形成的，不僅非常的腥，而且沒有營養，因此要在燉湯過程中要把浮沫撈出。
2.小火慢燉 鴿子湯在燒開之後要小火慢燉，這樣才能夠將鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分慢慢從肉中燉出來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯時間小時 燉鴿子湯的時間不能太短也不能太長，太短的話鴿子肉的營養沒有燉出來，太長的話鴿子湯中的營養反而會降低。
因此燉小時（嫩鴿子燉的時間短，老鴿子燉的時間長），鴿子湯變成奶白色就最好了，此時的營養價值最高。
4.放鹽要晚 燉鴿子湯注意一定不要早早就把鹽放了，要等到最後快出鍋時再放。因為放鹽早了，鴿肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，這樣燉出來的鴿肉會比較老、柴，口感不好，湯的營養也會大打折扣。
03燉鴿子湯最好的工具就是砂鍋，因為砂鍋的有傳熱快、散熱滿、受熱均勻的優點，而且非常適合小火慢燉，用砂鍋燉出來的鴿子湯不僅營養不宜流失，而且還能夠最大限度的釋放食材的香味，令鴿子湯更鮮香。
如果沒有砂鍋，其次可以選擇燉盅，然後是鐵鍋，最後是高壓鍋。
9樓：情感諮詢
鴿子湯怎麼燉最有營養最好就是清燉比較好一些，把鴿子清洗乾淨之後直接放在水裡，放入蔥薑蒜，放一點生抽，食鹽，小火慢燉就可以了。
10樓：快樂專家
鴿子湯怎麼燉最有營養其實鴿子湯燉法很簡單的，不要特別複雜，只要加上簡單的一些調料，再加上點兒枸杞黃芪什麼的就可以了。
11樓：月亮和星星
鴿子湯，我覺得就是單獨的燉湯，其實是最有營養的，因為鴿子本身是屬於清補的，不要加其他東西。
12樓：三冥界火麒麟三
這個他們做一個最營養做法，一定要通過建築物的方式是非常好，不是很好。
13樓：歐朗寧
鴿子湯怎麼燉屬於最營養的鴿子的做法網上點選查詢下就知道如何製作這種營養的鴿子的做法。
鴿子肉的營養價值及功效和禁忌，鴿子的營養價值與功效
鴿子的營 bai養價值 1 滋補佳品 鴿子du肉zhi的蛋白質含量是非常豐 dao富的，所以 專說，鴿子的營屬養價值極高。鴿子的蛋白質含量大概為24 比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。2 降低膽固醇 在鴿子肉裡，含有一種叫做膽素的物質。這種營養，可以有效的降低膽固...
雞和鴿子哪個營養價值高，鴿子的營養價值高還是雞的營養價值高
鴿子營養價值更高一點，鴿肉既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉質細嫩，營養十分豐富，蛋白質含量可達21 至22 而脂肪含量比雞肉低，富含人體最需要的各種氨基酸，並且很容易被人體消化吸收。還含有豐富的鈣 鐵 銅等微量元素和維生素a b e等。鴿肉用以食療最早載於唐代的 食療本草 本草綱目 中記載...
什麼鴿子營養好，鴿子有什麼營養價值？適合什麼樣的人吃？
鴿子的營養價值極高這是不爭的事實。我們經常聽到一句俗語 一鴿勝九雞 雖然有點誇大其詞，但是從側面反應出鴿子營養價值是很高的，雖然一隻鴿子頂不上九隻雞的營養，足以說明鴿子的營養比雞的營養價值更高。特別像一些人身體舒弱，一些懷了孕的婦女和手術後 中的人群，對身體營養的需求大，對於他們身體溫補有較好的效果...