1樓：誰懂草d憂
真空包裝，相對於普通包裝，只是讓食物儲存的時間長一些，無菌只是在無菌的環境下加工，所謂的無菌真空包裝，並不代表著食物本身不帶有細菌，只不過是在加工的過程中經過了殺菌而已。
真空包裝的食物，無論怎麼在無菌的情況下操作，食品都不可能永恆儲存，因為包裝袋質量再好，時間久了，空氣中的有害物質也會滲進食物上，所以，即便是真空包裝的食物，也會與其它食物一樣的有著保質期限。?
2樓：新初遊戲
地球環境就無法做到100%的真空無菌。
就算排出包裝袋中的空氣，裡面的食物本身也含有氧氣。
而微生物基本是無處不在的，有厭氧型也有好氧型，就算沒有空氣微生物也能成長。
所以無論是多麼嚴密的包裝，也不可能永久儲存。
3樓：靈臺方寸齋
因為食物變質的影響因素不僅僅是細菌和氧氣，我們來逐一分析下。
食物失水，除非是絕對乾燥的食物，否則水分的流逝是無時無刻不在進行的，這一過程中食物的部分營養物質會被破壞。
光照使食物內部分成分的分子鍵斷裂，物質結構白破壞。
真空包裝的包裝物也不是永久存在的，一旦包裝損壞食物也會快速的腐壞。
半衰期的存在讓所有物質都有自己的壽命，這世間沒有永恆的存在。
4樓：鯨瀚
食物在無菌環境下能保證沒有細菌真菌造成的腐敗作用，儲存時間肯定很長。
但是考慮到有些營養物質是可以緩慢地發生化學反應的，比如維生素c就很容易被氧化而被破壞，所以應該不能達到「永久儲存並有營養」的效果。
另外，考慮一些真空包裝的食品也是有保質期的。
5樓：小喵談考研
因為無菌包裝的意思僅僅是細菌比較少，並不是真正的無菌，所以就算是無菌真空包裝的東西里面還是含有少量細菌的這些細菌在裡面繁殖，而且現在的工藝並不能完全真正的做到佈局，所以這只是一個買東西的噱頭，並不可信。
6樓：橘星懷
無菌真空只是說的是口袋本身是無菌的，但是食物本身攜帶的細菌還是會導致食物腐敗，不是說這個無菌真空就是真的整個袋子裡面完全沒有細菌，真空裡面還是會有一些空氣，不可能達到絕對的真空。
7樓：齊澤宇
因為無菌真空包裝雖然裡面是沒有菌類的，但包裝卻會慢慢的進一步被空氣給腐蝕，所以說包裝它是有一定期限的，對於包裝也可能會出現破損之類的狀況，所以一般都會有一個保質期。
8樓：雨姜
這種包裝的食物其實也並不是沒有細菌的存在，只不過是細菌相對於其他較少而言，所以說儲存時間長的話，食物也會變質，而且不接觸空氣的確是可以延長食物的保質時間，但是並不代表它期間不會氧化之類的。，
真空包裝的食品，可以儲存多久呢？ 15
9樓：匿名使用者
一般可以儲存1-3個月。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空猜頃包裝後的常內溫存放時間是容不一樣的。
真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外，有許多食品不宜採用真空包裝，而必須採用真空充氣包裝。如鬆脆易碎食品、易結塊食穗差陸品、易變形走油食品、有尖銳稜角或硬度較高慶彎會刺破包裝袋的食品等。
食品經食品真空包裝機真空充氣包裝後，包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，並不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空包裝。醃臘製品：香腸、火腿、臘肉、板鴨等；醬醃菜：榨菜、蘿蔔乾、大頭菜、泡菜等；豆製品：
豆腐乾、素雞、豆沙等；熟食製品：燒雞、烤鴨、醬牛肉等；方便食品：米飯、即食溼面、熟菜等；軟罐頭：
清水筍、糖水水果、八寶粥等。
10樓：東昇
12個月到24個月不等，看包裝的是什麼食品。
11樓：匿名使用者
1、關鍵看復。
你食品的原制料，即便真空包裝也會因為厭氧菌的存在而產生變質2，所謂的真空包裝對材料的通透性有燃虛不同段虧的要求，不是所有的真空包裝都能達到「真空」的效果，還有容易出現問題的地方就是縫合的封口部分，這些因素都影響到產品的保質期。
最好你告訴產品皮燃燃的原料才能大體給你一個參考意見。
12樓：信鈞粘詩柳
保質期的長短和食品的種類有關！如果是煮花生在常溫下估計最多六個月！
13樓：喻珠但一南
保質期的長短和食品歷櫻鄭的種類有關！如果是頌巧熟肉類，肢頌在常溫下可以儲存1-3個月，鮮蝦類的儲存營養期是3個月，不影響食用為6個月。
真空包裝的食品能儲存多久
14樓：乾萊資訊諮詢
不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天；乾果類的時間較久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
真空包裝熟食必須是-40度速凍，然後-18度環境儲存，才能儲存三個月左右。熟食產品如果新增了防腐劑，使用真空包裝一般可以儲存15天，如果是低溫儲存可以存放30天，但如果沒新增防腐劑，即使用真空包裝並且低溫儲存也只能存放3天，過了三天以後，無論是口感還是味道都會差很多。
真空包裝食品能儲存多久
15樓：alice柯欣
常溫下儲存兩天的食品，是新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品，如果是這些，真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，乾果類的時間久，甚至超過12月。
真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
16樓：妙招之幫
真空包裝的食物到底能保質多久？還好現在知道了，快看看。
17樓：匿名使用者
不同的食品，儲存的時間也不一樣。
一般來說，真空包裝後會比真空包裝前延長3-5倍的時間。
但也不是所有的食品，比如米飯，可能延長的時間都不到3倍。但一些乾貨比如香菇，延長的時間就不止5倍。
18樓：偶家雙魚
1、雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月；
2、培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；
3、魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。
一旦超過保質期，食物在冷凍室內也會變質。為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標籤，註明放入時間和食用期限。
真空包裝食品常溫下可以儲存多久
真空狀態下保鮮嗎?比如食物在真空狀態下不會腐爛嗎？
真空包裝食品，能儲存多久？
19樓：乾萊資訊諮詢
食品的保質期與食品的種類和真空包裝前的預處理有關：
1.不同種類的食品真空包裝後在室溫下的儲存時間不同。一般來說，新鮮的農副產品或稍加加工的肉製品，常溫下可儲存兩天，真空包裝後可延長至六天，有的可延長至十八天；乾果的保質期很長，甚至超過十二個月；熟食更短。
2.不同的預處理工藝在真空包裝後室溫下的存放時間不同。
二、冷凍食品的保質期是如何確定的？
年釋出實施的《鮮活冷凍動物水產品衛生標準》規定，冷凍產品應當包裝後置於-15℃至-18℃的冷庫中儲存，儲存時間不超過9個月。
2.但是國標對保質期的要求不是很合適。原因如下：
1)不同產品的保質期可以不同；
2)不同工藝的同一產品可以有不同的保質期；
3)同樣的產品，同樣的工藝，不同的要求，保質期也可以不同。
1)超市銷售的散裝食品應覆蓋防塵材料，並設定隔離設施，防止二次汙染；
2)超市的生鮮區應配備必要的低溫儲藏裝置。冷庫(櫃)溫度為-2℃至5℃，冷凍室(櫃)溫度應低於-18℃。這與2023年國家強制性標準《鮮活冷凍動物水產品衛生標準》的要求一致，保證了超市流通環節的食品安全。
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