1樓：淘淘趕海呀
家庭版炒麵怎麼做？把麵條下鍋煮熟後撈出，鍋中打入雞蛋翻炒互撈出，鍋中起油加入豆芽雞蛋一起翻炒，然後倒入麵條了。
2樓：魔化地力量
1.豬肉切絲，蔥薑蒜切碎。
2.鍋中倒入足量水，水開放入面，煮約3分鐘（大概8成熟），撈出過涼水，備用。
3.另起乾淨炒鍋，倒入少許花生油，6成熱下入蔥薑蒜爆香，放入肉絲翻炒下。
4.倒入料酒、老抽、生抽，翻炒至肉上色。
5.從涼水中撈出面，倒入鍋中，一起翻炒片刻。撒入糖、鹽和雞精翻拌均勻。
6.臨出鍋前可滴入點香油和醋提味哦。
3樓：日照趕海找鐵哥
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
4樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
5樓：艾胤祥
先將面煮熟，然後像炒飯一樣的炒就是了。
6樓：芯芯美食日記
麵條炒著吃也很好吃，一起來學習這款簡單美味的番茄炒麵吧！
7樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
8樓：美食主播杆子哥
炒方便麵教程來了老鐵們，嘎嘎香，味道霸道。
9樓：哆啦月在廚房
炒麵，好吃到吃不停。
10樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
11樓：大餓人料理
銀河系最好吃的炒麵。
12樓：葫蘆是隻豬
這一**一頓吃完了。
13樓：匿名使用者
炒麵和炒飯有些類似，都是主食和肉菜的混合，因而在街邊快餐裡很受歡迎，買一份就當飯了。和炒飯不同的是，炒麵更容易吸油。油大了的炒飯會讓人感到油膩膩的，吃起來不舒服。
炒麵用的麵條和吃撈麵炸醬麵的不同，後者可以用寬的、扁的，前者則一般用又圓又細的那種。和炒飯一樣，麵條在炒之前要先煮熟。有的賣麵條的地方直接**蒸好的，專門用來炒的麵條。
如果沒有的話，就需要自己先把麵條下鍋，煮熟之後撈出來，用涼水把麵條過濾幾遍。這樣可以讓麵條不那麼粘，避免炒的時候粘在一起。
你可以炒雞蛋、炒肉片、炒香菇、炒胡蘿蔔絲。把肉類炒好後拿出來，放油放蔥放麵條。放麵條的時候，要用手撕扯或者用筷子在鍋裡攪拌，避免麵條粘在一起。
自己兌一碗調料，起碼有鹽和醬油，此外還可以放味精、糖、料酒、麻油之類。
調好這碗汁子，在炒麵條的時候一點一點的把汁子倒進去。一次倒多了就變成了煮麵條，倒慢了也會容易乾鍋。等到全部的調料都倒進去之後，把配菜放進去。炒熟了就出鍋了。
上班上學帶飯的時候炒麵也不錯。炒麵在加熱以後不容易變得難吃，就算是因為蒸汽變得比較溼了，還是可以接受。只是因為炒麵比較喜歡吃油，雖然好吃但是也要節制一些。
14樓：析從安
炒麵的做法還是很簡單的，這個首先把面蒸一下，然後把菜炒好，把面放進去，然後再炒制就可以了。
15樓：網友
麵條煮好之後要放在冷水中過一下，之後放入適量的豬油以及火腿腸，出鍋的時候放一些香蔥即可。
16樓：翼飛
1.開水煮方便麵，煮麵時間不要超過2分鐘 2.煮好的面撈出過一遍涼水，瀝乾水份 3.
