1樓：匿名使用者
我教你，你將適量的少許水放到鍋裡記得鍋要洗乾淨，然後小火加熱待水有點熱的時候就把紅糖放下去攪拌，小火慢慢熬幾分鐘看到糖與水溶一起就可以了，記得要一直攪拌不要沾鍋。
2樓：低調生活
直接放鍋裡煎，不放水，但是冷了就結塊了，很硬。
3樓：積極向上的小趙
2、將紅糖和冰糖一起放入鍋中，加入少許水，進行熬製3、等紅糖化開之後不停的攪拌，防止糊鍋。
3、等紅糖化開之後不停的攪拌，防止糊鍋。
4、等到紅糖有少許的粘稠之後停火，放涼。
5、把糖稀倒入想要放置的地方即可。
如何熬糖稀？
4樓：娛樂集結號呀
熬糖稀怎麼熬，學會了嗎。
5樓：餘生只愛洲洲
用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g做法 1，紅糖、冰糖準備好。
2，鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌。
2，水開後開中小火慢慢熬製，不停攪拌以免糊鍋發苦。
3，熬製紅糖水濃稠後關火待涼。
5，糖稀就做好了。
6樓：匿名使用者
抄糖有四種方法，既油抄，水抄，油水混合抄和幹抄。不管用那種抄法，關鍵要準確掌握火候以及糖和原料的比例。
油抄法：糖和油的比例是150克糖，5克油。抄糖時，將鍋上火燒熱，倒油，將鍋涮勻，下糖，用小火將糖抄化：
句續推抄，糖汁開始泛起大泡，隨即泛小泡直至減少時，糖汁有稠變稀，開始變色，有淺黃色變成深黃色，再變成栗子色（此變化時間甚短，注意觀察），既可將過油的原料放入鍋內，急速翻抄，將原料掛勻糖汁，出鍋裝盤，既可拔出長長的細絲來。運用此法，用油要按比例，油多抄好的糖汁不易掛在原料上，油少，糖不易抄化或巴鍋。
水抄法：糖和水的比例以150克糖，20克水為好。同時下入糖和少量的水，小火抄至糖化，待糖汁變成栗子色放入過油的原料。
油水混合法：150克糖，20克水，5克油，抄法和上兩種一樣。此種方法最易掌握，建議使用。
幹抄法很容易巴鍋，不建議使用。
做拔絲還要注意：涼鍋抄糖時要大火將糖吵化，隨後改為小火抄，便於掌握糖汁的變化。炸原料和抄糖必須同時完成。
如先將原料炸好再抄糖，原料變涼，再下入炒好的糖汁的鍋中會加速糖的凝固，菜餚上桌不易拔出絲來。如糖已炒好原料尚未好，糖汁受鍋的餘熱加深了糖的色澤，會使糖汁發苦，拔不出絲來。
用紅糖如何製作糖稀呀?
7樓：第一個月盈之夜
做法：1、一袋紅糖，2、把鍋坐在火上~
3、把紅糖放進鍋裡。
4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的~
5、關火~
8樓：匿名使用者
你指的那個是加了蘇打粉，新鮮製作的紅糖本來是塊狀黏性很好的，但是加了蘇打粉後，就會變成粉末狀了。
9樓：旋轉的吧櫈
紅糖本來就是白糖熬的 你要在裡面加些麥芽糖一起煮。
糖稀的做法
10樓：格調
準備用料：紅糖500克、冰糖100克、水500克步驟一：紅糖、冰糖準備好。
步驟二：鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌。
步驟三：水開後開中小火慢慢熬製，不停攪拌以免糊鍋發苦。
步驟四：熬製紅糖水濃稠後關火待涼即可。
11樓：拾萬里之外
一、材料。
白砂糖50克、清水100克。
二、做法。首先準備一口鍋，鍋裡放入一點水加上白砂糖放在火上熬煮。
然後等到糖液煮沸啦把鍋蓋開啟等水蒸氣排出。
把糖熬到糖液起泡泡啦，等到糖液中的水分會越來越少，糖液的顏色就成了淺黃色。
等到糖泡越來越小表示就熬煮的差不多啦，這時準備一個平板把糖倒出來癱在平板上，等到凝固啦將其切碎放在盤子或者瓶子裡儲存。
12樓：蒼井瑪利明步
材料小麥，糯米（可以根據做的多少來定量哦！）做法1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4釐米。
2、麥芽切碎。
3、糯米燜熟後同麥芽拌在一抉。
4、將拌好的糯米發酵4小時，親們不要心急哦。
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠。
6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃就可以嘍！
13樓：
先把糖和水融合濃度高一點，接著用大火燒開，然後改小火慢慢熬，這期間要不停的攪動，熬到水份快乾，糖稀淡黃的時候停火，期間一定要不停的攪動，不然容易過火候。
14樓：雪之彌
糖稀必須用紅糖～
做法：1、一袋紅糖，2、把鍋坐在火上～
3、把紅糖放進鍋裡。
4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的～
5、關火～如果用白糖就要按照如下。
白糖600g 清水2000g 醋 少許 清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
