1樓：生活小助手小劉
竅門：要先拿去醃製一下，然後再拿去煎，味道就非常的好。
做法一：1、刀魚洗淨切塊，鍋入油大火煎至變色；
2、一面變色後翻面同樣煎至變色瀝油夾出（煎魚時注意吸乾魚表面水分以防迸濺）。
做法二：1、收拾好刀魚，去除內臟，清洗好。
2、醃製刀魚。在清洗好的刀魚中放入鹽、蔥花、料酒、花椒麵、姜。醃製半個小時或者一個小時即可。
3、點火，倒油，在平底鍋中放入醃製好的刀魚，小火慢慢煎，等刀魚慢慢變成金黃色即可。
做法三：1、新學的技能，用手直接撕帶魚背上的魚鰭，從尾至頭，一撕一長條，以前我都是用剪刀剪掉，撕的比剪的乾淨。
2、剖開魚腹部。
3、徹底清除內臟、兩邊的黑膜、腹膜下的血汙。
4、剪成段，用清水反覆沖洗乾淨。
5、在魚段兩面各劃兩刀，方便醃製時入味。
6、加蔥段、薑片、花椒粉、鹽，再加些料酒。
7、拌勻，醃製至少一個小時，中間可以翻動一兩次。
8、醃製好的帶魚先用廚房紙巾吸乾表面水分，也不用吸的特別幹，然後沾上澱粉。
9、抖掉多餘澱粉，只留一薄層即可，平底不粘鍋入油燒熱，把帶魚放入鍋裡，中火煎。
10、一面煎至金黃定型後翻面，中間不用反覆翻面。
11、兩面都煎至金黃即可。
2樓：江山
見到魚怎麼做才能吃，而且還有敲門，那就是把刀魚清洗乾淨以後，然後，放上蔥薑蒜，八角醃製半個小時以後。還有鹽，然後蘸一點雞蛋液，再放一點幹澱粉，這樣反覆。站去炸，特別好吃。
3樓：卞楣英
剪刀魚怎麼做才能好吃串門兒。撿到魚洗淨去賭，然後用鹽醃製。煎成兩面黃最好吃。
4樓：貓姐好味道
「煎蒸刀魚」做法有竅門，1個雞蛋作用大，出鍋魚肉鮮香又滑嫩。
5樓：易諾千金
你先拿去醃製一下，然後再拿去煎，味道就非常的好。
煎刀魚簡單做法
6樓：落雨看卿
1、【食材】刀魚兩條，蔥姜適量，料酒一茶匙，白胡椒粉一茶匙，生抽半茶匙，鹽一茶匙，白糖少許，澱粉半碗，麵粉半碗。 2、將刀魚去掉頭部、內臟，小心撕掉肚裡的黑色膜，切段。 3、放入蔥姜，只要是做海鮮，都要放一點姜，一是為了去掉寒性，二是為了去腥。
4、放入少許的料酒。 5、倒入適量的白胡椒粉，一點白糖提鮮。 6、少許的生抽提鮮。
7、放入適量的鹽，將所有的食材攪拌均勻，刀魚醃製半個小時入味。 8、碗裡倒入一半的澱粉、一半的麵粉，夾一塊刀魚，兩面都沾上粉。 9、鍋預熱好，加入適量的底油，放入刀魚開始煎制。
10、其中一面煎好，翻一個面繼續煎，蓋上蓋子燜2分鐘，煎至兩面金黃就可以出鍋。
7樓：匿名使用者
主料。刀魚。
250g輔料。鹽。2勺。
味精。1勺。
十三香。1勺。
雞蛋。1個。
澱粉。4勺。
其他。口味。煎。工藝。
廿分鐘。耗時。
簡單。難度。
煎刀魚的做法步驟。
煎刀魚的做法步驟：1 1將刀魚用鹽，味精，十三香醃製好，打入一個雞蛋，加入適量澱粉攪拌均勻。（不懂得具體看上一個菜譜香炸刀魚）
煎刀魚的做法步驟：2 2平底鍋放入油，油熱後放入刀魚開始煎，一面煎好翻另一面。
煎刀魚的做法步驟：3 3煎至兩面金黃，出鍋裝盤。
怎樣燉刀魚最好吃竅門？
8樓：嘿這個年紀
做清燉刀魚，把鍋燒熱，放入適量油，將有面粉的一面的魚入鍋，煎一會，加入調料，開鍋之後小火燉上20分鐘，加適量的鹽，收湯出鍋，放點香菜和大蒜即可。
9樓：北京新東方烹飪學校
刀魚肉質比較柴，刺多aqui te amo。
10樓：市蕙昀
先把刀魚過油炸一下，然後放上各種調料，用清水小火慢燉15分鐘，出鍋後放上香菜，胡蘿蔔絲即可。
刀魚怎麼做酥魚，刀魚的酥魚的做法
主料 帶魚1000g 輔料 油適量 鹽適量 白糖少許 料酒適量 醋適量 生抽適量 蔥薑蒜適量 紅辣椒3個 大料2個 1 把帶魚收拾乾淨，切段，瀝乾水分。2 準備蔥薑蒜 紅辣椒。3 熱油，放入帶魚炸制定型撈出。4 提高油溫，再炸至帶魚邊緣肉酥。5 撈出備用。6 鍋留底油，放入大料，小火炒香。7 放入蔥...
紅燒帶魚刀魚怎麼做好吃，紅燒帶魚刀魚的家常做法
材料帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥薑末，生抽少許，幹澱粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精 做法1.帶魚去掉頭，尾尖，內臟.洗淨切段.2.將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥薑末，少許生抽醃製20分鐘.3.醃好的帶魚中加一個雞蛋清，適量幹澱粉裹糊拌勻 帶魚上醃製用的調味料不必洗掉 4.將裹...
魚怎麼做好吃，香煎紅三魚的家常做法
如圖 長壽魚 學名 金眼鯛目 beryciformes 燧鯛科 trachichthyidae 胸棘鯛屬 hoplostethus 魚類 下圖為 大西洋胸棘鯛 hoplostethus atlanticus 分佈於西太平洋日本南部及東西大西洋等處以及臺灣東港等，屬於深海底層魚。而在深海魚中，紐西蘭進...