1樓：傳說中的美食屋
吃牛排服務員問要幾分熟，為何不能說四分熟！
2樓：匿名使用者
raw，即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；
rare，即三成熟，切開後僅兩個表面是成熟的灰褐色，70％的肉是紅色並帶有大量血水；
medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是紅色的，但肉中的血水已較少；
medium,七成熟的牛扒切開後，中間斷層只有一線紅色，肉中血水已乾。
well done,全熟。熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度。一般真正吃西餐幾乎沒人會點這種牛排，據說某個名廚甚至會把點全熟牛排的客人請出他的餐廳。只有在中餐才會把牛肉全部煮熟。]
國內的三成熟絕對是五到七成的。
其中5成熟的最健康。
3樓：澤田27丶ta俔
10分熟最健康！ 但營養少點！ 但你會應此卻營養嗎？
牛肉吃幾分熟好啊！
4樓：汾陽歪義
八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。
希望採納。
5樓：黑絲控
煎之前先醃一下，然後放少油慢火，七分熟最好，這時候的肉多肉又嫩，比較可口。
牛肉幾分熟最有營養?
6樓：匿名使用者
國內的三成熟絕對是五到七成的。
其中5成熟的最健康。
一般牛肉幾分熟最好吃，怎麼看幾分熟？
7樓：虞未鹹芳
你是指牛扒吧，七分是最好的，肉嫩多汁，看你的口味，有人就要全熟的。七分熟，肉汁最多，略見血絲或血汁。要是燉牛肉，全熟才爛，不然咬不動，因為肉的部位不同，口感和口味都不同。
牛肉最好幾分熟最好？
8樓：木瓜文化傳媒
4-牛排幾分熟才最好吃？不同的熟透度有什麼區別？這才是標準答案！
9樓：匿名使用者
7-8成最好~ 3成或5成的~ 按照科學理論達不到人體實用的標準~ 裡面會有殘留的細菌~ 9成或全熟的~ 會破壞肉質~ 吃起來太老~ 口感不好~~
10樓：匿名使用者
牛肉的不同部位的，國內的和進口的成熟度是不一樣的，牛肉能用來做牛排的有菲力，肉眼，和t骨。如果是進口的牛肉，3或5成就可以了，但不是說裡面是冷的，就算是三成裡面的血水也該是熱的，但如果是國內的最好是7成，那樣即能殺光細菌也不影響口感，再加上少許的汁醬，那樣香味濃郁。不過針對前段時間的瘋牛病，就算是老外也不敢吃太生的牛肉，有很多也會選擇全熟。
而做成牛肉漢堡的牛肉，建議你選擇7成或全熟。
11樓：匿名使用者
是牛肉不是牛排哈。
一般在7——9分就好了。
12樓：匿名使用者
八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。
牛排一般吃幾分熟的比較好？
13樓：匿名使用者
牛排吃幾分熟了個人的喜好，可以根據不同的材質選擇不同的吃法。西冷牛排五分熟到七分熟之間的熟度；肉眼牛排全熟狀態；菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以；t骨牛排燒烤全熟；安格斯不超過七分熟的程度。
1、西冷牛排（shirloin steak）
牛外脊肉，含有一定數量的肥油，在肉的外延會有一圈白色的肉筋，總體口感韌度超強，肉質雖硬，但更有嚼頭。
2、肉眼牛排（ribeye steak）
選自牛靠近胸部的肋肌，由於此部分很少運動到，所以肉質很嫩而大理石紋路較多，並且分佈均勻，肥肉與瘦肉兼而有之。
3、菲力牛排（fillet steak）
這是牛脊身上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感非常的鮮嫩細膩。
