1樓：匿名使用者
家常菜譜]原材料的挑選：做土豆絲要挑選勻稱大小適中的土豆。 做法：
1先將土豆去皮。 2用涼水洗淨。 3用刀將土豆先切片後切成絲。
4將切成絲的土豆用涼水浸泡五分鐘以上。 5將油熱鍋後放入蔥及薑絲後放入切好的土豆絲，翻炒小許後，放入醋繼續翻炒二分鐘後放鹽出鍋。 配料：
土豆250克，花生油25克，醬油15克，鹽克，米醋5克，蔥和花椒各少許。 出鍋。
炒土豆絲 炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地瞭解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考。
第一種： 材料： 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量 中藥：
花椒1小匙生薑1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種： 做法： 1.
土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。 2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太佔鍋就放點水。加鹽。
4.炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。
要是喜歡酸的就加點醋。
第三種： 原料：土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
製法： （1）土豆去皮洗淨切細絲，汆燙後撈出瀝乾；蔥洗淨切末。 （2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
特點：也可加少許的糖，味道更加香醇。
土豆去皮切絲。用水泡十分鐘，期間換一次水，把澱粉洗去。蒜切片，蔥切花。
起油鍋入油，油要稍微多點。下蒜片爆香，下土豆絲，翻炒幾下後加幾滴醋。繼續翻炒至土豆絲微透明，加鹽、雞精。
炒熟。加蔥花炒勻，起鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
把土豆絲放到水裡面泡一反正他就不張鍋炒個5成熟在放瘦肉即可。
3樓：匿名使用者
土豆去皮切成細絲後放入鹽水中浸10分鐘左右，然後過一次清水後撈起幹水待用；瘦肉切絲後放薑絲、鹽、油調味。起鍋放薑絲和土豆絲一起炒幾下後放鹽，再快速炒幾下後放入瘦肉絲，再加些蠔油調味，然後炒幾下待肉熟後就可以起碟了。
4樓：騎電驢的狼
快炒三分鐘都變土豆泥了吧？？？
這要看是用什麼爐炒！！電滋爐可能要三分鐘！我一般自已炒是用炒的那種猛火走鬼爐！！這種我一般一分鐘左右起鍋！！！
5樓：匿名使用者
先炒肉，再炒土豆絲加鹽和雞精和醬油，再加點水，最後擱醋，就完美了。辣椒就看你愛好了。
6樓：網友
瘦肉土豆絲。
材料。主料：土豆，青椒，瘦肉， 調料：鹽，醋。
做法土豆切絲。
青椒、瘦肉也切成絲。
然後鍋裡放油，燒熱（大約2分鐘）放肉爆炒一小會，放鹽。再放用水泡過的土豆絲（這樣才脆）和青椒絲。快炒3分鐘放醋。起鍋咯。
7樓：匿名使用者
放油放鹽放 肉土豆絲。
8樓：匿名使用者
用料土豆2個、瘦豬肉100克、香蔥2棵料酒1大勺、生抽1小勺、幹澱粉1小勺韓式辣椒醬1大勺、糖1小勺、鹽適量做法1、豬肉切絲加料酒、生抽、幹澱粉拌勻，醃製片刻備用2、土豆去皮切成細絲，放入水中洗去多餘的澱粉，這樣炒起來口感才會脆，香蔥切成蔥花備用3、鍋燒熱放油，中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用4、鍋內留底油放入一半蔥花爆香5、放入土豆絲翻炒，下入辣椒醬和糖、鹽調味料拌炒入味6、最後下入炒好的肉絲，略微翻炒，撒上剩餘的蔥花即可起鍋。
土豆炒肉絲怎麼炒最好吃
9樓：農家樂美食記
土豆切成細絲，用醋和鹽放水中醃製一下，這樣吃起來口感更好，瘦肉切成絲，切兩個青紅辣椒，起鍋燒油，先把辣椒炒香，再把肉絲倒下去翻炒，最後放入土豆絲調下味翻炒幾分鐘即可。
肉抄土豆絲怎麼炒好吃
10樓：李博文
用料。肉絲 150g左右。
青椒 1個。
紅椒 半個。
土豆 1個。
獨蒜 1個。
老薑 半塊。
豆瓣醬 半勺。
花椒 10粒。
醋 1勺。做法步驟。
1、所有食材切絲，土豆絲加醋冷水下鍋燒開兩分鐘撈出來瀝乾水分待用。
2、肉絲加嫩肉粉捏均勻。
3、熱鍋熱油放花椒粒和肉絲大火炒至肉絲成型。
4、關小火放豆瓣醬，然後大火翻炒出香味。
5、放入姜蒜絲繼續翻炒均勻。
6、加入土豆絲炒一分鐘。
7、加入青紅椒炒至斷生。
8、根據個人口味適量加鹽。
9、出鍋裝盤。
11樓：互信互助互愛
食材：土豆、瘦豬肉、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、米醋、生抽、老抽、食鹽、食用油。
家常菜土豆絲炒肉的做法步驟：
**。1、豬肉洗淨，切成絲，不挑肥的話，五花肉更香；
**。2、土豆削皮，切成絲，放入清水中浸泡，淘洗兩次即可；
**。3、炒鍋中加入適量食用油，再將肉絲擺入鍋中，中小火煎炒，因為是電磁爐，所以先放肉；
**。4、一兩分鐘左右，待肉絲底部變色，翻炒一下；
**。5、加入蔥薑蒜、乾紅辣椒絲和花椒，爆炒出香味；
**。6、調入少許的生抽和適量的老抽，將肉炒至變色；
**。7、在放入土豆絲之前，還可以加入兩勺熱水，將肉燜燉一下，不過，我直接下入的土豆絲；
**。8、調入一勺米醋或者香醋，大火翻炒均勻；
**。9、土豆絲炒變色，調入適量食鹽，炒勻後鮮香脆嫩的土豆絲即可出鍋裝盤，當然，喜愛香糯口感的，火候稍微小一些，多炒一會兒就可以了。
肉炒土豆絲怎麼做
