1樓：燈火闌珊處
茄子洗淨放鍋蒸熟。大蒜搗成蒜泥加點兒鹽。切香菜末加到蒜泥的。然後將茄子劃開，蒜泥放進茄子裡。放入保鮮盒撒上一層鹽。放入冰箱冷藏。
2樓：戶越澤
也沒有所謂的秘方，做法很簡單，就是茄子，大蒜，尖椒，紅辣椒，準備好芝麻鹽，香油食用油適量，茄子不要蒸得太爛，蒜切成末尖椒，紅辣椒也切成末，不能吃辣的人可以不放尖椒紅辣椒，紅辣椒跟尖椒放鍋裡用油煸炒一下，放涼之後跟茄子香菜末蒜末放到一起，攪拌均勻，還有白芝麻，加入適量的鹽，放到透明玻璃罐裡醃製一天就可以吃了。
3樓：亞亞不撩小哥哥
將細小的嫩茄子摘掉長把兒後洗淨，然後上蒸鍋蒸約10-15分鐘，待茄子能扎透即可。晾乾水，撒上適量鹽。再加入蒜末、香菜末拌勻。
再後將茄子碼到乾淨的密封盒裡，放入冰箱醃製一天即可食用。
4樓：小情緒
食材：茄子、大蒜、香菜、鹽、味精。
做法：1、茄子切去茄蒂，洗淨，大蒜去皮，香菜切末。
2、茄子上蒸鍋蒸30-40分鐘，直到用筷子輕戳即可插入茄子為好。
3、將蒸好的茄子輕輕取出，用刀縱切成兩瓣，在通風處晾涼。
4、將大蒜用料理機打碎，與香菜末、適量鹽混合均勻成蒜泥。
5、取一帶蓋容器，將茄子平鋪一層，在上撒適量鹽、味精，再將蒜泥塗抹在上面，一層層碼好。
6、蓋蓋後放入冰箱冷藏醃製1-2天，吃的時候取出上層的茄子，撕成條後，放入芝麻油、辣椒油拌勻即可。
健康美食醃蒜茄子的祕方是什麼，怎麼做
醃蒜茄子的季節，早市上專門挑選小茄子買的，多數都是要醃蒜茄子的人，北方人家不做點有自家特色的蒜茄子，真不算會醃菜的人。蒜茄子，是北方人欲罷不能的小鹹菜，有人即便是在南方生活多年，也 忌 不掉，特別好 hao 的一口兒就是蒜茄子。我單位的王姨特別愛吃蒜茄子，她醃的蒜茄子非常受歡迎，每年她都會做很多分發...
蘸油潑蒜香茄子的做法，蘸油潑蒜香茄子怎麼做
主料 茄子3個 大蒜1個 輔料 油100克 醬油1勺 醋1勺 白糖1勺 花椒粉半勺 味精小半勺 鹽小半勺 辣椒油1勺 香油半匙 步驟1.茄子，大蒜準備好。2.茄子切條放蒸鍋裡蒸透蒸軟。3.大蒜拍爛，剁成蒜泥。4.蒸好的茄子整齊地擺盤好。5.均勻地放上蒜泥 6.熱鍋倒入油燒熱。7.淋在擺好蒜泥地茄子上...
做法，蒜香醬茄子怎麼做好吃，蒜香醬茄子的家常做法
主料茄子 500g輔料油 適量幹黃醬適量蒜 適量醬油 適量蠔油 適量香菜 適量香油 適量步驟 1.茄子洗乾淨，擦乾水。2.鍋裡倒油煎茄子，茄子皮沒破，所以不會吸太多的油。3.茄子煎好後夾出來備用。4.鍋裡的油不要倒掉，在鍋里加蔥花和幹黃醬煸香。5.加入適量的清水，然後把煎好的茄子放鍋裡，蓋上蓋子燜。...