1樓：悅
茶的沖泡方法有簡有繁，要根據具體情況，結合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的。沖泡一杯好茶出來，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟。
用熱水衝淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時衝淋茶杯，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。
按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）裡置入一定數量的茶葉。置入茶葉後，可以觀賞壺（杯）裡的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價值。
此外，泡茶的茶葉品質也是很重要的，品質好的茶葉泡出來的茶葉越好。建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。
2樓：清醒主義者
泡茶的八個步驟分別是：備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。 1、備具，準備好泡茶需要的一系列茶具，具體為壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯託和隨手泡。
2、潔具，對準備好的茶具進行清洗，大多數茶具可以選擇燒一壺沸水然後進行沖洗，而茶杯則是用茶夾協助來用沸水沖洗。 3、賞茶，將備好的茶葉先放進茶荷中，讓客人可以觀賞到幹茶的外形。 4、投茶，使用茶刮把茶荷中的茶葉輕輕地撥至蓋碗/紫砂壺中，注意這時候的動作要儘量輕，切忌把茶葉給撥到蓋碗/紫砂壺的外邊。
5、洗茶，投茶完後就可以將燒好的沸水倒入其中，然後把過濾網架在公道杯上，片刻後便把蓋碗裡的茶湯倒入公道杯中。 6、泡茶，洗完茶後就是正式的泡茶了。 7、奉茶，在茶泡完後，泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分滿的茶水，然後用雙手端給客人，而客人也需行叩手禮以對主人表示感謝。
8、收具，最後一步，在喝完茶後，需要把喝茶使用的茶具清洗擦乾後收好。
3樓：欣欣自
8個步驟，分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。
1、需要準備的茶具有壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯託和隨手泡。
2、清洗蓋碗/紫砂壺、公道杯和品茗杯，蓋碗和公道杯可以直接用沸水沖洗，品茗杯則用茶夾協助來用沸水沖洗。
3、將茶葉倒入茶荷中，供客人欣賞幹茶外形。
4、用茶刮輕輕把茶荷中的茶葉撥至蓋碗/紫砂壺中，動作要輕，不要把茶葉撥到蓋碗/紫砂壺外。
5、沸水倒入裝有幹茶的蓋碗/紫砂壺中，然後把過濾網架在公道杯上，把蓋碗裡的茶湯倒入公道杯中。這裡需要注意的是，洗茶要即泡即出，不要悶泡，否則會影響茶湯的口感。
6、洗完茶後就開始正式泡茶了。
7、泡好茶後，泡茶者需要往品茗杯裡倒入七分滿的茶水，然後雙手端給客人，而客人也需要行叩手禮以表示感謝。
8、完成泡茶和品茶之後，就需要把茶具收好並且清洗擦乾。
泡茶的幾個步驟
4樓：小豪
正確泡茶的七個步驟為：1、煮水，以山泉水、純淨水和礦泉水等軟水為佳；2、洗杯，提升茶具溫度；3、投茶，茶水比1：30～50；4、注水沖泡；5、倒茶，茶湯先倒進茶海，再倒入品茗杯；6、給茶客奉茶；7、聞茶香，品茶味。
泡茶用水以山泉水、純淨水和礦泉水等軟水為最佳，無論是需要80度還是90度熱水來泡茶，首先都必須煮沸，再晾至適宜的溫度。往茶壺、蓋碗、聞香杯、品茗杯中注入熱水，稱之為燙壺洗杯，清洗乾淨茶具，提升茶具溫度，也利於後續泡茶時誘發茶香。注意需要迅速倒掉水分。
一般來說，茶水比在1：30～50，也就是投茶3克，至少注水150ml。可以根據個人口味來定，喜歡喝濃茶的可以多投一些茶葉，喜歡喝淡茶的可以適當多加一些水。
注水沖泡時講究「鳳凰三點頭」，就是將茶壺下傾上提三次，對賓客「點頭致意」，同時也可以使茶湯濃度均勻。注意茶倒七分滿，倒得太滿端茶時容易燙傷。泡好的茶湯一般先倒進茶海中，茶海又稱公道杯，意為分茶公道。