12樓：仁芷文
主料有土豆絲300克、胡蘿蔔一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。
土豆絲，牛肉輔 料胡蘿蔔、青蒜調 料鹽、雞精、老抽。
做法。1、土豆絲改刀切成絲；
2、胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀；
3、青蒜去蒂洗淨後切成段；
4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，醃製5-10分鐘；
5、鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟；
6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣後下入胡蘿蔔、青蒜爆炒至出香；
7、然後下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；
8、最後下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。
請點選輸入**描述。
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材料 青椒 土豆 胡蘿蔔 豬肉末 油 鹽 糖 姜。
做法。1. 準備工作：土豆削皮切絲 ，青椒切絲，豬肉跟胡蘿蔔一起絞成末，薑切片。
2. 燒一鍋水，將土豆絲跟青椒絲焯成六成熟，然後撈出過冷水。
3. 另起鍋熱油，放薑片，肉末炒一炒，放適量的鹽和少量的糖 ，這裡你也可以加入少許醬油提味。肉末變色後放青椒土豆絲，翻炒，小心粘鍋。土豆熟了，就可以起鍋啦。
大土豆1個、豬裡脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克。
調料。蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉各適量。
做法 1. 土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；雞蛋打散。
2. 豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘。
3. 鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油。
4. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。
土豆絲炒瘦肉絲的做法
13樓：生活百事
土豆絲炒肉絲家常做法如下：
土豆絲炒肉絲的原料有：土豆、裡脊肉、青椒、青蒜、蔥、姜、花生油、生抽、澱粉、鹽、醋、味精。土豆削皮切絲，用清水淘洗一下，裡脊肉切絲，青椒切絲，蔥姜切絲，肉絲加澱粉和生抽拌勻。
然後把鍋燒熱倒油，下醃製後的肉絲滑油，盛出，鍋內留底油，下蔥薑絲爆香後下土豆絲爆炒。加適量清水可以防止土豆絲粘鍋。再下適量鹽，炒勻，下肉絲和青椒絲翻炒均勻。
即將出鍋前，加適量醋、味精、青蒜，翻炒均勻就可以了。
土豆絲炒肉絲另一個做法
準備食材：土豆一個去皮切絲，青紅椒一個切絲，瘦肉200克切肉絲，蔥，姜，蒜，幹辣椒，油，鹽，醋，生抽，料酒，生粉，蠔油若干。肉絲加入少許食鹽，生粉，生抽，料酒抓勻醃製十分鐘。
土豆絲焯水至七分熟，然後撈起瀝乾水分備用。起鍋燒油，把醃製好的肉絲倒入鍋中煸炒，炒至變色即盛起。
另起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒爆香，倒入青紅椒絲，土豆絲調大火爆炒，加入食鹽，醋，生抽，耗油。最後加入炒好的肉絲，翻炒均勻後起鍋裝盤。一盤美味的肉絲炒土豆絲就做好了。
土豆絲炒肉怎麼做
14樓：生活小柏愛生活
土豆絲炒肉做法如下：
用料：土豆2個、豬瘦肉50克、幹辣椒2個、姜2片、蔥1小段、醬油1勺、鹽適量、味精適量。
步驟：1、土豆，切絲。
2、瘦肉切好備用，幹辣椒，姜，蔥切好。
3、放油，炒瘦肉，翻炒2分鐘，加蔥姜幹辣椒，不斷翻炒，放1勺醬油。
4、加入土豆絲，不斷翻炒5分鐘左右，加入鹽，味精調味就可以了。
如何炒土豆絲，怎麼炒土豆絲最好吃？
食材用料 土豆相剋食物 鹽花椒粉 蔥薑末蒜末豆油水 菜譜做法 1.3個土豆去皮洗淨備用。2.土豆插成絲泡於水中。3.撈出土豆絲備用。4.1大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。5.放入1小勺花椒粉翻炒。6.放入適量泡土豆絲剩下的水。7.出鍋前放1小勺鹽和適量蒜末調味。菜譜小貼士 加入泡土豆絲...
怎麼炒土豆絲，怎麼做炒土豆絲？
第一種 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生薑 炒透明...
炒土豆絲怎麼做，炒土豆絲的做法
你好，炒土豆絲的方法如下 原料 土豆3個，鹽1小勺，花椒粉1小勺，蔥薑末適量，蒜末適量，豆油1大勺，水適量。做法 1.3個土豆去皮洗淨備用。2.土豆插成絲泡於水中。3.撈出土豆絲備用。4.1大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。5.放入1小勺花椒粉翻炒。6.放入適量泡土豆絲剩下的水。7.出鍋...