1樓：我不要太可愛
主料：麵條200克，小白菜2棵，綠豆芽100克。
輔料：油適量，生抽1勺，辣椒麵適量，醋1勺，鹽適量。
油潑面的做法步驟如下：
1、買的麵條煮熟撈出，過一下涼水，這樣不會粘在一起。
2、綠豆芽和小白菜也過水焯熟。
3、小白菜和綠豆芽撈出放入碗底。
4、放上煮好的麵條。
5、倒入生抽和醋還有辣椒麵，澆上一勺熱油。
6、完成，成品如下。
2樓：醇味坊
hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。
饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，「滋啦~」一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼
3樓：一人廚
教你油潑面簡單又勁道爽口的做法
4樓：良子美食
油潑面，簡單易學，好吃美味
5樓：晚風就是俺
油潑面的做法
1.佐料
2.面揉成團，抻成面片
3.鍋內放水，水開後，放入寬麵條
4.豆芽，小白菜焯水
5.煮好的面、豆芽、小白菜、蔥花、撒少許辣椒粉6.鍋內放油，放入醬油、米醋、白胡椒粉微熱7.澆在麵條上
8.攪拌均勻
6樓：三皮美食
拉條子加油潑，美味佳餚
油潑面的做法，油潑面怎麼做好吃，油潑面的家常做法
7樓：生活小當家
回答第1步、適量麵粉，加入適量清水。
第2步、用廚師機和麵。
第3步、和成光滑的麵糰。
第4步、擀成片。
第5步、用刀劃成寬面片。
第6步、油菜洗淨
第7步、蔥切絲。
第8步、乾紅辣椒切小段。
第9步、鍋中放入適量清水燒開，把面片抻長放入鍋中，煮兩三分鐘。
第10步、下入油菜關火。
第11步、撈出放入碗中。
第12步、放入蔥，加入三勺醋。
第13步、加入三勺生抽。
第14步、放入少量鹽
第15步、鍋中放入適量植物油，爆香花椒。撈出花椒不要。
第16步、放入乾紅辣椒關火。
第17步、碗中撒上辣椒粉，把花椒辣椒油澆到辣椒粉上。
第18步、攪拌均勻食用
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8樓：匿名使用者
油潑面材料
麵條，蔥花，辣椒麵，油適量，鹽，雞精，醬油，食醋
做法1.煮麵.(我自己擀不好麵條，就直接買了做好的，嘻嘻，所以省了和麵等等一系列工序~)，順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~麵條可以選我用的這種，也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶，嘻嘻，沒錯，就是所謂的"褲帶面").
我買的時候只有這種面了，就用它吧.
2.麵條煮好後，撈出盛在碗裡.在上面鋪上蔥花，辣椒麵.
3.適量油燒熱，趁熱潑在辣椒麵和蔥花上.
4.再向面裡放適量鹽，雞精，醬油，食醋，拌勻即可.
小訣竅:
潑油是油潑面的關鍵.
第一，油要多，但不能過量。潑好的麵條要根根帶油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感，不好。
第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發黑，發暗。不但不好看，也不好吃。如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。
如果潑面時油溫掌握的恰到好處，那潑出的面不但有濃郁獨特的辣子香味，而且潑出的辣子油色澤均勻，紅中透亮，好看。
自己在家怎麼做油潑面
9樓：醇味坊
hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。
饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，「滋啦~」一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼
10樓：崔大仙
很多美食，還是在家裡做的好吃，今天教大家油潑面怎麼做吧！
11樓：秦小廚美食
電影同款油潑面，看看電影裡是怎麼做的！
12樓：七月安好夢
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13樓：東北小廚來哥
麵條煮好過涼水，放入豆芽蘿蔔絲青菜，辣椒麵，將熱油澆上。
14樓：良子美食
油潑面，簡單易學，好吃美味
15樓：芯芯美食日記
家常油潑面，簡單易學，學會了告別外賣，一起收藏學習喲！
16樓：四姐愛做美食
油潑面怎麼做？把麵條倒入鍋中煮熟後撈出，然後加入蔥薑蒜末胡蘿蔔黃瓜條，辣椒粉，香油，攪拌均勻。
17樓：耿鈮
家庭油潑面做法,注意這幾個細節
18樓：魯姐美食
油潑面怎麼做？盒中加入一碗醬汁，加入13香，加入熱油，倒入鹽和白糖，醬油與面攪拌均勻，加入配菜攪拌。
19樓：一人廚
教你油潑面簡單又勁道爽口的做法
20樓：陌上_卿名酒酒
主料麵條
100克輔料油
適量鹽適量娃娃菜
適量豆苗
適量娃娃菜
適量幹辣椒粉
適量蒸魚豉油
適量麻椒
適量芝麻
適量步驟
1.小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。
2.鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條裡有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出。
3.麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中。
4.在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。
5.重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻。
21樓：功語晨
一道油潑面教程送給大家，最後一勺油是靈魂
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