再從茶海倒入品茗杯，有品茶之意。茶杯需要放在茶盤，再遞到茶客面前，注意放置在茶客的右手前方。遞茶之後，還需要用右手做出請茶的姿勢。
端起茶杯後，不要著急飲用，先聞茶香，再品滋味。小口啜飲茶湯，讓茶湯在口腔中停留幾秒，感受茶湯的回味、甘甜，再滑入喉嚨嚥下。
泡茶的具體步驟
5樓：生熹
蓋碗，如今是被用來泡茶最多的茶具。
魯迅先生在《喝茶》一文中說：「喝好茶，是要用蓋碗的」。
在眾多的碗，盞，壺，杯之中，為何單單讚賞蓋碗，其中，自有道理。
蓋碗泡茶法是清朝流行的泡茶方式。
蓋碗是一種上有蓋，下有託，中有碗的茶具。又稱「三才碗」或「三才杯」。
蓋為天，託為地，碗為人，與中國傳統文化裡講「天地人」三才合一的觀念相印證。
蓋碗上大下小，蓋可入碗內，喝茶時蓋不易滑落，有託不會燙手，有蓋不會跑香。
一人，可以獨飲，人多，可以當壺；在家，可隨喝隨泡，出門，方便攜帶。蓋碗堪稱是「萬能茶具」。
用蓋碗品茶時，用茶托托起蓋碗，拿蓋子在碗口刮幾下，使茶水上下翻滾，輕刮則淡，重刮則濃，隨心所欲，這便是蓋碗較其它茶器的好處。
中國人品茶講究「察色，聞香，觀形和品味」缺一不可。
用杯子，茶壺泡茶，不利於察色和觀形，同時也不利於對茶湯濃淡的調節。
而用蓋碗泡茶，就便於觀色聞香，而且簡便，易學，同時還避免了壺堵杯吐之煩，深受茶客們的青睞。
蓋碗原本是個人，單次使用的茶器，可沖泡後直接端給客人或自己飲用，這時的蓋碗就被當成杯子使用了。
蓋碗也可作為茶壺使用，搭配公道杯也就成了另一種形式的茶器組合，將公道杯內的茶，分別倒入小茶杯內，自己飲用或端給客人飲用均可。
一，個人使用蓋碗沖泡的步驟。
1，溫碗：將沸水注入蓋碗之中，再將蓋碗的水倒入小茶杯內，目的是讓蓋碗和茶杯在使用時保持潔淨和熱度。
2，置茶：以120毫升的蓋碗為例，綠茶與紅茶3克，烏龍茶7克，普洱茶5-8克。
若打算只衝泡一次，建議放2克茶葉（僅供參考，無實際意義）。
也可依個人的喜好稍作調整。
3，注水：以適當溫度的熱水沖泡。
茶葉老水溫高（100℃)，茶葉嫩水溫低（80-90℃）。
注水的手法：高衝髮香，低吊成湯。
注水時儘量不要注得太滿，注七分滿為宜，注水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時容易燙到手指。
4，浸泡：注水後蓋上杯蓋浸潤片刻，在此之前也可以用杯蓋翻動茶葉，使每片茶葉充分地舒來。
但在整個沖泡過程中應注意保溫，茶葉晾後再泡會影響口感。
出湯的速度，從快到慢，逐泡加長。
烏龍茶類忌悶泡，注完水後停留5秒即可出湯，手法要平穩快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，儘快瀝乾。
瀝乾水後的蓋碗歸位，蓋子可稍微開啟，讓茶葉通通氣，這樣茶湯會更好喝。
6樓：褪去一身桀驁
泡茶必備的五個條件：水質、心情、時間、茶量、水溫。
泡茶的基本要點：飲功夫茶的四種說法。
品：鑑別茶葉的優劣。
綴：一般用小壺沖泡，用小杯品茶。
飲：生活中喝幾小口。
喝：為了解渴，一大碗喝下去。
若琛出功夫茶的特點：「熱」。
溫潤泡：沖洗幹茶，並讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉色香味更容易發揮。
功夫茶一泡只衝四次。
一為皮；二三為肉；四為極。因四衝之後，茶素基本上沒有了。
灑茶四字訣：低、快、均、盡。
低：灑茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不尊敬，快：使香味不容易散失，且可保持茶的熱度。
勻：最重要表示對客人一視同仁。
盡：單寧酸就不能溶解，茶就不會苦澀。
懸壺高衝：讓開水有利於激盪茶葉，使茶香味更容易發揮，由於茶香精的迅速發揮，單寧酸來不及溶解，茶湯不會苦澀。
重洗仙顏：（**茶熟）
1、 使熱氣內外加攻，逼使茶香精迅速發揮。
2、 小停片刻，壺身水分全乾，即是茶熟。
3、 衝去壺外茶沫。
關公巡城：平均分配茶湯。
韓信點兵：滴滴是精華。
細品佳茗：呷茶入口，茶湯在口中迴旋，能辨別其回味，口鼻生香，潤喉生津，周身舒坦、提神。
特色：道具簡單，泡茶自由十分適合大眾飲用。
《禪茶沖泡八道歌》
揚 眉百鶴沐浴瑤池晴， 觀音入宮韶樂寧，懸壺高衝飛白瀑， 春風拂面揚帆輕；
關公巡城眾將立， 韓信點兵餘數清，鑑賞湯色聽暮鼓， 品啜甘霖縱平生。
