1樓：北山一師
最後潑油時需要澆的油，大概是這個油潑面的1/3，而且潑油的時候應該注意方式方法和技巧，這樣做出來的面材特別的好吃有味道。
2樓：侃侃談事
最後潑油的量一般是根據經驗來潑，大概是炒菜的勺子一半的量就可以了。
油潑面，用什麼油？
3樓：匿名使用者
油潑面用的油就是家常的食用油就可以了，先將油潑面的調味料全部調好，再將油燒熱淋在油潑面上面，一碗油潑面就做好了。
4樓：小百里解答
一般都會選擇用紅油非常的香辣可口，而且也特別的入味，做出來的麵條特別有筋道，味道也是特別的香嫩無比的。
5樓：匿名使用者
油沒有要求，正常一般也是植物油，味道都是差不多的，但儘量選擇質地清爽的油如芥花油、茶油、茶樹油等等。
6樓：不是成功路上的絆腳石
用豬油，比較入味，口感不會油膩，入味清清涼涼，比較清爽，我強推豬油。
油潑面澆多少油
7樓：向陽
半勺油。做油潑面，最後潑油時，準備半勺油，待油燒至八成熱，離火後立即潑到面上。油溫過低，辣椒麵的香氣激不出來，油溫過高，辣椒麵會發黑，影響口感。
油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。 ?
油潑面澆半勺油。做油潑面，最後潑油時，準備半勺油，待油燒至八成熱，離火後立即潑到面上。油溫過低，辣椒麵的香氣激不出來，油溫過高，辣椒麵會發黑，影響口感，也不美觀。
油潑面：
油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。
想要油潑面做出來好吃，只淋熱油可以嗎？還需要多加哪一步呢？
8樓：123原料
多加這一步，準備好大蒜切成末，還有幹辣椒，都放入碗裡，再用熱油淋就可以了，好吃開胃。
9樓：明皇太愛
想要油潑面做出來好吃，需要這樣做，撒上辣椒麵，白芝麻，醋，然後淋上熱油就可以了。
10樓：遊戲的另類智多星
油潑面製作是非常關鍵的，最重要的就是和麵之後要將麵粉充分的醒發，這樣的麵條才能夠更加筋道。然後潑上熱油之後要快速的攪拌。
油潑面怎麼做家常做法，油潑面的做法，油潑面怎麼做好吃，油潑面的家常做法
主料 麵條200克，小白菜2棵，綠豆芽100克。輔料 油適量，生抽1勺，辣椒麵適量，醋1勺，鹽適量。油潑面的做法步驟如下 1 買的麵條煮熟撈出，過一下涼水，這樣不會粘在一起。2 綠豆芽和小白菜也過水焯熟。3 小白菜和綠豆芽撈出放入碗底。4 放上煮好的麵條。5 倒入生抽和醋還有辣椒麵，澆上一勺熱油。6...
油潑面製作方法，油潑面辣椒製作方法？
油潑面，在陝西就叫油潑面，我在西安旅遊，好多飯館都在賣油潑面，這種面，必須是純手工做，下面我介紹一下油潑面的做法，一，準備的原料，中筋麵粉500克，水大約200克左右，麵粉的吸水性不一樣，鹽大約3克左右，綠豆芽50克，小油菜2棵，菜籽油5克，鹽，小蔥，辣椒粉 磨的粗，花椒粉，鹽，醬油，醋，雞精，各適...
蘸油潑蒜香茄子的做法，蘸油潑蒜香茄子怎麼做
主料 茄子3個 大蒜1個 輔料 油100克 醬油1勺 醋1勺 白糖1勺 花椒粉半勺 味精小半勺 鹽小半勺 辣椒油1勺 香油半匙 步驟1.茄子，大蒜準備好。2.茄子切條放蒸鍋裡蒸透蒸軟。3.大蒜拍爛，剁成蒜泥。4.蒸好的茄子整齊地擺盤好。5.均勻地放上蒜泥 6.熱鍋倒入油燒熱。7.淋在擺好蒜泥地茄子上...