請問：怎樣把紅糖化成糖稀？謝謝
15樓：喪衣
是不是紅糖直接兌水，水放的很少，調成粘稠漿糊狀的，拔絲蘋果上澆的糖汁是水加白糖再炒鍋燒沸。或者這就是樓上說的那樣直接用火烤，冰糖葫蘆上的糖就是直接烤化的。
16樓：匿名使用者
糖稀不是紅薯做的嗎？？紅糖化成糖稀，放到大勺子裡，用小火烤兩下就化了。。。
誰知道糖稀怎麼熬製的？
17樓：匿名使用者
熬糖稀怎麼熬，學會了嗎。
18樓：郎幼白野思
糖稀必須用紅糖～
做法：1、一袋紅糖，2、把鍋坐在火上～
3、把紅糖放進鍋裡。
4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的～
5、關火～如果用白糖就要按照如下。
白糖600g
清水2000g醋少許。
清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
19樓：匿名使用者
1、把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖，水與糖的比例是2：1。也就是說放兩份水，放一份白砂糖。
2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。水溫要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。3、水開之後，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。
可以看到，糖液開始起大泡了。4、一直熬到色澤稍微變黃，大泡變為小泡就差不多了。這樣熬製出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液。
20樓：少合瑞務淑
芽糖和普通的蔗糖都可以做，先把糖和水融合記得濃度應該高一點，然後用大火燒開，後改小火慢慢熬，這期間應該不停的攪動，熬到水份快乾，糖稀曾淡黃的時候停火，這時還需攪動，不然容易過火候，如果是大量的還可以做一下，少量的還不如不做，太麻煩。
21樓：員名酆明智
用紅薯做。
比較好吃。先買2斤紅薯，不要大的。
要紅比的。在鍋裡一直煮。
石膏或蜂蜜點。
22樓：匿名使用者
白糖或紅糖加水文火熬製。
這兒有詳細的熬製方法： http://hi.
23樓：匿名使用者
白糖放進鍋中加熱融化就成糖稀了。
24樓：麼麼球
準備好爐灶，把鍋放在爐灶上面，在鍋中加入適量水和白砂糖，水：白砂糖2:1。
在熬製的過程中，要用勺子時時的攪拌糖水，從而使糖充分的融化在水中，也不要糖粘在鍋底。
開大火，時時攪拌糖水，使糖能儘快的溶解在水中。
直到糖水煮沸後，水分會隨著水蒸氣不斷的減少，直到減少到一定程度，糖水變得濃稠，還會起大泡，這時候壓保持火候穩定，再繼續熬製一段時間。
熬製到糖液的顏色變得微微變黃，不會起大泡，而是起一些小泡，就熬製得差不多了，就要將火換為小火，不要讓糖液粘鍋。可以用勺子舀一些糖液在桌面上，若能拉出牽絲並立馬凝固硬化就算成功了。
糖稀，亦稱「飴糖」。是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。
主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。
中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。
25樓：匿名使用者
糖稀的後味有點苦，含是有點甜。
攪攪糖怎麼做
26樓：俞俞學院
攪攪糖屬於糖稀，是用白糖、紅糖或者麥芽糖製作的，製作步驟如下：
材料：小麥、糯米。
1、將小麥浸泡一夜瀝乾；
2、往小麥上面每天淋水待發芽，一天後的小麥就會已經有芽胚了；
3、持續四五天的時間，當小麥長到四五釐米長的時候就可以了，要在小麥長出真葉前開始製作；
4、將糯米浸泡幾小時後煮熟，注意要多加點水；
5、將麥芽用各種方法絞碎剁碎，只要碎成末就可以；
6、在糯米煮熟後將其晾到大概60度，也就是稍微有些燙手的時候，將糯米和小麥混合一起；
7、將混合後的料用電飯鍋保溫鍵發酵6、7個小時；
8、發酵後開啟會發現出水了，這些水分就是我們要用來做麥芽糖的東西；
9、將水分濾出來，然後開始熬製，在大火煮開後改用中火邊攪拌邊熬，大概熬製一個小時的時間；
10、熬到水分蒸發後可以看到鍋裡呈粘稠狀這樣就可以了，接下來稍微晾涼便可以裝瓶了。
27樓：earth呵呵
1、準備好紅糖 和一口小鍋。
2、把紅糖放進鍋裡，並用文火加熱。
3、用鏟子不停攪直到糖化成稀的，並且不讓糖粘在鍋內。
4、關火，把糖放入一個容器內。如果用白糖就要按照如下白糖600g 清水2000g 醋 少許 清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
