1樓：功**
楊桃有清熱生津，利水解毒，下氣和中，利尿通淋，生津消煩、醒酒、助消化等功效。用治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒。可以直接食用，也可以醃製食用。
1、選擇皮相好的楊桃清洗乾淨，晾乾，然後把楊桃打橫切小塊。
2、把醃製楊桃的容器燙洗消毒，晾乾。
3、把楊桃放進容器裡，放適量的食鹽拌勻，醃製一夜，把殺出的水倒掉。
4、放適量白糖和2瓶蓋的白醋拌勻，把容器口密封，醃製四天左右就可食用。
2、放白醋可以讓楊桃不易變質，味道也好吃。
3、自制的醃楊桃要儘快吃完，不能長期儲存。
楊桃怎麼吃。
楊桃的吃法一：直接食用。
清洗乾淨，然後用刀削掉五(或六)個硬邊，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然後用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會使楊桃更加美味。直接食用楊桃有清涼降火的功效哦。
楊桃的吃法二：蛋奶燉楊桃。
雞蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上楊桃也是非常富有營養的，所以這款燉品很適合護膚養顏，熬夜的人就要多吃啦，做法也不會很複雜。
材料：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250ml，糖隨自己口味新增。
製作方法。(1)把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裡用小火煮至糖溶熄火，攤涼，放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。
(2)濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。
(3)加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固，這樣，一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦~~
楊桃的吃法三：拔絲楊桃。
拔絲地瓜、拔絲蘋果吃得多了，恐怕不少童鞋還是第一次聽到拔絲楊桃吧，沒錯，楊桃也可以拔絲，而且好吃不說，最令人賞心悅目的是它那可愛的星形，包裹著拔絲的脆漿，在陽光下看額外晶瑩通透，所以就給它起了一個形象好聽的名字，叫「玻璃之星」。
材料：楊桃2只，自發粉(或麵粉)1杯，糖5匙，糖膠(或麥芽糖)2匙。
製作方法。(1)楊桃洗淨，去硬邊，切成厚塊。
(2)自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿脆漿。
(3)將沾滿脆漿的楊桃片取出，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油。
(4)用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，此時糖就成了糖漿。
(5)放入炸脆的楊桃拌勻，拔絲楊桃就做成啦。
2樓：阿諾的知識
做法一：鹽水泡製是最簡單省事的一種方法。具體做法是：
把楊桃清洗處理乾淨，晾乾表面水分，裝到容器裡，注入燒開過的涼濃鹽水，一直沒過所有楊桃即可，然後把容器密封起來，兩個星期以後，就有一股濃郁的醃製香味啦。建議10斤楊桃配一斤粗鹽（食鹽）。這種方法省事，但有一個缺點，楊桃不能長期儲存，否則容易發軟。
做法二：不喜歡鹹味的同學，可以用糖漬。把楊桃用沸水燙一下，撈起來晾涼，然後裝到經過消毒處理的容器裡，加入蔗糖（白糖也可以，隨自己喜歡選糖類），然後加入一點涼白開，剛好沒過楊桃即可。
建議糖和楊桃的重量比是1:4.這種方法醃製的楊桃，很耐儲存，存得越久味道越好，且不容易爛軟。
做法三：鹽水煮也是一種醃製楊桃的好方法。把楊桃放鹽水裡中小火熬煮，水差不多沒過楊桃即可，一直熬煮到楊桃乾癟且發硬即可，然後晾涼，把楊桃連汁液一起裝到消毒過的容器裡，密封起來，可以存很多年，平時吃的時候再拿出來。
鹽和楊桃的比例建議在1:10的重量比。
做法四：有的家庭喜歡吃楊桃幹，那就需要先醃製後曬了。最簡單的是直接鹽醃後晾曬，像曬蘿蔔乾那樣。這樣醃曬的楊桃幹味道不太好，但原味。
一般人都喜歡調味的楊桃幹。可以這樣做：把楊桃用開水燙一下，撈起晾涼，用鹽醃製一下，倒掉鹽水，然後加糖、甘草等調料醃製，密封容器存幾天，然後再拿出來曬乾。
做法五：即食的楊桃醃製方法比較簡單了。把楊桃洗淨切片，然後用鹽醃製一下，去掉一些水分；倒掉鹽水後，加入糖、蒜蓉、甘草粉，醃製幾個小時，就可以吃了。
楊桃如何醃製？
3樓：匿名使用者
楊桃有兩大型別：
一是清甜爽脆，適宜鮮吃的或可加工楊桃汁、糖水楊桃罐頭等。無論是鮮吃或加工，其品質風味都是相當好的。
