1樓：芊芊梓沫
主料：米飯1碗，雞蛋2-3個，青豆，香腸。
調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。
做法。1、香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。
2、鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可以適當的開小點。
3、等雞蛋略凝固時，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起（因為等會兒還需要再次加工，所以炒嫩點為宜）
4、鍋洗淨，再倒入少許橄欖油，燒熱（中火），倒入切好的香腸丁，青豆，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起，鍋洗淨。
5、倒入橄欖油，在等油熱的過程當中，把米飯用飯勺鬆一下，（一般隔夜的飯都是成塊的）倒入油鍋一邊翻炒，一邊鏟松。
6、把炒好的雞蛋、香腸和青豆一起倒入翻炒，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉，撒上蔥花，翻炒兩下，ok完成啦！
2樓：小度aaa掌櫃
香腸炒飯必須加入雞蛋，把雞蛋和香腸超香後下去米飯，炒制米飯鬆散放入鹽，少許醬油，蔥花，胡蘿蔔丁即可食用。
3樓：網友
就是先放上一些油，然後放上。生抽老抽還有蔥花，把米飯放裡炒香之後，然後把香腸切碎，然後再翻炒幾下就可以了。
4樓：浮靜歸
最好多切一些圓蔥爆鍋，這樣味道更好吃，同時放胡蘿蔔一起炒，出香味之後再放香腸粒炒，最好再來個炒雞蛋，把大米飯放入一起炒，再加入一些生抽，味道好極了。
5樓：匿名使用者
首先飯粒要乾爽，不能是軟溼的。其次是要有鍋氣，先大火熱鍋，用來炒飯的鍋要不就是鐵鍋，要不就含鐵，不要用琺琅陶瓷的，不沾鍋之類的，這樣炒出來的不夠香。香腸選含肉的，炒出葷油味，再下米飯，炒至鬆散跳動，沿鍋邊淋醬油，刷一下炒出醬香味即可出鍋。
6樓：焉素華
香腸炒飯把香腸切片，先放油把香腸炒出香味，再放入豌豆粒炒，隨後放入米飯，加調味料生抽，味雞精翻炒出鍋，這樣炒出的香腸炒飯又香又好吃，非常鮮美可口。
7樓：推上豬肉去趕集
做法。[備料]1.香腸切丁2.蒜頭切末3.青蔥切蔥花熱油鍋，先將蛋炒熟(蛋黃不要全部拌勻，稍微打散即可，因為有蛋白部分，蛋香味比較容易炒出來)，盛起備用。
將香腸炒香，待香腸的油份逼出後，再用這些油爆香蒜末，再將兩者炒勻。
蒜香味出來後，加入白飯及炒蛋拌勻(不要用鍋鏟壓飯，會碎掉，以畫圓方式攪拌即可)
起鍋前加入醬油，胡椒粉及蔥花拌勻即可~美味的香腸炒飯就可以上桌拉~
8樓：匿名使用者
香腸炒飯。原料：香腸、米飯、蔥花、胡蘿蔔、鹽、醬油、十三香。
做法步驟：第1步、食材，剩米飯，香腸切丁，胡蘿蔔蔥花。
第2步、鍋中油熱倒入香腸丁和胡蘿蔔。
第3步、倒入米飯。
第4步、放入鹽和調料。
第5步、倒入醬油炒至入味。
第6步、放入蔥花炒至均勻即成出鍋。
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