28樓：撿心事的兔子
準備材料：橙子1個、2個都可以，區別是做出來的份量不一樣、白糖60克，白糖放的多就熬的多，適量就行。
製作步驟：1、一個橙子，削皮，掰開，手消毒洗淨，用力擠出汁。
2、把糖和橙汁放鍋裡，**熬，剛開始時像水開了一樣不用攪，後面的時候像圖上一樣開始起泡的時候就要一直攪，不然要糊。
3、然後像這樣起大泡的時候，就熬好了，關火。等涼。
4、剛涼的時候，不用擔心會變硬，裡面加的是橙汁，如果加的是水就會變硬。
5、放涼就好了。
6、兩根筷子攪著吃即可。
29樓：匿名使用者
必須用紅糖～
做法：1、一袋紅糖，2、把鍋坐在火上～
3、把紅糖放進鍋裡。
4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的～
5、關火～如果用白糖就要按照如下。
白糖600g 清水2000g 醋 少許 清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
麥芽糖最正宗：
麥芽糖的製作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡後讓其發芽到三四釐米長，取其芽切碎待用。然後將糯米洗淨後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發酵3~4小時，直至轉化出汁液。
而後濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻後即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉麵般將糖塊拉至銀白色即可。
30樓：高品格單
這個是不可以用紅糖的，因為用紅糖會發苦，要用白糖來熬製的，剛剛實驗過，但是和街邊賣的不一樣，涼或後就是硬的攪不動了，變成了糖塊了。
31樓：匿名使用者
涼了以後洗鍋麻煩。估計要拿螺絲刀釘錘去敲打才能剷下來。
32樓：匿名使用者
你這不是攪攪糖，真正的攪攪糖做出來很麻煩的，需要小麥發的小芽，然後用火使勁熬。反正很麻煩。
33樓：匿名使用者
那是糖稀，是用白糖做的，把白糖放在鍋裡熬在加點水就可以了。
餈粑 紅糖稀怎麼做
34樓：一季渃椛
「打餈粑」是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來幫忙。小孩子知道，一做餈粑就快要過年了。
紅糖甘蔗的成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的糖。因沒有經過高度精練，它幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。在吃餈粑的時候，把紅糖熬成糖汁來蘸著餈粑吃，是非常有營養的。
圓糯米150克、熟黃豆粉50克、白糖10克、紅糖30克、涼水8克。
份量：10塊。
特 色：手舂糯米餈粑的升級版——可作為臘八節美食。
操 作：1、圓糯米泡12小時。
2、濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右。
3、蒸熟後就這樣，加入10克的白糖，趁熱拌均勻。接著準備用擀麵棒舂，用點勁舂。
4、舂五分鐘後，變得很粘稠。
白糖稀怎樣熬製的，白色糖稀怎麼熬製
白糖稀的熬製方法如下 1 準備好鍋灶,常用銅製鍋熬製糖稀，備好白砂糖 清水 竹籤 勺子等以備使用。2 把一個銅鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖.水與糖的比例是2 1。3 糖放好後,用勺子輕輕攪拌一下,利於糖的溶解,也防止粘底或者焦化。4 開始大火加熱,使水溫要快速升高,使糖溶解在水中，這一過程...
糖醋鯉魚的糖稀怎麼熬
糖稀的做法如下 配料 料酒1湯勺 醬油2湯勺 糖3湯勺 醋4湯勺 清水5湯勺 番茄醬1湯勺。1 鍋燒熱放少許油。2 倒入料酒 醬油 糖 醋 清水 番茄醬。3 勾芡起泡後再淋少許熱油。糖醋魚的具體做法 1 鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀 先立切1釐米深，再平切2釐米深 2 用...
紅糖餈粑怎麼做，紅糖餈粑的汁怎麼熬
食材明細 編輯主料 餈粑300克 配料 紅糖適量 製作步驟 編輯1.準備的食材。2.餈粑切成小塊。3.鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。4.煎至金黃，翻面煎炸另一面。5.加入適量的紅糖。油多了就倒出來，以免太油膩 6.加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。7.一起享用吧！其他做法 編輯食材...