沖泡步驟。湯壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止。
倒水：將壺內的水倒出至茶杯中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒開的水注入壺中，至泡沫溢位壺口。
倒茶：1.先提壺沿茶杯逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱「關公巡城。注意磨壺時的方向，右手執壺時，歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。
2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱「韓信點兵」。
注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。
分茶：將茶中的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶：自由取飲，或由專人奉上。
取渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺以備下次用。
7樓：益梵堂茶葉
1、備具：準備好茶具及普洱茶。
2、溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨後放入茶葉。
3、潤茶：衝入約茶具容量1/4的滾水，然後快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，並且喚醒茶葉。
4、沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。
5、分茶：頭道。倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶，然後再分別均勻的分入小杯中，溫了就可以喝了。
沖泡綠茶的三種方法：
泡茶的六個步驟
8樓：夕志畫
中國自古以來就有以茶會友的傳統，不論是生活還是工作中，但凡有朋友或同事到訪，主人總會給來客泡上一杯茶水，以示友好，促進情感交流。但泡茶並不是簡單的倒杯開水，丟幾片茶葉就算是泡茶了。究竟該如何泡茶，嚴格遵循泡茶的哪些基本步驟，才算是泡了一杯好茶？
一、溫具：
用熱水衝淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時還要衝淋茶杯，隨後將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶壺和茶杯的溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，這個步驟對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。
二、置茶：
按泡茶的茶壺大小，往壺裡置入一定數量的茶葉，之後，可以觀賞壺裡的茶葉形狀與顏色。如果泡茶是用白色蓋碗，會看到茶葉與白色蓋碗相映成趣，極具觀賞價值。
三、沖泡：
往茶壺裡置茶後，按照茶葉與水的比例，將開水衝入壺中，通常以茶壺的'八分滿為宜。在茶界，沖水時有「鳳凰三點頭」的講究，就是將水壺下傾向上提三次，這既表達了主人向賓客點頭致意的意思，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。
四、倒茶：
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再將茶海中的茶倒進客人的茶杯中。
五、奉茶：
奉茶時，主人應將茶杯放置客人右手前方，然後用空餘的手做出請茶的姿勢，此時客人要用右手食指和中指彎曲併攏，輕輕敲打桌面，以表謝意。
六、品茶：
茶泡好之後不要急於飲用，應該先觀察茶湯，然後端杯聞茶香，最後啜湯品茗。品茗時，應讓茶湯從舌尖兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆兩三次，以留下茶香回甘。
茶的沖泡技藝多種多樣，但基本的泡茶方法還是相通的。沖泡一杯好茶，除了上述六個步驟外，在備茶、選水、燒水、配具也有考究，這裡就不一一介紹了。
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