1樓：11會有時
花菜又叫作菜花，是十字花科蔬菜。雖然普通常見，**也相對便宜，但是營養價值卻很高，是非常好的餐桌食材，值得常吃。
菜花比較耐儲存，平日裡買菜，如果遇到新鮮的我總會順便買一個回來。用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏一週沒問題。隨吃隨取~
菜花適合爆炒，分享我最喜歡的花菜家常做法。搭配一點五花肉增香，再來一些洋蔥和青椒提鮮，大火快炒，幾分鐘就好。花菜清脆爽口，鮮香入味，妥妥的下飯菜。
家常炒花菜。
【食材】花菜、五花肉、洋蔥、線椒、幹辣椒、蒜、鹽、白糖、老抽、生抽、蠔油、香醋。
【具體做法】
1，花菜切成大朵，先用清水沖洗一遍。放入盆中，加入沒過菜的清水，再加一勺鹽，浸泡十分鐘。撈出，再用清水沖洗乾淨。
2，把大朵的花菜切成小朵，開水下鍋，大火焯水一分鐘（不要煮時間長了），撈出瀝乾水分備用。
4，熱鍋涼油，把五花肉倒入鍋中，大火快炒，煸炒出多餘的油脂。
5，放入蒜片、幹辣椒、半勺老抽、1勺生抽，中小火炒出香味。
6，接著把處理好的花菜倒進來，大火炒幹表面的水汽。
7，最後倒入洋蔥、辣椒，再加鹽、少許白糖、蠔油、雞精、少許香醋，大火翻炒均勻就可以關火盛出了。如果喜歡孜然，也可以放一些。
這樣炒的花菜吃起來脆脆的，也非常入味。微辣鮮香，是一道不錯的下飯菜。
小貼士。1，花菜長得比較密集，裡面容易藏蟲卵和雜質，所以儘量用鹽水泡一會，再用清水多淘洗幾遍。然後開水焯燙一分鐘，這樣處理的花菜就很乾淨了。
2，花菜是焯燙過的，所以後面炒的時候需要大火快炒，儘快出鍋，保持脆脆的口感，不要炒軟了。
3，洋蔥和線椒屬於調味蔬菜，放入鍋中就可以調味，大火炒勻即可出鍋。炒時間長了就失去鮮味了。
炒花菜怎麼炒好吃又簡單
花菜怎麼炒好吃
2樓：生活的曉達人
花菜好吃的做法如下：準備材料：花菜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、姜適量。
1、花菜一朵，用一半即可。
2、切成小朵之後用清水加鹽泡15分鐘。可以祛除花菜裡面的蟲子。也能去農藥殘留物。
3、姜蒜切好。紅叫絲隨便切幾根，我的紅椒絲是剩下的。
4、坐鍋燒半鍋水。
5、燒開之後把花菜放下去燙2分鐘。
6、2分鐘之後趕緊拿出來用冷水衝。
7、衝好之後瀝水備幹待用。
8、坐鍋爆香姜蒜紅椒絲。
9、花菜放下去大火炒30秒。
10、加鹽適量。
11、加生抽適量、少放一點。不然很黑、然後再翻炒均勻之後再炒10秒。
12、成品。
3樓：莫不可明
第一步準備材料，需要準備的材料有五花肉，花菜，蔥，生薑，大蒜。
第二步處理花菜，花菜用清水清洗一遍，把花菜掰成小截，花菜放在鹽水裡面浸泡三十分鐘左右，這樣做的目的就是為了去除掉花菜表面殘留的農藥，同時也是為了把花菜清洗的更加乾淨，別以為花菜是很乾淨的，其實花菜裡面也是有很多的大家看不到的髒東西，用鹽水浸泡一下能夠讓人吃得更加放心一些。
第三步處理五花肉，五花肉用清水清洗乾淨以後切成薄片，加入生抽和料酒，再加入一個雞蛋清混合攪拌均勻，大概醃製二十分鐘左右的時間，鍋裡面倒入少量的食用油，把五花肉放進鍋裡面滑炒一下，五花肉炒到變色以後就可以直接裝出來備用。
第四步炒花菜，在鍋裡面倒入少量的食用油，先把蔥和生薑放進鍋裡面炒，炒出香味了以後再加入花菜，用大火快速翻炒，如果覺得有一些幹，可以加入白開水，但要注意一定不能夠加得太多，白開水只需要加入少量，讓花菜燜煮一兩分鐘，可以蓋上鍋蓋燜煮，時間到了以後觀察一下花菜的菜根是否已經變色，如果花菜根已經變色，就立即把豬肉放進去，一起翻炒均勻，加入少量的陳醋，鹽，雞精調味就可以裝盤出鍋了。
好吃的花菜怎麼炒？
4樓：你粉底沒我的厚
炒花菜是一道家常菜品，主要以花菜為主要食材炒制而成。烹飪簡單，營養豐富，值得注意是菜花比較難炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。下面簡單介紹如何製作炒花菜。
炒花菜的食材：花菜400g，大蔥1根，鹽適量，生抽適量，溼澱粉適量，高湯適量，色拉油適量。
炒花菜的做法：
1、菜花洗淨，切成小朵，倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝乾備用。
2、姜切末，蔥切段備用。