4、t骨牛排（t-bone）
顧名思義，就是帶t型骨頭的牛排，由西冷與一小部分的菲力組合而成，中間則有一t字形的骨頭，同時可以享用到兩個不同部位的牛排特色。
5、安格斯（angus）
世界著名的肉牛品種，用前腰脊肉部位製成，肉質與西冷接近，大理石花紋分佈均勻，但肉質略粗。
14樓：匿名使用者
牛排一般分幾分熟再吃比較合適，這要根據個人的口味一般外國人。大部分在五成熟左右，而我們中國人消化系統沒有外國人的發達，所以大部分都吃七八成熟的牛排。
15樓：向天再借一把刀
牛排儘量選擇吃一分到兩分熟的，因為這樣的牛排比較鮮嫩，而且帶著血更能品鑑到牛排的真實的味道，甚至你還能吃出哪個國家生產的。我一般到西餐廳我會選擇一分到兩分熟的，因為這樣的牛排吃起來真的很美味，再配上相應的佐料，美不可言。
16樓：梅雨時節
牛排一般吃七八分熟的最好。因為這時候的牛排比較鮮嫩一點也不硬。如果太生了，會影響人的口感。如果太熟了，那麼牛肉會發死發硬。
17樓：網友
牛排的做法幾分熟的比較好的，應該說是根據個人的口味而決定吧！
牛排分為三分，成熟的五分，成熟的和七分，成熟的等等的相比起來說牛排，三分熟的最嫩。
七分熟的咬起來就有點硬了。
當然要根據你的口味，根據你的情況來決定你吃幾分熟的還有的人願意把牛肉煮爛了，煮熟了吃的。
所以說吃幾分熟的牛肉要依據你的口味，你的特點和你的腸胃來決定的相比起來說三分熟的，最有口味的論論的。
18樓：ccc菜辣椒
牛排幾分熟最好吃沒有一個明確的規定哦，每個人的口味和接受程度都不一樣。不過一般推薦七分熟，但如果以前吃的是全熟，還是先嚐試九分熟。另外外國是沒有九分熟的說法哦，只有咱中國有九分熟。
19樓：雨慧穎
一分熟牛排：肉汁有鮮味，生熟層次感交融。
三分熟牛排：大體偏嫩，肉感相對鮮美。
五分熟牛排：口感不會太嫩，有層次感和厚重感。
七分熟牛排：口感厚重有彈性，咀嚼感不錯。
全熟牛排：口感堅實，有彈性，有嚼勁。
想要哪種口感就看個人的口味咯，換著吃也是不錯的。
20樓：abc柯柯
在外面餐館吃牛排的話，我一般都要全熟的，因為不知道外面的牛排乾不乾淨，全部熟的話，能把裡面的細菌都殺死，吃起來才更放心一些。
21樓：陽光趙大地
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅，同事還且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度非常均衡，口感上也不會太生澀。
七分熟牛排（mediumwell）：這是最符合大眾口味的熟度，牛排的內部為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感稍顯厚重，咀嚼感增強。
22樓：金融萬能幫
這位網友，這個的話，牛排幾分熟，都是有個人的愛號的，向國人的話都是吃六七分熟，這個的話，有那種牛排的手感和肉感，然後外國人的話就吃二三分熟，因為他比較喜歡新鮮牛排的那種鮮呢，這個的話，依據個人口味，自己喜歡吃幾分熟就吃幾分熟。
23樓：棉絮毯
我覺得牛排吃七分熟的比較好，七分熟的牛排吃起來比較嫩，也比較容易接受。七分熟牛排的內部主要是淺棕色，夾雜著非常少量的粉紅色，肉質也是偏於厚重感，也有咀嚼感。所以第一次去吃牛排的朋友們，可以選擇七分熟的牛排，這樣可以讓你比較利於接受一點。
24樓：唐娜楊
我覺得這個問題不是太妥當，因為吃幾分熟是個人的愛好，比如我可能喜歡全輸，有人喜歡八分熟，甚至六分熟，正所謂青菜蘿蔔各有所愛，不好以自己的愛好來確定他人的標準。
25樓：答疑解惑顧老師
牛排的話一般吃六分熟或者五分熟比較的好，這樣的牛排是最嫩的，而且裡面的並不是血水，而是他的肌紅蛋白太老的話，你就吃不動了。
