1樓：乾萊資訊諮詢
1.讓蒸熟的南瓜泥冷卻，2.加入麵粉。
3、攪拌均勻，4.醒後30分鐘，攪拌均勻。
5.鍋中放入適量的水，將青毛豆洗淨後倒入鍋中。
6.燒開水，7.把火調小，打入一個雞蛋。
8.用小火將雞蛋稍微固定在水中。
9.用筷子慢慢拉出南瓜麵糊。
10.轉中火。南瓜塊煮熟後，11.關火。加入韭菜段和適量的鹽。
12.立即上菜。
南瓜燒麵疙瘩湯怎麼做
2樓：爵爺的網路
這種麵食最好吃，營養又開胃，是湯也是飯，味道鮮美，一碗都不夠吃，今天我們給大家分享我老媽做的這碗南瓜疙瘩湯，這疙瘩湯最大的不同在於，湯汁中的每片疙瘩都是親手將麵糰扯成一小塊的面塊，逐一下入南瓜湯中的，就好像是刀削麵一樣，每一塊疙瘩都是迅速的將麵糰扯成薄片下入湯中，疙瘩勁道非常好吃。
這樣做南瓜疙瘩湯，做法簡單，疙瘩勁道，方法對了真是好喝又好吃。今天我們介紹南瓜疙瘩湯的做法，大家一起往下看。
見上圖，準備四人的分量的麵粉，放入盆中，放入雞蛋2個，一點點的加入清水，將麵粉揉成麵糰。
見下圖，是揉好了的麵糰，這個不用醒面，放著我們等下用，現在開始做南瓜湯。
買回南瓜，去皮去囊，將南瓜切成小塊，見下圖，清洗乾淨瀝乾水分待用。
南瓜疙瘩湯有蔥花吃起來才香，準備蔥花一小碗，見下圖。
熱鍋起油，放入南瓜塊入鍋翻炒均勻。
翻炒均勻後，放入食鹽、生抽和老抽調味。
放入調味的鹽、生抽、老抽後，南瓜在鍋中多翻炒一下，之後放入開水入鍋，將湯汁煮沸。
南瓜湯煮沸後，就可以下疙瘩了，我老媽這疙瘩是手工將麵糰扯成一小塊的薄片，然後快速的將小塊麵糰薄片放入南瓜的湯汁，反覆如此，直到將麵糰全部扯完，扯成小塊的薄片，全部下入鍋中為止，這個過程是快速的。
見下圖，將麵糰扯成小塊的薄片，下入南瓜湯中。
見下圖，麵糰全部都扯成薄片下入鍋中了，這種南瓜疙瘩湯要多煮一下，將南瓜煮成沙沙的狀態，湯汁變得粘稠，這樣才是最好吃的狀態，最後放入蔥花就完成了。
這樣做南瓜疙瘩湯，既可以當做早餐也可以當做晚餐，即是湯又是飯，非常好吃，製作也簡單。
3樓：終極鬥士
我是一個特別偏愛麵食的南方人，已經被多次問到祖籍是**。我是個三代都生活在上海的南方人。
主料1人份。
南瓜1塊。麵粉100克。
紅椒1個。牛肉50克。
黑木耳幾朵。
輔料蔥1塊。
花生油5克。
鹽5克生抽1勺。
步驟1南瓜麵疙瘩湯的做法大全。
南瓜，紅椒清洗切塊，黑木耳冷水泡發撕小朵。
步驟2南瓜麵疙瘩湯的做法**。
牛肉切片，加生粉料酒拌勻漿半小時。
步驟3南瓜麵疙瘩湯的家常做法。
步驟4南瓜麵疙瘩湯的簡單做法。
炒牛肉的底油翻炒所有蔬菜。
步驟5南瓜麵疙瘩湯怎麼吃。
翻炒均勻蔬菜加水燉蔬菜。
步驟6南瓜麵疙瘩湯怎麼做。
麵粉加適量水，拌到差不多這個狀態。
步驟7南瓜麵疙瘩湯怎麼炒。
將拌好的麵粉用小勺舀入蔬菜湯裡，加牛肉繼續燉，至麵疙瘩熟，加鹽及生抽調味，出鍋。
成品圖烹飪技巧。
麵糊不能調太稀，否則不好下成疙瘩。
南瓜麵粉疙瘩湯怎麼做
4樓：原海秋
南瓜麵疙瘩早餐的做法，從削皮到吃進嘴裡僅僅十分鐘，面勁道爽滑，伴著南瓜的香。
學會南瓜麵疙瘩湯其他類似的您也就會啦，比如紅薯疙瘩湯、小青菜蝦疙瘩湯……要認真看看哦！
