1樓：幫幫
如果是固體：
1.觀察 澱粉是粉末，食鹽是晶體【粉末和晶體很容易看出差別】2.品嚐 因為兩種均無毒，可以通過品嚐判斷。
3.觸控 食鹽晶體會產生顆粒狀的手感。
如果是溶液：
1.加碘 澱粉遇碘會和碘反應成紫色。
2.加熱 食鹽溶液加熱會析出晶體，澱粉溶液加熱濃縮會成糊狀。
3.加硝酸銀溶液 食鹽溶液中的氯離子會和銀離子生成白色沉澱。
2樓：匿名使用者
在家裡：嘗一下。
在實驗室裡：分別取適量溶解於冷水，澱粉溶解度小，食鹽溶解度大，一段時間後，粉末消失的是食鹽，沒有消失的是澱粉。
當然也可以加碘水，無論是固體還是溶液加碘水變藍的是澱粉，不變藍的是氯化鈉（食鹽）
也可以用銀離子的溶液（如硝酸銀等）加入溶液生成白色沉澱的是氯化鈉（食鹽）
3樓：匿名使用者
澱粉不溶於leng(冷)水，食鹽溶於水，並且食鹽是規則的晶體，定粉無定形。
4樓：暗影悲傷
品嚐 鹹的是食鹽。
觀察 形狀略有不同。
加入水中 有剩餘的是澱粉。
點滴碘 變成藍色的是澱粉。
5樓：孤星·御劍
溶液加入碘，變藍的是澱粉。
6樓：匿名使用者
澱粉溶解速度慢，形成膠體。
食鹽溶解速度快，形成溶液。
7樓：匿名使用者
嚐嚐。還有澱粉不易溶於水。
8樓：大薇薇安
澱粉捏起來滑滑的，有咯吱吱的響聲。
鹽是小晶體。手感也不一樣。
是問這個意思嗎？沒理解錯吧。
9樓：匿名使用者
澱粉不溶於水，食鹽溶於水。
10樓：匿名使用者
看就能區分開。澱粉是很細的粉末，食鹽是小顆粒。
11樓：網友
滴2滴碘 澱粉變藍 nacl不變。
12樓：別碰我頭
如果是化學藥品是絕不可以品嚐的！
要製成溶液，加入硝酸銀溶液，出現沉澱的是食鹽。
如果是在廚房的話就可以直接品嚐，健康的味蕾可以告訴你！
13樓：匿名使用者
嘗燒摸溶解看滴碘蒸饅頭。
澱粉的區別是什麼？
14樓：勝保聊民生
澱粉的區別是：用途不同。
1、土豆澱粉。
土豆澱粉，是目前家庭一般常用到的澱粉，特點為粘性足，質地細膩，色澤潔白，光澤比綠豆澱粉好，但吸水性較差，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，一般用來製作輕薄的芡汁，但不適合用於湯粥熬製，因為放涼後會變得較稀。
2、玉米澱粉。
玉米澱粉，我們也可以叫它粟粉，它可是烹飪美味菜餚時使用最廣泛的澱粉，油炸的菜餚通常都會加上玉米澱粉來掛糊，用玉米澱粉來油炸一些美食，是可以達到酥脆的口感，所以想要吃上一些酥脆的油炸食品，這是一種不錯的選擇。玉米澱粉還可以用來醃肉，以及滑炒、爆炒等菜品的烹飪，也可以直接做涼粉。
3、紅薯澱粉。
紅薯澱粉其實和其他的澱粉使用方法差不多的，也可以用來做一些油炸的食物，但是紅薯澱粉與其他的澱粉相比較的話。
它的顆粒有點粗，並不是那麼細膩，由於粘度很難控制，很少用來勾芡。用紅薯做成的粉條軟韌滑爽，口感適中。比豌豆涼粉更筋道，而且還沒有米涼粉的鹼味既可涼拌，也可熱食，如常見的酸辣粉。
4、綠豆澱粉。
綠豆澱粉是澱粉中**最貴的澱粉，粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。綠豆澱粉主要用作做涼粉涼皮，也可以用來做煎餅之類的食物，也可以與麵粉混合製成雜糧麵條，吃起來比較清爽，如果暖粉想自己製作糕點，也可以用綠豆粉製做綠豆糕。
5、小麥澱粉。
小麥澱粉是從小麥中提取的澱粉，是一種無筋的麵粉，能調和味覺，增加勁道，提高食物的口感，重點是它看起來晶瑩剔透，一些廣式點心如：水晶蝦餃、粉果、腸粉等都要用到它，而且膨化食品也是離不開小麥澱粉的。
6、木薯澱粉。
木薯粉是一種是比較常用的製作甜品的澱粉，木薯粉在糊化以後成透明狀態，口感非常有彈性，粘性非常強，像暖暖最喜歡吃的芋圓，還有水晶湯圓、麻薯球、蝦片、粉絲等，成品q彈爽滑。
澱粉的區別是什麼?