包菜切絲，火腿腸切片 4.雞蛋要提前炒好。熱油鍋炒熟包菜後放入火腿和炒熟的雞蛋，最後下入麵條，加鹽、甜麵醬、耗油、生抽混合均勻出鍋。
17樓：匿名使用者
您好！很高興你的問題！
炒麵首先買好炒麵的麵條，青菜，肉絲。
接下來準備好這些主要的材料後，先倒油在鍋裡，放上肉絲青菜進去一起炒一下，然後把麵條放進去，加上加油味精，十三香，在稍微加一點點鹽，開始炒就可以了，開出鍋時放點蔥會更加香點哦！
希望我說的對你有用！
18樓：美少女壯士
1.紅辣椒切碎，青辣椒也切成絲。包菜切碎，蒜苗切段，葉子分開放。水燒開下入麵條，用筷子攪動。
2.蓋上鍋蓋燜十幾分鍾。煮熟後，麵條一分鐘撈出備用，鍋中倒油，放入蒜姜爆香，倒入青椒、紅椒、包菜。
3.炒好後，放入控幹水的麵條，翻炒均勻。加入蠔油、生抽、十三香、鹽，攪拌均勻即可。
19樓：匿名使用者
夏季裡，買來的時蔬，不少是不太易於儲存的，而像胡蘿蔔、捲心菜等，儲存的時間長，在短時間內還可以做出美味的快手炒麵，這裡就和大家分享。 材料 半個捲心菜 半根胡蘿蔔 100克豬肉餡 適量蔥絲薑末 300克麵條 半勺蠔油 1勺醬油 適量橄欖油 少許。
20樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
21樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
22樓：網友
炒麵的製作材料：
主料：麵條(標準粉)300克，豬肉(瘦)75克，香菇（鮮）30克，蘑菇(鮮蘑)50克，綠豆芽75克，韭黃50克。
調料：胡椒粉2克，醬油30克，色拉油10克，白砂糖10克，澱粉(豌豆)10克。
1.豬肉切成絲和醬油、澱粉、色拉油拌勻，醃10分鐘備用。
2.香菇泡軟切絲，鮮菇洗淨切絲，豆芽洗淨去頭尾，韭黃洗淨切段備用。
3.將醃好的肉絲與香菇、鮮菇拌勻；加蓋，以高火烹調5分鐘；再加入麵條和醬油、白糖、豆芽、韭黃、水，拌勻，加蓋，又以高火烹調5分鐘，最後撒上胡椒粉即可。
23樓：天涯狂刀
原料：洋蔥、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、紅酒及鹽、糖、黑胡椒等調味品 做法：炒鍋裡放油，我用的是玉米油，先下洋蔥爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，別忘記加點紅酒，這可是秘訣呵！
一般烹飪書上沒有的。這時鍋內水份會比較多，小火收汁。現在可以煮麵了，另用鍋煮麵至八成熟，撈出過涼水，為防粘可拌一點油。
我用的是普通掛麵，如果用義大利麵或通心粉可煮兩到三分鐘。炒鍋裡的汁應該收得差不多了，放入面，開始炒麵了，輕點，別炒斷了！根據自己的口味加入調味品，還可以再加點番茄醬，這樣味道濃一點。
炒麵怎麼做的
24樓：匿名使用者
第一種：
1、菜用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
第二種：炒麵還有若干處做法。
材料：切面一斤、番茄醬一小代、柿子椒一個、洋蔥半個和白菜少許、肥瘦相間的豬肉半斤，（菜切成半寸塊，肉切成片）
先把切面煮7成熟待用，同時，用鐵鍋放油燒熱後放薑末和肉翻炒，後放蔬菜翻炒，再放番茄醬，再把面放入翻炒至熟。材料：
切面一斤、朝鮮辣白菜250克，蔥花和薑末和蒜片（朝鮮辣白菜切塊或絲）
先把切面煮7成熟待用，同時，用鐵鍋放油燒熱後放蔥花和薑末和蒜片，後放辣白菜翻炒，再把面放入翻炒至熟。
只是家常便飯，，，供參考，，鹽等調料根據個人口味放。
25樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
26樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
27樓：網友
把面放入水中，直到水沸騰。
鍋裡放油，把從鍋裡撈出的面過一遍涼水後放入鍋中，倒入醬油，用筷子讓醬油均勻上色就可以了。
28樓：美食主播杆子哥
炒麵好了老鐵們，簡單易學嘎嘎香666
炒麵怎麼做啊？
29樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
30樓：魯賢洪子
我不是正宗的炒麵方法，但是比較適合在家裡用！