另一型別是極酸且帶澀味的，多數在山區種植，無需人工特別栽培的。這種酸楊桃，由於酸味重，不適合鮮食，但可以作為糖製品加工原料。為了把原料儲存起來，可先製成半成品鹽胚。
製成鹽胚的方法有兩種，一是鹽水醃製法，配製5－8％鹽溶液來醃製酸楊桃。採收後的酸楊桃最好削去稜角，並縱切兩半，用稀鹽水醃製十多天。醃製時要用石頭在果面上加壓，以免果實發黴腐爛。
然後進行暴曬，待表面出現鹽霜時就可以包裝起來。
另一方法是以幹鹽醃製，用鹽量為原料重的20％，在大缸或大池，先加上一層食鹽鋪底約1－2釐米厚，，最好用生鹽，再加入原料，可以是整個果實，不用處理。這樣一層原料一層食鹽，最上面再加一層食鹽，並用石頭壓緊。這樣經過十多二十天，就可以把原料從鹽水中撈起進行暴曬。
等原料收縮，表面形成鹽霜，收攏覆蓋進行回軟1－2天，後再曬，最後使含水量減到20％左右，日曬結束。如果遇上下雨季節，應採用人工乾燥法乾燥，否則會造成黴爛損失。最後的成品包裝，要求密封包裝，留作加工涼果或蜜餞之用。
怎樣做醃製楊桃
4樓：網友
需要提前準備好的材料包括：楊桃 200g、鹽 適量、生抽 適量、辣椒醬 適量。
1、第一步把楊桃用鹽水洗淨，用菜刀把邊上的皮切掉。
2、然後使用菜刀把楊桃切好，放一旁備用。
3、使用牙籤把楊桃的籽去掉。
4、去掉籽之後用鹽，生抽，辣椒醬拌勻，放入冰箱醃製2天。
5、2天后即可進行品嚐，完成了。
5樓：王道春
醃楊桃的做法：
主料：楊桃600克，江米酒600克。
輔料：冰糖200克。
1.將楊桃洗淨，完全晾乾後，削去帶澀味的稜片部分，再切成星星片狀；
2. 以一層楊桃片、一層冰糖的方式放入廣口瓶中；
3. 再倒入米酒頭，然後封緊瓶口；
4. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡3-6個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。
製作要訣：1. 可作為餐後酒，但容易脹氣的人建議少量飲用；
2. 楊桃的果味不如其它水果濃郁，因此釀酒的熟成期比較久，需經由長時間浸泡出味。
6樓：蒲公英花開丶
材料濃縮楊桃汁50cc，醃漬楊桃4片，冷開水150cc，碎冰適量。
做法1、將濃縮楊桃汁加入冷開水調勻；
2、再加入碎冰與醃漬楊桃即可。
怎麼醃製楊桃
7樓：匿名使用者
楊桃主要有兩種型別：一種是甜而脆，吃新鮮合適，或者可以加工楊桃汁，糖楊和罐頭桃子。無論是吃新鮮或加工，其質量和味道都很好。
另一類是極酸，與在山上種植多數收斂，而不必手動特殊培養。這酸楊桃，由於高硫重，不新鮮，但可作為糖產品加工原料合適。為了節約原材料納入第一半鹽胚胎的。
鹽胚胎了兩種方式，一種泡菜鹽水的方法，在5-8％的鹽溶液配製的固化酸楊桃。收穫後的最佳酸楊桃稜角被切斷，和縱向兩個半，用稀浸泡10多天鹽水。儲存時使用的壓力在果面石，以避免發黴的水果腐爛。
然後暴露，直至眼霜包裝表面的太陽光時，你可以。另一種方法是基於幹醃製制度作為原料重量20％的鹽，在增值稅或大池，以鹽約1-2釐米厚，最好的墊層第一生鹽，然後新增原料，可整個果實，不處理。這種物質層的鹽層，新增鹽面層，並用石塊壓。
為此，經過近20天，他們可以拾起從海水接觸材料。原材料，如收縮，表面眼霜，收攏為1-2天覆蓋軟化乾燥後，最終的結果是減少到約20％水分，陽光結束。如果有雨的季節，人工乾燥方法應該用於乾燥，否則會造成腐爛損失。
最後的產品包裝，要求密封包裝已預留涼果加工使用，或保留。
醃鹹楊桃的做法
8樓：生活達人小桃子
食鹽醃製。說到醃製，我們首先想到的當然是用食鹽來醃製了。首先，將楊桃清洗乾淨，並晾乾楊桃表面的水分，並將楊桃切成小塊；再將準備醃製楊桃的容器燙洗進行消毒，也將其晾乾；接著將楊桃放入準備好的容器中，並加入適量的食鹽；醃製一夜後，倒出裡面的水分，再加入適量的白糖和白醋，並攪拌均勻，封上容器口，醃製4天左右，就可以食用了。
白糖醃製。將楊桃清洗乾淨，去掉較薄的菱角後，將其切成五角星的薄片狀，並依次放在盤子上，不要有重疊的部分；然後將白糖均勻的撒在楊桃片上，醃製半小時左右，就可以食用了。這種用白糖醃製的楊桃，可以去除楊桃的酸性和澀性，但是不宜存放過久。
紅醋醃製。醋也能幫助去除水果中的酸味。將楊桃清洗乾淨後，切開，但不用切的較小；然後將其裝在瓶子中，加入適量的紅醋，使其浸沒楊桃，浸泡10分鐘左右，就可以食用了。
這種用紅醋醃製的楊桃，存放的時間更短，最好當天就吃完。因為紅醋中肯定會存在水分，用水浸泡過的楊桃，容易發軟。
如何醃製幹楊桃，要甜的。
醃製楊桃的方法
怎樣淹制很酸的楊桃，怎麼醃製楊桃
需要提前準備好的材料包括 楊桃 200g 鹽 適量 生抽 適量 辣椒醬 適量。一 首先把楊桃用鹽水洗淨，用菜刀把邊上的皮切掉。二 然後使用菜刀把楊桃切好，放一旁備用。三 使用牙籤把楊桃的籽去掉。四 去掉籽之後用鹽，生抽，辣椒醬拌勻，放入冰箱醃製2天。五 2天后即可進行品嚐，完成了。楊桃的吃法 1.直...
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