第一步，取適量南瓜，把南瓜的皮去除。
第二步，把南瓜切成薄片，清洗乾淨，控幹水分。南瓜的厚度稍微切的均勻一點，長點寬點倒是沒所謂的，因為到最後都是煮融了。切的不均勻，有的熟了，有的還沒熟，品相不好。
第三步，油鍋燒熱，加入油燒至五分熱把南瓜倒入進去，炒至七分熟，然後加適量的水煮一下，加入多一點的鹽。我今天早上加的大概加了六碗水，這樣子兩個人吃，每個人兩碗，然後一個小朋友一碗，量基本就差不多啦！
第四步，南瓜在煮湯的過程中，我們把麵粉調成麵疙瘩。拿一個稍微大一點的容器，然後把一碗麵粉倒入大的容器中。今天的早餐我用了整整一碗麵粉。碗如下圖。
這是我家吃飯的碗，俗稱鐵飯碗，其實是不鏽鋼的。
第五步，一邊加水一邊攪拌麵粉，這個水要少量多次的加。加水的水流量決定了疙瘩的大小，加水水流越細小，那個麵疙瘩就越細小。然後就一直攪拌，這樣就比較勁道。
盆底也沒有多餘的麵粉沾在底部，即可。
第六步，如上圖，看上去是不是很熟悉，其實，這就是我們做饅頭和餅之前，和麵前的步驟。
第七步，麵疙瘩攪拌好了，南瓜湯水也開了，然後我們準備把麵疙瘩加入進去。
第八步，一邊加麵疙瘩一邊用筷子攪拌以防粘粘，約十秒後，用鏟子順著鍋邊翻動幾下，以防粘鍋。
第九步，再次煮開即可食用啦！食用之前可以再嚐嚐鹹淡。
第十步，像這樣的一碗南瓜麵疙瘩當早餐，有顏值，是不是很有食慾。
小貼士：南瓜的選擇，我們要選擇老南瓜，區分的方式：如果是切開的南瓜，可以看它的籽是不是飽滿；未切開的南瓜看它的皮是不是很厚實。這樣的老瓜可選。即甜又糯。
想要南瓜麵疙瘩湯品相好：第一，在切南瓜的時候，最度要均勻，這樣炒製出來才會好看；第二，油溫不要太熱，炒糊了也影響品相。
想要南瓜麵疙瘩勁道：就是在攪拌的時候，儘量少量多次的加水，細水長流哦。然後水加好後，也要一直攪拌直到下鍋為止。
在南瓜麵疙瘩下鍋時，要一邊攪拌一邊下鍋，防止粘連，還要注意粘鍋，再次煮至水開麵疙瘩浮起時即可食用。
南瓜疙瘩湯的做法
5樓：匿名使用者
南瓜疙瘩湯不僅營養豐富，而且長期食用南瓜還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化。
原料：南瓜泥200克、中筋麵粉110克、青豆30克、韭菜二根、雞蛋一個、鹽少許。
做法1、蒸熟的南瓜泥放涼，2、加入麵粉。
3、攪拌均勻，4、醒30分鐘後，再攪拌均勻，5、鍋中放適量的水，青毛豆洗淨後倒入鍋中，6、將水煮開，7、轉小火，打入一個雞蛋，8、一直小火讓雞蛋在水中稍定型，9、再慢慢用筷子拔入南瓜麵糊，10、轉中火，南瓜疙瘩煮熟後，11、關火。放入韭菜段和適量的鹽。
12、盛出即可食用。
貼士1，麵糊調得要稍厚一些，這樣吃起來有筋道。
2，南瓜的營養：據現代營養學家們的研究分析測定，每100克的南瓜含有澱粉克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1。
1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素(維生素a原)的含量，居瓜類之冠。另外，它還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。