一包到兩包方便麵，任何品種口味，然後用水先煮出來，注意：湯最好不要倒掉，因為炒麵是乾的，可以把調料放到湯裡，很好的，面煮出來後控水，晾一下，然後可以準備炒麵用的配料！可以放肉絲，各種青菜，我喜歡西紅柿和大頭菜還有綠豆芽，先把鍋里加上花生油，燒開後放入肉絲炒熟，加點老抽上色，然後加豆芽或大頭菜，如果放西紅柿的話，就一定少放老抽，炒至8分熟，然後把面倒進鍋裡再一起翻炒，加入調料，即可出鍋！
配上一碗鮮湯，真是有滋有味啊！
31樓：段廷謙劇戊
炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1吃炒麵的時候加點上好的醋。
2裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
32樓：勤雪蓮眭彰
生炒麵的要領。首先要選用比菜炒麵條幹細一點的面，炒前先抖去幹粉略加油拌和，以防粘結；其次配以含水量較高的蔬菜，如白菜、太湖菜、雞毛菜，其三是先煸癟菜絲起鍋，再下麵條炒散，蓋上菜絲、撒些湯水，用中火燜至菜汁被生面條汲足，開蓋挑散、拌勻，加調料、湯水，再加蓋小火燜煮。第四，聽不見鍋內水聲開蓋咬面，若白心尚需撒些水炒勻再燜。
麵條至白色則已熟透，愛硬香的可再幹燜、幹炒幾下。
生炒麵特點是比熟炒的硬結幹香、醇厚入味，較適合那些吃口喜歡硬脆有勁有嚼頭的美食家。
33樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
炒麵怎麼做的
34樓：緒素枝鐸女
原料：雞蛋炒麵3袋(黃色，在一般超市都有)、廣式香腸6根、切成碎粒、胡蘿蔔絲、蔥絲、洋蔥絲、醬油。
做法：(1)將炒麵放入開水中抄一下，別超過1分鐘；
(2)將切好的香腸粒，胡蘿蔔絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1—2勺)，3—4分鐘後即出鍋備用；
(3)將炒麵分成若干份，分別炒制。在炒的過程中，加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋，然後裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
35樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
36樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
炒麵怎麼做的
37樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
38樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
正宗炒麵怎麼做好吃，正宗的炒麵怎麼做？
方法 步驟。備好材料。正宗炒麵怎麼做。包心丸切片，切蔥花，蒜頭拍扁，雞蛋去殼加鹽打散。正宗炒麵怎麼做。鍋燒開水，放入麵餅。正宗炒麵怎麼做。用筷子攪散，煮2分鐘。正宗炒麵怎麼做。2分鐘後，撈起麵條瀝乾水份，滴入適量玉米油，拌勻。備用。正宗炒麵怎麼做。肉丸 蒜頭下炒鍋炒香。正宗炒麵怎麼做。盛起備用。正宗...
豆角炒麵怎麼做,豆角炒麵的做法，豆角炒麵怎麼做好吃，豆角炒麵的家常
用料豆角 八根 麵條 200克 火腿 1根 生抽 1大匙 鹽 1 4小匙 白糖 1 2小匙 做法鍋中水燒開，放一丁點的鹽和油，這樣麵條不容易粘連倒入麵條，煮至八成熟 將麵條瀝乾 豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲 再倒入火腿絲 倒入麵條 加入調料，炒均勻即可關火 小貼士1，麵條別煮太爛了，炒就不好吃...
自制炒麵怎麼做
用料主料 麵條400克 臘肉50克 輔料油菜 3顆西紅柿 1個圓蔥 1 2個蒜4瓣 蔥1克姜1克 蠔油1茶勺 海鮮醬3茶勺 生抽2茶勺 雞精1茶勺 食鹽1 2茶勺 植物油2湯勺 十三香適量 炒麵的做法 1.準備好原材料 2.蔥 姜 蒜切碎，西紅柿 圓蔥切片 3.水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，...