3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蔥、姜爆香。
4、然後倒入菜花、高湯翻炒均勻，再加上少許清水，煮8分鐘左右。
5、最後倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻後即可。
食用價值：
1、花菜的營養價值比一般的蔬菜要豐富很多，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維和多種礦物質等。花菜的質地細嫩，味道甘甜鮮美，食用後易於人體消化和吸收，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱的人食用。
2、花菜是眾多蔬果中抗癌效果最好的食物，它含有大量的抗氧化微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病率。花菜還有助於清化血管，減少患心臟病和中風的可能。
5樓：網友
1、花菜掰成一小朵一小朵，再用清水清洗乾淨，瀝淨水分備用。
2、要選擇新鮮的五花肉，洗乾淨切成薄片，蔥切成蔥段，紅辣椒剪成段，姜切成片。
3、鍋中放入五花肉中小火煸出油，再放入一小把花椒粒煸出香味。
4、放入蔥段、薑片、乾紅辣椒段，小火煸出香味。
5、倒入花菜，調入適量的鹽、老抽、生抽翻炒均勻。
6、鍋邊再淋入少許的水，加蓋燒開再小火煮8分鐘，煮到花菜變軟，大火煸幹湯汁即可出鍋裝盤，幹香乾香的很好吃。
6樓：生活達人小胖球
1、將花菜用小刀分割或用手掰成小塊狀後洗淨瀝乾水份待用；蔥切末；蒜切片；辣椒根據自己口味切滾刀塊狀。2、**，鍋燒熱後加入適量食用油，油熱至7成時，將蔥、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。3、待蔥蒜末炒出香味時，將洗乾淨瀝乾水份的花菜倒入鍋中翻炒均勻。
4、翻炒1分鐘左右後，往鍋內加入適量的涼白開，轉中火。5、待鍋中水即將燒乾時，加入鹽、雞精、花椒粉調味，加適量老抽調色。6、待鍋中水即將燒乾時，加入鹽、雞精、花椒粉調味，加適量老抽調色。
7、再次轉大火，最後稍加翻炒即可關火出鍋。8、成品圖。習慣吃味精的，可以在最後關火後加入一丁點味精拌勻即可。
7樓：賈軍美食
50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯。
花菜怎麼炒才好吃
8樓：我一個人向著路
多加一點油，炒的中間加一點水，不要太多，只是為了防止粘鍋。太多的話會面的，就不好吃了。
菜花炒什麼好吃，怎麼炒花菜好吃？
菜花 麻辣油 鹽 蒜末 胡蘿蔔 青椒。製作方法 1.菜花洗淨，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。2.用開水焯熟。3.用涼水過涼，控出水分。4.胡蘿蔔 青椒切片。5.放入蒜末。6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。7.放上適量的鹽。8.拌勻即可。菜花一頭 幹辣椒...
怎麼炒豆角好吃又簡單,怎樣炒豆角好吃又簡單
炒豆角簡單的做法copy 主料豆角bai 350g 輔料du 油適量zhi鹽 1.豆角 去掉2頭 切段bai冼du淨 紅椒 蒜洗zhi淨。2.紅椒切絲，蒜切片。dao 3.鍋裡水燒開專，放入豆角焯屬 水。4.撈出控幹。5.鍋燒熱 放入適量油 加入紅椒絲 蒜片炒出香味。6.倒入豆角翻炒。7.加入胡椒粉...
怎樣炒豆角好吃,怎麼炒豆角好吃又簡單
材料豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐乾，大蒜1瓣，鹽做法1 油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。2 接著放入胡蘿蔔片 豆乾片 少許鹽，翻炒幾下後放少許水 1 3菜高 3 蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。4 收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。清炒豆角 1.豆角洗淨切好備用。2.鍋燒熱倒...