1樓：生活江南老師
小龍蝦這些部位不能吃：頭部。
小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。
腸道。小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
蝦黃。在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到汙染的喲。
小龍蝦哪些部位可以吃
2樓：九州春夏春秋
小龍蝦除了頭部、蝦黃、蝦線，其他部位都能吃。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，千萬不能食用，更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到汙染。
蝦線是蝦的腸道，容易聚集重金屬，也不能吃。
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
小龍蝦怎麼處理。
第一步：去蝦線。
用兩個手指捏住小龍蝦蝦尾中間的尾翼，順時針和逆時針各擰一圈，蝦尾翼斷開，輕輕拉出蝦線即可。拉蝦線的時候要固定住蝦的尾部，因為活蝦尾巴經常會抖動，不固定容易在你拉蝦線的時候抖，這樣蝦線會斷裂殘留一部分在蝦肉裡，那就麻煩了。
第二步：鹽水和醋浸泡。
先裝一盆水，把去好蝦線的小龍蝦倒進水裡，水裡方一勺鹽和一勺醋，用筷子攪拌均勻之後浸泡15-20分鐘。這樣做的目的就是讓小龍蝦在水裡浸泡的過程中隨著遊動把藏著的汙垢分離出來。
第三步：用刷子刷乾淨。
用鹽水和醋浸泡過後，小龍蝦用清水先沖洗一遍。然後再拿一個不用的舊牙刷，用大刷子沒有牙刷刷得細緻。把小龍蝦的蝦殼、腹部、腳、頭這些部位用刷子認真刷一遍，由於被白醋和鹽浸泡之後，小龍蝦身上的汙垢就很容易刷掉了。
第四步：去蝦頭。
蝦線拔掉，鹽和醋浸泡過後以及用刷子刷乾淨。用剪刀把小龍蝦的第一個節點的地方煎掉，去掉蝦頭，然後沖洗乾淨，這樣龍蝦就處理乾淨了。
小龍蝦哪些部位不能吃
3樓：劍經業
蝦頭小龍蝦的腮，肝臟，胃等都在頭部，所以蝦頭部分的重金屬含量更高，含有的代謝毒素也更高，所以一般都建議把蝦頭直接掐掉不吃。
蝦黃我們都知道蟹黃非常美味，小龍蝦的黃也一樣。但因為小龍蝦太小，位於蝦頭的蝦黃靠近龍蝦的肝臟等部位，特別容易被毒素汙染，也不容易與臟器區分，所以，龍蝦的蝦黃也不建議吃。
蝦腸龍蝦的蝦腸也被稱為蝦尾線，說白了就是龍蝦的消化道，這裡是大量代謝廢物，毒素的聚集地，應該說是最髒的地方，也不宜吃，烹飪前應先把蝦線拉出來。
小龍蝦食用要注意什麼1、死蝦一定不能吃，買來的活蝦最好放清水裡養24小時，死的蝦子身體裡會有很多腐敗物，這個時候還吃非常危險，放在清水裡養的目的是讓蝦子吐出身體的雜誌和泥土。
2、過敏的人群，血尿酸高的人群，最好不要吃小龍蝦，小龍蝦有可能誘發橫紋肌溶解。
3、小龍蝦一定要煮熟透後再吃，因為生的或半生不熟的龍蝦中含有寄生蟲，食用容易導致寄生蟲感染。
龍蝦哪個部位不能吃
4樓：健身達人小俊
龍蝦的內臟和蝦線不能食用。
龍蝦屬於海產品，主要以浮游生物和其他動物為食，所以龍蝦的內臟和蝦線中含有大量的細菌和重金屬，人體食用後會影響健康，所以龍蝦的內臟和蝦線不能食用。
龍蝦的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%～20%左右，脂肪含量不到。
而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的。
小龍蝦可以吃的部位有哪些
5樓：懂視生活
小龍蝦除了頭部、蝦黃、蝦腮、蝦線，其他部位都能吃。大部分小龍蝦的抗汙染性十分強，因此在含有高汙染性毒素的水質下，依然可以存活。小龍蝦屬於雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。
主要吃植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。
小龍蝦不能吃部位一：蝦線。
小龍蝦蝦線就是小龍蝦腸道的消化系統，裡面會積累大量的重金屬和蝦沒有排出的廢物，因此是不宜吃的，一般在烹飪前可在小龍蝦尾部中間的尾翼扯出來就可取出蝦線，若是在外食用時，也一定要把它扯出來。
小龍蝦不能吃部位二：蝦頭。
蝦頭無任何肉，且含有大量的有害金屬元素，若食用會對人體不好，因此在烹飪前可用刀或手將蝦頭扯下來。
小龍蝦不能吃部位三：蝦腮。
蝦腮跟蟹腮、魚鰓是一樣的，是不能食用的，裡面有很多有害物質，烹飪前一定要摘除乾淨，一般扯掉蝦頭時就可看到蝦腮。
小龍蝦不能吃部位四：蝦黃。
蝦黃位於蝦的頭部，一般成熟的母蝦會有很多，在處理時一定要把蝦黃去除。
小龍蝦哪些部位不能吃龍蝦哪些部位能吃
1 頭部 由於小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，也不能生吃，如果食用後嚴重的話會導致肺吸蟲病的發生的。2 腸道 小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，所以在煮的時候要把蝦線拉出來才能食用。3 蝦黃 在搞不清楚蝦子乾淨與否...
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孕婦慎吃小龍蝦。雖然小龍蝦富含氨基酸 鉀 磷 鈉等元素，也很多人都喜歡吃美味的小龍蝦，但畢竟小龍蝦不是龍蝦，而是含有重金屬或毒性物質的東西，因此要慎吃，即便要吃也不宜多吃。1 小龍蝦的攝食範圍極廣，包括水草 藻類 水生昆蟲 動物屍體等，當水體有重金屬汙染或腐敗物已富集重金屬時，那麼小龍蝦也可能帶有各...
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