1樓：安菲爾德
配bai 料:
麵粉1000克，花生油du1500克（炸成品實耗350克），鹼14克，麵糰用zhi飴糖dao250克，過密用版飴糖1400克。
·特 色：金黃透亮，鬆軟權香甜。
·操 作:
1、蜜三刀是由「裡子面」和「皮子面」組成。先將1/4的麵粉加飴糖放入盆內，加水和麵肥，揉搓成團，發足成大酵面，擄入鹼水去酸，調成「皮子麵糰」；再將餘下的麵粉一次放缸9盆內，加水拌和均勻；
2、調製成「裡子麵糰」。把兩種麵糰都放在案板上，分別用擀麵杖擀開。將「皮子面」擀成兩塊長方片；將「裡子面」擀成一塊長方片，大小相同，用一塊「皮子面」片作底，中間鋪上「裡子面」片，然後把另一塊「皮子面」片蓋上，即成為3層，厚度約5釐米；
3、疊好後，用刀切下一長條，將長條面擀薄，切成長小塊，將寬邊4角對齊折上，折邊中間順切3刀，成為4瓣，即為蜜三刀生坯下入另一鍋鍋內油為七八成熱，炸至金黃色。隨炸隨在飴糖鍋中過蜜。
三刀魚的做法大全家常
2樓：人比黃花瘦
1.將魚去鱗開肚洗淨裝盤。
2.鋪上薑絲，水開後入鍋猛火蒸8分鐘。取出後，去掉薑絲，放上蔥段淋上蒸魚醬油和燒開的熱油就行了。
1.將魚去鱗開肚洗淨裝盤。
2.鋪上薑絲，水開後入鍋猛火蒸8分鐘。取出後，去掉薑絲，放上蔥段淋上蒸魚醬油和燒開的熱油就行了。
刀魚怎麼做酥魚，刀魚的酥魚的做法
主料 帶魚1000g 輔料 油適量 鹽適量 白糖少許 料酒適量 醋適量 生抽適量 蔥薑蒜適量 紅辣椒3個 大料2個 1 把帶魚收拾乾淨，切段，瀝乾水分。2 準備蔥薑蒜 紅辣椒。3 熱油，放入帶魚炸制定型撈出。4 提高油溫，再炸至帶魚邊緣肉酥。5 撈出備用。6 鍋留底油，放入大料，小火炒香。7 放入蔥...
煎刀魚怎麼做才能好吃竅門，煎刀魚簡單做法
竅門 要先拿去醃製一下，然後再拿去煎，味道就非常的好。做法一 1 刀魚洗淨切塊，鍋入油大火煎至變色 2 一面變色後翻面同樣煎至變色瀝油夾出 煎魚時注意吸乾魚表面水分以防迸濺 做法二 1 收拾好刀魚，去除內臟，清洗好。2 醃製刀魚。在清洗好的刀魚中放入鹽 蔥花 料酒 花椒麵 姜。醃製半個小時或者一個小...
紅燒帶魚刀魚怎麼做好吃，紅燒帶魚刀魚的家常做法
材料帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥薑末，生抽少許，幹澱粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精 做法1.帶魚去掉頭，尾尖，內臟.洗淨切段.2.將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥薑末，少許生抽醃製20分鐘.3.醃好的帶魚中加一個雞蛋清，適量幹澱粉裹糊拌勻 帶魚上醃製用的調味料不必洗掉 4.將裹...