1樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
2樓：卻如松
魚香肉絲美食教程。
3樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
4樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
5樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧。
6樓：波哥來趕海
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
7樓：梁覓丹
配 料： 牛肉絲(200克)、筍絲(65克)、辣油(4克)、泡辣椒(13克)、雞蛋(1只)、香醋、菱粉、白糖、醬油、蔥花、黃酒、薑末、精鹽、蒜泥、花椒粉、溼菱粉、味精。
特 色：魚香味，稍帶辣，呈淡醬色，四季皆宜。
操 作： 一、將牛肉絲放入用雞蛋白、幹菱粉、精鹽調的滷內拌均勻，下鍋炒一下取出。另將筍絲、泡辣椒絲入豬油鍋炒一下，再將牛肉絲加入，用旺火炒十多秒鐘（必須將牛線攪散，不被粘住），瀝去油。
二、將準備好的魚香味，即薑末、蒜泥、糖、黃酒、醋、辣油、菱粉、蔥花、醬油、味精淋上。
8樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
正宗的魚香肉絲怎麼做
正宗的魚香肉絲的做法
9樓：三夜見
魚香肉絲是一道川渝地區非常經典的漢族傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。下面是我為大家收集整理的正宗的魚香肉絲的做法，歡迎閱讀。
1.把裡脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水澱粉1湯匙抓勻醃製10分鐘。
2.胡蘿蔔、青椒切絲。準備蔥薑蒜絲。
3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。
4.取出，加入肉絲拌勻。
5.加入胡蘿蔔絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜麵醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。
6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯開（我上面蓋的是盤子）
7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。
小貼士
1.切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。
正宗的魚香肉絲的做法
10樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記。
11樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
12樓：大霖夢若
將冬筍，胡蘿蔔洗淨切絲，泡發的木耳切絲，青椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用3
鍋內加清水，大火燒開，放入切好的冬筍絲，木耳絲焯水撈出備用。4
蔥薑蒜洗淨，姜蒜切沫，蔥切蔥花。5
取小碗，加15克澱粉和少許水，調成水澱粉備用。6
鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），放入醃好的肉絲，快速翻炒，待肉絲發白時盛出備用。7
用餘油繼續加熱，大火將油燒至7成熱，放入豆瓣醬15克，煸炒出紅油，下蔥薑蒜沫，蔥花留出一部分。加鹽3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化後，放香醋10克，加少許清水，倒入調好的水澱粉，開始熬汁。8
待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉絲9
放入焯好的筍絲和木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲後，繼續翻炒均勻即可出鍋。
okw:/ 魚香肉絲，肉絲不脫漿，不過油，一鍋成菜口味還地道！
%抖音美食創作人 %抖音美食國潮味兒
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13樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法。
14樓：賈軍美食
最詳細的魚香肉絲做法，超級好吃！
15樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
16樓：s飯學堂
魚香肉絲是一道著名川菜，其鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香濃郁，其味是調味品調製而成，此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
正宗的魚香肉絲怎麼做呢？
17樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
18樓：手機使用者
食材：裡脊肉、青椒、胡蘿蔔、竹筍、蔥薑蒜、醬油、白糖、香醋、鹽、料酒、澱粉、紅油。
做法：裡脊肉切細絲，加一點鹽、料酒、澱粉抓勻醃製十五分鐘。
青椒、胡蘿蔔、竹筍切絲，蔥薑蒜切碎。
調製魚香汁：醬油、香醋、白糖、水澱粉的份額為1比1比比2，即1湯勺醬油，1湯勺香醋，1湯勺半白糖，2湯勺水澱粉。
鍋裡燒熱油，把醃製好的肉絲下鍋炒至變色盛出。
薑末、蒜末下鍋參加紅油豆瓣醬炒出香味，配菜、炒好的肉絲下鍋翻炒。
放入調好的魚香汁，最終放入蔥花炒勻，放入一點香油。
19樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
20樓：耿鈮
家常魚香肉絲做法，家裡人都愛吃。
21樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
魚香肉絲的做法怎麼做
22樓：love水晶乳酪
你好！魚香肉絲最簡單做法，只需一碗料汁就能搞定。
食材：豬瘦肉250克、泡發木耳少許、胡蘿蔔、辣椒、蔥薑蒜、豆瓣醬、食用油。
【醃肉料】：料酒、生抽、鹽少許、澱粉。
【料汁】：生抽、醋、白糖、鹽。
製作方法：1、把豬肉切成肉絲，加入料酒、生抽、鹽、澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘，這樣炒出來的肉絲比較入味，辣椒、胡蘿蔔、木耳全部切絲，蔥薑蒜切末。
2、製作料汁：取一個碗，加入生抽、醋、白糖、鹽、少許水攪拌均勻。
3、鍋中油熱，加入醃製好的肉絲，翻炒至肉絲顏色發白，裝盤備用。
4、鍋中重新加入油，加入蔥薑蒜末炒出香味，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5、加入辣椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒均勻。
6、再加入炒過的豬肉絲，加入料汁，快速翻炒均勻即可出鍋。
魚香肉絲是一道經典的美食，趕快分享魚香肉絲的詳細做法，喜歡的朋友一定要自己試試吧！
23樓：戴蒙崗居
魚香肉絲是一道特色傳統名菜，怎麼做魚香肉絲好吃？只要按照**步驟，菜鳥都能做出美味魚香肉絲！下面是我整理的魚香肉絲的。做法，歡迎來參考！
用餐人數：1—2人。
魚香肉絲的簡介：
魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。
魚香肉絲的食材：
主料：
瘦肉500g
輔料：
胡蘿蔔200g 豌豆200g 豆瓣醬適量 白糖適量 醋適量 澱粉適量 蔥花適量 雞精適量。
魚香肉絲的做法步驟
1、小碗中倒入澱粉、白糖、生抽、鹽、醋、清水調魚香汁。
2、鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，然後加入豆瓣醬、蒜末炒出香味。
3、將肉末、木耳、青筍絲放入鍋中，然後煸炒均勻。
4、將魚香汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒均勻裝盤即可。
小竅門
蜀掌櫃小秘籍：
1、肉絲一定先要上漿這樣口感才會鮮嫩。
2、選擇用裡脊肉的原因是裡脊肉比較辣。在切肉前可先放到冰箱冷凍一會，這樣更容易切一些。
3、幹木耳泡發時加些幹澱粉同泡，可以幫助清晰木耳上的髒物質。烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。
黑木耳有活膠抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
4、糖醋汁最後加入味道更佳。
魚香牛肉絲怎麼做？
請問正宗魚香肉絲怎麼做，請問 正宗的魚香肉絲怎麼做？
魚 香 肉 絲 魚 香，是 四 川 菜 餚 主 要 傳 統 味 型 之 一。成 菜 具 有 魚 香味，但 其 味 並 不 來 自 魚 而 是泡 紅 辣 椒 蔥 姜 蒜 糖 鹽 醬 油 等 調 味 品 調 制 而 成。此 法 源 出 於 四 川 民 間 獨 具 特 色的 烹 魚 調 味 方 法，而 今...
魚香肉絲怎麼做，魚香肉絲怎麼做
材料 豬瘦肉200克 水發玉蘭片50克 水發木耳25克 在四川常用萵筍絲 蔥25克 蒜15克 約3瓣 姜10克 泡紅辣椒25克 鹽1克 白糖15克 醋5克 醬油1克 肉湯 或者水 50克 溼澱粉25克 食用油100克。做法 1，將木耳用溫水泡發，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切...
魚香肉絲怎麼做，魚香肉絲具體怎麼做的？
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 可以用雞肉做魚香肉絲奧 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一...