1樓：一哥八卦娛樂
需要用開水加入麵粉揉麵醒面，再調製菜餡，醒好的面重新揉麵排氣，再做成大小相同的小麵糰，壓成麵皮，在包上菜餡，對摺收口捏緊即可，最後鍋裡炸到兩面金黃枸杞即可。
2樓：金融師
炸菜角想要皮薄餡大最關鍵就是和麵，首先和麵，面要一半燙麵一半涼水和麵，面裡要少放一點點的油，和成軟硬適中的麵糰，蓋蓋醒發20分鐘左右備用，餡料用雞蛋碎，韭菜碎，粉料碎，加鹽，五香粉，香油攪拌均勻即可包出皮薄餡香的炸菜角。
3樓：柒個與十一
首先就是把菜角放入鍋中炸至兩面金黃的時候一定要注意火候，火候要小，這樣的話不會讓它燒焦，而且口感也是可以保持鮮嫩，非常美味。
汝州特色炸菜角是不是就是炸餃子？
4樓：爸爸的漏風小棉襖
不是一回事，看著是大號的餃子，但是餡一般都是素餡。吃起來完全和餃子不是一個感覺，像包子也是麵包餡，但不能說包子是餃子。
5樓：微涼一葉
炸菜角是大一點的餃子，它是用大的麵皮裹上素餡做的，餡料一般都是雞蛋，有的會加上韭菜和粉條，包好之後下鍋油炸至金黃，就做好了。
6樓：可樂
是的，而且他們那裡做的炸餃子味道非常好吃，口感很香脆，而且營養價值也特別高。
炸菜角怎麼做,簡單的炸菜角怎麼做好吃又簡單，做法圖解
炸菜角是河南的小copy 吃之一。如何做炸菜角好吃呢？炸菜角具體做法是如何呢？下面一起來看看關於炸菜角的具體做法。炸菜角原料 紅薯粉絲 雞蛋 韭菜 西葫蘆 蝦米 湯麵 炸菜角做法 1 紅薯粉絲泡發瀝乾，切碎備用 2 雞蛋加適量鹽，炒制後切碎粒 3 西葫蘆切幼粒，蝦米以溫水浸泡10分鐘後瀝乾備用 4 ...
做餐飲怎樣才能創新有特色，餐飲店如何進行菜品的創新？
一 定位不清，產品不聚餐飲開店，產品是核心，定位是關鍵。所有的運營都是圍繞定位 以產品為核心來運轉。可現在很多人涉足餐飲之後，往往忽視這個問題，前期考察多家餐廳，發現這也好 那也好，於是就統統都拿來用。殊不知，產品太多反而會影響經營，涉足太寬，讓人不知道你到底是賣什麼的。另外，產品太多還會增加後廚採...
炸饅頭片的方法，怎樣做才能片片金黃酥香？
1.菜刀沾水，將饅頭切成1釐米左右厚的饅頭片，注意薄厚均勻，輕輕抖落表面的饃渣。2.準備一碗清水，加入適量椒鹽和玉米澱粉，攪拌均勻，水和玉米澱粉的比例是4 1左右。3.將切好的饅頭片迅速放入澱粉水中，使得兩邊均勻沾上澱粉水，蘸澱粉水時速度要快，不能將饃片一直浸泡在水中，大概兩秒左右即可，避免饃片吸收...