26樓：熊珈藍佑
我認為牛排還是應該，七分熟以上是比較好的，這樣既能保持牛排的鮮嫩，而且還沒有牛肉的生腥味道。
27樓：跑馬的漢子
每個人的腸胃功能都是不一樣的。一般來說，牛排保持在五成熟的口感是最好的，但是大部分女人跟小孩都是接受不了的。因為腸胃不適應。所以不要針對於幾成熟去吃而是自己想怎麼吃。
對於不喜歡吃生的東西以及腸胃不好的人而言，牛排就必須得成熟。
28樓：仝永昌
牛排一般吃7至8分成熟的比較鮮嫩口感好，但是吃了後對身體並不是太好，因為有些病毒病菌並沒有完全殺死，所以建議還是吃十分熟的對身體好。
29樓：老許願
牛排吃幾分熟最好。
1.牛排有烤熟程度的等級之分，不同的成熟度的牛排口感都不相同，可以以個人喜好調較生熟程度。
2.全生牛排(raw):完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福(kitfo,衣索比亞菜餚)或生牛肉沙拉。
3.近生牛排(blue):這種熟度的牛排，並不是大多數人能接受的，畢竟它會接近於生肉，再解釋清楚一點就是，近生牛排在正反兩面在高溫鐵板上各。
4.一分熟牛排(rare):牛排裡面為血紅色且均勻的保持著一定溫度，生熟皆有。
30樓：分享的知識最有用
一般是吃七分熟或者八分熟的會比較好吃，老外喜歡吃三分熟的肉，我個人感覺烤透了才能吃的下去。
31樓：老天爺會飛
牛排一般吃幾分熟的比較好。牛肉富含豐富的蛋白質，氨基酸組成的比豬肉更接近人體，需要能提高人體免疫能力，對生長和發育激素後病人調養的人，在補充失血修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，牛肉幾分熟比較好，那是根據個人的興趣愛好和口味兒的，一般來說最好要吃個七分熟是最好的。
32樓：馮耿馮莊村村通
牛排一般吃幾分熟的比較好。這個取決於每個人的口味，而外國人一般都吃五分熟的。所以中國人嘛，一般都吃八到九分熟的。所以說根據每個人的口味兒，那個牛排就是分幾分熟的是不一樣的。
牛肉吃幾分熟比較好？為什麼？
33樓：78b工
八分熟 就可以了 採納 見牛肉時記得放黃油。
是否可以解決您的問題？
34樓：畫熙魅
八分熟，少了太嫩，多了太老，八分剛剛好。
35樓：匿名使用者
七八分吧，全熟的會有點老。
最簡單的熟牛肉燉土豆的做法，鑄鐵鍋土豆牛肉怎麼做
步驟 1 牛腩冷水入鍋，放薑片，沸騰後再煮兩三分鐘，煮出浮沫，牛腩撈出瀝水備用。專 步驟 2 土豆充分洗 屬乾淨後連皮切大塊的。鑄鐵鍋中火預熱1 2分鐘，倒油，把土豆塊煎一下，煎到切面微微有焦痕，盛出備用。步驟 3 焯過水的牛肉放入，也煎一下表面，至微微有焦痕。步驟 4 然後加香葉 八角 花椒 冰糖...
生炒牛肉，要炒幾分鐘，可以吃。求告知
牛肉片要炒多久要看肉片的厚度，一般來說炒1 2分鐘即可熟。做牛肉的小技巧 1.加嫩肉粉或用棍子捶軟。2.切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了。3.首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然後就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽...
健身吃牛肉是運動前吃還是運動後，健身前吃雞胸肉還是健身後吃
健身後吃牛肉比健身前吃好。吃牛肉的主要目的是補充優質蛋白質，增加能量補充，對增長肌肉很有幫助，尤其是健身後吃牛肉對身體蛋白質的補充最好。健身後，尤其是力量練習後身體的能量物質消耗很多，肌肉內的能量物質消耗較大，此時吃牛肉可以充分吸收牛肉的營養物質，達到最好的補充蛋白質的目的。當然，什麼事情也不是絕對...