烹飪訣竅。麵糊調得厚一些，可挑大一點的麵疙瘩，這樣吃起來較筋道，稀點的用筷子刮到碗邊成細條狀下鍋，這樣的比較綿軟，容易消化，更適合老年人。
6樓：汝初陽
先把南瓜洗淨一切成小塊，炒鍋放油蔥蒜爆香，放入南瓜塊，再放水，南瓜塊煮熟後，把麵粉拌成小疙瘩，散入水中，再加上兩個雞花碎，最後放點鹽和香油，美味可口的南瓜疙瘩湯就做好了。
7樓：啦啦啦
1，南瓜洗淨去皮備用。
2，將南瓜切成小塊狀。
3，將南瓜加入適量的水放入鍋中，燒開。
4，麵粉加少許水調成麵糊。
5，水開後將麵糊一點一點放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。
南瓜麵疙瘩湯怎麼做
8樓：網友
南瓜疙瘩湯的做法。
1.將南瓜洗乾淨，去掉皮和內瓤。
2.切成丁。
3.西紅柿洗乾淨去皮。
4.切成丁。
5.蔥和薑切片。
6.炒鍋燒熱加入玉米油。
7.放入蔥姜煸炒出香味。
8.加入南瓜煸炒一會兒。
9.再加入西紅柿丁繼續煸炒。
10.加入生抽。
11.加入適量清水。
12.將麵粉少量的斷斷續續的加水攪成雪花狀13.雞蛋打散。
14.看到南瓜煮軟了就加入鹽。
15.加入麵疙瘩煮一會兒（麵疙瘩一定慢慢少量分次加，不然會成為一堆一堆的。）
16.淋入蛋液。
17.關火以後加入適量香油，盛入碗中開吃啦！
南瓜疙瘩湯怎麼做
怎樣做麵疙瘩湯
菜 肉 主食一碗搞定的家常麵疙瘩湯如何製作？疙瘩湯這樣做給牛肉都不換 超級好喝的海鮮疙瘩湯做法，家人都愛吃 疙瘩湯的做法 三 蔬菜疙瘩湯 材料 麵粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜 或者白菜 切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一隻，鹽少許 做法 1.鍋燒熱後，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色，2.再放...
南瓜面花捲怎麼做好吃，花捲的做法，南瓜花捲怎麼做好吃，南瓜花捲的家常做法
南瓜花捲怎麼做？南瓜去皮切片蒸熟，加白糖麵粉壓泥，醒發後，擀長條，用筷子壓出花捲形狀上鍋蒸。用料南瓜 麵粉豆沙餡 發酵粉南瓜面毛毛蟲花捲的做法 南瓜洗淨，去皮，切塊 放入微波爐高火轉3分鐘。放入攪拌機中攪成泥南瓜泥裡放入發酵粉，麵粉，分次加適量水，和成軟硬適中的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大 把發酵好的麵...
白菜疙瘩湯的家常做法，白菜疙瘩的做法大全
你好，你可以把麵粉攪拌均勻，放鍋裡煮煮，然後再放入白菜，這樣煮出來白菜疙瘩湯也是非常好吃的。1捲心菜切碎再洗淨，雞胸肉切丁，然後用沸水焯一下雞胸肉備用。2鍋裡添如1000毫升的水燒開3等待水開的時候，取一個乾淨的盆或者大點的碗都可以，放入麵粉，打入雞蛋。4然後用筷子順一個方向攪動，攪成均勻的麵疙瘩就...