1樓：堅持實現夢想
西餐是西方國家的餐食，西方國家指歐洲世界文化圈，準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲。 西餐的主要特點是主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富等。其菜式料理一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料，正規西餐應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品，它大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等多種不同風格的菜餚。
而為了應付城市的草根勞動者的需要，西餐在二十世紀出現了快餐。
2樓：終身榮譽
西餐，顧名思義是西方國家的餐食，其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。
「西」是西方的意思。
一般指歐洲各國。
「餐」就是飲食菜餚。
東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。
而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。
西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌臺為臺形。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
3樓：匿名使用者
西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區的人民對西方國家菜點的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。
4樓：德雲社迷妹兒
西餐這個概念集合，會隨著大家的認知改變，逐漸的產生退化。現在在日本打著番菜館字號的飯館已經很少很少了。而咱們老百姓自己，也隨著經濟的增長眼界的開闊，慢慢瞭解到西餐各個菜式的不同特點。
大多數新開業的餐廳都會有比較明確的定位，比如法餐廳意餐廳美式餐廳。這樣具體化的細緻化的分類，就會使西餐作為一個籠統的概念而逐漸被淡化。
但至少從我們80後這代人來說，西餐作為一個整體概念的思想烙印，還是難以消除的。
5樓：安徽新東方烹飪學校
西餐，即是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。
西餐菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食習慣搭配一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格。西餐的主要特點是主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富、**方便。
6樓：河北新東方烹飪學校
西餐，就是西方國家的菜餚，其實準確來說，應該稱為歐洲美食或者歐洲餐飲，正規西餐包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品以及飲品。而在菜系上也是種類繁多，有法式、英式、意式、美式等不同風格！
什麼叫西餐？
7樓：匿名使用者
西方各個國家來講，每個國家都有各自的飲食風味特點。如法國菜鮮濃香醇、英國菜清淡爽潔、義大利菜原汁原味等。所以法國人認為他們做的是法國菜、英國人認為他們做的是英國菜、義大利人認為他們做的是義大利菜等。
並無「西餐」之概念。但是另一方面，由於這些國家的地理位置較近，歷史淵源很深，在文化、生活傳統上有著千絲萬縷的聯絡。因此，在飲食禁忌和進餐習俗上也大體相同，至於南、北美洲和大洋洲，其文化也是與歐洲文化一脈相乘的。
所以，上述國家和地區在菜點的製作上必然有許多共同之處。因此，我國和部分其他東方國家、地區的人對這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統稱為西餐。隨著時代的前進與發展，西餐的概念又演繹出新的內涵。
現代西餐是指根據西餐的基本製作方法，融入世界各地文化、技術與配方，使用當地特有的原料製成各種菜點並形成風格，擁有一定知名度的餐飲文化。
8樓：呼和浩特歐米奇
歐美西方人烹調製作的或按西式烹調法制作的飲食。進餐方式一般也按西方人的習慣。
9樓：匿名使用者
就是左手叉右手刀那種了。
10樓：律俊友
西餐主要指的就是有別於我們東方飲食文化的飲食，比如說法式大餐。
西餐的含義是什麼
11樓：呼和浩特歐米奇
歐美西方人烹調製作的或按西式烹調法制作的飲食。進餐方式一般也按西方人的習慣。
西餐包括什麼？
12樓：呼市新東方烹飪學校
西餐主要的學習內容：西餐基礎知識課程，包括原料與工藝管理，西餐基本技能，西餐英語、西餐禮儀、甜點製作等等這些，都是西餐的主要學習課程，具體可以到烹飪學校瞭解。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
法式菜餚，英式菜餚，美式菜餚，德式菜餚，其他菜系。
餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。
14樓：夢沫夢夏
西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 1 0種冷菜外，還要有熱菜 6－ 8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西 餐雖然看著有 6、 7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上 菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
誰知道關於西餐禮儀，什麼是西餐禮儀？
刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置於手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其餘三指則順勢彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀並用，叉齒應該向上。持叉應儘可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用於叉餐或取食，也可以用於取食某些頭道菜和...
西餐大致都要學習什麼，西餐都要學習什麼？
西餐的話，看你的學制，學制不一樣，學的內容也有一點區別，一般一年的西餐課程學的就比較全面了。醬汁 比如有 黑椒汁 紅酒汁 蘑菇汁 凱撒汁 塔塔汁。沙拉 比如有 田園沙拉 培根沙拉 水果沙拉。披薩 比如有 海鮮披薩 臘腸披薩 雞腿披薩 水果披薩。意麵 比如有 茄汁海鮮意麵 蛋黃汁通心粉 紫蘇醬意麵沙拉...
西餐都有什麼好吃的，西餐都包括些什麼
煎吐司配蔬菜湯是西餐中常見的吃法。一片煎得香脆可口的吐司，蘸著湯汁食用，美味又營養。下面我就向大家介紹兩種吐司以及羅宋湯的做法。煎吐司 no1 芝麻鮮蝦吐司 材料 吐司麵包 薄片 1片，鮮蝦2只，雞蛋1個，麵粉 麵包粉 白芝麻各1大匙。做法 1 吐司麵包切成菱形併除邊皮。蝦肉切成薄片，沾上面粉與蛋汁...