1樓：顧輕舟老師
家裡經常用蒜苗包餃子，周圍人也有人叫它韭黃的。最常見的吃法是用它來炒雞蛋，其實試過用它做餃子餡，鮮嫩多汁，那才叫一個香！不吃蒜不吃韭菜的老公還嫌我放蒜黃放得少，他一個人吃了一**子！
做法：肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。再加入生抽，老抽，蠔油，蛋清攪拌均勻。
如果覺得肉餡發乾，一點一點地加入些清水和食用油，再攪拌，直至肉餡軟滑。蒜苗洗淨，切成小段。和韭菜餡的韭菜大小一樣。
加入到肉餡中，攪拌均勻。
2樓：申白筠
蒜苗是一種營養物質豐富的時令蔬菜，炒吃做餡都非常好吃，包餃子，烙餡餅都非常新鮮，口感特別好。做餡的具體的做法是，把蒜苗清洗乾淨，控幹水分備用，碗裡打入三顆雞蛋攪散，起鍋燒油，油溫七成熱下入蛋液攪散做成小塊 ，涼了之後，再放蒜苗 ，如果再少放一點蝦米也可以提味 ，但最好是不要放多了，因為放多了會影響蒜苗的味道。準備好食材後就可以拌餡了。
把蒜苗切碎，放雞蛋，油，五香粉，先進行攪拌，最後再用到餡料時候再加上鹽，這樣餡就不會出水了。
3樓：帳號已登出
蒜苗一般炒雞蛋吧。
蒜苗肉的餃子餡怎麼做,蒜苗肉餡水餃的做法，蒜苗肉餡水餃怎麼做好吃
豬肉蒜苗餃子來 食材主料 自豬肉餡 400g 蒜苗 200g輔料油 適量 鹽 適量 五香粉 適量 雞蛋 1個 醬油 適量 料酒 適量 步驟1.新鮮的蒜苗 2.摘下來沖洗下 3.麵粉打一個雞蛋 4.加入水用筷子攪成絮狀 5.揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒10分鐘，繼續揉，再醒10分鐘。6.蒜苗切成碎和豬肉...
餛飩餡怎麼做的方法，餛飩餡怎麼做好吃
食材配料 豬肉末 餛飩皮 香蔥 雞蛋 料酒 生薑 生抽 鹽。製作過程 1 將香蔥切末，生薑去皮切碎，切的越細越好，尤其給幼齡的小孩吃，這是十分必須的，防止食用的時候噎著。2 取個大點的碗，放入豬肉末 薑末 蔥花，再倒入少許的料酒，既去腥又增香，再來點生抽和少許的鹽，然後攪拌均勻。3 再給肉餡蓋上一層...
包子要好吃怎麼做，怎麼做包子餡才好吃？
一 發麵 有兩種發麵的方法。1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味。再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電。2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 麵粉5...