15樓：遊戲人生說遊戲
澱粉有玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉這三種。這三種的區別在於其用處不同且效能也不一樣。玉米澱粉主要用來油炸，土豆澱粉用來勾芡，紅薯澱粉用來做粉條等。
這三種的區別在於其用處不同且效能也不一樣。玉米澱粉主要用來油炸，土豆澱粉用來勾芡，紅薯澱粉用來做粉條等。澱粉，主要用於勾芡、醃肉、掛糊等，是烹飪中使用最廣泛的澱粉。
玉米澱粉，也可以叫做粟粉，是烹飪美味菜餚時使用最廣泛的澱粉。
澱粉的應用
所謂勾芡，是指在菜餚做好出鍋之前，加入在水中分散好的澱粉，讓湯汁變粘的烹飪操作。勾芡對澱粉的核心要求是增稠效能。炒菜勾芡用土豆澱粉，黏性最足，質地細膩，晶瑩剔透，有光澤。
紅薯澱粉一般都是用來做粉條、粉絲、涼粉的，透明度好，做出來很好看。
土豆澱粉：粘性足，質地細膩，色潔白，光澤最優，吸水性差，勾芡的湯汁涼後會變稀。玉米澱粉：
即粟粉，不如土豆澱粉效能好，勾芡的湯汁涼後不會有變化。紅薯澱粉：吸水性強，粘性差，無光澤，色暗紅帶黑，呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，以粗粒最佳。
澱粉的區別是什麼呢?
16樓：飛飛愛跑步
澱粉的種類有很多，比如說紅薯澱粉、玉米澱粉、小麥澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉等。
1、紅薯澱粉
又叫番薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉，它是由紅薯澱粉等所製成的粉末，色澤較黑，顆粒粗糙。玉米澱粉相信是很多家庭都會常備的一種澱粉。
2、玉米澱粉
是將玉米用亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。玉米澱粉白色中略帶有一些淡黃色，質地細膩。
3、小麥澱粉
就是從小麥中取出的澱粉，它還有另外一個名字—澄粉。小麥澱粉一般用來做一些廣式的點心，所以在我們北方家庭並不常見。
4.綠豆澱粉
綠豆澱粉是涼粉的主要材料，相信大家都非常的熟悉。它是由綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的粉末。綠豆澱粉的質地細膩，顏色潔白且有光澤。
5.土豆澱粉
土豆澱粉又叫馬鈴薯澱粉，是由土豆煮熟後經過乾燥研磨後製成的澱粉。土豆澱粉的粘性都很強，一般用來給做食物的增稠劑。
澱粉的區別是什麼？
17樓：小熊生活百科
澱粉和麵粉的區別：
1、**不同。澱粉是從種子、塊莖植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體。而麵粉是用小麥磨成的粉末。
2、成分不同。澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。而麵粉則富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。
3、用途不同。澱粉一般用來做湯，或者用來炒菜時勾芡，麵粉用途更廣，除了可以做湯、勾芡之外，還可以用來做麵條、饅頭、麵包等多種食物。
澱粉使用注意事項。
過多食用澱粉食品，產生過量的二氧化碳使血液暗黑，表現在最易顯現的眼瞼部位，就形成了眼圈發黑。
吃太多澱粉含量高的食品，會消耗不掉，容易轉化為脂肪，多吃澱粉含量高的食物（如麵包和穀類食物等）會增加胰島素水平，從而影響到眼球發育，引起近視。
澱粉類食物吃多了容易導致酸性體質，酸性體質是百病之源，高血壓、高血脂、糖尿病、痛風、胃潰瘍、肥胖、癌症都與酸性體質有關。
如何分辨味精食鹽澱粉
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怎樣用化學方法分辯白糖和食鹽，怎樣鑑別食鹽和白糖
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